Rye-trigo na tinapay batay sa "Noble souvenir" Belarus

[Hinang]

Rye-trigo na tinapay batay sa "Noble souvenir" Belarus

Kategorya: Sourdough na tinapay

Kusina: Belarusian

Mga sangkap
Hinang
seeded rye harina	200 gramo
fermented malt	45 gramo
unfermented malt	15 gramo
tubig 65-70 degree	450 gramo
caraway	5 gramo
Mga dahon ng fermented tea
hinang	lahat
starter anumang 100% kahalumigmigan (Mayroon akong trigo)	80 gramo
Lebadura ng kuwarta
seeded rye harina	150 gramo
pinindot na lebadura	10 gramo
maligamgam na tubig 40 degree	150 gramo
Kuwarta
seeded rye harina	92 gramo
trigo harina 1 grado	400 gramo
magaan na pulot o invert syrup	50 gramo
apple jam	30 gramo
kuwarta	lahat
fermented brew	lahat
fermented malt	50 gramo
asin	16 gramo

Paraan ng pagluluto

• Hinang
• Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at takpan ng tubig sa 65-70 degree.
• Gumalaw nang maayos, takpan at iwanan sa isang oven o mabagal na kusinilya sa 65 degree sa loob ng 3 oras.
• Kunin mo. Cool sa 38-40 degree.
• Mga dahon ng fermented tea
• Pukawin ang starter mula sa ref gamit ang mga dahon ng tsaa.
• Mag-iwan sa isang mainit na lugar sa temperatura na 28-32 degree sa loob ng 12 oras. Mayroon akong 28.

• Ganito ang hitsura niya pagkalipas ng 12 oras.

• Lebadura ng kuwarta
• Dissolve yeast sa tubig.
• Magdagdag ng harina, pukawin.

• Takpan at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras.

• Kuwarta
• Pinagsama ko ang lahat ng mga sangkap ng isang kutsara at pagkatapos ay sa pamamagitan ng kamay.
• Imposibleng masahin ang naturang kuwarta na may isang kawit, kaya't hinasa ko ito sa HP sa loob ng 15 minuto.
• Ang aking HP ay idinisenyo para sa 650 gramo, kaya't hinati ko ang kuwarta sa dalawang bahagi at sinahin ito isa-isa.

• Ito ang hitsura ng kuwarta. Ito ay malagkit, malapot. Kailangan mong makipagtulungan sa kanya gamit ang basang mga kamay.

• Itinupi ko ang kuwarta at inilagay ito sa pagbuburo sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras.

• Pasa sa simula at pagtatapos ng pagbuburo.

• Ilabas ang kuwarta, masahin, hatiin sa dalawang pantay na bahagi.
• Bumuo ng tinapay ng anumang hugis.
• Ang pagpapatunay ay nagtahi sa isang basket sa temperatura na 28-32 degree 60-80 minuto.
• I-flip sa baking paper, gupitin o hindi gupitin.
• Basain ng mabuti ang tubig.
• Naghurno kami sa oven sa isang bato na may singaw sa loob ng 40-45 minuto. Ang unang 15 minuto sa isang temperatura ng 240 degree, at pagkatapos ay bawasan natin ito sa 200.
• Ilabas namin ito, hayaan itong cool.
• Hiwain at tangkilikin.
• 
• 
• 
• Masarap na tinapay sa iyo!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 rolyo

Tandaan

Ang resipe ay kinuha mula sa LJ mula kay Sergey. Maraming salamat. Tinapay batay sa. Kinuha ko ang lahat ng mga sangkap nang eksakto alinsunod sa layout nito, maliban sa sourdough. Gumagamit siya ng Belarusian sourdough. Dahil wala ako, inangkop ko ang 100% na kahalumigmigan sa karaniwang kultura ng starter. Gumamit ako ng iba't ibang mga setting ng temperatura at pamamaraan ng pagpapatunay. Gumagamit ang may-akda ng mas mataas na temperatura ng pagbuburo at pag-proofing gamit ang singaw na pamamasa. Iniluto ko ang tinapay na ito ng 5 beses, gamit ang iba't ibang mga pamamaraan ng pagbuburo at pagpapatunay, kabilang ang may-akda. Ang resulta ay hindi masyadong kaaya-aya, kahit na ito ay masarap. Gayunpaman ang mga kulturang nagsisimula ay magkakaiba na may iba't ibang uri ng bakterya. Samakatuwid, iba ang resulta.
Mayroong isang tulad ng isang recipe sa website, ngunit Vera VA sa Sekowa Bakenzyme dito... Dahil hindi lahat ay may enzyme at sourdough ng Belarus, nagpasya akong ipakita ang aking sariling naangkop na bersyon.
Masarap, mabangong tinapay. Nangangailangan ng pansin, ngunit hindi mahirap tulad ng maaaring sa unang tingin. Maaari itong lutong kasama ng mga mani, pinatuyong prutas. Masidhing inirerekumenda kong subukan ito. Hindi mo pagsisisihan!

Ako ang unang sumubok. Ang tinapay ay kagiliw-giliw, at ang mga sangkap ay ang lahat maliban sa lebadura, kailangan kong ilagay ang lebadura. Mahal na mahal ko ang rye tinapay, ngunit hindi ako titigil sa isang resipe, sinusubukan ko ang bago.

[Angela]

Angela, ang pagluluto sa tinapay na ito ng maraming beses at pag-aangkop sa aming rye sourdough ay isang gawa na hindi maraming may kakayahang. Inaalis ang aking sumbrero.

Tiyak na para sa pagpapatupad, dahil ito ang tinapay na gusto ko, at naubusan ako ng sekova. Tuwang-tuwa ako na ngayon ay may isang resipe para sa sourdough.

Muli, upang linawin - hindi mo na-grasa ang tinapay ng jelly? Nabasa mo lang ba nang mabuti ang workpiece bago ilagay ito sa oven? Mayroon kang napakagandang makintab na mga rolyo!

At ang mumo ay sooooo laced, ilang uri ng mahika! Sa mga tinapay ng custard ng Belarus, ito ay partikular na kagandahan (siyempre, may wastong pagpapatupad).

Salamat sa pagsusumikap!

PySy: Ngunit ang panunukso sa lutong bahay na karne na may mantika sa gayong tinapay ay halos malupit

[Sveta]

Sveta, Natalia, Salamat sa mabubuting salita.

ito sa aming rye sourdough

Sveta, Narito ang trigo natin. Hindi man si rye.

Muli, upang linawin - hindi mo na-grasa ang tinapay ng jelly?

Lubricated pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Ngunit opsyonal ito. Bagaman maganda ang ningning at pinoprotektahan mula sa pagpapatayo. Ngunit sa ilang kadahilanan ay napakabilis itong nagtatapos: babae-oo: Walang matuyo.

Ang Belarusian custard tinapay ay may isang espesyal na kagandahan

Nag-bake muna ako ng Belarusian. Kahit papaano hindi ito kinakailangan. Kaya kung ano ang nangyari ay kung ano ang nangyari.

pang-aasar na may karne at mantika sa gayong tinapay ay halos malupit

Kaya kilala ang resipe. Sa palagay ko mayroon ka ring gayong kagandahan sa ref.

Oh, Angela! Ang aking paboritong glossy crumb! Gusto ko talaga gumawa ng tinapay!
Mayroon kang isang mahusay na kopya!

Kahapon napansin ko ang isang bagong resipe, ngunit hindi maginhawa na makapunta sa pindutan mula sa telepono)))

Kamangha-manghang tinapay, tiyak na makakarating ako bukas o kinabukasan, lahat ay nasa stock.

Agad kong nakilala ng crust na naglalaman ito ng apple jam - nakakakuha ako ng tulad ng isang tinapay sa tinapay alinsunod sa naunang recipe (Naglagay ako ng dalawang beses na mas maraming jam doon bilang isang gag). Oh, tila, hindi ko rin ito na-check. Ngunit hindi ako komportable, tulad ng isang maniac, sinusunod ko ang mga recipe ni Angelina at salamat-salamat-salamat))) Gusto ko sila, nakita ko ang roll noong araw bago kahapon, at inihanda na ito nang dalawang beses, mula sa 4 na itlog at 6 na itlog))) na may blackcurrant jam at vanilla pudding. Ngayon ay gusto ko ng tsokolate - cream o handa nang gawing nutella))

[Nata]

Paborito ko

Nata, Arka, Salamat!. Sino, kung hindi ang mga Belarusian, ang dapat kong sabihin tungkol sa kawastuhan o kawastuhan ng tinapay. Kaya't maaasahan ko na kahit sa labas ay katulad ito.

Siguradong gagawin ko ito bukas o kinabukasan

Svetlana, Maghihintay ako.

Sumusunod ako sa mga resipe

Huwag kang mahiya. Lakad, lakad! Napakaganda kapag nagdala ng mga ulat. At kung wala sila doon, tila na walang katuturan ang resipe.

Inayos ko ang sarili ko doon))

[Svetlana]

Svetlana, salamat Paraan natin!

[Fotina]

Ngunit hindi ako komportable, tulad ng isang baliw, sinusunod ko ang mga recipe ni Angelina at salamat-salamat-salamat))) Gusto ko sila ng sobra

Fotina, Svetlanasa pagkakaintindi ko sa iyo - ang parehong kwento! Nagpunta ako sa Angela para sa ilang sopas sa mga recipe, nakatagpo ng isang rol - inihurno ko ito nang hindi mabilang na beses. Sa kaunting kakulangan ng inspirasyon - doon mismo, sa mga recipe para sa Girl na may butterfly sa kanyang balikat.

[Sveta]

Sveta, Wow

[Angela]

Angela, Mahal ko ang lahat ng iyong mga recipe, ngunit hindi ako makasabay sa iyo. At ang isang ito ay nalubog sa aking kaluluwa, nais kong maghurno para sa mga piyesta opisyal.
Nasa akin ang lahat, wala lamang apple jam, ang akin ay hindi kinakain iyon, hindi ako nagluluto. Nahihiya akong sabihin - Pupunta ako sa tindahan para mag-jam. Ngunit kung biglang wala ito - paano ako makakalabas? Ang isang inihurnong mansanas na may asukal ay hindi gagana? O lutuin ko ito lalo na para sa tinapay, sabihin mo lang sa akin kung paano.
At gayon pa man - Ipagpalagay ko na ang kuwarta ay malagkit - paano mo ito lulugugin mula sa proofing basket?

[Svetlana]

Svetlana, subukang maghurno. Napakasarap.

lamang ay walang apple jam, ang akin ay hindi kumain nito, hindi ako nagluluto

Kumuha ng isang mansanas, kuskusin at o gupitin, kumuha ng asukal sa isang ikatlo ng bigat ng mansanas at pakuluan. Pakuluan hanggang makapal upang matanggal ang likido at blender. Ngunit upang hindi magdusa, mas madaling bumili ng 100-200 gramo at hayaan itong magsinungaling para sa tinapay.

ang kuwarta ay marahil malagkit - paano mo ito lulugugin sa proofing basket?

Maayos kong pinahiran ang blangko ng harina ng rye at perpektong nahuhulog ito sa basket.Maaari ka ring maglagay ng isang twalya, kung walang takip, ilagay ito, masyadong iwiwisik ito. Pagkatapos ang harina na ito ay hugasan sa pamamagitan ng pag-spray ng workpiece.

Salamat, naintindihan ko ang lahat. Ireport para sa akin!

Napakalugod na nais mo ang aming tinapay na Belarusian. Ito ay naging magandang tinapay, tuwid na caramel! Ikaw ay isang tunay na panginoon Angela at ang iyong mga kamay ay ginintuang. Hindi ko nga alam kung ano ang sasabihin - ang mga obra maestra ay simple!

At sinira ko ang tinapay ng ganyan :(
Nagsablig ako ng 30 ML pang tubig sa mga dahon ng tsaa. Naisip ko ito - okay lang, itatama ko ito sa pagsubok. At nang makarating ako sa pagsubok, lumabas na wala nang likido.
Marahil ay napakasarap, malambot na ang 30 ML ay kritikal. Walang pinag-uusapan tungkol sa apuyan, inilagay ko ito sa form na L7. At tumigil ito. Mariing tumaas ito, maraming butas ang lumitaw. At tumira ito sa oven, syempre.
Hindi ito ang araw ko kahapon.

Ngunit nais kong tiyakin sa iyo na hindi ito nakakaapekto sa panlasa. Masarap
Alam ko kung aling tinapay ang talagang pinakamahusay

Maglalagay ako ng bagong tsaa bukas. Mas maingat

[Tumanchik]

Hindi ka ba nakatanggap ng mga abiso?
Tumanchik, salamat Ito ang aking unang karanasan (kahit na inihurno ko ito ng 5 beses) ng Belarusian tinapay. May iba pa akong makikita.
Svetlana, Wag kang mag-alala. Kailangan mo lamang itong basahin nang mabuti at pagkatapos ay magpatuloy. Pero okay lang yun. Karanasan din.

[Angela]

AngelaIsa kang matalino na batang babae, nagdala ka ng napakagandang tinapay!
Sa pangkalahatan, siya ay sorpresa at nasisiyahan sa bawat yugto.
Una, umalis ang tsaa. Hindi pa ako nakagawa ng puting malt brew dati. Ito ay lumabas na ang mga libro ay hindi nagsisinungaling - sa katunayan, pagkatapos ng tatlong oras, mula sa matarik na kuwarta, na halos hindi ko hinalo, Nakakuha ako ng isang semi-likidong masa na Napakasarap sa lasa. Kaya, iyon ay tulad ng tsaa na may asukal.
Pangalawa, fermented dahon ng tsaa. Mayroon akong walang hanggang lebadura ng rye. Pagkatapos ng 12 oras na pagbuburo, isang kamangha-manghang matamis at maasim na lasa ang nakuha. Kaya, iyon ay tulad ng isang mata ng toro. At ang amoy ng mansanas.
Pangatlo, ang kuwarta. Talagang tikman at amoy tulad ng fruit cake. Mayroon pa akong isang matagumpay na madilim na malt - napaka mabango, kaya handa akong kainin ang kuwarta na hilaw, amoy napakasarap.
At syempre, ang tinapay mismo. Ang lahat ng mga amoy at panlasa dito ay halo-halong at hinog, ito ay lalong mabuti sa susunod na araw pagkatapos ng pagbe-bake (subukang mabuhay, hindi mo ito pagsisisihan).
Yun ang ginawa ko. Mayroong, syempre, isang bagay upang gumana, ngunit pa rin ...

At ang apple jam ko ay Belarusian, kaya't naging masarap ito

[Svetlana]

Svetlana, ang cut ay mahusay. Medyo basag, ngunit maaaring maplantsa ng basang mga kamay bago maghurno. At binasa ko ang ulat. tulad ng isang likhang sining!. Ito ay isang ode sa tinapay! Salamat sa ganyang kagandahan! Masarap ang lasa ng tinapay, at sa pangatlo at ikaapat na araw nagiging pangkalahatang pagkaing-dagat ito. Peks para sa kalusugan. Natutuwa ako na nagulat ako, nasiyahan at nagpakilala ng bago.

pumutok ang mga pato, ngunit maaaring maplantsa ng basang mga kamay bago maghurno

Ito ay siya na ang basag sa aking oven, kahit na basa-basa ko ito nang masagana - Sinubukan kong hugasan ang harina (at hindi ko ito natapos) Marahil, hindi ito malayo. Sa susunod susubukan kong gumawa ng isang paghiwalay, maaaring makatulong ito. Gayunpaman, nais kong makamit na ang form ay tumutugma sa nilalaman.

[Svetlana]

Svetlana, hayaan itong tumayo nang medyo mas mahaba. Mayroon akong isang oras, ngunit mainit ito. Isa't kalahati mula sa may-akda din na may singaw. Ang temperatura niya ay 32-34. Ngunit nakuha ko ito nang labis, kahit na walang isang basket. Kailangan kong kunin ito bawat 15 minuto gamit ang basang mga kamay.

[Svetlana]

Svetlana, mahusay na tinapay pala! Magaling! At ang mga amoy ng tinapay na ito sa bawat yugto, simula sa paggawa ng serbesa, ay oo ... At ang ulat sa tinapay ay kahanga-hanga

[ang-kay]

ang-kay, mamadaragaya, anong tinapay !!! Kaya't hihilahin ko sana ang piraso ng mantika. At natatakot ako sa sourdough na tinapay, ngunit nais kong subukan na maghurno ng tinapay na ito.

Gumagamit siya ng Belarusian sourdough

dapat malaman ng Belarusian kung saan kukuha ang Belarusian sourdough entu. Angela, kung fermented malt lamang ang magagamit, paano ito makakaapekto sa lasa at kalidad ng tinapay? Ito ba ay kritikal?

[Svetlana]

Svetlana, Maraming salamat.

dapat ding malaman ng Belarusian kung saan kukuha ang Belarusian sourdough entu

Ang ilang mga online na tindahan na mayroon ka ng isang siguradong nagbebenta. Kailangan mo lang maghanap.

at kung ang fermented malt lamang ang magagamit, paano ito makakaapekto sa lasa at kalidad ng tinapay? Ito ba ay kritikal?

Maaari mong gawin nang wala ito, ngunit pagkatapos ay maaari mong gawin ang mga dahon ng tsaa nang magkakaiba. Iwanan ang 10% ng harina mula sa kabuuang masa ng magluto, pakuluan ang natitirang harina na may tubig na kumukulo, pukawin, at pagkatapos lamang, kapag ang temperatura ng kuwarta na ito ay umabot sa 65 degree, pukawin ang natitirang 10%. At higit pa sa script.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Naintindihan ko ang lahat, salamat sa payo. Siguradong susubukan ko, pagkatapos ay may sasama akong ulat

[Svetlana]

Svetlana, tagumpay!

Angela, maraming salamat sa resipe! Mabango, malambot, makinis na porous. Ang mumo ay banayad, ngunit may sariling karakter at hindi malilimutang lasa. Kinuha ko ito sa aking alkansya. Sinubukan ko na ang maraming mga recipe habang niluluto ko ang isang ito. Fuss talaga ay hindi kasing dami ng tila sa unang tingin. Bagaman ang kuwarta ay masyadong malagkit ito ay lumabas, at ang harina ng trigo ay hindi mai-save ito. Ang isang scraper ay kinakailangan. Ipinapakita ang aking larawan na swastik. Pagbe-bake nang walang takip. Ang tinapay ay bahagyang basag, ngunit hindi nakakaapekto sa lasa at kagandahan! Maganda siya!



Narito kung magkano ang tinapay na ginawa mula sa tinukoy na dami ng mga sangkap.

[Margarita]

Margarita, Masayang-masaya ako na nagustuhan ko ang tinapay. Tunay na pambihira siya. Kapag bumubuo, subukang magkaroon ng mas kaunting kulungan at pakinisin ito ng maayos sa basa na mga kamay, pagkatapos ay maiiwasan ang mga bitak, ngunit, syempre, pag-proofing.

Angela, salamat, isasaalang-alang ko ang iyong payo.
Mayroon akong isang katanungan para sa iyo: isinulat mo na ang kuwarta ay dapat idagdag na may 50 gramo ng fermented malt. Hindi ba typo yan? Pagkatapos ng lahat, ang isang disenteng halaga ng malt ay napupunta sa paggawa ng serbesa.
Pinagtapat ko na hindi ako nagdagdag ng malt sa kuwarta (para sa mga kadahilanan ng ekonomiya, wala akong natitirang bahagi nito). Lahat naging maayos lang.
Siyanga pala, napansin ko na ang tinapay na ito ay hindi masyadong mabagal sa mahabang panahon. Naniniwala ako na ito ay dahil sa pectin sa jam.
Samakatuwid, uulitin ko ulit - ang resipe ay mahusay at hindi masyadong kumplikado, tulad ng maaari mong isipin.

[Margarita]

Margarita, hindi isang typo. Napakaraming malt ang napupunta sa pinagmulan. Napaka bango. At hindi ito nauubusan ng mahabang panahon dahil sa mga dahon ng tsaa na ibinubuhos natin. Natutuwa kung maghurno ka pa. Masarap na tinapay!

Angela, salamat! Huwag mag-alala, siguradong lutuin ko ito at dalhin ito sa lahat.

At ano sa palagay mo, kung ang binhing harina ay pinalitan ng wallpaper, magiging mas masama ito? Nasubukan mo na ba? Mayroon kaming mga problema sa paghahasik ng harina dito, hindi sila masyadong nagbebenta sa mga tindahan. Dapat kaming umorder.

[Margarita]

Margarita, mayroon din tayong problema sa binhi. Umorder ako sa Internet. Ang wallpaper ay naiiba sa komposisyon. Masungit siya. Kapareho ito ng premium na harina at c / s. Ngunit kailangan mong subukan. Hindi ko ginawa.

[MargariTK]

MargariTK, Margarita, ang aking malungkot na karanasan ay maingat na mag-eksperimento sa mga pamalit na harina. Ang paghahasik ay nangangailangan ng mas maraming tubig ... Hanggang sa ikaw ay nasa "ikaw" na may rye kuwarta, ang resulta ay maaaring hindi mahulaan ... Nasunog ako ng ganoon ng ilang beses (ang pinakapangilabot ay nang papalitan ko ang na-peel ng isang rai wallpaper)

Oo, ang rye harina ay hindi isang madaling bagay.
Sa pagkakataong ito, sinala ko lang ng mabuti ang harina ng wallpaper. Ito ay naging isang disenteng halaga ng bran. Habang itinabi niya ang mga ito sa matitipid, paano kung madali silang magamit? Nakakahiyang itapon ito.
Ang inayos na harina ay tinimbang nang eksakto alinsunod sa resipe. At ang tinapay ay naging napaka-karapat-dapat, kaya maaari ka ring pumunta sa plataporma, kahit na sa kumpetisyon ng mga Matamis. Samakatuwid, maaari kong inirerekumenda ang pamamaraang ito, gumagana ito.

Kaya, narito ang isa pang ulat sa larawan. Sa kumpanya na may trigo na tinapay, mula sa aming site. Ito ay naka-3 tinapay. Isang malaki at 2 mas maliit. Ang sarap ng lasa! Flour - ordinaryong peeled, ngunit maingat na sifted gamit ang iyong sariling mga kamay. Masaya ang bata!

[Margarita]

Margarita, ang isang ito ay naging mas maganda. Matalino na batang babae) Ang pangunahing bagay ay ang lahat ay masaya sa bahay. Salamat sa magagandang ulat.

Si Angela at muli SALAMAT SA BREAD !!!!
Ang recipe ay simpleng FANTASTIC!
Pinaghurno ko ang tinapay na ito ng tatlong beses, isinasaalang-alang ang aking mga pagkakamali, hindi talaga masarap!
Nagdagdag ako ng mga pasas at prun, gustung-gusto ko ang mga matamis na tala sa tinapay))))


p. mula sa Naghihintay kami para sa karagdagang tinapay ng rye mula sa iyo.

[Veronica]

Veronica, sa iyong kalusugan. Mahal na mahal ko rin ang tinapay na ito, ngunit bihira akong maghurno ng tinapay na rye. Narito sila sa pangangaso, tulad ng sinasabi nila.Ngunit mayroong isang bagay sa profile.

[ang-kay]

ang-kay, at bakit sa tinapay at lebadura, at lebadura?

[Helena]

Helena, upang ang mga proseso ay magpatuloy nang mas mabilis at ang istraktura ng mumo ay ganap na magkakaiba.

malinaw

Walang masyadong sourdough sa tinapay na ito. At ang resipe na ito ay mula sa produksyon na may mga pagsasaayos, syempre. Dahil wala akong tunay na lebadura na ginamit sa tinapay na ito.

[Angela]

Angela, oo tinanong ko kung bakit - matagal ko nang lumipat mula sa lebadura hanggang sa ganap na may lebadura. Ginagawa ko rin ang lahat ng mga pastry na may sourdough. Sa aking paksang opinyon, mas kapaki-pakinabang ito. Samakatuwid, ang tanong ay mula sa puntong ito ng pananaw. Hindi ko maintindihan kung bakit pareho ang nasa tinapay. Ngayon ay naiintindihan ko

Ang sopas ay lebadura din. Natural lang. Kung maghurno ka ng trigo sa isang sourdough, pagkatapos ay maaaring lumitaw ang asim, na kung saan ay hindi kanais-nais sa trigo.
At ang lahat ng mga yeast cells ay namamatay sa panahon ng pagluluto sa hurno, matapos ang kanilang trabaho. Sapagkat nabubuhay sila ng maximum, na may mahusay na kahabaan, hanggang sa 50 degree.

Sa palagay ko, ito ay isang bagay ng panlasa. Ang mga magulang ay nagluluto ng lebadura, sa isang gumagawa ng tinapay, hindi ito ginusto ni nanay na may sourdough. At kami, sa kabaligtaran, ay hindi papalitan ang buong sourdough ng butil para sa anumang bagay sa oven. Nagdaragdag ako ng pulot, wala ring asim. Rye hop sourdough. Lahat tayo ay magkakaiba, mahusay yan! Samakatuwid, mayroon kaming maraming iba't ibang at kamangha-manghang mga recipe para sa bawat panlasa!

Sigurado iyan. Dinala nila kami ng tinapay mula sa isang nayon, puro lebadura. Pinaghihiwalay nila kaagad, ngunit hindi ko ito makakain. Maasim Ako rin, ay hindi magpapalitan ng aking tinapay sa tindahan ng tinapay, kahit na ang pinaka-hindi matagumpay na tinapay.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, maaari mo bang sabihin sa akin maaari ba akong magkaroon ng isang napatunayan na resipe para sa Vernatsky tinapay ???

[Veronica]

Veronica, sa totoo lang, hindi ko nga alam kung ano ang ibig mong sabihin?