Tagagawa ng tinapay sa Panasonic SD-256 (part1)

ngunit hindi ko rin ito ginupit sa maliliit na piraso, ikinakalat ko ito nang buong ...

Kung ito ay pinalambot, maaari itong maging buo.

Kalkulahin ang maximum na pag-load sa iba't ibang oras. Kung ang MB ay nakatakda sa timer, pagkatapos ang kalan ay dapat tapusin ang trabaho sa oras na ito (kung ang tinapay ay nakaupo sa palamig na kalan sa loob ng isang oras, walang kahila-hilakbot na mangyayari dito, ang crust ay matuyo habang ang tinapay ay ganap na lumalamig) .

kung ang tinapay ay nakaupo sa paglamig oven para sa isang oras, walang kahila-hilakbot ang mangyayari dito,

Naku ... Posible ba iyon? Sa isang lugar sa bukas na mga puwang ng forum nabasa ko na inirerekumenda na agad na hilahin ang tinapay mula sa oven. 🔗

ang kalan ay kumakain lamang ng 550 W, halos tulad ng isang pares ng mga bombilya, kaya walang kakila-kilabot na mangyayari ... Sa palagay ko

Naku ... Posible ba iyon? Sa isang lugar sa bukas na mga puwang ng forum nabasa ko na inirerekumenda na agad na hilahin ang tinapay mula sa oven. 🔗

sa personal, inilalabas ko ang tinapay sa lalong madaling pag-beep ng oven ... ngunit binibigyan ko ng oras ang mga cupcake na umupo sa timba

Naku ... Posible ba iyon? Sa isang lugar sa bukas na mga puwang ng forum nabasa ko na inirerekumenda na agad na hilahin ang tinapay mula sa oven. 🔗

Maaari mong ... sa katunayan, ang tinapay ay kapaki-pakinabang pa ring umupo sa hugis, upang makapagpahinga pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Sa paglamig ng tinapay, nagpapatuloy pa rin ang ilang proseso ng pag-ripen na mumo.
Tatlong taon na akong nagbe-bake sa KhP, kung sa anong oras nakuha ko ang tinapay ng ilang beses na kailangan ko ng oven mitts at mittens. Ang isa pang kalamangan ay ang tinapay, na inilabas kaagad pagkatapos ng pagtatapos ng pagluluto sa hurno, ay may isang crust ng oak. At para sa isa na mahinahon na nagpahinga sa isang mainit na "mahigpit na pagkakahawak" na estado sa form, ang crust ay naging "pagngangalit". Ang condensate ay may oras upang matuyo habang ang tinapay ay ganap na cool.
At isa pang bagay - kapag inilabas ang nakapirming tinapay, ang panghalo ay palaging mananatili sa timba.

Okay, ilagay natin ang aming tiwala sa iyong karanasan.

Ang isa pang kalamangan ay ang tinapay, na inilabas kaagad pagkatapos ng pagtatapos ng pagluluto sa hurno, ay may isang crust ng oak.

Siya pagkatapos, sa pakete, "umalis".

At ang scapula, para sa akin (sa ngayon), ay laging nananatili sa timba.

Salamat sa resipe, sa sandaling kumain kami ng magagamit na tinapay, tiyak na lutuin ko ang isang Pranses.

pero ang gwapo ng kahapon ko sa konteksto. crust ng hindi pantay na kadiliman ... ngunit ang tinapay ay napakarilag!
🔗

at dito malinaw mong nakikita ang kulay ng tinapay mula sa aking matandang ginang.
🔗

Salamat sa resipe, sa sandaling kumain kami ng magagamit na tinapay, tiyak na lutuin ko ang isang Pranses.

pero ang gwapo ng kahapon ko sa konteksto. crust ng hindi pantay na kadiliman ... ngunit ang tinapay ay napakarilag!
🔗

at sa anong harina ang gwapo mo? Tanong ko, dahil madilim ang kulay ng mumo ... ibahagi, pzhlsta, ang aking maitim (rye) ay hindi masyadong mabilog

ang resipe ay halos kapareho ng Darnitsky mula sa Fugaski, ngunit sinusukat ko ang harina sa mga baso. magdagdag ng 2 kutsara. l. malt at 1 tsp. tuyong lebadura (maasim), at 1 tsp ng gluten. ratio ng harina 1/2. rye -1, trigo -2. at palaging maraming iba't ibang mga binhi (flax, kalabasa, mirasol, linga) + bran.
ang aking asawa ay talagang nahulog sa pag-ibig sa partikular na tinapay. Sinasabi na ang iba ay walang lasa, ngunit ang isang ito ay may sariling lasa. iyon ang dahilan kung bakit ko ito niluluto sa loob ng isang taon na, dati kong inihurno ito sa isang matandang babae sa rehimeng Pransya. ngayon sa pangunahing isa.

Inilalagay ko ang Pransya sa gabi! ... at ang recipe mula sa libro
1 tsp - lebadura
1 tsp - asin
1 sec l. - mantikilya (inilagay ko ang isang piraso sa freezer!)
400 g - harina
300 ML - tubig
at hinugot ko ito kaagad! ... dahil gusto ko ang crust na malutong! ... at huwag kalimutang itakda ang mode na Pransya!

ang resipe ay halos kapareho ng Darnitsky mula sa Fugaski, ngunit sinusukat ko ang harina sa mga baso. magdagdag ng 2 kutsara. l. malt at 1 tsp. tuyong lebadura (maasim), at 1 tsp ng gluten.ratio ng harina 1/2. rye -1, trigo -2. at palaging maraming iba't ibang mga binhi (flax, kalabasa, mirasol, linga) + bran.
sa halip na malt, nagdagdag ako ng dry kvass (kasama sa komposisyon ang malt), ito lang ang nahanap ko sa mga tindahan at counter, tungkol sa mga additives sa rye: panifarin, agram, atbp. hindi namin alam na dapat gamitin lamang kung ano ang magagamit ngunit tinapay, bagaman mababa ang 13-14 cm, nakakain pa rin

May tanong ako.
maaari bang lutong tinapay sa isang gumagawa ng tinapay?

Maaari mo, ngunit sinasabi ng mga tagubilin - gawin ang kuwarta sa isang tagagawa ng tinapay, pagkatapos ay ilabas, hulma ang mga buns sa pamamagitan ng kamay at sa oven.

posible, ang hugis ng isang ladrilyo ay magiging lamang.

May tanong ako.
maaari bang lutong tinapay sa isang gumagawa ng tinapay?

posible, sila lamang ang magmukhang eksakto tulad ng isang tinapay, ngunit sa pangkalahatan maaari kang maghurno ng isang napaka masarap na cake sa oven, at hindi singaw ng kuwarta at mga pastry sa oven

ngunit narito ang resipe para sa isang bar na inangkop para sa kalan na walang nagtapon sa akin .... ngunit nais kong maghurno ng isang brick na may lasa ng isang "tea bar" o "vanilla" at huwag pakuluan ang aking utak sa oven. ....

ngunit narito ang resipe para sa isang bar na inangkop para sa kalan na walang nagtapon sa akin .... ngunit nais kong maghurno ng isang brick na may lasa ng isang "tea bar" o "vanilla" at hindi ipasabog ang aking utak sa oven. ....

bakit hindi angkop ang Pranses? ang bagay na ..., mabuti, kung ito ay mas matamis, pagkatapos ang resipe para sa Easter cake mula sa Elena Bo, kung hindi ako nagkakamali, inilalagay ito sa unang pahina

narito ang mga sagot - Nagsasalita ako ng tsaa o vanilla bar! at sa gayon gumawa ako ng karot, na may mga pasas at pinatuyong mga aprikot - masarap. nag French sa mga sibuyas - napakarilag. ngunit nais kong gumawa ng isang hangal na parisukat na tinapay para sa tsaa o banilya. bukod dito, mayroong isang pagpipiliang "oven". kung naranasan ko, maaari kong maguluhan ang aking sarili sa pagpili ng isang mode.

narito ang mga sagot - Nagsasalita ako ng tsaa o vanilla bar! at sa gayon gumawa ako ng karot, na may mga pasas at pinatuyong mga aprikot - masarap. nag French sa mga sibuyas - napakarilag. ngunit ngayon nais kong gumawa ng isang bobo na parisukat na tinapay para sa tsaa o banilya. bukod dito, mayroong isang pagpipiliang "oven". kung ako ay nakaranas, maaari kong maguluhan ang aking sarili sa pagpili ng isang mode.

Hindi ako nag-abala ng sobra, baka may ganyan sa forum, subukang magtapon ng isang kahilingan, baka may mahukay ka pa, huwag kalimutang ibahagi ito sa batang panadero, ...

Davli, sa gabi ay itatapon ko ang aking matamis na maniwang tinapay na may mga pasas para sa tsaa - baka gawin ito ;-) Ito ay kagaya ng isang mataas na calorie bun mula sa tindahan, ngunit mas masarap.

Susubukan kong gumawa ng eksaktong mga rolyo ng lumang uri para sa 9 na kopecks. kaya mahangin, upang makabuo ng maliliit na bola, at ihurno ang mga ito sa HP. Magsusumbong ako mamaya.

sa ngayon ang natagpuan ko ay isang oven bilang pangwakas na pagpipilian. Mayroon ako nito, una, hindi masyadong maganda, at pangalawa, nais kong subukan ito sa kalan ... kung ang isang tao mula sa mga higante ng forum ay tumutulong, Masisiyahan akong ibahagi sa mga komento.

[Antonij]

Antonij Masisiyahan akong subukan ito! Halimbawa, sinubukan kong dagdagan ang resipe para sa Darnitsky (kaya alang-alang sa interes) at halos 1200g sa paglabas ng isang masarap na tinapay at ang oven ay mas madaling masahin ang kuwarta!

Tulong !!! Nakosyachila kapag nagbe-bake ng mga pasas !!! Hindi ako nakatiis ng dalawang minuto upang ipagpatuloy ang programa pagkatapos idagdag ang pagpuno sa kuwarta at ngayon ay wala akong magawa sa oven sa kalahating oras !! Ang "pangunahing" mode ay nakatakda sa loob ng 4 na oras at hindi isang solong pindutan ang tumutugon !!!

[Mga tampok ng trabaho ng mga gumagawa ng tinapay ng Panasonic]

tungkol sa mga hindi tumutugon na mga pindutan at ang pangunahing programa, basahin Mga tampok ng trabaho ng mga gumagawa ng tinapay ng Panasonic

irisskakung ang kuwarta ay masahin na at ang mga pasas ay idinagdag, patayin ang lahat ng mga programa, hayaang tumaas ang kuwarta at itakda ang "lutong kalakal". Kung kailangan mong pukawin ang mga pasas (hindi ko maintindihan kung nakagambala siya sa kuwarta o hindi), pagkatapos ay i-on ang mode na "pizza" sa loob lamang ng ilang minuto (hindi na kinakailangan - maaaring gilingan ng oven ang mga pasas).

Ngunit paano makalkula ang oras ng pagluluto sa kuwarta, kung maghurno lamang? Gaano karami ang dapat mong ilagay sa isang average na tinapay?

[50 minuto]

kailangan mong tingnan ang mga tagubilin kung gaano katagal dapat gawin ang baking sa programang "pangunahing pasas". Tumingin sa: 50 minuto.

Ngunit, kung maraming asukal sa tinapay, payuhan ko na sa kung saan mula sa ikaapatnapung minuto upang maingat na buksan ang takip at tingnan ang tuktok ng tinapay upang masuri kung ito ay pagluluto sa hurno.

Naitakda ko na ito sa 1.05. Susubukan kong buksan ang 20 minuto nang mas maaga.Nagtataka ako kung ang temperatura ng pagbe-bake sa iba't ibang mga mode ay pareho o magkakaiba?

Sa paghusga sa crust, malinaw na iba ang temperatura ;-)

At narito ang aking matamis na maniwang tinapay na pasas:



Tastes tulad ng isang mataas na calorie bun mula sa tindahan. Kinuha ko ang cake mula kay Elena Bo bilang batayan (salamat kay Rina para sa pagbibigay ng link! :-)).
Recipe:
lebadura - 1.2 tsp
harina - 300 g
asin - 0.3 tsp.
asukal - 4 na kutsara. l.
vanilla sugar - 0.5 sachet
langis ng gulay - 4 tbsp. l.
pasas - isang baso (sa bigat ay lumabas 143 g)
tubig - 160 ML

Pangunahing programa kasama ang mga pasas
Sukat M
Ang crust ay ilaw (maaari mong makita mula sa larawan kung gaano ilaw ;-))
Handa na timbang ng tinapay - 627 g

Kung ikinalat mo ito ng mantikilya, at may tsaa, ito ay tulad ng pagkain ng cake :-)
Kaya't hiningi nila ang mga mani - sa pangkalahatan ito ay magiging sobrang.
Sa prinsipyo, maaari kang maghurno ng cake mismo para sa tsaa.
Ang lalaking tinapay mula sa luya ay hindi naging likido (habang binabalaan nila ang paksa tungkol sa cake ng Easter), ngunit napakaganda, hindi malagkit sa mga kamay at nababanat. Paano nakakaapekto ang kawalan ng mga itlog!
Maaari kang magkaroon ng kaunting mas kaunting mga pasas - ang tinapay ay direkta na napuno sa kanila, nagustuhan ko ito, ibubudbod ko rin ito sa hinaharap ;-)
At susubukan kong magluto ng parehong tinapay sa Main Program, agad na itapon sa mga pasas, ano ang sasabihin mo, hindi gagana ang basura? Siyanga pala, lahat ng mga pasas dito ay buo, wala ni isang gigiling.

At susubukan kong magluto ng parehong tinapay sa Main Program, agad na itapon sa mga pasas, ano ang sasabihin mo, hindi gagana ang basura? Siyanga pala, lahat ng mga pasas dito ay buo, wala ni isang gigiling.

Siyempre, maaari mong subukan, ngunit sulit ba ito? Ang mga pasas ay kailangang lamang gilingin ng masiglang paghahalo.

salamat sa resipe. natagpuan sa forum ang isang pagkakahawig ng tinapay, hindi pa nagagawa ito

Gastronomic na tinapay
Kategoryang: tinapay na lebadura
Mga sangkap
Ang pagbabago sa 400 gr. para sa HP.
Tuyong lebadura - 1.5 tsp (bahagyang higit pa, na may slide, tinatayang 1.6)
Millet na harina. - 400 gr.
Asukal 40 gr. (2 kutsara. L.)
Asin - 8 gr. (1.5 tsp.)
Pagduduwal. pinalambot na mantikilya - 80 gr.
Tubig - 220 ML (Narzan)
Paraan ng pagluluto

Bago magbe-bake ng limang minuto, dahan-dahang magsipilyo ng tuktok ng tinapay ng isang binugbog na itlog.

Pangunahing mode. Laki M. Banayad na tinapay.

Kaya naman Isa pang patunay na ang harina ay maaaring magkakaiba.

Mula nang bumili ng HP, luto sa MAKFA na harina

at ang resulta ay lampas sa papuri (maaari mong makita sa itaas).
At ngayon, isa pang harina ang binili ...

At bilang resulta. Ganap na magkaparehong mga sangkap at kanilang dami, ngunit ang resulta sa output ay magkakaiba.
Nagluto siya ng cake ng Easter,
Isang bagay na tulad nito ...

Isang bagay na tulad nito ...

Narito ang isang kakatwang nilalang - isang lalaki ...
Ako, kahit na kaunti, nagluto lamang sa Sokolnicheskaya, nasiyahan ako sa mga resulta at na-post din ito. Sa katapusan ng linggo na iyon kailangan kong bumili ng isang "MacFoo" at, kahit papaano ay tila may mali, at ang tinapay ay hindi pareho ... O baka nasasanay na ang kalan?

Seryoso, marahil ang lahat ay nakasalalay hindi sa tagagawa, ngunit sa petsa ng paggawa, mga kondisyon sa pag-iimbak, atbp.? At narito ang Makfa sa isang mapakinabangan na posisyon, dahil maraming ang itinuturing na siya ang pinakamahusay at hindi siya nababaliw ...

Kaya naman Isa pang patunay na ang harina ay maaaring magkakaiba.

Gumagamit ako ng trigo - "S. Pudov", at rye - "Sokolnicheskaya". Anong uri ng rye ang ginagamit mo?

Narito ang isang kakatwang nilalang - isang lalaki ...
...
O baka nasasanay na ang kalan?

O baka nasasanay na tayo, nasanay sa ilang tukoy na harina

O baka nasasanay na tayo, nasanay sa ilang tukoy na harina

Hindi, isinulat iyon ni Aleph:

Ganap na magkaparehong mga sangkap at kanilang dami, at ang resulta

Gumagamit ako ng trigo - "S. Pudov", at rye - "Sokolnicheskaya". Anong uri ng rye ang ginagamit mo?

Ginamit ko ang mga sangkap na ito para sa isa sa mga trigo-rye:

🔗

[Alxndr]

Alxndr, kaya halos pareho ako. Sanay tayo sa isang harina, ang resipe ay nakakabit dito, at pagkatapos ay isa pang harina, at ang resulta ay magkakaiba, na nangangahulugang dapat baguhin ang resipe para dito. Sa pamamagitan ng paraan, mukhang napag-usapan na natin ito nang kaunti mas maaga ... Sa tuwing, kapag binabago ang harina, kailangan mong bantayan ang tinapay

[Alxndr]

Alxndr, at anong uri ng harina ng rye ang mayroon ka? Gusto mo ba siya? Mayroon akong napakasamang pagtaas ng Sokolnicheskaya rye Nais kong subukan ang isa pa ... Ngunit alin?

Ang harina ng rye ay hindi dapat tumaas nang maayos. Ngunit ang pagbabago ng mga prodyuser ay kapaki-pakinabang din minsan))

[Alxndr]

Alxndr, at anong uri ng harina ng rye ang mayroon ka?

"OJSC Moscow Mill Plant No. 3"
Wala akong maihahambing, bumili ako sa Auchan para magamit sa hinaharap at ginagamit ko lang ito. Naghurno ako ng trigo-rye, at doon maliit ang pagkonsumo, samakatuwid, kakailanganin kong gamitin ito sa mahabang panahon ...

Ngayong katapusan ng linggo nais kong subukan ang purong rye sa kauna-unahang pagkakataon. Dito, hindi ko alam kung aling recipe ang gagamitin ...

Bago ako sa panaderya, nagluto ng 4pcs. trigo at isang cupcake. At para sa isa sa mga tinapay binago ko ang harina, at pagkatapos ng pagmamasa, tinanong ko kung paano naroroon ang tinapay, ngunit wala ito, ngunit may kumakalat na kuwarta, nang humiga ay pinagmasdan ko ang mga sangkap sa gramo at milliliter. Dahil naganap ang pagmamasa, nagsimula akong mag-isip tungkol sa kung paano makatipid at mailabas ang Mabilis na tinapay at nagsimula muli ang pagmamasa at nagsimulang magdagdag ng harina sa nais na pagkakapare-pareho ng kuwarta. Ang tinapay ay lumabas na nakakain, inihurnong, mas mababa nang bahagya kaysa sa dati, ngunit may butas. Ngayon ay iniisip kong subukan ulit ang harina na iyon o iwanan ito para sa iba pang mga layunin.

Ang harina, tila, ay naging mataas na kahalumigmigan. Kung walang mga banyagang amoy at panlasa, maaaring magamit ang harina na ito, kailangan mo lamang iwasto ang ratio ng harina at tubig.

Sa iba't ibang oras, para sa 500 g ng harina mula sa iba't ibang mga tagagawa at marka, maaaring tumagal mula 280 hanggang 340 ML ng likido.

Ang harina, tila, ay naging mataas na kahalumigmigan. Kung walang mga banyagang amoy at panlasa, maaaring magamit ang harina na ito, kailangan mo lamang iwasto ang ratio ng harina at tubig.

Sa iba't ibang oras, para sa 500 g ng harina mula sa iba't ibang mga tagagawa at marka, maaaring tumagal mula 280 hanggang 340 ML ng likido.

Karaniwan itong lasa, hindi ako kumain ng tinapay, hindi ko ito inihanda para sa aking sarili, Sinabi nilang masarap, ngunit nang ibuhos ko, hindi ako nag-abala na bilangin kung gaano karaming mga kutsara ang aking inilagay.

Bukas bibili ako ng mga sangkap para sa maitim na tinapay, inaasahan ko ang mangyayari.

Ngunit sabihin sa akin, mangyaring, anong hanay ng mga sangkap para sa pagluluto sa rye-trigo (o kabaligtaran) ang dapat magkaroon ng isang panadero? Malt, dry kvass, ano pa? :-)

Ngunit sabihin sa akin, mangyaring, anong hanay ng mga sangkap para sa pagluluto sa rye-trigo (o kabaligtaran) ang dapat magkaroon ng isang panadero? Malt, dry kvass, ano pa? :-)

Bakit kapwa malt at kvass? Ang tinapay na Rye ay nangangailangan ng malt. At pinapalitan na namin ito ng kvass sa malt sa likido o dry form. At lahat ng iba ang gusto. Nagdagdag ako ng mas maraming kulantro At magagawa mo ito sa sourdough ...

Nakuha mo ba itong mana, salamat! Saan ka bibili ng malt?

Saan ka bibili ng malt?

Hindi ako bumili ng malt. Ginagawa ko ito sa kvass. Ngunit nais kong gawin ang malt sa aking sarili. Ngunit ang lahat ng mga kamay ay hindi maabot ... At ang mga butil ay naghihintay na sa akin

Tiningnan ko ang forum - ang handa na malt ay maaaring mabili sa tindahan ng Peki Sam (walang oras upang gawin ito sa iyong sarili). Ang lahat ng mga uri ng mga kampanilya at sipol, tulad ng isang silicone spatula, sa pagkakaintindi ko dito, mas mahusay na tumingin sa Ikea.

Ang lahat ng mga uri ng mga kampanilya at sipol, tulad ng isang silicone spatula, sa pagkakaintindi ko dito, mas mahusay na tumingin sa Ikea.

Ang forum ay may isang espesyal na paksa tungkol sa "bagay na silikon". Inirekomenda nila ang mga tindahan na" Seven Hills "at "Lahat para sa panadero" (Interbaker).

Salamat, tungkol sa silicone ay isang nakawiwiling paksa, pag-aaralan ko ito, ngunit ang panadero ay hindi humanga - hindi katulad ng Peka mismo, walang malt at walang ipinahiwatig na mga presyo.