Tulong! Hindi umubra ang tinapay. Redmond 1908

Kamusta po kayo lahat! Bumili ako ng isang makina ng tinapay para sa aking ina bilang regalo. Gusto niya ang lahat, subukan ito. Ngunit ngayon ay nagluto siya ng tinapay gamit ang isang resipe mula sa isang karaniwang libro ng resipe na kasama ng oven. Ang recipe ay tinatawag na Irish Bread o Classic Homemade. Na-load niya ang lahat ng mga produkto sa pagkakasunud-sunod, tulad ng sinabi at tapos na dati. Ang lahat ay inihurnong alinsunod sa programa sa loob ng 1.3 oras, ang pangunahing tinapay, tulad ng nakasaad. Pagkatapos ng oras na ito, bago matapos ang 5 minuto, kapansin-pansin ang sumusunod. Mayroong harina sa itaas, maraming ito, hindi malinaw kung ano ang nasa ibaba. Sa pagtatapos ng programa, itinapon nila ang lahat sa isang malaking mangkok at nakita ang gayong pagpipinta sa langis. Sa ilang mga lugar mayroong isang crust, ang kuwarta ay dumadaloy mula doon, at ang harina ay nasa paligid, hindi malinaw kung ano at saan ito ilalagay. Nakakaawa ang mga produkto. Maaari bang matulungan ng sinuman ang mali naming nagawa, sapagkat bago iyon halos lahat ng mga resipe ay lutong maayos. Maraming salamat po! :)

Kasama ang nanay na pupunta kami dito, alamin kung paano gumawa ng tinapay at maghurno ng tinapay:

Ang pinakamadaling puting tinapay na gawa sa harina ng trigo
Tray gingerbread na tao (master class)
NILALAMAN NG SEKSYON na "BATAYAN NG PAG-ALAMAN AT PAGBAKAK"

Kumuha kami ng mga resipe ng tinapay sa aming forum.
At dito, ayon sa mga modelo ng x / stove https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Narito ang mga katanungan ng pagpapatakbo ng x / Redmond stove
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=579.0

Hindi. Kung nagbe-bake kami, pagkatapos ay nagbe-bake. At ang oven ay nandoon lamang. Imposibleng i-save ang nangyari. Alam namin kung paano masahin ang kuwarta. at higit sa isang beses nagluto sila sa ganitong paraan. Kailangan ko ng payo kung paano ito maiiwasan sa hinaharap at kung ano ang nagawa nating mali sa oras na ito. Salamat

Pagkatapos, magbigay tayo ng isang detalyadong resipe para sa tinapay, ano at paano nila sinusukat, kung paano nila inilatag ito, at isang larawan ng tinapay mula sa lahat ng mga anggulo, kabilang ang mumo.
Isang bagay na hindi ko mawari sa pamamagitan ng computer monitor kung ano ang mali

At sundin ang mga link, sinasabi lamang kung paano ito maiiwasan.

Kung paano masahin ang larawan ay hindi na magagawa. Ang maximum na maibibigay ko ay ang nangyari bilang isang resulta. Ang mga sangkap ay inilatag alinsunod sa resipe ng libro. Maaari ko pa ring ipakita sa iyo ang isang larawan ng resipe.

[magbigay ng isang detalyadong recipe para sa tinapay, ano at paano sinusukat, kung paano ito inilatag, at isang larawan ng tinapay mula sa lahat ng mga anggulo, kabilang ang mumo]

Pagkatapos, magbigay ng isang detalyadong recipe para sa tinapay, ano at paano sinusukat, kung paano ito inilatag, at isang larawan ng tinapay mula sa lahat ng mga anggulo, kabilang ang mumo.

Kung hindi mo masagot ang aking mga katanungan - maghurno muli ng tinapay, isinasaalang-alang ang mga tip sa mga paksa sa mga link sa itaas.
Kung hindi ito gagana - kunin natin ang lahat ng impormasyon dito, titingnan namin

Ito ang resipe at kung ano ang dapat nangyari.

Idinagdag Linggo 28 Ago 2016 5:02 ng hapon

Idinagdag Linggo 28 Ago 2016 5:03 PM

at ito ang nangyari.

Nakakakilabot!
Pagpapinta ng langis! At maaari mo bang tanungin ang spatula sa timba?! Napanood mo na ba ang proseso ng pagmamasa?!
Ang larawan ng resipe ay hindi masyadong malinaw - kung gaano karaming mga milliliters ng kefir?!

Pagpapinta ng langis! At maaari mo bang tanungin ang spatula sa timba?!

Narito ang isang magandang katanungan.

Si Kefir ay mayroong isang igos - 370 ML, kung nakikita ko ito ng tama. Plus honey, plus butter ... Oo, at tulad ng isang mabilis na programa sa loob ng isang oras at kalahati na may tatlong gramo ng lebadura. Kagiliw-giliw na resipe, oo.))

Kita n'yo, kung tama ang nakita mo kefir -370 ml, kung gayon ito ay marami, ganap akong sumasang-ayon!
Kung gayon ang tanong ay bakit nanatiling walang halong ang harina?! Nakalimutan mo ba ang tungkol sa scapula?!

Oo, nabasa mo na ang resipe, lumalabas na sobra sa gramo. Bread 750g., At sa kuwarta ay mayroon nang minimum na 1kg

Idinagdag Linggo 28 Ago 2016 07:27 PM

Ilan pa sa mga nasabing mga recipe para sa tinapay na ito ng tinapay ay hindi pa masisira. Ang cupcake ay ginagawa pa rin doon, hindi malinaw kung ano ang nangyari. Kung ang isang tao ay may eksaktong parehong libro na kasama sa kalan, itapon ang normal na resipe. Salamat!

Idinagdag Linggo 28 Ago 2016 07:29 PM

Sinabi ni Nanay na mayroong isang iskapula.

[Alisa21]

Alisa21, pagkatapos ay kailangan mong tingnan ang forum para sa tamang mga recipe, nagtrabaho sa pinakamaliit na detalye. Kung hindi mula sa Redmond, pagkatapos ay mula sa iba pang mga panadero. Natutunan na gamitin ang mga ito at makuha ang iyong kamay sa mga simpleng pagpipilian, maaari kang magpatuloy sa mga mas kumplikadong mga, na nauunawaan kung ano ang sumusunod mula sa kung ano at kung ano ang magiging resulta. Sa katunayan, walang partikular na kumplikado dito.

Ang punto ay nangangailangan ng oras at pagkain upang subukan, ngunit ang pagkain ay isang awa. At ano, anuman ang uri ng kalan, ang mga recipe ay angkop sa lahat o ano? Ang mga kondisyon ng temperatura ay naiiba para sa lahat, hindi ba?

[Recipe:Tinapay na IrishTrigo harina - 500 grKefir 2.5% - 370 MLAsin - ... (2 tsp)Honey - 9 gr (1.5 tbsp)Tuyong lebadura - 3 gr (1.5 tsp)Langis ng oliba - ... (1.5 tsp)]

Mabuti ang lahat doon sa recipe para sa kefir para sa 500 gramo ng harina, hindi gaanong marami, hindi ito tubig. Ang Kefir ay mas makapal at samakatuwid higit pa ang kinakailangan.

Recipe:
Tinapay na Irish
Trigo harina - 500 gr
Kefir 2.5% - 370 ML
Asin - ... (2 tsp)
Honey - 9 gr (1.5 tbsp)
Tuyong lebadura - 3 gr (1.5 tsp)
Langis ng oliba - ... (1.5 tsp)

Subaybayan ang pagmamasa, sa oras na ito maaari mong buksan ang oven sa isang maikling panahon, ngunit hindi sa panahon ng pagluluto sa hurno.
Ipinapakita ng iyong larawan na walang halo-halong, kung sabagay mayroong isang pangkat.

Alisa21, Hindi ko alam ang gayong lebadura ng tinapay na Irlanda, bagaman nakatira ako sa Ireland. Tradisyonal na Irish na may kefir at soda, hindi lebadura. Mukhang mas katulad ng isang cake - crumbly, hindi sa lahat pamilyar sa amin, lalo na sa mas matandang henerasyon, kaya tandaan kung ano ang maaaring makuha ng resipe na ito.

[pagmamay-ari]

Kailangan ko ng payo kung paano ito maiiwasan sa hinaharap at kung ano ang nagawa nating mali sa oras na ito.

Kita mo .. Ang isang tao ay hindi maaaring turuan. Matututo lang ang tao.

Binigyan ka ng mabait na mga link sa anumang maaaring makatulong. Sa pangkalahatang mga patakaran ng lebadura ng kuwarta. Para sa iba pang mga recipe ng tinapay para sa iba pang mga gumagawa ng tinapay. At kahit na isang pagpipilian ng mga talakayan partikular na tungkol sa mga kalan mula sa Redmond. Kahit na nagawa mo sana ang isang mahusay na trabaho sa sarili mo dati, na nabasa ang tungkol sa karanasan at resulta ng ibang tao at nagawa mo man ang ilan pagmamay-ari napag-alaman.

Sa halip, patuloy kang gumiling ng tubig sa isang lusong. Naghihintay para saan? Na ang karanasan ng ibang tao ay kahit papaano ay nagmamalaki sa iyong ulo nang nag-iisa, nagse-save sa iyo ng isang bungkos ng mga produkto? O may iba bang magbasa ng lahat ng ito, iproseso ito at bibigyan ang isang natapos na resulta na nalalapat sa iyong mga tukoy na kundisyon?

Sa pamamagitan ng paraan, sa paksa tungkol sa iyong HP mayroong madalas na mga reklamo tungkol sa libro ng resipe, ngunit ikaw, syempre, basahin mo mismo ang lahat ng ito. Kaya paano ka namin matutulungan dito? Halos lahat sa atin ay may mga pagkabigo, at minsan ay nagluto ako ng isang piraso ng nag-iisang ... At ano, hindi ko na kailangang subukan ang iba pa dahil sa takot na maglipat ng mga produkto?

Ang punto ay nangangailangan ng oras at pagkain upang subukan, ngunit ang pagkain ay isang awa. At ano, anuman ang uri ng kalan, ang mga recipe ay angkop sa lahat o ano? Ang mga kondisyon ng temperatura ay naiiba para sa lahat, hindi ba?

Sa palagay mo ba ang mga taong nag-post ng kanilang tinapay sa forum ay nakakuha ng mahusay na resulta nang isang beses?
Ito ay isang bihirang kaso kapag nakuha ang tinapay ayon sa iskema na "itinapon ito sa oven at kumuha ng tinapay", para dito kailangan mong magtrabaho ng maraming, at pakainin ang maraming tinapay sa mga ibon. Sayang - pagkatapos ay hindi ka hindi na kailangang kunin ang negosyong ito!

Walang sinuman ang maaaring magturo sa iyo kung hindi mo nais na makinig sa payo, at tinatamad kang sundin ang link sa itaas, at kahit papaano basahin kung ano ang kailangan mong gawin upang makagawa ng tinapay. At nang wala ito, nang wala ang iyong sariling karanasan, ikaw sasira ang mga produkto at magreklamo tungkol sa mga pagkabigo.

Oo, anuman ang modelo ng oven, ang prinsipyo ng pagluluto ng tinapay ay pareho para sa lahat. Ito ay sapat na upang makabisado ang pangunahing prinsipyo ng pagmamasa ng kuwarta at pagluluto sa tinapay, at maaari mo itong lutongin sa anumang modelo ng isang machine machine.
Bukod dito, ayon sa anumang mga recipe - at ayon sa mga recipe mula sa forum, at darating sa iyong sarili, na nag-e-eksperimento sa mga sangkap.
Ito ang ginagawa ng aming mga panadero sa forum, na nag-post ng kanilang mga recipe para sa tinapay at tinapay.

Good luck! Basahing mabuti ang aming mga tip sa seksyon NILALAMAN NG SEKSYON na "BATAYAN NG PAG-ALAMAN AT PAGBAKAK"

Kasama ang mga pangunahing kaalaman:
Ang pinakamadaling puting tinapay na gawa sa harina ng trigo
Tray gingerbread na tao (master class)

Ang mga tip na ito ay isinulat para sa iyo. At hindi lamang nakasulat, praktikal na naisasagawa ang mga ito sa isang tagagawa ng tinapay

[Admin]

Admin,
Sa wakas!)))) Tanya, kung gaano ka matiyaga ...
Naghihintay ako para sa IYONG mga salita ... Nabasa, nabasa, nabasa, HINDI nagsulat! Ufff ...

Hindi ka maaaring humingi ng tulong at HINDI tanggapin ito mula sa mga tao! Kapag ang lahat ng mga pagpipilian sa harap mo ay nakalatag na!

Ang tinapay sa larawan ay isang napaka-napabuti! Tahasang Nagkaroon ako nito nang nakalimutan kong ipasok ang spatula.
O hindi maayos ang pag-andar ng HP KUNG naghalo. Ngunit ang lahat ay tinanggihan ...
Anong tulong ang maibibigay pa rito?))))

[Rita]

Rita, well, kinakailangan upang bigyan ka ng pagkakataon na magsalita tungkol sa paksang ito
Kung agad kong inihayag ang aking tungkulin, inakusahan mo ako ng diktadura
At sa gayon - lahat ay maging matapat

[Alisa21]

Alisa21, Mayroon akong parehong oven, gamit ang kaunti pa sa isang buwan, gumagana ang lahat sa unang pagkakataon. Nagluto ng maraming mga pagkakaiba-iba, ang lahat ay OK.
Naghurno ako ng 500 gr. hindi kami kumakain ng marami para sa 750. Kung kailangan mo ng napatunayan na mga recipe, tingnan ang paksa ng aming kalan o handa na ibigay ang mga na luto ko, sa parehong lugar sinimulan kong ilatag ang mga mode ng pagpapatakbo sa oras (mga stock, paghinto, atbp.) Hindi ako gumagamit ng mga kutsara at baso, mayroong mahusay na kagamitan sa pagtimbang na may katumpakan na 0.01 gramo. Ang lahat ng mga pag-reset sa site ay angkop para sa anumang kalan, piliin lamang kung ano ang kailangan mo, at mayroong higit sa isang site para sa mga bagay na ito, makakatulong ang google. Alisin ang libro at kalimutan ang tungkol dito.
Swerte naman

Nagkaroon ako ng ganoong sitwasyon bilang may-akda ng paksa. At ang sagot ay simple - isang bubble ng hangin na nabuo sa panahon ng pagmamasa, kaya't ang ilan sa mga harina ay nanatili sa tuktok. Kailangan mo lang tumulong sa isang spatula.
At hindi ako sumasang-ayon tungkol sa libro. Ginagamit ko ito, 4 na mga recipe ang nasubok, lahat ng mga tinapay ay nawala nang tama.

Kamusta!
Sinubukan ko rin ang Redmond Irish Bread, dalawang beses. Ginawa ko ang lahat nang eksakto alinsunod sa resipe, sa parehong oras. Ang unang pagkakataon na ang resulta ay kapareho ng inilarawan sa itaas - kalungkutan, hindi tinapay. Sa pangalawang pagkakataon pinanood ko ang proseso at nakita kung ano ang mali. At ito ay naging ganito - ang scapula ay umiikot, ngunit ang kuwarta ay hindi ihalo at ang tinapay ay hindi gumagana. Nakarating ito sa signal, muling binago ang proseso, muli ang harina mula sa itaas ay halos hindi halo ... kailangan kong makapasok at itulak ito gamit ang aking mga kamay. Agad na naguluhan ang lalaking tinapay mula sa luya. Kaya talaga - ang hilaw na resipe na ito ay hindi buong nasasaliksik. Ayon sa aming paunang pag-unawa, tila ang alinman sa aming kefir mula sa mga tindahan ay hindi ang dapat ibuhos, o 1.5 kutsarita lamang ng langis ang ibinuhos ayon sa resipe at higit pa ang kinakailangan (sa mga unang resipe, 2- Ang 2.5 kutsarang langis ay idinagdag), o iba pa - kahit papaano - kinakailangan upang suriin muli. Malamang, ang kefir ay napaka-makapal, malamang na kinakailangan upang palabnawin ito at pagkatapos ay ibuhos kung kinakailangan ayon sa resipe.
Sinubukan ang iba pang mga recipe mula sa resipe ng libro ang lahat ay maayos hanggang sa makarating ako sa resipe na ito. Mayroon ako nito sa dating gumagawa ng tinapay sa LG, ang tinapay ayon sa isa sa mga recipe ay napaka siksik at walang laman. Ito ay naka-out na kinakailangan upang magdagdag ng lemon juice sa halip na sitriko acid, tulad ng sa iba pang mga recipe mula sa LG book. Lahat sa lahat, negosyo, at isang buong grupo ng mga kaguluhan.
Kaya't sumasang-ayon ako na mas makabubuting tumulong sa praktikal na payo, at huwag pahirapan ang mga tao na walang katapusang paghahanap. Kaya't hindi ko alam kung ano ang gagawin sa tinapay na Irish, sa susunod ay susubukan kong ihalo ang kefir sa tubig 1: 1 at magdagdag ng 2 kutsarang mantikilya - marahil ay gagana ang lahat! Hindi bababa sa mga nakaraang recipe, 2.5% fat milk ay halo-halong 1: 1 sa tubig.
Lahat ng tagumpay sa larangan ng panaderya. Hanggang sa

Sinubukan ko ulit na mag-eksperimento sa resipe ng tinapay na Irish. Pinukaw ko ang kefir 1: 1, nagbuhos ng 2 kutsarang ordinaryong langis ng mirasol, ngunit ang harina ay hindi pa rin nahahalong mabuti. NGUNIT sa pagkakataong ito ay mayroon akong iba pang mga hinala - ang spatula sa loob ay umiikot sa paanuman nang mahigpit, marahil ang makina sa kalan ay hindi makaya ang mahigpit na cranking na ito, kinakailangan upang makabuo ng isang libreng paglipat - at malamang na kailangan itong magpatuloy na gamitin ang kalan ito ay nagtrabaho, ito ay tulad ng sa isang bagong sasakyan, gamitin ito sa buong lakas pagkatapos ng isang tiyak na halaga ng pagmamaneho (driven mileage). Sana swertihin ang lahat.

[MASTER CLASSES PARA SA KNITTING THE Dough (BOXES)]

Ang kuwarta ng tinapay ay palaging malambot (ngunit hindi likido!) Upang ang spatula ay maaaring paikutin nang maayos at malaya at masahin nang mabuti ang kuwarta.
Para sa mga ito, mayroong konsepto ng "balanse ng harina-likido", kolobok.

Pumunta tayo dito upang malaman kung paano gumawa ng kuwarta ng tinapay NILALAMAN NG SEKSYON na "BATAYAN NG PAG-ALAMAN AT PAGBAKAK" at lalo na basahin MASTER CLASSES PARA SA KNITTING THE Dough (BOXES)

Kamusta. Ang may-akda ng paksa ng talakayan, siyempre, ay hindi kawili-wili para sa reseta ng oras. Inaasahan kong nakinig sila sa payo, pinag-aralan ang materyal at nalutas ang problema. Kaya, baka may ibang magamit. Parehas ako ng gumagawa ng tinapay. Pinag-aralan ko ang mga rekomendasyon mula sa Tanya Admin (tulad ng marami dito, para sa kanila na napunta ako sa forum, at nanatili). Kaya yun ang gusto kong sabihin. Sa katunayan, sa simula ng batch, ang paghahalo ay tumatagal ng mahabang panahon. Bakit nangyayari ito, hindi ko inisip. Marahil ay naiinip lang ako at makalipas ang ilang sandali ang lahat ay ihahalo sa nararapat. Sa payo ni Tatiana, masusing sinusubaybayan ko ang pagbuo ng kolobok at simpleng tumutulong sa isang spatula. Sa sandaling ang mga sangkap ay bahagyang halo-halong, pagkatapos ang lahat ay tulad ng relos ng orasan at ang tinapay ay naging mabuti sa huli. At sa gayon ang "pagkahagis ng mga produkto at pagkatapos ay gagawin niya ang lahat sa kanyang sarili" ay posible lamang sa isang bihasang panadero na lubusang nakakaalam ng kanyang makina at ng kanyang mga produkto. Maligayang tinapay sa lahat!