Pagkain at inumin sa Lisbon - gustung-gusto ng Portuges ang kanilang lutuin

Ang pagbisita sa mga cafe at restawran ng Lisbon ay isang kasiyahan. Gustung-gusto ng Portuges ang kanilang lutuin, at hindi kataka-taka: ang menu ay kamangha-mangha iba-iba at ang mga bahagi ay medyo mapagbigay. Ang mga tradisyonal na restawran ng Portugal ay nakikipagkumpitensya sa maraming mga etniko. Huminto sa pamamagitan ng isang restawran sa Brazil na naghahain ng madalas na buffet. Sample ng malamig na karne, isda at mainit na karne. Maraming mga pizza, steakhouse, Chinese at kahit mga restawran ng India sa lungsod. Ang mga vegetarian ay mas angkop para sa mga etniko na restawran, dahil sa Portuges, bilang isang patakaran, ang lahat ay dinisenyo para sa mga kumakain ng karne.

Lutuing Portuges

Ang Lisbon ay matatagpuan halos sa baybayin ng karagatan, kaya't ang mga isda at pagkaing-dagat ay palaging nasa menu, ngunit ang karne ay nananatiling pangunahing pagkain ng mga lokal. Gustung-gusto ng mga Portuges ang mga sopas, at tiyak na naroroon sila sa menu. Bilang isang pampagana, bibigyan ka ng masarap na sopas na repolyo na may caldo verde na sabaw ng manok na may isang slice ng maanghang na chourico sausage o gulay na sopas sopa de legumes. Ang isa pang karaniwang ulam ay pinatuyong bakalaw, bacalhau.

Ang pinakatanyag na mga resipe ay walang alinlangan na bacalhau com natas, inasnan na bakalaw na may kulay-gatas at patatas. Ang Portuges ay labis na mahilig sa pusit (lulas). Sila ay madalas na pinirito sa batter - malalaking singsing, at maliit na buo. Napakaganda ng kanilang tentacles crunch! Maaari ka ring mag-order ng mga prawn (satagao), inihaw na king prawns (gambas grelhadas), fish casserole (caldeirada), stewed squid (lulas recheadas), inihaw na pugita (polvo grelhado), pritong sardinas (sardinhas assadas), sea bass), cod ( sargo).

Kuhang larawan ni MariV

Bilang isang ulam, ang mga patatas (batatas), chips (batatas fritas), salad (salada mixta) na may mga olibo (azeitonas) o ilang gulay tulad ng spinach (espinafres) ay madalas na ginagamit. Ipinagmamalaki ng karne ang lugar sa menu ng mga restawran na Portuges. Maaari kang mag-order ng hindi lutong steak (bife tornedo), turkey steak (bifes de Peru), inihaw na tupa (cabrito assado), natural na mga cutlet ng veal (costeleta de vitela), barbecue manok (frango no churrasco), inihurnong baboy na nagsuso (leita assado) o inihurnong baboy (lombo de porco assado). Maraming mga panghimagas at pastry ang naglalaman ng mga itlog. Subukan ang choux pastry (pasteis de nata, pasteis de Belem), caramel cream (pudim) o ang kamangha-manghang papos se anjo egg dish. Kung hindi mo kailangan ng isang gala hapunan, pumunta sa isang cafe.

Grab isang kagat upang kumain sa mga café bar (cervejarias), na naghahain ng mainit na keso at ham sandwich (tosta mixta) o mga kuko ng alimango (bibigyan ka ng martilyo upang masira ang mga ito), na sinusundan ng kape o beer. Sa ilang mga restawran, isang basket ng tinapay at keso ang inilalagay sa mesa kahit bago mag-order. Kung hindi mo nais na bayaran ito, hilingin sa kanila na alisin ang basket.

Naghahain ng kape sa Lisbon sa iba't ibang anyo: espresso sa maliliit na tasa (uma Ysa), na may gatas (um meia de leite), espresso na may gatas (um garoto), malamig na may gatas sa isang matangkad na baso (um galao). Maaaring mag-order ng tsaa (cha), ngunit ang gatas (leite) ay hihilingin nang magkahiwalay. Maraming iba't ibang mga alak ang ginawa sa Portugal. Lalo na sikat ang mga rehiyon ng Estremadura (malapit sa Lisbon), Beiras, Dan, Douro (kung saan ginawa ang port wine) at Minho (sikat sa sikat na berdeng alak, vinho verde).

Sergio Gold