Pinahina ng sourdough rye tinapay ..

Hello mahal!
Nahaharap sa isang masalimuot na problema
Ang bata ay alerdye sa trigo, otmil at isang buong pangkat ng iba pang mga bagay. Nagluluto ako ng tinapay sa aking sarili, rye sa sour sour. Ang lahat ay kahanga-hanga at masarap, at sa pangkalahatan. Pero! Kung ang mga nasa hustong gulang na miyembro ng pamilya ay sa wakas ay nagpaalam sa kanilang pagkadumi, kung gayon ang bata ay humina nang simple sa pamamagitan ng takot. Sa parehong oras, ang tinapay na binili sa mga panaderya, rye at lebadura, ay hindi sanhi ng mga naturang reaksyon. Maaari kang, syempre, hindi mag-abala at bumili, ito lamang ang mahal, at kahit para sa Moscow, ang pagbili ng purong rye tinapay ay isang problema ..
Marahil ay may nakakaalam kung ano ang kailangang ilagay sa kuwarta upang walang ganoong reaksyon? Nagpapasalamat ako para sa iyong mga sagot at rekomendasyon!

P.S.: Ang aking pangunahing recipe ay ito: para sa 500 g ng rye harina, 7 tbsp. l. sourdough, salt, fructose, water, minsan nagdaragdag ako ng bran, minsan amaranth o buckwheat harina .. Sinubukan kong ilagay ang sourdough sa isang mas maliit na halaga - pareho ang epekto, ngunit ang tinapay ay hindi nakakain.

Ang bata ay alerdye sa trigo, otmil at isang buong pangkat ng iba pang mga bagay.

Ang isang bata ay mayroong celiac disease, at ang mga alerdyi ay maaaring maging gluten sa parehong trigo at iba pang mga cereal, kabilang ang mga oats, rye, barley, at iba pa, na naglalaman ng hindi bababa sa isang patak ng gluten. At samakatuwid, "ang bata ay humina nang simple sa pamamagitan ng pangingilabot bilang" ay isang bunga ng paggamit ng anumang tinapay at gluten sa mga cereal, kabilang ang harina, almirol at iba pa.
At pagkatapos, ang anumang sourdough (trigo o rye) ay inihanda din mula sa harina ng trigo o rye.

Mayroon lamang isang paggamot: huwag bigyan ang bata ng tinapay at mga siryal. At ipinapayong muling magpatingin sa doktor upang makakuha ng mas kumpleto at tumpak na impormasyon tungkol sa paggamit ng bata ng mga produktong cereal, at mga rekomendasyon.

Oo, ang bata ay walang celiac disease .. Nasuri para sa isang daang mga hilera.
Lamang na ang gayong reaksyon ay eksaktong nangyayari sa lebadura, ngunit hindi ito ang kaso sa lebadura.
At ang rye na ginawa ng lebadura ay lumiliko, upang ilagay ito nang banayad, hindi nakakain, siksik, tulad ng isang brick ..

At ang rye na ginawa ng lebadura ay lumiliko, upang ilagay ito nang banayad, hindi nakakain, siksik, tulad ng isang brick ..

Kaya, ikaw ay walang kabuluhan kaya ... Ilan sa mga miyembro ng forum ang nagbe-bake ng rye tinapay na may lebadura at lahat ay masaya.