Tinapay na "luya"

Kategorya: Sourdough na tinapay
Tinapay na luya

Mga sangkap

rye sourdough 100% kahalumigmigan aktibo 100g
tubig 170 gramo
usbong na harina ng rye 100g
bran ng trigo 50 gramo
harina ng trigo 1 o nasa / baitang 230 gramo
toyo 60 gramo
sariwang gadgad na luya na may katas 30 gramo
brown sugar 2 tsp
langis ng oliba (posible ang iba pa) 1 kutsara ang kutsara
binhi ng flax 30 gramo
tuyong lebadura 1 gramo

Paraan ng pagluluto

  • Sourdough nagre-refresh kami bago pagmamasa sa 6-8 na oras.
  • Ibuhos ang langis sa kawali, painitin ng sobra.
  • Magdagdag ng gadgad na luya, asukal at toyo. Nag-iinit tayo. Hayaang lumamig.
  • Magdagdag ng flax sa sarsa.
  • Hinahalo namin ang lebadura, harina na may lebadura at tubig. Nagsisimula kaming maghalo. Ang kuwarta ay magaspang. Palagi akong gumagamit ng lebadura sa tinapay na may lebadura sa kaunting dami upang mapabilis ang proseso at maiwasan ang pag-sour ng tinapay.
  • Kapag ang lahat ng harina ay nabasa, idagdag ang sarsa na may luya, asukal at flaxseed.
  • Patuloy kaming nagmamasa. Ang kabuuang oras ng paghahalo ay 10 minuto.
  • Tinapay na luya Ang kuwarta ay bahagyang malagkit. Nagtatrabaho kami kasama nito gamit ang mga kamay na may langis. Bilugan at ilagay sa pagbuburo. Fermentation sa loob ng 120 minuto na may isang paghalo sa gitna.
  • Tinapay na luyaTinapay na luyaTinapay ng luya Pasa sa simula, gitna at pagtatapos ng pagbuburo.
  • Bumubuo kami ng isang tinapay ng anumang hugis at inilalagay ito sa basket na may seam na paitaas para sa proofing.
  • Pagpapatunay ng 60-70 minuto.
  • Tinapay ng luyaTinapay ng luya Ang simula at pagtatapos ng pag-akyat.
  • Baligtarin ang blangko sa baking paper.
  • Gumagawa kami ng mga paghiwa.
  • Nagluto ako sa isang cast iron pan na may takip, na pinainit ko sa oven.
  • Naghurno kami sa temperatura na 220 degree. ang unang 15 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.
  • Alisin ang takip, babaan ang temperatura sa 180 degree at maghurno hanggang malambot. Mayroon akong 40 minuto kabuuang oras ng pagluluto sa hurno.
  • Inilabas namin ito, hayaan itong cool at pahinugin ang tinapay sa loob ng 12 oras.
  • Gupitin at tamasahin!
  • Tinapay ng luya
  • Tinapay na luya
  • Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

690 gramo

Oras para sa paghahanda:

4 na oras

Programa sa pagluluto:

oven, processor ng pagkain.

Tandaan

Napatunayan ng mga siyentista ang mga pakinabang luya para sa ating system ng utak at utak. Ang rhizome ng halaman na ito ay nakapagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo sa utak at sa ganyan tinanggal ang mga sintomas ng labis na trabaho, sakit ng ulo, mapawi ang pagkapagod at pag-igting, at mapabuti ang memorya. Ang isang sabaw nito (2-3 tablespoons ng pulbos bawat litro ng tubig) ay makakatulong na mapawi ang sakit ng kalamnan. Pang-araw-araw na paggamit ng isang halo ng ground luya na may aloe juice sa halagang 1 tsp. makakatulong na mapawi ang mga sintomas ng almoranas.
Makakatulong ang luya na tsaa sa pagbawas ng timbang, ngunit magpapasigla at maiinit din ito, magkakaroon ng pang-iwasang epekto upang maprotektahan laban sa maraming sakit, kabilang ang mga sipon, at linisin ang katawan ng mga lason.
Mga Antioxidant na mayaman dito toyo, maiwasan ang napaaga na pag-iipon at maiwasan ang peligro ng oncology. Ang sarsa ay may nakaka-sedative na epekto sa katawan ng tao, nakaginhawa ang sakit ng ulo, hindi pagkakatulog, mga kalamnan, kalamnan, edra, sprains at dermatitis.
Naglalaman ang produkto ng mga phytoestrogens na kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan sa panahon ng menopos. Ang mga babaeng kumakain ng toyo ay hindi tumatanda ng mahabang panahon, hindi nagdurusa sa masakit na regla at sintomas ng menopos. Ang paggamit ng toyo ay pumipigil sa pag-unlad ng osteoporosis, sakit sa buto, arthrosis at binabawasan ang panganib ng cancer sa suso.
Ang soya sauce ay maihahambing sa karne sa mga tuntunin ng dami ng mga protina na naglalaman nito, na ginagawang kapaki-pakinabang para sa mga taong may alerdyi sa mga protina ng hayop. Inirerekomenda ang produkto para sa mga taong may mga sakit sa puso: ischemic disease, atherosclerosis at para sa paggaling mula sa atake sa puso.

Ang ideya para sa tinapay ay kinuha mula sa culinary site. RU
Gumawa ako ng sourdough na tinapay, nagdagdag ng sprout na harina ng rye at binago ang paraan ng pagluto nito.
Ganap na pinapalitan ng asin ang soya dito.
Ang sarap ng tinapay para sa akin! Ito ay tulad ng Borodinsky, ngunit may isang matalim na hint ng luya. Katamtamang basa-basa. Mabuti sa sarili nitong, ngunit mahusay sa karne. Nirerekomenda ko.

stanllee
Isang bago at masarap sa tuwing. Masuwerte para sa iyong mga mahal sa buhay))
ang-kay
Maryana, salamat! Masuwerte para sa akin na kainin nila ito nang tahimik at huwag magprotesta!
stanllee
Sa gayon, ang pagprotesta dito ay malinaw na hindi nilalaro sa kanilang mga kamay, o sa tiyan))
Kakain din ako sa katahimikan at maghihintay para sa susunod na control shot))
Gala
Quote: ang-kay

Masuwerte para sa akin na kainin nila ito nang tahimik at huwag magprotesta!
Bigyan mo ako ng isang malaking piraso ng nasabing tinapay, hindi talaga ako tututol!
Angela,
ang-kay
Suriin ang marka! 🔗
NataliARH
ang lahat ay katulad ng dati (y) maglalagay ako ng basahan sa pamamagitan ng computer ... o, mas mabuti, maglagay ng sofa
Kras-Vlas
Angela, ang guwapong lalake! Hindi ko pinag-uusapan ang mga benepisyo ...
Hindi ako makasabay sa mga bagong resipe, nagpainit lang ako sa "Pumpkin Fantasy", at pagkatapos ay dumating ang "Ginger" sa oras !!!
Paghiwalay ang galing , Hindi ko rin maisip kung paano gumawa ng isa?
Tumanchik
At ang FAQ para sa pamutol, at ang FAQ para sa pattern .... Natigilan! Magandang lalaki ! Mabuti ang ginagawa mo
Ikra
Isang nakakaakit na spiral! Napakasarap ng tinapay. At hindi pangkaraniwang - nabasa ko ang mga sangkap, at ... hindi pa ako nagpapasya. Ngunit napaka-kagiliw-giliw!
si anel
Angela, kamangha-manghang tinapay Panahon na upang lumikha ng isang koleksyon ng mga recipe para sa hindi pangkaraniwang tinapay
lappl1
Angela, mahal, kung ano ang pagguhit sa isang tinapay - hindi mo maalis ang iyong mga mata! Dahil lamang sa kanya, maaari kang magsimulang kumain ng tinapay! At doon hindi ito magmumula! Sigurado akong masarap ito! At wala akong alinlangan na kapaki-pakinabang ito! Magaling!
ang-kay
NataliARH, Kras-Vlas, Ikra, si anel, tumanofaaaa, salamat sa mga batang babae para sa gayong pansin at mabait na mga salita!
🔗

ang-kay
Lyudochka, salamat!
Quote: lappl1
Sigurado akong masarap ito!
Mataas. Hindi ko nga inasahan.
Albina
Angela, ang isang tinapay ay mas maganda kaysa sa iba, hindi ka maaaring dumaan sa anumang paraan Oh, hindi madaling gawain para sa hurado na pumili ng pinakamagandang hindi ko naiinggit sa kanila
ang-kay
Albina, Sigurado iyan!
Si Anna sa Kagubatan
K: rosas: straight cut !!!!!
ang-kay
Si Anna, Sinubukan ko. Salamat
Mikhaska
Tunay na kawili-wili at magandang tinapay, Angela! Mayroon kang pinakamahusay na talento sa pagluluto - ang oven ng Bread! Tiyak, na may malaking titik, mahal!
ang-kay
Ira!Ni hindi ko alam kung anong sasabihin ko. 🔗
MariS
Napakagandang tinapay, Angela! At ang komposisyon ay kawili-wili.
Ngayon, kung hindi para sa kumpetisyon, kailan natin makikita ang kagandahang ito at sa gayong dami?!
ang-kay
Marishka,salamat
Quote: MariS
kailan natin makikita ang kagandahang ito sa nasabing dami?!
Sigurado iyan!
xoxotyshka
ang-kaymaraming salamat sa kamangha-manghang tinapay na ito! Napakasarap, mabango at talagang kahawig ng Borodinsky. Hindi ako kumuha ng litrato. Nagluto kaagad siya ng isang tinapay, at ang pangalawa ay nakatayo sa ref sa loob ng 24 na oras. Ginagawa ko ito sa dalawang anyo. Ang pangalawa ay naging mas mabango at mayaman sa panlasa. Dahil wala akong lahat alinsunod sa resipe, ginawa ko ito sa mga pagbabago.
Inihurno sa pinindot na lebadura - 12 gr., Ordinaryong harina ng rye, luya 20 gr; mula sa kabuuang dami ng tubig, 50 gramo ay pinalitan ng isang lutong mansanas, binhi ng flax - na may itim na linga, at iwiwisik ng ground coriander at mga linga sa itaas.
Angela, mayroon kang mga kamangha-manghang tinapay na isinasaalang-alang mo nang may kasiyahan at basahin ang mga recipe, at pagkatapos kung ano ang sasabihin kapag inihanda mo ito!
ang-kay
Galina, maraming salamat sa pagbabahagi ng iyong mga impression! pasensya na na walang larawan, ngunit wala. Natutuwa ako na nagustuhan ko ang tinapay at maraming salamat sa mga mabubuting salita.
xoxotyshka
Angela, Siguradong gagawin ko pa rin ito. Kailangan kong bumili ng harina ng rye. ))) Kukuha ako ng litrato.
Anna1957
Natigilan hindi ko maalis ang tingin ko
ang-kay
Si AnnaMaraming salamat sa nasabing pagtatasa.
Ligaw na pusa
Nasa huling pagsubok na. Ilalagay ko na agad ang bake.
Mahal na mahal ko ang luya at toyo.
Itinulak ko sila kahit saan. Malusog at sooooo masarap! Subukan natin ang iyong tinapay ngayon!
ang-kay
Maria, panatilihin ang aking mga kamao! Ibahagi sa ibang pagkakataon.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay