Ang terrine ng baboy at baka

Ang terrine ng baboy at baka

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Baboy, tinadtad makinis na tinadtad	500 g
Inihaw na baboy	500 g
Giniling na baka	500 g
ham	250 g
Minced na bawang	2 sibuyas
tuyo ang tim	0.5 tsp
tuyong marjoram	0.5 tsp
ground nutmeg	0.5 tsp
tuyong puting alak	0.5 tasa
konyak o bodka	2 kutsara kutsara
Dahon ng baybayin	4 na bagay
Mahabang piraso ng pinausukang ham, brisket, o bacon	10-15 pcs
atay ng manok napaka makinis na tinadtad	100 g

Paraan ng pagluluto

• Ano ang mauna sa atin? Huli ng taglagas at maliit na piyesta opisyal ng taglagas. 4 na araw ng katapusan ng linggo, 4 na araw ng mga brunch, tanghalian at hapunan, at sa pagitan ng mga ito walang katapusang pagbagsak ng pintuan ng ref. Ang ugali ng pag-iisip nang maaga tungkol sa holiday katapusan ng linggo ay lumitaw matagal na, at walang kasaganaan sa groseri ang maaaring puksain ito. At, kung mas maaga ang mga kaisipang ito ay nauugnay sa paglutas ng problema kung saan bibili ng isang bagay, upang maitakda ang maligaya na mesa, ngayon ay nais kong kumain ng masarap, at mas mababa sa kalan sa katapusan ng linggo. Halos sa buong mundo mayroong isang kahanga-hangang tradisyon ng pagkain sa isang restawran sa katapusan ng linggo. Sa buong mundo, ngunit hindi kasama ko. At wala itong kinalaman sa aking kakayahan o kawalan ng kakayahang magluto. Ugali kumain sa bahay. Sa mga pahayagan, krosword, paglalakad sa kusina, gamit ang TV, pakikipag-usap sa telepono at iba pang maliliit na bagay. Kaya, iniisip ko muna ang tungkol sa holiday.
• Itapon ang baboy, tinadtad na karne, asin, pampalasa, alak at konyak sa isang mangkok. Takpan at palamigin sa loob ng isang oras.
• Iguhit ang ilalim ng mga dahon ng bay sa isang hugis-parihaba na hugis, pagkatapos ay itabi ang mga hiwa ng ham sa isang layer. Ilagay ang kalahati ng tinadtad na karne dito, ilatag ang atay ng manok, magdagdag ng isa pang layer ng tinadtad na karne sa itaas at pagkatapos ay ang mga hiwa ng ham.
• Painitin ang oven sa 150 degree.
• Ilagay ang pinggan sa isang malalim na baking sheet at ibuhos sa kalahati ng tubig. Maghurno ng terrine ng higit sa dalawang oras, hanggang sa magsimula itong maluwag. Pilahin ito sa maraming lugar na may isang tuhog: kung ang malinaw na katas ay dumadaloy, handa na ito.
• Ihain ang hiwa sa mga hiwa, bilang malamig na hiwa o sa mga hiwa ng tinapay.
• Recipe mula sa site na Pagluluto sa bahay.

Katulad na mga resipe

Terrine chocolate-plum (foxtrader)

Ang terrine ng atay ng manok na may mga milokoton (Alexandra)

Chicken terrine na may prun (kseniya D)

[celfh]

500 gr. diced baboy;

celfh Tulad ng pagkaunawa ko dito, ihalo din sa dalawang tinadtad na karne, Oo?

Naghurno ako ng katulad sa isang silicone na magkaroon ng amag sa isang mode na microwave-convection. Isinasara ko ang amag mula sa itaas gamit ang isa pang silicone na hulma. Napakadali (35-45 minuto, depende sa dami, upang lumayo mula sa mga dingding).

[celfh]

celfh Tulad ng pagkaunawa ko dito, ihalo din sa dalawang tinadtad na karne, Oo?

Oo, ang lahat ay nakakagambala maliban sa atay at ham.

Naghurno ako ng katulad sa isang silicone na magkaroon ng amag sa isang microwave sa isang mode na microwave-convection. Isinasara ko ang amag mula sa itaas gamit ang isa pang silicone na hulma. Napakadali (35-45 minuto, depende sa dami, upang lumayo mula sa mga dingding).

Mayroon akong isang uri ng magarbong micra, ngunit kasama ko ito, magpainit lamang at maghurno ng patatas. Isang bagay na tulad nito ...

Mga batang babae, ngunit hindi gumana ang aking terrine, hindi sa pakiramdam ng lasa, nabagsak ito nang pinutol ko ito, at hindi ka nagdagdag ng anumang makakapaghawak nito (gelatin o mga kahalili nito?)

Hindi, wala akong idinadagdag ... Marahil ay malaki ang mga piraso ng karne? Sa gayon, bilang isang pagpipilian: hindi ito ganap na lutong o pinalamig ... Wala akong ibang mga pagpipilian.

Hindi, hindi ko ito pinutol ng malaki, ginawa ko ang tinadtad na karne na may masher, tumayo ito sa oven ng 2.5 oras.

o pinalamig ...

, ay hindi naintindihan kung ano ang ibig sabihin nito, inilagay ko ito sa balkonahe upang palamig, at dapat itong gupitin ng mainit

at dapat itong gupitin ng mainit

Sa walang kaso. Malamig dapat si Terrin

[celfh]

celfh salamat sa mga sagot, susubukan ko ulit.