Glaze para sa Easter cake sa gelatin (pagbagay para sa Kenwood induction)

Glaze para sa Easter cake sa gelatin (pagbagay para sa Kenwood induction)

Kategorya: Pasko ng Pagkabuhay

Mga sangkap
pulbos na asukal	1 baso
tubig	4 na kutsara kutsara
gelatin	1 tsp na may slide
tubig para sa pagbabad gelatin	2 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Ibuhos ang gulaman sa tubig upang mamaga (oras - alinsunod sa ipinahiwatig sa pakete).
• Kapag handa na ang gulaman, ilagay ang pulbos at tubig sa isang mangkok, isang whisk attachment, temperatura 60, bilis ng pagpapakilos 2-3.
• Kapag ang bilis ay pinabagal kapag ang temperatura umabot sa 60, gamit ang pindutan ng P, na humahawak ito ng 4 na segundo, dagdagan ang bilis ng pagpapakilos.
• Kapag ang pulbos ay natunaw sa tubig, pagkatapos ng 2 minuto, patayin ang pag-init, idagdag ang namamaga gulaman at talunin sa bilis na 5 para sa isa pang 5 minuto, hanggang sa makuha ng masa ang pagkakapare-pareho ng puti, makintab at opaque.
• Sa proseso ng paghagupit, maaari mong lasa at maikulay ito kung nais mo, bumagsak ako ng isang patak ng asul na pangulay ng gel para sa kaputian ng niyebe, vanillin at pampalasa ng almond.
• Sinilaw ko ang cooled Easter cake pareho sa pamamagitan ng paglulubog at pagsabog.
• Ang glaze ay makapal, hindi dumadaloy, kumakalat nang maayos, hindi mabilis na nagyeyelo, maaari mo lamang iwisik at palamutihan.
• Kung, gayunpaman, ang glaze ay tumigas, maaari mong ibalik ang mangkok sa lugar nito at painitin ito ng kaunti, salamat sa induction na ito ay napaka-simple at maginhawa.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Ito ay sapat na para sa akin upang mapagbigay ng dekorasyon ng 7 Easter cake 200 g at 4 100 g bawat isa

Oras para sa paghahanda:

hanggang sa 10 min

Programa sa pagluluto:

KM Kenwood, induction

Tandaan

Maraming salamat kay Irina Kara para sa payo na gumamit ng pulbos sa halip na granulated na asukal ayon sa orihinal na resipe.
Heto na:

Dapat kong tanggapin na hindi ko nakuha ang icing sa resipe na ito na may asukal, ngunit marami ang nagawa.

Sa larawan mayroong mga cake ng Pasko sa Pagkabuhay sa ikatlong araw pagkatapos ng dekorasyon, nagyeyelo ang icing, ang buong smeared Easter cake ay maaaring ligtas na makuha sa kamay.
At kaagad pagkatapos ng dekorasyon, ang glaze ay napaka photogenic dahil sa gloss!
Masidhi kong inirerekumenda ang glaze na ito, marahil ay titigil ako dito, napakahusay at madaling maghanda.

Katulad na mga resipe

Salamin ng salamin sa pulbos ng kakaw (prona)

Jelly glaze para sa patong ng confectionery (irza)

Sumilaw sa puting tsokolate (olesya555)

Tanya, salamat - Dinisenyo ko ito ng isang resipe, ngunit hindi ko naisip na magdagdag ng pulbos na asukal, ginawa ko ito tulad ng nakita ko ito sa YouTube na may granulated na asukal, pagod na akong maghintay na matunaw ito.

Mahusay, ngayon hindi mo na kailangang mag-aral ng mga paksa, naaalala kung nasaan siya, ang cool na pag-icing na ito.
Nag-iingat ako sa mga hilaw na protina, kaya ang pagpipiliang glaze na walang protina ay isang pagkadiyos.

Tanechka, kung hindi mo alintana, masasabi ko na kahit walang Kenwood, ang icing na ito ay tumatagal ng 10 minuto upang maluto. Ang lahat ay pareho, sa kalan lamang at may panghalo.
Ang glaze ay perpekto, hindi gumuho, hindi dumidikit. Sa pangkalahatan, inirerekumenda ko

[mata]

mata, Salamat Tanya !!! : a-kiss: Nais mo lang itong subukan sa lalong madaling panahon!

Tanechka, kung hindi mo alintana, masasabi ko na kahit walang Kenwood, ang icing na ito ay tumatagal ng 10 minuto upang maluto. Ang lahat ay pareho, sa kalan lamang at may panghalo.
Ang glaze ay perpekto, hindi gumuho, hindi dumidikit. Sa pangkalahatan, inirerekumenda ko

Napakahalagang karagdagan ni Ira!

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, ito si IrinaKara, salamat, hindi ko rin nahulaan, at kung hindi para sa kanyang payo, hindi ko ito uulitin para sigurado, hindi ito gumana sa asukal.
Kara, syempre, ano ang tungkol dito, kung wala akong cache, magluluto din ako na may hand mixer sa kalan.
Ako rin, natatakot sa mga hilaw na itlog, at ang glaze na ito ay isang mahusay na kapalit para sa tradisyunal na glaze ng protina sa lahat ng mga respeto, kasama ang isang ligtas

pagod na maghintay kapag natutunaw.

bakit ako naghirap ... lahat gumagana mahusay ...

[mata]

mata, Tanya, salamat sa pagpuno ng resipe na nasa mga tab
Sa taong ito pinalamutian ko ang mga cake na may handa nang pag-icing mula kay Dr. Oetker.
Ayoko ng protina, napapahiran ito, gumuho, at hindi ko inaprubahan ang mga hilaw na protina. Susubukan ko ito sa okasyon.

[Marusya]

Marusya, Pinalamutian ko rin ang natapos na Etkerovskaya para sa Pasko ng Pagkabuhay: ang dry ay normal, dries lamang ito agad, ngunit hindi ko gusto ang basa, na pinainit sa mainit na tubig, sa lahat.
hindi, ngayon lamang ang isang ito!

Flax, marahil ang aming asukal ay ganito, ngunit hindi ito natunaw sa 60 * hanggang ang temperatura ay itinaas sa 80 *, kaya sa palagay ko kinakailangan na hayaan ang syrup na lumamig nang kaunti, at agad kong nagdagdag ng gelatin. pinaghalong mabuti ang halo, ngunit nag-freeze ito ng halos 10 oras, ngayon ay uminom sila ng tsaa na may cake at ang icing ay tulad ng asukal, sa wakas ay tuyo ito nang normal sa isang linggo, o baka ganoon ang gulaman

[Tatyana]

Tatyana, Mayroon akong isang babala na huwag magpainit sa itaas ng 60 degree sa instant Etker gelatin, kailangan ko pa ring hayaan itong cool ng kaunti.

Ang anumang gulaman ay hindi maiinit sa itaas ng 50 degree

Tanya, salamat!

Gumagawa ako ng mahusay sa asukal))
Ipinakita ko na ang icing na ito sa aking recipe ng cake ng Easter.
At nagdagdag din ako ng Marshmellow, nagiging malambot na kulay rosas !!

[Maria]

Maria, Hindi ko inaangkin ang pagiging may-akda, walang tema, ngayon ito ay, ito ay maginhawa, tulad ng para sa akin.
Sinubukan ko ito ilang taon na ang nakakalipas, at nang nakita ko ito sa YouTube, hindi ito gumana.
At sa pulbos naging mahusay ito

Ang anumang gulaman ay hindi maiinit sa itaas ng 50 degree

At bakit pagkatapos ay ibubuhos ko ang instant na gelatin na may mainit na tubig (mga 80-90 degree) at pagkatapos ay mahusay itong kumilos sa isang produkto, kahit na isang cream, kahit isang jelly?

[Tatyana]

Tatyana, oo mabuti na may magkakahiwalay na recipe, lalo na para kay Kenwood)
Ginagawa ko sa kalan.
Sinulat ko lang, wala akong laban)
by the way, at hindi ako nagpapanggap na may akda, sinabi sa akin ng aming miyembro ng forum na ito. At nasa resipe na ako tulad ng pag-post ng karagdagang impormasyon)
Kaya salamat sa hiwalay na paksa ng glaze!

[mata]

mata, Maraming salamat, Tanechka, maginhawa upang magtago sa iyong mga bookmark at salamat sa mga setting at minuto!

[mata]

mata, Tanya salamat sa resipe ng glaze, paumanhin na makita itong huli, dinala ito sa piggy bank!

Nais kong tandaan na ang gelatin ay maaaring maiinit hanggang 85 nang walang anumang kahihinatnan. Partikular, pinainit ko ito kapag gumagawa ng sorbetes, pinainit ang masa sa isang paliguan sa tubig hanggang 85, imposibleng lumaki nang mas mataas dahil sa protina ng gatas. Ngunit walang pakialam si gelatin.
At oo, nagluluto kami ng jellied na karne ng ilang 95-98 sa isang multicooker, ang ilan sa 120 sa isang pressure cooker, walang mangyayari sa kanya.

Partikular, sa glaze na ito, itinapon ko ang gelatin sa kumukulong syrup, pinainit ito hanggang sa unang magagaling na rolyo. Ang mga natitirang gellied ay maganda sa ilalim ng dipper kinabukasan.

[Tatyana]

TatyanaSalamat sa pagdala mo rito !!! Ginawa ko ito sa isang ladle ... mabilis, syempre, ngunit ginawa ko ito para sa 1 cake .... ngunit kung para sa isang mas malaking halaga, siyempre gagawin ko ito !!!

Nagustuhan ko ang resipe. Salamat sa iyong mga paborito.

ginamit ang icing na ito sa gingerbread sa ng, nasiyahan


ngunit para sa mga cake ng Pasko sa Pagkabuhay sa taong ito, hindi lahat ay napakahusay: parehong halo, iba't ibang gulaman ... ay hindi tuyo - at iyon na!

para sa mga cake ng Easter sa taong ito, hindi lahat ay napakahusay

Palagi kong hindi lamang pinainit ang asukal sa tubig, ngunit magluto ito tulad ng isang syrup hanggang 118 *, pagkatapos ay palamig ito hanggang sa 80, minsan kahit sa ibaba 60 * - hindi na ito mahalaga, ngunit pagkatapos ay pinupunan ko ang natunaw na gulaman. Perpekto itong natutunaw sa microwave sa pinakamaliit na lakas sa loob ng ilang minuto, habang ang syrup ay namumula.
Kung pinalo mo lamang ito hanggang sa pagpaputi, pagkatapos ay likido ang fudge, nahuhulog sa isang manipis na layer, at kung matalo mo ito sa foam, ito ay magiging tulad ng isang marshmallow, maaari mo itong ilagay sa isang cake na may anumang sumbrero.
Halimbawa
Gumawa ako ng isang makapal na glaze at hinulma ito sa isang simboryo, na talagang gusto ko.
At ayon sa pangalawang resipe, ang mga bubong ay naging maganda - mayroong higit pang mga likidong bedspread.

[kung pinalo mo ito hanggang sa foam, ito ay magiging tulad ng isang marshmallow, maaari mo itong ilagay sa isang cake na may anumang sumbrero.]

Palagi kong hindi lamang pinainit ang asukal sa tubig, ngunit magluto ito tulad ng isang syrup hanggang 118 *, pagkatapos ay palamig ito hanggang sa 80, minsan kahit sa ibaba 60 * - hindi na ito mahalaga, ngunit pagkatapos ay pinupunan ko ang natunaw na gulaman. Perpekto itong natutunaw sa microwave sa pinakamaliit na lakas sa loob ng ilang minuto, habang ang syrup ay namumula.
Kung natalo mo lamang hanggang sa pagpaputi, pagkatapos ang fondant ay likido, humiga sa isang manipis na layer, at kung pinalo mo ito hanggang sa foam, ito ay magiging tulad ng isang marshmallow, maaari mo itong ilagay sa isang cake na may anumang sumbrero.
Halimbawa
Gumawa ako ng isang makapal na glaze at hinulma ito sa isang simboryo, na talagang gusto ko.
At ayon sa pangalawang resipe, ang mga bubong ay naging maganda - mayroong higit pang mga likidong bedspread.

Ol, sumulat ka nang tama! Hindi ko pinahid ang tulad ng isang marshmallow na may isang brush / spatula, ngunit sa isang basang palad ay pinaghahampas ko ang marshmallow na ito sa isang i-paste, antas ito, ito ay naging maayos at maganda!

[mata]

mata, Tatyana, salamat sa resipe na mayroon ako, kahit na wala akong induction na Kesha, ngunit hindi ito ang punto. At ang punto ay napakahusay na mayroong isang temka kung saan ibinabahagi ng lahat ang mga nuances at detalye ng pagluluto. Narito na nakita kong may mali sa frosting na ito. Niluto ko ito kaninang umaga. Kaya, kumuha ako ng isang tafé - isang nababanat na banda sa mga cake ng Easter pagkatapos na matuyo.
Olga VB, Olya, gaano katagal ang iyong glaze dry?
svetta, at gaano katagal ang iyong marshmallow matuyo?

[notka_notka]

notka_notka, Natalia, Mayroon akong tubig para sa 1 kutsara. l. mas mababa at sa asukal, ang mga marshmallow na tulad nito ay dries ng 20-30 minuto. Ngunit depende rin ito sa kapal ng layer.

[notka_notka]

Kaya, kumuha ako ng isang tafé - isang nababanat na banda sa mga cake ng Easter pagkatapos na matuyo.

notka_notka, Natalia, ganyan ang kasama ko sa oras na ito, at, ayon sa resipe na ito, nagluto ako ng higit sa isang beses, hindi ito pinainit nang higit sa 60 at ang lahat ay ganap na natuyo, dito sa mga puno kung anong layer, natuyo ng umaga, marahil, hindi pansinin mo diyan

Olya, gaano katagal ang iyong glaze dry?

Nakasalalay sa estado kung saan ang syrup ay pinakuluan at sa kakapalan ng latigo na masa.
Ang resulta ay maaaring mula sa halip likido, kumakalat sa isang manipis na layer at sa siksik at voluminous, na maaaring sakop ng anumang layer.
Ang isang manipis na layer ay dries mas mabilis, at isang makapal, ayon sa pagkakabanggit, mas mabagal.
Ngunit kung ang estado ay average sa pagitan ng medyo likido at foam, pagkatapos ay makakakuha ka ng mga intermediate na pagpipilian tulad ng marshmallow, marshmallow, atbp., Na mas matuyo.
Nakasalalay din ito sa dami / lakas ng gulaman. Maaari itong maging isang marmalade, ngunit ang paghila. Matagal itong dries.
Kung ang "sumbrero" ay masyadong malagkit, maaari itong pulbos na asukal tulad ng isang marshmallow. pulbos
Good luck!

Salamat, mga batang babae Ang glaze ay natuyo nang maayos sa huli. Mahirap at hindi gumuho, iyon ang kailangan mo!

Tanya! Ahh .. Ako rin, na may malaking salamat. Ginamit ko ang iyong resipe. Sa una, hindi ako naging kaibigan ni gelatin. Lahat ng ilang uri ng kalokohan na nakuha ko.
At ngayon napagpasyahan kong mahigpit kong susundin ang mga tagubilin, hindi binibigyang pansin ang tala sa pakete.
Yohu!
Sa una, ang lahat mismo ay nadumihan at natigil, ngunit yohu! Huhugasan natin ito, magkakaroon ng sapat na oras.

[Rita]

Rita, oh, gaano ako nalulugod na nagustuhan mo ito!
Ang mga dome ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay isang tagumpay, at sa glaze sila ay matikas din

Tanya, sobrang cool!
Noong una, pinalo ito ng masama. Nagalit. Nagdagdag ng higit pang pulbos. Hindi rin iyon.
Pagkatapos ito ay naka-out na ang pindutan ng P ay kailangan pa ring pindutin nang kaunti pa.
Narito ako zhezh bulldozer.
Yohu! Natalo namin ang kabobohan ko!

Salamat! Napaka-time!

Maraming salamat sa resipe! Naging mahusay din ang thermomix.

[mata]

mata, Tanya, at para sa gelatin 2 kutsarang tubig ang kinuha mula sa kabuuang halaga o magkahiwalay ba ito? Kinuha ko ito nang magkahiwalay, 2 + 4, ang glaze ay naging napaka likido, malakas ang baso ... Ginawa ko ito, sa pangkalahatan, ito ay naging pangit, ngunit masarap.))
Nagdagdag ako ng isang hiwa sa Myasoedovsky, doon, sa kabuuan, sa tabi ko makikita mo ang aking glaze hindi natapos.))
Kulich kasama si Myasoedovskaya sa oven (master class) # 3374
Ngunit talagang mabilis at maayos ang pagyelo niya.At masarap ito, hindi nakakakuha ng columned tulad ng mula sa protina.

[Ludmila]

Ludmila, Ginawa ko ang tamang bagay, na kinuha ko ito nang hiwalay, ipinahiwatig ito sa resipe.
Hindi ito dapat likido sa anumang paraan ... ngunit mas mabilis itong matuyo
Para sa akin, kung ito ay makapal, nag-aatubili itong dries at dumidikit ng mahabang panahon.

Yutan, Tatyana, Oksana1999, Oksana, natutuwa nagustuhan mo!

Natagpuan ko ito)))) recipe para sa pinaka-kahanga-hangang icing para sa cake! Maraming salamat, hindi pa ako nakakaranas ng napakagandang at madaling ihanda na glaze!

[Svetlana]

Svetlana, kung gaano ako natutuwa na nasiyahan ka!
Salamat!

[Tanechka]

Tanechka!! Maraming salamat!! masarap .. marshmallow lang ... mabilis lang mag-freeze, baka nasobrahan ko ng konti sa gelatin!?
Ibinuhos ko ang lahat, nais na subukan ito, ngunit mahigpit na kinuha ito

[Si Olya]

mabilis lang mag freeze

Si Olya, ang ganda naman!
Natutuwa ako na ito ay naging, tulad ng sa akin, mas mabuti kaysa sa paghihintay para sa mga araw na matuyo.
Muli, nagsimula akong magtagumpay.

[Tanyusha]

Tanyusha, Sinabog ko ito ,,, gumawa lang ng marshmallow, aba, halos ... masarap !!
maraming salamat

[Si Olya]

Si Olya, natutuwa na mangyaring!

Tanya, salamat sa resipe. Ginawa ko ito para sa isang kapat ng bahagi, para sa isang cake, syempre, sa kalan. Ngunit ito ay naging mahusay, mabilis, simple, masarap.

Nagpapasalamat ako sa may-akda. Kamangha-mangha at masarap na glaze. Mahigpit na ginawa ayon sa resipe, ngunit sa kalan at may isang ordinaryong panghalo. Totoo, sa una dinala ko ang syrup sa isang pigsa, pagkatapos ay pinalamig ito sa 60 degree at pagkatapos ay pinalo ito. Ang resulta ay lumagpas sa inaasahan. Ang isang pamantayan ay sapat upang palamutihan ang 10 cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Ngayon sa Easter ay palamutihan ko ang mga cake ng Easter sa tanging paraan.

[LelyaLelya]

LelyaLelya, ang glaze pagkatapos ay hindi dumikit sa mga bag kung saan ito nakipag-ugnay?)

Gumagawa ng mahusay ang glaze. Ganap na hindi malagkit, sa loob ng 30 minuto matapos itong ikalat. Pagkatapos ng 3 araw, iyon ay, ngayon ay pinuputol nila ang cake sa trabaho, pinapanatili ng mabuti ang glaze kapag pinuputol ang cake sa mga piraso.

Salamat sa impormasyon))

Mahusay na frosting, ang pinakamahusay na cake frosting recipe pagkatapos ng sampung taon ng pagsubok! Sa katunayan, ito ay medyo katulad sa marshmallow. Tiyak na susubukan ko ito minsan upang takpan ang cake. Maraming salamat sa may akda

[katyaspb]

katyaspb, Catherine, LelyaLelya, Helena, alerix, , napakasaya ko na nagtagumpay ka!

Tatyana, ako ang unang nagpapasalamat sa kahanga-hangang forum na ito (matagal na akong nakarehistro, ako ay isang regular na mambabasa, ngunit ang aking account, sa kasamaang palad, nawala, kailangan kong muling magparehistro). Ito ang pinakamahusay na pag-icing sa lahat ng aking kasaysayan ng "Easter cake". Hindi kumakalat, hindi dumidikit pagkatapos ng pagpapatayo, mukhang mahusay at madaling ihanda. Maaari kang gumawa ng isang magandang sumbrero sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay.

Late ako ng dalawang buwan pagkatapos ng Mahal na Araw, humihingi ako ng paumanhin, ngunit mas mahusay na huli kaysa wala ... Salamat sa resipe!