Greek chebureks (chir-chir)

[Para sa pagsusulit]

Greek chebureks (chir-chir)

Kategorya: Kendi

Kusina: greek

Mga sangkap
Para sa pagsusulit:
gatas	0,5 l
pula ng itlog	3
harina ng trigo, premium grade	3.5-4 kutsara.
konyak	3 kutsara l.
Para sa tinadtad na karne:
Karne (baka, tupa)	1 kg
sibuyas	2-3 sibuyas
fermented baked milk o yogurt	1 baso
asin at itim na paminta	opsyonal

Paraan ng pagluluto

• Ihanda ang kuwarta.
• Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang gatas, mga yolks, brandy at harina hanggang sa makuha ang isang malambot na kuwarta. Hayaan ang umupo para sa 15 minuto at pagkatapos ay i-cut sa mga piraso para sa pasties.
• Igulong ang bawat piraso sa isang flagellum, balutin ito sa isang daliri, alisin at hayaang magsinungaling, natakpan ng isang mangkok. Pagkatapos ay i-roll ang mga piraso sa isang patag na board at mag-stack ng 10-15 na piraso sa tuktok ng bawat isa.
• Ihanda ang tinadtad na karne: banlawan ang karne, alisan ng balat ang mga pelikula at litid at dumaan sa isang gilingan ng karne na may isang maliit na grid. Magdagdag ng peeled at makinis na tinadtad na sibuyas, asin, itim na paminta, fermented na inihurnong gatas at ihalo nang mabuti sa pamamagitan ng kamay. Dapat kang makakuha ng isang makatas na masa.
• Maglagay ng isang maliit na halaga ng tinadtad na karne sa cake ng kuwarta at kola ang kuwarta gamit ang isang platito. Siguraduhing walang mga butas dito. Fry pasties sa isang malaking halaga ng pinainit na langis ng halaman hanggang sa malambot.
• Ihain na may fermented baked milk.
• Ang kuwarta ay maaaring gawin sa HP sa dumplings mode. Ang fermented baked milk ay maaaring mapalitan ng yogurt o kefir. Sa halip na brandy, maaari kang magdagdag ng vodka.

Katulad na mga resipe

Chebureks "Crimean" (Freken Bock)

Chebureks (Lyulёk)

Chebureks na may karne at keso (tatyana5417)

Mahal na mahal ko ang mga pasty, tiyak na susubukan ko ang resipe na ito, at ano ang ibig sabihin ng pagdikit ng kuwarta sa isang platito? Palagi kong kinukulit ang aking mga kamay. Ituro kung paano ito - kasama ang isang platito.

Mahal na mahal ko ang mga pasty, tiyak na susubukan ko ang resipe na ito, at ano ang ibig sabihin ng pagdikit ng kuwarta sa isang platito? Palagi kong kinukulit ang aking mga kamay. Ituro kung paano ito - kasama ang isang platito.

Ito, kapag tiklupin ang kuwarta na may pagpuno sa kalahati, maglakad kasama ang gilid ng gilid ng platito - dumikit ito nang medyo mahigpit, ngunit pagkatapos ay ayusin ko rin ito sa aking mga kamay.

Igulong ang bawat piraso sa isang flagellum, balutin ito sa isang daliri, alisin at hayaang magsinungaling, natakpan ng isang mangkok. Pagkatapos ay i-roll ang mga piraso sa isang patag na board at mag-stack ng 10-15 na piraso sa tuktok ng bawat isa.

Maaari mo bang ibigay ang sandaling ito nang mas detalyado?

Maaari mo bang ibigay ang sandaling ito nang mas detalyado?

Aha, at, mas mabuti, sa mga larawan, tulad ng isang master class. At pagkatapos ay hindi ko rin maintindihan ang prinsipyo ng chebureks na nakabalot sa mga daliri

Aha, at, mas mabuti, sa mga larawan, tulad ng isang master class. At pagkatapos ay hindi ko rin maintindihan ang prinsipyo ng chebureks na nakabalot sa mga daliri

Kamakailan lamang ako ay nasa isang bahay na cheburek, na itinatago ng mga Greek, sa rehiyon ng Donetsk. Nais kong tanungin sila para sa pampulitikang pagpapakupkop - hindi kapani-paniwalang kasarapang nakuha nila !!! Tinanong niya ang tungkol sa kuwarta, syempre - nagtawanan sila, sinasabi nila, ang lahat ay simple, asin, harina, tubig, at iyon lang, walang mga vodka-cognacs! Aha, ganyan nila sinabi sa akin lahat ..
NGUNIT - Narinig ko na ang tungkol sa flagella na may gilid ng aking tainga ...

At kami sa Koktebel ay kumain ng mga nakamamanghang pastie. ang kuwarta ay manipis at parang ito ay patumpik-tumpik .... marahil dahil sa ang katunayan na ito tiklop tulad ng isang flagellum.

Aha, at, mas mabuti, sa mga larawan, tulad ng isang master class. At pagkatapos ay hindi ko rin maintindihan ang prinsipyo ng chebureks na nakabalot sa mga daliri

Sinusuportahan ko ang tungkol sa mga larawan. at pagkatapos ay kumulo ang aking mosK, ngunit hindi ko pa rin maintindihan kung paano mag-twist at kung paano mag-roll. at ang recipe ay napaka-kagiliw-giliw, salamat!

Halos lamang, at tila may naiintindihan ako ... mabuti, isang flagellum sa daliri, ito ay magiging tulad ng isang spring kapag tinanggal, igulong ito - ito ay magiging tulad ng isang spiral, ngunit kung bakit pagkatapos ay ilagay ang 10 -15 na piraso nang magkasama ... pagkatapos ay nahulog ako sa isang tulala. Kaya kailangan ng paglilinaw nang mapilit.

[Andreevna]

At kami sa Koktebel ay kumain ng mga nakamamanghang pastie. ang kuwarta ay manipis at parang ito ay patumpik-tumpik .... marahil dahil sa ang katunayan na ito tiklop tulad ng isang flagellum.

Oo Oo Oo! Ito ay dahil sa ang katunayan na unang igulong ko ang kuwarta na may tulad na isang suso (o tagsibol), at pagkatapos lamang ang tagsibol na ito ay pinagsama at kapag ang pagluluto sa hurno, ang kuwarta ay nakakakuha ng isang epekto sa paglalamina, iyon ay, tulad ng pagluluto sa hurno mula sa puff pastry. Hindi ito ang unang pagkakataon na napag-alaman ko ang pamamaraang ito ng paggupit ng kuwarta.
Mga batang babae, kung kanino ito ay medyo hindi malinaw, hanggang sa dumating ang may-akda ng paksa, maaari kang magkaroon ng ilang mga larawan mula sa akin dito sa resipe na ito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6610.new#new tumingin-mayroong isang katulad na paraan ng paggupit. Ang mga snail lamang (spiral) ang mas malaki.

Andreevna
At nakatiklop ang mga ito sa isang tumpok lamang para sa kaginhawaan. Halimbawa, hindi ko pinagsama ang lahat ng mga cake nang sabay-sabay, ngunit isa-isa. At maginhawa para sa isang tao na ilabas ang 10-15 nang sabay-sabay, tulad ng sinabi ng may-akda ng resipe, tiklupin ito sa isang tumpok, at pagkatapos ay kunin ang pinagsama na cake mula sa pile at bumuo ng chebureks.

[Anastasia]

Anastasia
Ngunit mayroong isang pag-iisip na para sa kaginhawaan, ngunit sa palagay ko kung bakit 10-15. Ngayon ang lahat ay malinaw, salamat.

At nakatiklop ang mga ito sa isang tumpok lamang para sa kaginhawaan. Halimbawa, hindi ko pinalabas ang lahat ng mga cake nang sabay-sabay, ngunit isa-isa. At maginhawa para sa isang tao na ilabas ang 10-15 nang sabay-sabay, tulad ng sinabi ng may-akda ng resipe, tiklupin ito sa isang tumpok, at pagkatapos ay kunin ang pinagsama na cake mula sa pile at bumuo ng chebureks.

at naisip ko na ang tumpok ay kailangang paikutin sa isang manipis na layer minsan. Kaya ito ang, sa palagay ko, ang lakas na kailangan mo upang magulong gulong. Bastard ako, in short.

[Anastasia]

Anastasia,
Salamat sa pagsagot! Sakto talaga ang lahat - Ilalagay ko ang larawan sa paglaon.
Kapag nakabalot sa isang daliri, nakakakuha ka ng tulad ng isang suso. Inilagay ko ang mga snail na ito sa isang mangkok, tinakpan ito upang hindi sila mahangin, pagkatapos ay igulong ko sila at ilagay sa isang tumpok. Ngunit hindi mo kailangang mag-abala sa stack - tulad ng nakasanayan mo.
Ano ang trick - ang sarap ng pasties sa juice, na nabuo sa panahon ng pagprito at hindi umaagos. Kapag ang kuwarta ay inihanda sa ganitong paraan, sa tulong ng mga snail, nagiging pareho itong malambot at matatag, na pumipigil sa pag-agos ng katas.
Caprice,
ngunit hindi magkakaroon ng kamag-anak ........

[Andreevna]

Andreevna
ang may-akda ng resipe ay nakasulat, tiklupin ito sa isang tumpok, at pagkatapos ay kumuha ng isang pinagsama cake mula sa tumpok at bumuo ng chebureks.

Oh-oh, hindi ako ang may-akda ng resipe na ito, ngunit isang malaking kalaguyo ng mga pastie! Matagal ko nang ginagawa ang mga ito, tulad ng peremyachi. Lubhang interesado ako sa pinagmulan ng ulam na ito, at sa Anapa sinubukan ko ang mga Greek. Nagsimula akong maghanap ng isang resipe, at hinukay ko ito sa Internet, sinubukan ko ito sa bahay, nagustuhan ko ito, ngayon ko lang ito ginagawa!

Kaya, sa wakas, maaari akong maglagay ng larawan - mabuti, talaga, matindi - hawakan ng isang kamay, at kumuha ng litrato kasama ng iba pa!

Kamusta! sa kadahilanang ako ay Griyego, maaari kong ipaliwanag sa iyo na ang mga cheburek na artista ay hindi pinagtawanan ka! ang kuwarta ay talagang ginawang walang lebadura (harina, tubig at asin). totoo iyon! at mga resipe na may gatas, itlog, atbp. ay nagpapabigat lamang sa kuwarta! ang alkohol ay inilalagay sa kuwarta sa kahilingan ng mga manggagawa !!! Ako mismo ay hindi naglalagay nito! ang sikreto ng mga masasarap na pastie ay ang mga pastie na ginagawa ng dalawang tao. ang isang tao ay gumagawa ng pasties at ang pangalawa ay nakatayo sa kalan at pinrito !!!!! Sumasang-ayon ako sa iyong tinadtad na karne, ngunit muli maraming mga pagpipilian! ang kuwarta kapag lumiligid ay dapat na payat, ngunit hindi sa sukdulan! Ang bentahe ng pagluluto ng duet ay ang isang tao ay walang oras upang makagawa ng maraming mga pasties - sila ay simpleng lumulutang at magkahiwalay sa panahon ng pagprito at pagbaril sa kumukulong langis !!!! kaya pala ang mga tao ay nasa isang conveyor belt!

Ang mga pie ng Karelian tulad ng mga wicket o yazenet ay "skim" din na manipis at nakasalansan sa isang tumpok: ganito mas mababa ang pagkatuyo ng mga blangko hanggang sa mapunan sila

Mabuhay at matuto!!! Salamat sa resipe! Napakainteres !!!

[Ang Cheburek (mula sa Crimean Cat. Çüberek, Tur. Çiğ börek;) ay isang pambansang pinggan ng Crimean Tatar ng lutong dagat. Ito ay isang pie na gawa sa walang lebadura na kuwarta na pinalamanan ng tinadtad na karne na may maiinit na pampalasa, pinirito sa langis.]

Kamusta! sa kadahilanang ako ay Griyego, maaari kong ipaliwanag sa iyo na ang mga cheburek na artista ay hindi pinagtawanan ka! ang kuwarta ay talagang ginawang walang lebadura (harina, tubig at asin). totoo iyon! at mga resipe na may gatas, itlog, atbp.e pinapabigat lang ang kuwarta! ang alkohol ay inilalagay sa kuwarta sa kahilingan ng mga manggagawa !!! Ako mismo ay hindi naglalagay nito! ang sikreto ng mga masasarap na pastie ay ang mga pastie na ginagawa ng dalawang tao. ang isang tao ay gumagawa ng pasties at ang pangalawa ay nakatayo sa kalan at pinrito !!!!! Sumasang-ayon ako sa iyong tinadtad na karne, ngunit muli maraming mga pagpipilian! ang kuwarta kapag lumiligid ay dapat na payat, ngunit hindi sa sukdulan! Ang bentahe ng pagluluto ng duet ay ang isang tao ay walang oras upang gumawa ng maraming mga pasties - sila ay simpleng lumulutang at magkahiwalay sa panahon ng pagprito at pagbaril sa kumukulong langis !!!! kaya pala ang mga tao ay nasa isang conveyor belt!

Ang Cheburek (mula sa Crimean Cat. Çüberek, Tur. Çiğ börek;) ay isang pambansang pinggan ng Crimean Tatar ng lutong dagat. Ito ay isang pie na gawa sa walang lebadura na kuwarta na pinalamanan ng tinadtad na karne na may maiinit na pampalasa, pinirito sa langis.
Iyon ay, ang ulam na ito ay, sa prinsipyo, hindi Greek. Anumang kuwarta, kung hindi lamang lebadura, at ang pagpuno - gayun din, karne.
Greek - marahil mula sa paraan ng paggupit ng kuwarta - na may mga spiral.
Madali kong ginagawa silang mag-isa: habang ang mga handa na ay pinirito, ang mga susunod ay pinagsama at kinurot.
Daang harina + pritong tubig na hindi ko gusto; ayaw din ng mga alaga. Nasira!