Karne ng istilong koreano na may mga pipino (batay sa ve-cha)

Karne ng istilong koreano na may mga pipino (batay sa ve-cha)

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Kusina: korean

Mga sangkap
Anumang karne (mayroon akong fillet ng manok)	700 g
Sibuyas	2-3 pcs
Mga pipino (nagyeyelo ako)	700g
Opsyonal ng paminta ng Bulgarian	2-3 pcs
Asin	tikman
ground coriander, black pepper, red hot pepper (pinausukang sili)	tikman
Toyo	tikman
Suka (anumang opsyonal)	1-2 kutsara l
Ang mga gulay (cilantro, basil) ay opsyonal	tikman
Bawang (ulo)	1 piraso
Langis ng halaman para sa pagprito

Paraan ng pagluluto

• Mahal na mahal ko ang salad na ito, ngunit palagi ko itong niluluto lamang sa panahon ng pipino. Noong nakaraang taon nagpasya akong subukan ang mga nagyeyelong pipino para sa ulam na ito. Salamat kay Tatiana (Admin) para sa ideya ng pagyeyelong mga pipino, higit pang mga detalye dito... Naging mahusay ang lahat! At sa pamamagitan ng paraan, sa kasong ito, ang defrosting ay hindi sa anumang paraan makakaapekto sa lasa at hitsura ng mga pipino sa natapos na ulam. Ang kanilang panlasa sa natapos na salad ay katulad ng lasa ng inasnan, adobo na mga pipino. Ang pre-salting at lamutak ay lumilikha ng epekto ng "sirang" mga pipino sa mga sariwa at nagyeyelong pipino, ang epektong ito ay pinahusay ng karagdagang paggamot sa init, ngunit ang "langutngot" ng pipino ay napanatili rin sa kasong ito.
• Ngayon, sa ayos ...
• Para sa salad, kailangan mo ng karne, mga sibuyas at mga pipino. Maaaring ilagay ang paminta ng kampanilya, o wala ito. Mayroon din ako mula sa freeze. Sa pulang kampanilya, ang hitsura ng salad ay naging mas makulay at ang lasa, syempre, mas mayaman din.
• Mas mahusay na maghanda ng mga produkto nang maaga, ang pagprito ay mabilis at mas mahusay kapag handa na ang pagpipiraso.
• Una sa lahat, haharapin namin ang mga pipino. Dapat silang gupitin sa mga cube (gupitin ang isang maliit na pipino sa kalahati ng haba, pagkatapos ang bawat kalahati pahaba sa tatlo hanggang apat na bahagi, at pagkatapos ay gupitin ang mga mahahabang bar na ito). Asin ang mga stick (hindi kumpleto ang kutsarita), ihalo na rin, takpan ng plato at iwanan ng 30 minuto upang ang mga pipino ay magbigay ng katas. Pagkatapos ay maubos namin ang juice, pinindot ang mga pipino sa isang plato. Hugasan ko ang mga nakapirming pipino na may tubig mula sa niyebe, nag-asin din ako at umalis ng kalahating oras. Inaalis ko din ang mga bell peppers.
• 
• 
• Alagaan natin ang natitirang mga produkto. Ihanda na natin ang karne. Ang karne ay maaaring maging anumang, pati na rin ang dami nito (maaari mong kunin ito kalahati ng maraming mga pipino, maaari mo itong gawin nang walang karne) madalas na kumuha ako ng fillet ng manok. Pinutol ko ang mga fillet ng pahaba, pinalo ng isang pampagana (hindi mo kailangang, ngunit mas gusto ko ang karne na naproseso sa ganitong paraan nang higit pa, lumalabas na mas malambot at makatas, at mas mabilis itong nagluluto), pagkatapos ay pinutol ko ang mga handa na plato pansit sa kabila ng mga hibla.
• 
• Ang sibuyas ay maaaring i-cut sa anumang paraan na nababagay sa iyo, pinutol ko ito sa kalahating singsing o mga singsing sa kapat.
• Dissolve bell peppers pahaba sa quarters at gupitin sa mga pansit. Tanggalin ang bawang at i-chop ang mga halaman.
• Handa na ang pagpipiraso.
• 
• Painitin ang isang malalim na kawali o wok. Ibuhos sa langis. Itapon ang karne sa mainit na langis, ihalo at iprito, pagpapakilos hanggang sa magsimula ang browning (hindi mo kailangang mag-expose nang labis upang mapanatili ang makatas na karne). Karaniwan 10-15 minuto. Sa sandaling magsimula ang karne sa gaanong kayumanggi, idagdag ang sibuyas, pukawin at iprito hanggang sa maging transparent ang sibuyas (5 minuto), pagkatapos ay idagdag ang paminta ng kampanilya, iprito, pagpapakilos ng isa pang 2-3 minuto. Sa yugtong ito, kung ang mga pipino ay nagyeyelo, pagkatapos ay alisan ng tubig ang maingat na napiling katas at itapon ang mga pipino sa inihaw. Gumalaw, init ng 2-3 minuto. Patayin ang apoy. Magdagdag ng bawang, damo, pampalasa, asin, ihalo. Magdagdag ng toyo at suka. Naghahalo kami.
• 
• Kung mayroon kaming mga sariwang pipino, pagkatapos sila ay halo-halong may litson sa yugtong ito.
• Hayaan ang natapos na salad na matarik sa loob ng 2-3 oras sa ref. Ang salad ay mabuti pareho bilang isang independiyenteng ulam at may mga pinggan sa gilid.Maaari kang magluto ng kanin o pasta bilang isang ulam. Maaaring ihalo sa steamed funchose at ihain alinman sa mainit-init o malamig.
• 

Oras para sa paghahanda:

30 minutong paghahanda + 30 minutong lutuin

Programa sa pagluluto:

Pagprito sa isang kawali / wok

Tandaan

Yulichka, napakagandang ulam at napakaganda.

[Vika]

Vika, salamat sa iyong pansin sa resipe! Oo, ang salad ay mukhang kaakit-akit, pabayaan ang mabango!

Yulichka, isang napakasarap na resipe at salamat sa tungkol sa mga nakapirming pipino, binasa ko rin ito mula sa Admin noong nakaraang taon, ngunit hindi ko nakuha, at narito ang gayong pagsusuri sa kumpirmasyon.

Vika, oo, napaka-maginhawa sa mga naka-freeze, hindi ko inisip na ang mga pipino ay maaaring ma-freeze! Sapat tama bago ang bagong ani !!

Maraming salamat!!! Mahilig ako sa pagkaing Koreano !!!

[Yulia]

Yulia, Naintindihan ko nang tama - ang mga sariwang pipino ay hindi pinirito?
Pinanood ko ang video, naisip ko ito

[prubul]

prubul, Elena, natutuwa ako na ang recipe ay kagiliw-giliw!
celfh, Tatyana, oo, mayroong isa sa mga pagpipilian sa video, ngunit marami talaga sa kanila, tulad ng mga karot sa Korea! Ang lasa ng mga pipino, parehong sariwa at nagyeyelong, ay halos magkatulad sa anumang kaso, dahil sa pag-aasin at pagpiga, ang epekto ng "sirang" mga pipino ay nakuha, ang paggamot sa init ay pinapahusay lamang ito nang kaunti, ngunit ang mga pipino, kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, mananatili may isang "langutngot"!