Lutuin at pagkain

Ang mga resipe para sa mga pagkaing Ruso ay isang hindi pangkaraniwang bagay, at hindi sinasadya. Ang mga sinaunang lunsod ng Russia ay madalas na bumangon sa mataas na pampang ng malalalim na ilog, sa paligid, hanggang sa nakikita ng mata, na umaabot sa walang katapusang bukirin, parang, kagubatan. Ang likas na kondisyon ng Russia - ang klima, ang kasaganaan ng mga reservoir at kagubatan, ang lawak ng bukirin - ang humubog sa pang-ekonomiyang pamumuhay ng ating mga ninuno, kanilang mga ugali at ugali, ang likas na pagkain

Ang isang ideya ng nutrisyon ng ating mga ninuno ay maaaring makuha lamang mula sa fragmentary na impormasyon na matatagpuan sa mga Chronicle, folk epics, pati na rin mula sa mga resulta ng paghukay ng mga arkeolohiko. Gayunpaman, ang mga talaan ay hindi palaging walang kinikilingan. Pagkatapos ng lahat, ang mga tagatala ay nabubuhay na mga tao na may kanilang mga paniniwala, pakikiramay at, sa wakas, sa ilang lawak na nai-censor.

Hindi mo maaaring makamit ang tunay na sining sa pagluluto nang walang pampalasa, kaya't ang malaman ang kanilang pinagmulan at layunin ay hindi sasaktan sa anumang paraan.

Ang wastong pag-iimbak ng mga sausage ay isang mahalagang paunang kinakailangan para sa pagpapanatili ng kanilang kaaya-aya na lasa. O kaya't upang ilagay ito nang simple, ang mga sausage ay dapat na nakaimbak sa ilalim ng mainam na mga kondisyon hanggang sa kainin.

Ang kanin ng legume ay tumatagal ng mas mahaba kaysa sa cereal starch. Samakatuwid, bago magluto, kinakailangan na ibabad ang produkto sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras. Ang mga pulso ay pinakuluan ng isang mababang pigsa sa ilalim ng takip: lentil - mula 30 hanggang 60 minuto, split peas - mula 60 hanggang 90, beans - mula sa 1 oras hanggang 2 oras.

Ang mga Cookbook ay bukas, ngunit hindi pa rin nauunawaan, mga libro sa kasaysayan ng kultura ng tao. Bagaman ang mga book resipe mismo ay ginamit kamakailan lamang, ang tradisyunal na kumbinasyon ng mga produkto sa kanila ay hindi sinasadya at maraming masasabi tungkol sa kung saan naninirahan ang aming mga malalayong ninuno at kanino sila nakikipag-usap.

Ang malakas na "karangyaan" ng ulam ay katangian din ng mga resulta ng paggamot sa init ng isang bilang ng mga cereal. Ang pangunahing kinakailangan, kung nais mong makuha ang buong benepisyo mula sa mga produktong ito, ay maingat na pag-uri-uriin ang mga ito bago simulan ang paggamot sa init.

• "Upang magpakasal sa isang diborsyo - kung ano ang lutuin ang lumang karne"... Ang salawikain na ito ay nagpapahiwatig ng pagsubok sa babaing punong-abala na may nasa edad na karne ng baka. Ngunit kuskusin ang karne na may tuyong mustasa at banlawan sa malamig na tubig pagkatapos ng ilang oras. Pagkatapos ito ay mabilis na kumukulo, at ito ay magiging malambot, tulad ng isang dalaga.

Unawain natin ang mga pakinabang ng patatas at isang bilang ng mga gulay, isinasaalang-alang ang nilalaman ng pangunahing mga bitamina at iba pang mga biologically active na sangkap sa kanila.

Ang pangkat ng mga nakakain na taba na ito ang nangunguna sa mga tuntunin ng pagkonsumo at demand sa maraming daang siglo. Matagal nang pinagkadalhan ng industriya ng pagkain ang paggawa ng maraming uri ng langis ng halaman. Listahan natin ang pinakakaraniwan sa ating bansa.

Sa maulap na distansya ng kulay-abong millennia, isa pang lihim ang nawala sa amin magpakailanman, na hindi namin malalaman. Mas mahirap lutasin ito kaysa, halimbawa, upang matukoy kung kailan ito o ang sinaunang sibilisasyon ay nagsimulang maglinang ng mga siryal.

Para sa paggawa ng lahat ng uri ng keso, kinakailangan ang bakterya ng lactic acid, na nagpapalaki ng asukal sa gatas at mga citrate ng gatas upang mabuo ang lactic acid, CO₂ at ilang iba pang mga produkto (diacetyl, acetoin, acetic acid, atbp.).

Ang Russia ay isang bansang multinasyunal, sikat hindi lamang sa lawak ng kaluluwa nito, kundi pati na rin sa totoong lutuing Ruso. Ang iba't ibang mga rehiyon ay maaaring makakita ng kanilang sariling natatanging mga gawi sa pagkain. Sa loob ng maraming taon, ang mga tao ay nagpatibay ng mga kakaibang uri ng masarap na mga recipe mula sa ibang mga bansa. Ang pamamaraan ng pagpili ay bumuo ng sarili nitong natatanging lutuing Russian.

Ang isang matipid at may husay na maybahay ay hindi kailanman magpapabaya sa mga by-product na karne, na karaniwang ibinebenta ng pinalamig o nagyeyelo at para sa karamihan ay hindi magastos.

Ang lahat ng mga mayroon nang mga sausage ay nahahati sa tatlong malalaking grupo, katulad:

• Madaling linisin ang mga nasunog na lugar sa mga enamel pinggan na may mamasa-masa na tela na may baking soda. Ang kaldero ng kape ay huhugasan kung pakuluan mo ng tubig na may isang kurot ng baking soda dito.

Namin ang lahat ng uminom ng gatas sa pagkabata, ang ilan ay patuloy na umiinom kahit ngayon, ngunit kung gumuhit ka ng isang talahanayan ng mga pinaka-karaniwang produkto ng pagkain, kung gayon, nang kakatwa, ang gatas ay hindi lalabas sa itaas. Ano ang darating dito?

Alam na ang isang tao ay maaaring mabuhay nang walang pagkain ng hindi bababa sa isang buwan, walang tubig - halos 5-6 araw. Bakit? Bakit kahit ang isang kamelyo, isang kampeon sa paggalang na ito sa mga mammal, ay hindi man nabuhay nang higit sa 12-14 na araw?

Sa tagsibol, maraming mga tao ang pakiramdam mahina, mabilis na mapagod, at madaling kapitan ng impeksyon. Sa isang malaking lawak, ito ay dahil sa kakulangan ng mga bitamina sa pagkain. Samakatuwid, sa lalong madaling lumitaw ang unang sariwang gulay - mga labanos, batang repolyo, berdeng mga sibuyas, litsugas - subukang isama ang mga ito sa iyong diyeta araw-araw.

Matagal nang pumasok ang tsaa sa bawat bahay. Ito ay naging isang simbolo ng maligayang pagtanggap. Isang elixir of vivacity at kalusugan, ang natural na tsaa ay nag-ugat nang labis sa pang-araw-araw na buhay na tila hindi maisip na gawin nang wala ito. Hindi ba iyan ang dahilan kung bakit ang unang tanong, at kung minsan ay nagpaalam, tinanong namin ang panauhin: "Gusto mo ba ng isang tasa ng tsaa?"

Ang sinumang naglalakbay sa Argentina ay hindi maiiwasang maranasan ang seremonya ng mate tea. At isasama niya hindi lamang ang pambalot ng pinagnanasaan na timpla, kundi pati na rin ang lasa ng tradisyon, himpapawhan at kalooban na bukas na binibigay ng kapareha sa mga humahanga dito.

Nawala ang mga araw kung kailan ang mga lumang T-shirt at twalya ay nagsilbing basahan. Ang paglilinis ngayon ay nag-sign ng isang pangmatagalang kontrata na may pag-unlad na pang-agham at teknolohikal. At ang mga siyentista ay nagsimula sa warpath laban sa dumi at umimbento ng maraming at mas bagong mga paraan para sa mas mahusay na paglilinis. At espesyal na salamat sa kanila - para sa microfiber!

Ang mga sibuyas ang pangunahing halaman ng pampalasa na malawak na natupok sa Europa at Asya. Ginagamit ito sa pagkain, sariwa at naproseso.

Kung nagdagdag ka ng isang maliit na suka o sitriko acid sa panahon ng paggamot sa init ng mga gulay, pagkatapos ay bababa ang pagkawala ng mga nutrisyon.

Ang kusina ay isa sa pinakamahalagang lugar sa bahay. Ang disenyo nito ay dapat na lapitan nang mas maingat, sapagkat, bilang karagdagan sa ginhawa at kagandahan, ang mga karagdagang kinakailangan ay ipinapataw sa mga materyales sa pagtatapos ng kusina, tulad ng pag-andar, paglaban sa kahalumigmigan, paglaban sa init, atbp.

Ang lababo ay isa sa pinakamahalagang elemento ng anumang kusina, sapagkat sa paligid nito na ang karamihan sa gawain sa kusina ay tapos na. Samakatuwid, dapat itong maging komportable at matugunan ang lahat ng kinakailangang mga kinakailangan. Ngunit paano mo pipiliin ang pinakaangkop na modelo ng lababo para sa iyong kusina?

Ang pamamaraang ito ay itinuturing na isa sa pinakamahusay para sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga prutas.Kapag nagyelo, posible na mapanatili ang produkto na may bahagyang pagbabago sa komposisyon at kalidad ng kemikal.

Ang karne ng manok ay mayaman sa nilalaman ng tubig, naglalaman din ito ng mga mahahalagang protina, asing-gamot at bitamina.

Sa pamamagitan ng pinagmulan, ang lahat ng mga taba at langis ay nahahati sa dalawang pangunahing mga grupo, hayop at gulay. Sa pagbebenta, nahahati sila sa mga sumusunod na pangkat ng produkto: