Elektronika. Tinapay na trigo-rye 50:50

[150gr]

Elektronika. Tinapay na trigo-rye 50:50

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Peeled rye harina	1 kutsara
Trigo harina 1 grado	1 kutsara
Tubig	7/8 Art. (210 ML, isinasaalang-alang na ang baso ay 240)
Dagdag na asin	1 tsp
Sugar sand	1 kutsara l.
Margarine	1 kutsara l.
Tuyong lebadura	1 tsp
Lemon acid	1/2 tsp
Itlog	1 PIRASO.

Paraan ng pagluluto

• Napagpasyahan na gawin ito nang mahigpit hangga't maaari alinsunod sa resipe. Pero. Ayon sa kanilang talahanayan ng dami / bigat, 1 KANILANG baso ng harina (240ml) ay katumbas ng 150g. At ang isang baso ng "peeled rye (na may tuktok)" ay may bigat din 150gr... Ano ang "nasa tuktok" sa kasong ito at kung anong uri ng baso ang mayroon talaga sila ay hindi kilala. Kaya't kumuha ako ng harina ayon sa timbang. Sa pamamagitan ng KANILANG timbang. Pinalitan si Margarine ng ordinaryong langis ng mirasol. Ang lahat ng iba pa ay eksakto tulad ng ipinahiwatig, umaasa na ang pagsukat ng mga kutsara ay hindi dapat nagbago nang malaki sa buong oras na ito. Itlog - regular, hindi masyadong malaki, C1. , medium crust, medium tinapay (para sa delonga - 700g, 500 ay tila hindi sapat).
• Una, agad na naging malinaw na hindi na kailangang maghintay para sa isang kolobok. Prangkahang ito ay puno ng tubig. At mayroon akong dalawang pagpipilian - upang ibuhos o hindi upang ibuhos. Para sa kadalisayan ng eksperimento, napagpasyahan na huwag ibuhos. Ngunit ang kaluluwa ng makata ay hindi nakatiis - naghulog siya ng isang pares ng kutsara ng trigo (lahat ay pareho sa kolobok ... um ... malayo).
• Nagsimula na siyang maghintay. Higit sa lahat natatakot ako sa acid - Naisip ko na magtatapos ako sa isang brick ng flat sour. Ang resulta ay isang kasiya-siyang sorpresa. Una - napakabilis at bumangon ito. Isinasaalang-alang na mayroong maliit na harina at isang maliit na tinapay, ito ay nasa taas tulad ng aking karaniwang "high-explosive Darnitsky", kung hindi mas mataas. Pangalawa - walang asim sa lahat, isang bahagyang napapansin na sourness sa crust. Ang mumo ay pantay na butas-butas at nababanat, ngunit hindi malagkit, halos hindi gumuho. Mas maraming butas kaysa sa parehong "mataas na paputok na Darnitsky" na ginawa noong araw kahapon at mula sa parehong harina at lebadura. At ang goraazdo ay hindi gaanong gumuho. Ang tinapay na ito ay tila mas kasiya-siya kaysa sa maraming natikman dati (malinaw naman dahil sa itlog, o marahil ito ay napapailalim).

Programa sa pagluluto:

Mode - normal

Tandaan

Kaya, ang aking unang karanasan sa isang libro ng resipe mula sa mystical HP "Electronics" (higit pa tungkol dito -

Sa pangkalahatan, tiyak na gagawin ko pa rin ito. Ang tema ng mga itlog at limon sa rye-trigo ay tila interesante sa akin. Ang resulta ay nakalulugod. Susubukan kong taasan ang harina sa "koloboknost" at pagkatapos ay magdagdag ng lebadura, kung kinakailangan. Nakakaawa sa oras na ito na walang cumin, ginawa ko ito tulad ng dati. Pero gusto ko. Ang mga nais na subukan, talakayin o umalis na lamang gamit ang tsinelas - mangyaring.

ps: ang paghahambing kay Fugaskin Darnitsky ay hindi nangangahulugang naiiba siya kahit papaano, lahat ay mabuti sa kanya! Nangyari lamang na siya ay nakulangan sa nutrisyon at ang resulta ng "elektronikong" reseta ay maihahalintulad sa kanya.

[Ernimel]

Ernimel
Wow! Cool na tinapay! Siguradong susubukan kong maghurno! Salamat!

Ang tinapay na ito ay tila mas kasiya-siya kaysa sa maraming natikman dati (malinaw naman dahil sa itlog, o marahil ito ay napapailalim).

Nagluto din ako ng rye-trigo na may itlog ng maraming beses GERMAN BREAD LINZ, na mas tumpak, na may dalawang itlog - ang minahan talaga!

Narito ang aking kasalukuyang bersyon ng resipe, na may mas mataas na proporsyon (kung hindi man 300g ng harina ay kahit papaano ay hindi sapat para sa amin).

likido KASAMA ang itlog - 300ml
1 itlog
harina ng trigo - 230g
harina ng rye - 170g
langis ng halaman (kumukuha ako ng langis ng mirasol) 2 kutsara. l
lemon to-na 0.5 h. l (napansin na kung ito ay malaki-mala-kristal, kung gayon mas mabuti na maglagay ng mas kaunti - sa isang lugar 1/3)
asin - 1.5-1.75 tsp.
Asukal 1 kutsara. l
tuyong lebadura 1.5 tsp
1.5 kutsara l. mga binhi ng kumin

Ang huling buwan ay marahil ang isa lamang na inilagay ko.

Dahil may isang Temka tungkol sa tinapay na ito, dadalhin ko rin ang akin:



Nagluto ako alinsunod sa isang resipe mula sa isang buklet, at nadagdagan ang lahat ng isa at kalahating beses (i.1.5 tasa ng rye at harina ng trigo, 2 maliliit na itlog at ang natitira, ayon sa pagkakabanggit).

Pagkatapos ay ibinuhos ko ito sa isang uri ng kolobok ng harina ng trigo (hindi ko masukat kung magkano).

Ito ay naging mabuti! At talagang nadagdagan ang "pagbubutas" ng tinapay na ito.

Narito ang aking kasalukuyang bersyon ng resipe, na may mas mataas na proporsyon (kung hindi man 300g ng harina ay kahit papaano ay hindi sapat para sa amin).

likido KASAMA ang itlog - 300ml
1 itlog
harina ng trigo - 230g
harina ng rye - 170g
langis ng halaman (kumukuha ako ng langis ng mirasol) 2 kutsara. l
lemon to-na 0.5 h. l (napansin na kung ito ay malaki-mala-kristal, pagkatapos ay mas mahusay na maglagay ng mas kaunti - sa isang lugar 1/3)
asin - 1.5-1.75 tsp.
Asukal 1 kutsara. l
tuyong lebadura 1.5 tsp
1.5 kutsara l. mga binhi ng kumin

Ang huling buwan ay marahil ang isa lamang na inilagay ko.

Sa loob ng isang linggo ngayon, isang masayang may-ari ng isang makina ng tinapay. Sa ngayon, nag-aaral lang ako, sa pangatlong beses na nagluto ako ng tinapay alinsunod sa iyong resipe, napaka masarap, malambot at butas-butas, maraming salamat sa resipe. hindi gumagana ng pritong at ang larawan ay hindi masyadong maganda.
Malago at masarap na tinapay para sa lahat

[chic]

Narito ang aking kasalukuyang bersyon ng resipe,
harina ng trigo - 230g
harina ng rye - 170g

Ang huling buwan ay marahil ang isa lamang na inilagay ko.

Nagluto ako kasama ang iyong mga editor, at nakuha ko ito chic pero ... maputi !!! tinapay na may isang lasa ng harina ng rye, sa kasamaang palad ang minahan ay hindi gusto ito. Nakaputi ka din ba?

Gaano katagal ang huling mode para sa iyo sa kalan na ito?

[Luysia]

Luysiacool na tinapay