Gumulong gamit ang curd cream na "Extra" ayon sa GOST

[Biskwit:]

Gumulong gamit ang curd cream na "Extra" ayon sa GOST

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Biskwit:
itlog (bigat na walang shell)	180 g
asukal	90 g
harina ng trigo c. mula sa	90 g
Cream:
keso sa maliit na bahay	185 g
mantikilya	70 g
pulbos na asukal	50 g
kondensadong gatas na may asukal	15 g
asukal sa vanilla	5 g
konyak	1 kutsara l
Syrup:
Apple juice	70 g
asukal	30 g
konyak	1 tsp
Bilang karagdagan:
pulbos na asukal para sa paghahatid

Paraan ng pagluluto

• Biskwit:

• 1

  Pagsamahin ang mga itlog (hindi malamig!) At granulated asukal sa isang mangkok.

• 2

  Beat sa isang magaan na malambot na masa (ang asukal ay dapat matunaw).

• 3

  Idagdag ang sifted harina, dahan-dahang masahin ito sa kuwarta na may isang spatula.

• 4

  Ikalat ang kuwarta sa isang sheet ng baking paper na 5mm ang kapal.

• 5

  Maghurno sa isang oven preheated sa 200C (kombeksyon 180C) degree para sa 10-15 minuto (Mayroon akong 12 minuto). Kahandaang suriin sa isang kahoy na tuhog - dapat itong manatiling tuyo.

• Palamigin ang biskwit, takpan ng foil at, nang hindi inaalis mula sa papel, mag-iwan ng 8-12 na oras.
• Syrup:

• 6

  Magdala ng katas na may asukal sa isang pigsa, alisin mula sa init. Cool, magdagdag ng cognac.

• Cream:

• 7

  Talunin ang pinalambot na mantikilya na may pulbos na asukal, kondensadong gatas at pulbos na banilya.

• 8

  Kuskusin ang keso sa maliit na bahay sa pamamagitan ng isang salaan.

• Pukawin ang cream sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cognac.
• Assembly:

• 9

  Ilagay ang balot na espongha nang baligtad, alisin ang papel kung saan ito inihurnong. Magbabad sa syrup.

• 10

  Lubricate ang biscuit na may curd cream sa isang paraan na mayroong higit na cream sa gilid mula sa kung saan ang biskwit ay lulon kaysa sa kabaligtaran.

• 11

  Mag-iwan sa mesa ng 30 minuto (gagawing mas madali ang sponge cake na tiklop), at pagkatapos ay i-roll up ito.

• Ibalot ang natapos na rolyo sa plastik na balot at ilagay ito sa ref ng isa at kalahati hanggang dalawang oras.
• Gupitin ang hindi pantay na mga gilid at alikabok bago ihain.
• 
• 
• Tangkilikin ang iyong tsaa!

Gustung-gusto ko ang mga rolyo, mabilis at laging masarap)

[Anghel.]

Sigurado iyan, Anghel. Ang paborito ko ay almond kasama ang tagapag-alaga. Mabilis itong naghahanda, gumulong nang walang mga problema at ang biskwit ay hindi nangangailangan ng "pagkahinog".

Gusto ko ng isang roll para sa isang buwan!. Nakita ko ang iyo, Manechka, at nais ulit)))
Salamat sa resipe ...

[Sonadora]

Sonadora, tiyak, bookmark!))))
Ito ay kaibig-ibig !!!

[Si Alyona]

Si Alyona, Margarita, salamat, mga batang babae. Napakalambing ng rolyo. Subukan mo.

[Manka]

Manka, Hinahangaan ko ang biskwit (larawan)! Napaka napakaganda pala. Sigurado akong masarap ito!

Ang paborito ko ay almond kasama ang tagapag-alaga.

- naintindihan ang pahiwatig, nagpunta sa resipe

Salamat sa mahusay na master class

At kami ay mga maniac na may mga rolyo)) kahit papaano hindi ko naisip ang pagpuno ng curd, susubukan ko

Napakagandang gupit ng rolyo! Maaari kang humanga sa mga larawan gamit ang isang tabo ng tsaa na may isang silip. Tiyak na lutuin ko ang isa habang nag-bookmark.

[Manechka]

Manechka, magaling ang master class. Humanga ako 🔗 Mahilig ako sa mga rolyo. Salamat sa aming forum, natutunan ko kung paano magluto sa kanila 🔗

Anong malambot !!!! Salamat sa master class !!!! I-bookmark ko ito, pagsamantalahan ko si Kesha!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, naglalaway ako !! Anong roll

[Sonadora]

Sonadora, salamat sa isa pang GOST roll! Sya ay magaling!

[Sveta]

Sveta, Jeanne, Katerina, Albina, Gulnara, Maria, Si Irina, salamat Gusto kong gamutin kayong lahat sa kamangha-manghang rolyo.

Nakuha ko ang pahiwatig, nagpunta sa resipe

Sveta, Pinaghurno ko ang rolyo na iyon nang madalas, at para sa mga pagtitipon sa bahay, at upang magtrabaho ang aking asawa. Nirerekomenda ko.

At kami ay mga maniac na may mga rolyo)) kahit papaano hindi ko naisip ang pagpuno ng curd, susubukan ko

Jeanne, subukan mo. Kumuha lamang ng keso sa maliit na bahay na may taba ng nilalaman na hindi bababa sa 9%.

maaari kang manuod gamit ang isang tabo ng tsaa

Ang kaunting kagat ay mas mahusay, nasubukan.

Salamat sa aming forum, natutunan ko kung paano magluto sa kanila

Albinochka, katulad

Anong malambot !!!!

Sasamantalahin ko si Kesha

Gulnara, oo, perpektong makayanan niya ang gawaing ito. At kung may induction, wala namang problema.

Naglalaway ako !!

Masha, halika Magluluto pa ako.

Sya ay magaling

Irin, ang galing niya talaga. Mahangin, katamtamang matamis at hindi naman tuyo.

[Sonadora]

Sonadora, Masha, at ano ang sa iyo, wala ako sa iyo? ang laki ng baking sheet?
Kahapon ay nagluto ako ng isang Czech roll, sinubukang ikalat ang kuwarta na may isang layer na 5 mm, walang lumabas na isang pamantayan, tulad ng, laki ng oven, mayroon akong maraming kuwarta para sa baking sheet na ito, ang layer ng roll crust ay lumabas upang maging makapal bilang isang resulta.

[Katerina]

Katerina, Mayroon akong isang baking sheet 32x36cm (built-in na oven).

[Katerina]

Masha, hindi mo ba kailangan igulong ang rolyo na ito pagkatapos magluto? Nagluto ako ng crust para sa isang roll sa gabi, naiwan ito mismo sa baking sheet, ngayon nag-aalala ako - paano kung masira ito bukas

Naidagdag noong Lunes 26 Sep 2016 03:43 PM

Katerina, Mayroon akong isang baking sheet 32x36cm (built-in na oven).

Salamat! bukas mamamatay ako, sa ilang kadahilanan hindi ito lumabas sa isang layer ng 5 mm, tila mas makapal ito sa akin

Gumulong sa mga bookmark, at Manyasha smack sa pisngi! gwapo!

[Katerina]

Katerina, hindi, sa resipe na ito, ang biskwit ay hindi kailangang i-roll sa isang roll kaagad pagkatapos mag-bake, pagkatapos lamang ng pagpapabinhi at cream. Mas nagustuhan ko ito, sa natapos na form ang biskwit ay hindi nawala ang airness nito at hindi lumapot.
Irish, salamat

mapang-akit) pipili lang ako ng isang rolyo na may curd cream)
ako lamang ang may isang katanungan (marahil ay bobo, ngunit pa rin)) - ano ang ibinibigay ng walong oras na pagtanda? mas mabuti ba itong tiklop o mas masarap lang?

Inihurno ko ang rolyo na ito! Ito ay naka-out ng isang maliit na pagpuno, bahagya nakaunat ito sa buong ibabaw, sa ibang oras ay gumawa ako ng 1.5 servings ng cream. Ngunit masarap! Gumugol ako ng kalahating araw sa kanya, at kumain ang pamilya ng kabuuan

[Salieri]

Salierisalamat

na nagbibigay ng isang walong oras na pagtanda

Ang lahat ng mga biskwit pagkatapos ng pagbe-bake ay inirerekumenda na tumayo nang hindi bababa sa 6-8 na oras. Pinaniniwalaan na mas mababa ang pagguho ng mga ito, mas mahusay na gupitin (para sa cake) at hindi masira kapag pinagsama sa isang roll.
Katerinakung gaano malambot! Gusto ko lang subukan.

Ito ay naka-out ng isang maliit na pagpuno, bahagya nakaunat ito sa buong ibabaw, sa ibang oras ay gumawa ako ng 1.5 servings ng cream.

Oo, gusto ko ng mas maraming palaman dito. Gustung-gusto namin lahat ang keso sa maliit na bahay.

Lalaki! Tulad ng dati, napakarilag! Ito ay isang lubos na hinahangad na recipe, at isang kamangha-manghang pagganap! Tiyak na makukuha nila ang kanilang mga kamay sa napakarilag na gumulong!

[Sonadora]

Inihurno ko ang rolyo ngayon, hamster nila ito nang maayos, nagustuhan ko rin ito pareho sa panlasa at sa pagiging simple ng pagpapatupad.
Sonadora, Manya, salamat sa resipe. Tiyak na gagawin ko lamang ang cream, magbabago ako nang kaunti: Tataloin ko ang mantikilya lamang sa naaangkop na halaga ng condensadong gatas.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, maraming salamat.
Wildebeest, Sveta, salamat sa pagsubok. Tuwang-tuwa ako na ang resipe ay kapaki-pakinabang sa iyo.

Tatalo ko lang ang mantikilya sa angkop na dami ng condensadong gatas.

Yeah, at maaari kang kumuha ng higit pang keso sa maliit na bahay.

[Sonadora]

SonadoraSalamat sa resipe. Inihurno ko ito, nagtrabaho ang lahat, napaka masarap!

[Helena]

Helena, sa iyong kalusugan! Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ito.

Kamusta mga kaibigang babae. Sa kauna-unahang pagkakataon na napunta ako sa masarap na paksang ito, hanggang ngayon nag-aalala ako sa tinapay. At dito! Nababaliw ang nasabing kagandahan at sarap! Sinubukan kong talunin ang buong itlog, naisip kong mas maginhawa kaysa sa paghiwalayin ang puti at pula ng itlog. Gayunpaman, sa ilang kadahilanan hindi ako makakakuha ng isang puting air mass. Ang dilaw na sabaw kahit papaano lumutang at lumutang. Mga dalubhasa, mangyaring maliwanagan. Siguro mayroon akong isang murang bobo na panghalo na kung bakit o ano? At gayon pa man, maraming salamat, Manya, sa pagbibigay ng bigat ng mga itlog sa gramo, sapagkat magkakaiba ang laki ngayon.

[frautiger]

frautiger, Marina, ang mga itlog ay hindi maaaring nahahati sa mga pula ng itlog / puti, ngunit upang maayos silang mamalo, dapat mong tiyakin na:
- ang mga itlog ay hindi dapat maging matanda, ang isang linggo sa ref ay normal,
- Kumuha ako ng mga itlog mula sa ref,
-mahalaga: ang mga pinggan para sa paghagupit at ang mga mixer beaters ay dapat na napaka malinis (naghuhugas ako ng sabon at banlawan ng tubig at soda para sa degreasing, at pagkatapos ay banlawan ng tubig na tumatakbo at punasan ng malinis na tuwalya),
-magsisimula upang talunin sa mababang bilis upang ang mga itlog ay mahusay na halo sa asukal, pagkatapos ay taasan ko ang bilis sa max
-Pagkatapos ay nagdagdag ako ng isang pares ng mga pinches ng pinong asin, ang paghagupit ay mas madali sa mga ito,
-beat tungkol sa 10-15 minuto (depende sa bilang ng mga itlog)
ang aking panghalo ay matanda na rin at mababa ang lakas, ngunit ang lahat ay perpekto na latigo.

[frautiger]

frautiger, Marina, kailangan mong talunin nang mahabang panahon sa isang ordinaryong hand mixer, hindi bababa sa 10 minuto.

- Kumuha ako ng mga itlog mula sa ref,

PaputokSi Elena, ako, syempre, hindi naman ako pastry chef, ngunit hindi ako sang-ayon sa puntong ito. Sa maraming mga GOST recipe, inirerekumenda na talunin ang maligamgam na mga itlog. Upang magawa ito, pinainit pa sila sa isang paliguan sa tubig, binubugbog ng asukal hanggang sa tuluyang natunaw, at pagkatapos ay pinalo sa isang luntiang puting masa.

[Sonadora]

SonadoraTao, nabasa ko din ito nang maraming beses, ngunit narito ang kabalintunaan, ang aking matandang mahinahon na panghalo ay madaling pumalo ng eksaktong malamig na itlog sa isang malambot na puting foam at laging may asin. Sa forum sa kung saan ang pananarinari na may mga itlog ay tinalakay na at ayon sa mga pagsusuri ng mga batang babae, hindi lamang ako nag-iisa ang gumagawa nito. Marahil ang lakas ng panghalo ay mahalaga dito?

[Paputok]

Paputok, Lena, siguro. Dati, para sa isang biskwit, palagi kong pinapalo ang mga puti nang magkahiwalay, at kapag lumitaw si Kesha, sinimulan niyang talunin ang buong itlog.

Salamat mga babae, susubukan ko pa rin.

[Marina]

Marina, good luck.

Punasan ng espongha cake ayon sa resipe, nang walang pagpapabinhi. Cream: 250 gramo ng ricotta at 150 gramo ng nutella. Salamin: 40 gramo ng maitim na tsokolate at mantikilya:

Ang biskwit, sa sandaling ito ay lumamig (hindi baluktot at hindi tumayo 8 oras pagkatapos ng pagluluto sa hurno), kaagad na pinahiran ng cream. Perpektong nakakulot, hindi pumutok kahit saan.

[Sonadora]

Sonadora, isang kahanga-hangang piraso! Sa loob ng mahabang panahon ay nagluluto ako ng biskwit nang walang anumang resipe, tinuruan ako minsan sa trabaho na maghurno ng biskwit nang walang soda. Ito ay lumabas - doon nagmula ang kanyang mga binti!

Tinatawag ko ito - Roll sa loob ng 15 minuto.

Ang lahat ng mga biskwit pagkatapos ng pagbe-bake ay inirerekumenda na tumayo nang hindi bababa sa 6-8 na oras. Pinaniniwalaan na mas mababa ang pagguho nila, mas pinutol ang mga cake (para sa isang cake) at hindi masira kapag pinagsama sa isang roll.

Hindi ko matiis, syempre. Nagluto sila, nasuspinde nang kaunti - ang pagpuno, at sa mesa.
Ang aking paboritong (at pinakasimpleng) pagpuno ay curd. Nilagyan ko ang cake ng sour cream o puno ng tubig na blueberry jam, o mas mahusay sa ito at iyan.

Kumuha lamang ng keso sa maliit na bahay na may taba ng nilalaman na hindi bababa sa 9%.

Kumuha ako ng keso sa kubo na hindi mataba, minsan sa isang pakete, kung minsan sa timbang, Mayroon kaming sakahan ng estado sa maikli, lokal na ani; Minsan nagreklamo kami tungkol sa kalidad ... Hindi ako tumatagal ng keso sa maliit na kubo, ngayon nagsimula silang magsulat ng 0% sa halip na 1.8% dito. Ito ay halos palaging malambot, kahit na may mga butil, hindi ko ito pinapansin. Tulad ng sinasabi nila - isang bagay ng ugali at panlasa.

Ngunit hindi ko naisip na idagdag ang cognac sa pagpuno! Palaging mukhang mahusay ang tunog ng cognac sa mga tono ng tsokolate. Maaari kang, syempre, maguluhan sa citrus confit, whipped soybeans at iba pang mga bagay, ngunit pagkatapos ay hindi na ito magiging isang klasikong rolyo na may pagpuno ng curd ayon sa GOST, at tiyak na hindi sa loob ng 15 minuto!

[Milena Krymova]

Milena Krymova, salamat! Gusto ko rin ang kombinasyon ng jam at cottage cheese sa pagpuno. Ginawa ko ito sa 5% (kuskusin ko ito sa pamamagitan ng isang salaan), sa oras na ito wala siya sa bahay, kaya kasama si ricotta.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, gawin mo! Ang iyong mga recipe ay palaging kasiya-siya