Tinapay na lebadura. Naghahanap ng isang resipe!

Kung hindi mo makita ang resipe ng tinapay na interesado ka sa talahanayan ng mga nilalaman, isulat!

Kamusta!
Gusto kong magluto ng crackers sa bahay. Sweet sa mga pasas. Sa teoretikal, ipinapalagay ko na kailangan mo munang maghurno ng isang matamis na tinapay, pagkatapos ay i-cut ito at patuyuin ito. Ngunit anong resipe ng kuwarta ang dapat mong gawin? Nais kong ang mga crouton ay hindi gumuho, sila ay katamtamang nababanat. At mas mabuti kung walang itlog

[wildaleksa]

wildaleksa , kung nais mong makakuha ng tulad ng mga crackers tulad ng naibenta sa tindahan, pagkatapos ay subukang maghurno ng isang tinapay ayon sa resipe Mataas na calorie buns mula sa Scarecrow.
O maghanap para sa isang recipe na nababagay sa iyo. DITO.

kung saan makahanap ng isang resipe para sa tinapay na harina ng rye?

Dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61069.0 pumili ng mga pagpipilian

Bumili ako ng harina, flaxseed, sa pagpipilit ng nagbebenta, hindi ko alam kung ano ang gagawin dito, ngunit may mga recipe sa kahon, isa sa mga ito ay dinala ko:
Lutuin ang pinaghalong harina: 3 dami ng harina at 1 dami ng flaxseed na harina. Maaari kang magdagdag ng ground o buong coriander seed, isang kutsarang puno ng buong flax seed. Kumuha ng 1% kefir, magdagdag ng 1 tsp. asukal at 1/3 tsp. soda, ilagay sa isang mainit na lugar, hayaan ang timpla na foam. Masahin ang kuwarta na medyo mahina kaysa sa dumplings (sa itaas, sa pagkakaintindi ko dito, inihanda ba namin ang kuwarta?). Hayaang tumayo nang 1.5-2 na oras. igulong ang mga bola na may diameter na mga 5 cm, ilagay ang mga ito sa isang sheet na medyo may langis na langis ng halaman, takpan ng malinis na tuwalya; hayaang tumayo ng mga 20 minuto. Maghurno para sa 7-10 minuto sa t 210-220 degree. Ang mga buns ay nagpapabuti sa peristalsis, mabilis na mababad, ngunit huwag dagdagan ang iyong timbang.

Narito, sa katunayan, ang resipe, maraming magagandang bagay ang naisulat tungkol sa harina na ito at agad na nais ng mga buns .. Ngunit ayoko ng pagluluto sa soda. Mga espesyalista, sabihin sa akin kung magkano ang kinakailangan bawat 300 gramo ng harina ng trigo at iba pang mga sangkap ng pinindot na lebadura. O ang kagandahan ng mga walang timbang na buns sa soda?

Hindi ako bumili ng harina ng flaxseed, hindi ko ito nakita mula sa amin, ngunit bumili ako ng mga flaxseed sa isang gilingan ng kape at ako mismo ang kumukuha ng harina. Nagdagdag ako ng 1-2 tsp sa halos bawat tinapay. tulad ng harina.
Para sa 300 g ng harina, kumukuha ako ng 7 g ng pinindot na lebadura o 0.7 tsp. matuyo
Tungkol sa di-nagpapataas ng timbang na mga buns, kung gayon sa palagay ko hindi ito nalalapat sa mga yeast baked goods. Pravdv, kung sinusunod mo ang sukat, kung gayon .....

[litichka80]

litichka80! Ito ay isang bagay ng soda. Magaling siyang "kaibigan" kasama si kefir. Pinapatay ito ni Kefir at walang lasa sa soda sa mga natapos na produkto. Ganito ako nagluluto ng mga pancake. At narito, marahil, hindi mga rolyo, ngunit mga cake. Ang mga rolyo ay pa rin sa pamamagitan ng leaps at hangganan. Kung nais mo ng lebadura, pagkatapos ay subukang maglagay ng 2-2.5 g ng pinindot na lebadura para sa bawat 100 g ng harina, ngunit huwag gawing matarik ang kuwarta. Sa halip, dapat mayroong isang malambot na tinapay.

Salamat, susubukan ko talaga, nabasa ko ang maraming mga kapaki-pakinabang na bagay sa kahon, marahil ito ay isang patalastas, ngunit pa rin, at malamang na maging kulay-abo sila, kapareho ng tinapay na may pagdaragdag ng flaxseed na harina, nakita ko ang isang tao baking sa forum, kulay grey pala. Sa pangkalahatan, lumalabas na 8-9 gramo, tulad ng pagluluto sa ordinaryong puting tinapay.

at pa isang kakaibang resipe, kung gaano karaming 3 bahagi ng harina at, nang naaayon, 1 at bahagi ay hindi rin malinaw, ngunit ang dami ng soda ay partikular na ipinahiwatig! Che gawin iyon? At pagkatapos ng lahat, ang isang problema sa mga bahagi ay isang uri ng kuwarta, marahil?

Kamusta po kayo lahat! Pinangarap ko ang gayong tinapay: tinapay na rye-trigo sa isang kuwarta, walang mantikilya at, kung maaari, walang asukal. Para sa pagmamasa at pagluluto sa isang gumagawa ng tinapay. Mayroon kaming isang kenwood 450. Walang oven. Kailangan namin ang parehong isang resipe at isang paglalarawan ng proseso, iyon ay, paano / ano (kung aling mga programa, kung paano itama) na isasama.
At isa pang tanong: mabuti, napaka-interesante upang malaman ang maximum na temperatura kung saan ang tinapay ay inihurnong sa gumagawa ng tinapay.

[veragor]

veragor
Tingnan ang paksa COLD WATER WHEAT BREAD... Inihurno ko ang unang tinapay alinsunod sa resipe na ito buong trigo , at pangalawa trigo-rye-buong butil , Sa palagay ko madaling gumawa ng tinapay na rye-trigo ayon sa resipe na ito (higit sa 50% ng harina ng rye, naiintindihan ko nang tama, nangangarap kang makakuha ng ganitong uri ng tinapay?). Hindi ito magiging mahirap. Kaya, karapatan mo na ibukod ang mantikilya at asukal mula sa resipe, ayaw, huwag idagdag!

[veragor]

veragor tingnan ang resipe na ito Tinapay ng punong espongha Maaari mong alisin ang asukal (ngunit gagawin nitong mas mura ang tinapay), at ang kawalan ng langis ay magpapataas sa pagguho at pagka-stal ng tinapay.

Tungkol sa temperatura ng pagluluto sa hurno, nakita ko ang impormasyon na hindi ito tumaas sa itaas ng 180 * sa gumagawa ng tinapay.

Salamat sa mga sagot! Tiningnan ko ang mga link, kaya makakakuha ako ng mas mahusay, sinadya kong walang lebadura, (Hindi ko lang alam na ang lebadura ay maaari ding ilagay sa "sponge" na tinapay)

Naghahanap ako ng isang resipe para sa rye tinapay, hangga't maaari sa tindahan, tinapay na Darnitsa, na may kaunting asim. Hota upang mangyaring ang biyenan!

Salamat sa mga sagot! Tiningnan ko ang mga link, kaya makakakuha ako ng mas mahusay, sinadya kong walang lebadura, (Hindi ko lang alam na ang lebadura ay maaari ding ilagay sa "sponge" na tinapay)

At ano ang ibig sabihin ng walang lebadura? Soda o baking powder? Dahil ang lebadura ng tinapay ay lebadura din, ang lebadura lamang sa ilalim ay ligaw, "sinisimulan" nila ang kanilang mga sarili, na kaibahan sa mga binili. Ang lahat ng mga sponge tinapay ay batay sa lebadura, ang lebadura lamang ay maaaring magkakaiba - tuyo, live na pipi (binili) o ligaw (sa maasim na inihanda sa bahay)

Sabihin mo sa akin mangyaring magbigay ng mga link sa anumang mga recipe. para sa H.P. LG202.

[23anita]

23anita , maligayang pagdating sa aming forum!

Nakalista ang lahat ng mga recipe ng tinapay talaan ng nilalaman (maliban sa mga minarkahan (oven)), ay angkop para sa lahat ng mga tatak ng HP. Pumili ka!

Tutulungan ka ng tema na mag-navigate At ang aming paboritong tinapay ay ito ... .

At ano ang ibig sabihin ng walang lebadura? Soda o baking powder? Dahil ang lebadura ng tinapay ay lebadura din, ang lebadura lamang sa ilalim ay ligaw, ang "pagsisimula" ng sais sa kaibahan sa mga binili. Ang lahat ng mga sponge tinapay ay batay sa lebadura, ang lebadura lamang ay maaaring magkakaiba - tuyo, live na pipi (binili) o ligaw (sa maasim na inihanda sa bahay)

Oo! Ito lamang! : wow: Naghahanap ako ng isang resipe sa homemade sourdough upang maghurno sa kenwood 450.

[veragor]

veragor, lahat tungkol sa mga sourdough at isang talaan ng mga nilalaman para sa mga recipe dito ... Ang mga resipe ng tinapay ay unibersal at angkop para sa anumang makina ng tinapay

Salamat! Ano ang sais? Alin sa "ligaw" na lebadura na nagsisimula ...?

Salamat! Ano ang sais? Alin sa "ligaw" na lebadura na nagsisimula ...?

Nawawala lang ang sulat -m-. Basahin: sila mismo ay "nagsisimula" sa ligaw na lebadura. Mga gastos ng pamamaraang "bulag" sa pag-print.

[M]

saMat simulan ... Doon lang nawala ang titik M sa kung saan

mga batang babae! Naghahanap ako ng isang resipe para sa isang tinapay para sa mga mayamang crouton! Naupo ako kasama ang aking ina sa tsaa, naalala ang aking pagkabata ... mahangin, may banilya, mga pasas ...

kailangan talaga ito

baka kung sino ang may alam

[wildaleksa]

wildaleksa , kung nais mong makakuha ng tulad ng mga crackers tulad ng naibenta sa tindahan, pagkatapos ay subukang maghurno ng isang tinapay ayon sa resipe Mataas na calorie buns mula sa Scarecrow.
O maghanap para sa isang recipe na nababagay sa iyo. DITO.

Pagbati sa lahat! Kahapon, para sa pagtikim, bumili ako ng lokal na lutong tinapay sa isang supermarket, madilim ang kulay, kaaya-aya sa lasa ng rye, malinaw na apuyan, medyo mataas at malago, halata na ang hugis ay napakaganda at maayos na salamat sa proofing basket. Kaya, hindi maaaring maging wala kaming gayong resipe sa forum, sabihin sa akin, mangyaring!

Sinubukan ko ang tinapay (magsasanay kami), salamat sa mga recipe. ngayon nakaupo ako sa aking pangarap ...
Posible bang maghurno nang walang lebadura at walang soda (at walang langis). Tila sa akin na hindi ito tinapay kaya kahit anong uri ng mga cake ang dapat lumabas!?
Sino kaya ibahagi ang napakahalagang karanasan, mangyaring!

Maghurno para sa kalusugan
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&itemid=99999999&topic=12359.msg123960

At kung nai-type mo ang salitang paghahanap na "cake", mahahanap mo ang maraming higit pang mga kagiliw-giliw na mga recipe

At maaari mo ring ilagay ang kuwarta ng tinapay sa mga cake, kung nakikita mo na hindi ito tumaas nang maayos - bakit patuloy na magdusa kasama nito

Sa isang timba, ang kuwarta ay tataas nang mahabang panahon, at ang balde ay mataas pa rin, ang kuwarta ay nangangailangan ng lakas para dito, na wala doon sa iba`t ibang mga kadahilanan.

Kaya gumawa ng mga cake mula rito, masahin ang kuwarta, igulong ito sa isang baking sheet, hayaan itong umakyat - narito ang isang cake sa oven para sa iyo.

Kamusta! Sariwang lutong tinapay na "French bakeries" ( 🔗) .. pagkatapos kong bumili ng HP at magparehistro sa site na ito, hindi ka partikular na mabibigla sa tinapay, ngunit talagang nagustuhan ko ang isa sa kanilang assortment .. at nais kong gumawa ng naturang tinapay sa aking sarili.
narito ang komposisyon nito (inilathala ito sa site): harina ng trigo, mga natuklap ng trigo, harina ng trigo na harina, harina ng rye, tuyong gluten ng trigo, inihaw na harina ng trigo, mga enzyme, mga natuklap na toyo, binhi ng mirasol, mga natuklap na trigo, bran ng trigo, strud na mais , binaybay na harina, harina ng barley, harina ng bakwit, harina ng oat, harina ng bigas, inuming tubig, asin sa mesa, lebadura, binhi ng flax, linga ng linga.

Mga batang babae, sabihin sa akin ang isang resipe para sa tinapay na katulad nito, mangyaring!

mahal na mga panadero - sabihin mo sa akin mangyaring! ,
Bourget tinapay [/ b], maaari bang ihanda ito ng sinuman o katulad nito:

Tubig, harina ng trigo na may pinakamataas na antas, pinuputol na harina ng rye, pinaghalong butil (durog na mais, mga butil ng oat, malt na harina, mga binhi ng flax, mga binhi ng mirasol, trigo ng trigo, harina ng trigo, mga linga, lamesa ng asin), pinagsama na trigo ng trigo, malt extract , lebadura ng panadero, granulated sugar, table salt, coriander.

Kinopya ko ang komposisyon na ito mula sa website ng gumawa, ngunit tila nakalimutan nilang banggitin doon na nakasulat pa rin sila sa packaging + amylase, acidase, ascorbic acid, -
paano kung susubukan mong maghurno nang wala sila, o baka hindi mo subukan.

[veranikalenanika]

veranikalenanika
Tingnan dito: RYE-WHEAT-BARLEY BREAD AYON SA "BOURGE" at narito din: RESEPEO RYE BREAD "BOURGE" .

[Crumb]

Crumb , Sa palagay ko isang ugali na magpasalamat sa iyo, hindi ko alam kung ano ang sasabihin - isang milyong salamat
Dito lamang naroon ang aking mga mata - tulad ng pagtingin ko sa buong forum.

[veranikalenanika]

veranikalenanika
Ano ka ba ... Hindi salamat!
Sinubukan mo bang maghanap gamit ang "Paghahanap"? Ang "paghahanap" ay kaagad na nagbibigay ng mga link na ito, napaka-maginhawa!

Naghahanap ako ng isang resipe para sa masarap at mabilis ang tinapay ay wala sa HP (walang gatas at semolina). Ngayon naubos ang tinapay nang hindi inaasahan. Kailangan kong maglilok ng mga cake sa isang kawali. Sa resipe, tinukoy sila bilang "lavash" sa soda at kefir. Mga bisitang may barbecue nag-go up ate, pero ayoko.

Kamusta. Naghahanap ako ng isang resipe ng tinapay na may puting malt.
Ang paghahanap ay hindi lamang sa site, ngunit sa network ay hindi nagbigay ng anumang mga resulta.

Kamusta. Naghahanap ako ng isang resipe ng tinapay na may puting malt.
Ang paghahanap ay hindi lamang sa site, ngunit sa network ay hindi nagbigay ng anumang mga resulta.

Maghanap ng mga recipe na may malt harina, at mahahanap mo ang lahat.

Bukod sa matalino na mga artikulo sa malt, walang nahanap.
At, wala akong mga artikulo, ngunit isang recipe.

[Huwag kalimutan]

Bukod sa matalino na mga artikulo sa malt, walang nahanap.
At, wala akong mga artikulo, ngunit isang recipe.

Ang malt harina ay hindi pangunahing sangkap ng tinapay, ginagamit ito bilang isang additive, bilang isang panuntunan, upang mapabuti ang hitsura ng crust, sa halagang 2-5% ng masa ng maliit na harina sa resipe, hanggang sa 10 posible ang%.
Idagdag sa anumang resipe ng tinapay at Huwag kalimutan sa parehong oras, tungkol sa ratio ng kabuuang halaga ng tubig at tuyong mga sangkap sa resipe, dapat itong manatiling hindi nagbabago.
Kasama mo ang isang pie at larawan ng resulta bago at pagkatapos.

Sinubukan ko ang maraming mga resipe para sa rye tinapay, ngunit hindi ito hitsura ng isang tindahan, tulungan akong makahanap ng isang resipe para sa itim na tindahan ng tinapay, bilog at ladrilyo, na malapit sa posible sa lasa ng binili.

Sinubukan ko ang maraming mga recipe para sa rye tinapay, ngunit hindi ito hitsura ng isang tindahan, tulungan akong makahanap ng isang recipe para sa itim na tindahan ng tinapay, bilog at ladrilyo, na mas malapit hangga't maaari sa lasa ng binili.

Ang tinapay mula sa tindahan ay iba.
Halimbawa, mabuti o, sa pamamagitan ng paraan, napakahusay.
Ano ang mga resipe ng rye tinapay na sinubukan mong maghurno (isulat ang mga ito nang buo)?
Darating ang tulong!

Sinubukan ko si Darnitsky mula sa Fugaski, mula sa kabisera sa kefir, mula kay Alexandra sa malamig na kuwarta, sa sourdough ng Russia (ayon sa GOST), ito ang huli, tatandaan ko lang ang iba. Gusto ko ng tinapay na may manipis na tinapay, na may asim, ngunit lumalabas na ang lahat ay hindi tama! Hindi ko nga alam kung paano isulat ito, hindi ko mailarawan kung ano ang eksaktong gusto ko tungkol sa mga tinapay na ito, kung ano ang nawawala, kaya hulaan ko. Sinubukan ko muna ito sa HP, at pagkatapos ay sa oven, mabuti, lahat ay hindi tama!

... Gusto ko ng tinapay na may manipis na tinapay, na may asim, ngunit lumalabas na ang lahat ay hindi tama! ...

Kaya, mayroon kang isang saklaw! Ang tinapay na Darnitsa na may asim ay kawili-wili. Ang asim sa tinapay ay mas malapit sa mga custard rye tinapay at may mahusay na sourdough. O sa pagdaragdag ng isang espesyal na acidifier.
Karaniwan, ang tinapay mula sa tindahan ay hindi naiiba sa mga katangiang ito. Doon, bilang panuntunan, ginagamit ang ganyan na nagtataka lamang kung paano posible na mapagbuti ang inihurnong tinapay sa ganitong paraan.
Halika sa aking paksa, Ang Rye custard na tinapay ay totoo (halos nakalimutang lasa). Mga paraan ng pagbe-bake at additives., basahin, marahil, isang bagay at linawin.
Ang tinapay na may manipis na tinapay sa Panasonic ay hindi madaling lutuin, bilang panuntunan ang crust ay naging crispy at maaari mo itong labanan, halimbawa, kung iniiwan mo ang tinapay ng ilang oras sa oven pagkatapos magluto at maghintay hanggang sa pawis ng konti.
Maaari ka ring magdagdag ng malt o malt harina upang mapagbuti ang tinapay.

Ang Custard ay tulad ng Borodinsky?

Ang Custard ay tulad ng Borodinsky?

Kung aalisin mo ang coriander, cumin at harina ng trigo mula sa Borodinsky, gusto mo ang Borodinsky.
Kailangan mong magpasya kung anong uri ng tinapay ang gusto mo.
Ang tinapay mula sa tindahan, dahil sa mga katangian nito na may komposisyon at kalidad ng mga sangkap na ginamit, ay hindi ginusto ng karamihan sa site na ito.

hindi, hindi ako taco lublu!

hindi, hindi ako taco lublu!

Pagkatapos ay pumunta sa tindahan.
Ang mga paraan ... ay hindi nakakumpisal!

bakit nasa mazin ito? kung hindi ko gusto ang tagapag-alaga, kung gayon ang diagnosis ay nasa magizin?
Hindi, hindi ako bumili ng HP para dito, at lahat ng natitira sa kanya, pinatubo ko ang lebadura ... Sa tingin ko lang hahanapin ko ito mismo o para sa isang guro - magkakaroon ng iba pang mga tagapayo!

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6460.0

Marahil ay magmumukha akong isang dinovazr, ngunit sa totoo lang, hindi ko alam ang isang solong pangalan ng tinapay na nais kong subukan na maghurno.

Alam ko lang sila sa kanilang anyo, kulay at ... Mga presyo ng Soviet.
1. Puting bilog na apuyan na may isang "rurok" sa pahalang na hiwa. 28 kopecks.
2. Itim (kulay-abo) na brick. 16 kopecks.
3. Itim na bilog na apuyan. 16 kopecks.
4. White oval buns, mga 13x8 cm. 3 kopecks. una, at pagkatapos ay parang 6 kopecks (ang pinaka masarap na rolyo mula pagkabata ...)
Mga presyo at lasa ng mga rolyo mula 1970, tinatayang.

Mayroon pa bang nakakaalala nito? Kung may mga tulad, hihilingin ko sa iyo na sundutin ang iyong ilong sa mga recipe na mas malapit hangga't maaari sa mga tinapay na ito. O kahit papaano ibigay ang kanilang mga pangalan upang gawing simple ang mga karagdagang paghahanap.
Gusto ko ring subukan na maghurno ng isang tinapay mula sa luya. Tandaan na mayroong ito ... mula sa dalawang tinapay na nakatiklop na "ilalim". Jam sa pagitan nila, at mga pasas sa pagpuno. Ni hindi ko naalala ang mga presyo.