Ang pinakasimpleng hop sour

At anong bubong! tuwid na simboryo! Ayos!

Gaano 40-50 taon na ang nakaraan! Pagkatapos ang tinapay ay masarap at kasing tangkad. At kung anong masarap na crust niya !!!

[Ilaw]

Medyo tinapay! recipe fff studio, pliz !!!

Ilaw, Isinulat ko ito sa itaas, sa isang lugar sa pahina 88, kailangan mong tingnan. O susulat ako mamaya. Ito ang parehong resipe tulad ng Darnitsky, ang harina lamang ng trigo ang 360g, walang harina ng rye, at 200 ML ng tubig. Hindi pa ako sopistikado sa mga recipe, at angkop sa akin ang tinapay na ito.
Nahanap, dito dito

Ako ... ay hindi masyadong maging sopistikado sa mga recipe, at akma sa akin ang tinapay na ito.

Gusto ko din yan.

Hindi, kung gayon ang tinapay ay lahat ng mga paglundag at hangganan. : sk-izm: Ang butil ay, syempre, ng pinakamahusay na kalidad, walang kasing kimika dito tulad ng ngayon. Ngunit ang tinapay na may lebadura ay hindi maihahalintulad sa tinapay na may lebadura! (y) At anong espiritu ang tumatayo kapag siya ay nagluto! Huwag huminga! At ang mga crust ... mmmmm.
Sergey, ilagay ang sourdough na kuwarta at huwag magdagdag ng lebadura.

[Maria]

Maria, salamat sa larawan! Napakaganda ng tinapay! At anong bubong! tuwid na simboryo! Ayos!

Marina, salamat! Kita mo kung anong masipag akong mag-aaral. Sinusubukan ko talaga. Nagsimula akong magtrabaho kasama ng lebadura mula pa noong Disyembre, natutuwa ako na ang lahat ay gumagana. Ngunit sa simula ay marahan din akong naglalakad patungo sa layunin.

[Maria]

Maria, Masayang-masaya ako kapag naging tinapay na ang tinapay! Salamat sa iyong sipag, trabaho at puna!

maglagay ng kuwarta na sourdough

Hindi pa ako nakapagluto at kumain ng tinapay !!!

Mayroon akong lebadura sa isang litro na garapon. Ngayon ay lumaki ito halos sa tuktok, iyon ay, ito ay higit sa doble. Hindi mo ba mailalagay ang kuwarta ngayon? O masyadong maaga?))) Maghintay hanggang bukas?

Maaari mong ilagay ang kuwarta sa magdamag. Ang aking sourdough ay 2 araw lamang at sa pangatlong araw ay nagluto ako ng tinapay. Inilagay ko ang kuwarta sa isang 2-litro na mangkok, tinakpan ito ng isang tuwalya. Hindi siya tatakas hanggang umaga. Sa umaga, masahin ang kuwarta.

[Maria]

Maria, salamat! Pinapatulog ko ang aking anak at isusuot. Kailangan bang masahin sa isang pagsamahin? O ihalo lang ang lahat sa isang kutsara? At ngayon mayroon akong isang suwero o mas mahusay na gawin ito sa tubig sa unang pagkakataon?

Gumalaw ako ng isang kutsara. Subukan mo muna ito sa tubig. Paano ka makakakuha ng isang simpleng resipe, pagkatapos ay magsisimulang mag-improbise ka.)) At mas mahusay na panatilihin ang lebadura sa isang dalawang litro na garapon, sa palagay ko.

[Evgeniya]

Evgeniya, kailangan mong kumuha ng medyo mas aktibo na malambot na kultura ng starter, sapagkat ito ay mahangin, mabula. Naghahurno ako sa isang aktibong lebadura, hindi ko ito hinihintay na tumira.
Nais kong tagumpay ka!

Salamat mga babae! Pupunta ako at susubukan itong masahin para sa isang tinapay.

Kaya, nag-uulat ako sa kuwarta. Ang isang mabula cap ay lumitaw sa umaga, ngunit halos hindi tumaas sa dami. Teka?

Hindi, kung gayon ang tinapay ay lahat ng mga paglundag at hangganan. Ang butil ay, syempre, ng pinakamahusay na kalidad, walang kasing kimika dito tulad ng ngayon.

Dati, hindi bababa sa sumunod sila sa Gost, at ang mahigpit na kontrol ay mula sa iba't ibang mga komisyon.

At ngayon para sa maliliit na negosyo, ang tinatawag na, bilang panuntunan, ang isang katanungan ng budhi ay isang bulsa

Kamakailan, mayroon akong isang bagong libangan, sa mga produktong panaderya na nasa balot, upang mangolekta ng mga pagsingit at pagkatapos

[Evgeniya]

Evgeniya, maayos ang lahat sa iyo. Ang kuwarta ay hindi tataas sa dami, ngunit ang buong kuwarta ay naging malambot. Masahin ang tinapay, magdagdag ng honey o asukal, asin, mantikilya. Mag-iwan ng isang oras para sa pagpapatunay, pagkatapos ay kunot at hugis. Nakasalalay sa aktibidad, sa loob ng 1-2 oras, ngunit ang kuwarta ay dapat na tiyak na doble. Good luck!
Valery, ito lamang ang isinulat nila sa mga pagsingit na ito ,: sk-izm: at kung ilan ang hindi nakasulat
Bumibili kami ng tinapay sa loob ng 4-5 taon lamang para sa aso at pagkatapos ay sa taglamig lamang, ang natitirang oras na nagluluto kami ng sinigang para sa kanya

[Marina]

Marina, salamat, magmamasa ako. At sa unang pahina, nang walang isang crumbling tinapay. Gusto ko lang mapansin at may porma kaagad. Ngunit ngayon ay gagawin ko ito sa isang pag-ikot.

[Evgeniya]

Evgeniya, sa isang pag-ikot ay mas mahusay, napag-usapan na natin ito sa paksa. Kailangan kong idagdag ito sa aking resipe.

Kailangan kong idagdag ito sa aking resipe.

Marina, idagdag sa unang pahina ang anumang nahanap mong kapaki-pakinabang, dahil ang paghahanap sa ... halos 100 mga pahina ay isang pagpapahirap na pumapatay sa pagnanasang malaman.

Kaya, iulat!
Gumawa ako ng isang tinapay para sa 1, ayon sa pagkakabanggit, hinati ko ang lahat sa tatlo, maliban sa asin, inilagay ko ito sa halos kalahating kutsarita. Gayunpaman, kinuha ako ng kaunti pang harina, dahil hindi ko nais na kolektahin ang kuwarta sa kawit at mayroong isang tunay na latian sa ilalim. Sa unang pagpapatunay sa isang oras, halos hindi ito tumaas. Sa gayon, hinalo ko ito, inilagay sa isang hulma at inilagay sa oven, pinatay, para sa pagpapatunay ng dalawang oras. Tumaas isa at kalahating beses - pangunahin, sa lapad ng form))) Pagkatapos 10 minuto sa 180 degree at 50 minuto sa 130. Ang temperatura sa loob sa dulo - 95 degree.

Mainit ang paghiwa. Ngayon ang lasa. Ang mga bata ay hindi kumain, maasim na sabi nila. Parang wala sa akin. Walang nakamamanghang amoy kapag nagluluto rin
Hindi ko nga alam kung ano ang babaguhin sa susunod. Sa pangkalahatan, humihingi ako ng payo.

[Evgeniya]

Evgeniya, parang sa akin na miss niya ang proofing. Naghihintay ako hanggang sa tumaas ang kuwarta ng 2 beses o higit pa. Minsan inaabot ako ng hanggang 3 oras. Ngayon ay nagluto ako ng tinapay na trigo at naghintay ng 3 oras at 15 minuto hanggang sa tumaas ang kuwarta ayon sa kailangan ko. Ganun pala, kagaya ng litrato, kaya naghihintay pa rin ako.

Ngayon ay naghintay siya at inilagay ito sa pagluluto sa hurno. Ganito ako maghurno sa x / oven. Wala akong maipapayo tungkol sa oven, hindi ako nagluluto dito. Maaari Marina magpapayo ng isang bagay. Mukha sa akin na kinakailangan na maghintay hanggang sa dumoble ang kuwarta.

Nagbe-bake ako ng ganito (Nagsulat na ako sa itaas at ngayon ay nakopya ko ang mensahe):
Una, gumawa ako ng isang sourdough para sa tinapay: 50 g ng hop sourdough + 50 g ng maligamgam na tubig + 50 g ng harina ng rye - Pinasa ko ang lahat ng ito sa isang mangkok (330 ML na kapasidad), takpan ito ng isang platito at balutin ito ng isang tuwalya sa itaas, iwanan ito ng 3 oras. Sa oras na ito, ang lebadura na ito ay tumataas ng 2.5 beses, sa pangkalahatan ay tumatagal ng hanggang sa buong mangkok. Pagkatapos ng 3 oras, masahin ko ang kuwarta sa isang tagagawa ng tinapay sa mode na "lebadura ng lebadura": sourdough mula sa isang mangkok + 200 ML ng maligamgam na tubig + 1 oras. l. asin + 0.5 tbsp. l ng asukal +360 g ng harina (Kinukuha ko sa iba't ibang mga paraan: 50 g ng rye + 310 g ng trigo 1 grade o kahit papaano naiiba sa pagdaragdag ng bran at palaging lumalabas) + 20 g lumalaki. mga langis. Dough mode, mayroon akong 1.5 oras. Matapos ang pagtatapos ng mode, inililipat ko ang kuwarta sa L10 baking dish (ito ay bahagyang mas mababa sa L7), pinahiran ng langis at inilagay ang baking dish sa gumagawa ng tinapay para sa pagpapatunay (kung minsan ay binubuksan ang mode na Pagbe-bake sa loob ng 15 segundo, upang mainit ito sa HP). Naghihintay ako para sa kuwarta na tumaas halos sa mga gilid ng hulma (ang oras ay 2.5 oras sa isang lugar) at pagkatapos ay i-on ang mode ng Baking sa loob ng 1 oras.

[Evgeniya]

Marina, idagdag sa unang pahina ang anumang nahanap mong kapaki-pakinabang, dahil ang paghahanap sa ... halos 100 mga pahina ay isang pagpapahirap na pumapatay sa pagnanasang malaman.

Sergey, hindi ko maidaragdag ito sa aking sarili, posible lamang para sa moderator. Kailangan kong kolektahin ang lahat at hilingin kay Vika na idagdag ito.
Evgeniya, Dinadamay ko na hindi nag-ehersisyo ang tinapay. Ngunit hindi kailangang mawalan ng pag-asa, kinakailangan na alisin ang mga pagkakamali at magpatuloy.
Sumasang-ayon ako kay Maria na wala siyang sapat na oras upang bumangon, kaya't may ganon siyang kaluskos. Kung ang tinapay ay acidic, nangangahulugan ito na walang sapat na asukal para dito, at ang pagtaas ay maaaring maghirap mula rito. Walang sapat na pagkain para sa kanya. Inilagay mo ba ang hulma "sa nakabukas na oven", walang mataas na temperatura, hindi mas mataas sa 30 degree?

Ang aming pinakamalaking kumakain ng tinapay ay mga bata: ang isa ay 12, ang pangalawa ay 5, ang pangatlo ay 3 taong gulang. Mahal na mahal nila ang tinapay.

Maria, sabihin mo sa akin, kung magkano ang harina ng rye sa iyong trigo (na ipinakita mo ngayon)? Sa umaga nais kong maglagay ng tinapay na trigo.

[Nina]

Nina, mayroon lamang 50 g ng rye harina sa tinapay, ito ang inilagay ko para sa paggawa ng maasim na 50 + 50 + 50. At 360 g ng trigo grade 1. Ngayon naging ganito:

Nakunan ito ng telepono. Ang tinapay ay talagang ginintuang kulay, ngunit sa larawan ay namumutla ito.

Margo K, L7 - 1.8 liters, at L10 - 1.5 liters.

Salamat!
Wow, Maria, ang iyong mga tinapay ay mahusay - prangka sila sa mata ... panatilihin ito!

Ang Evgenia, para sa akin, bilang karagdagan sa kakulangan ng oras para sa pagpapatunay, ang iyong kuwarta ay masyadong manipis ...

Mashenka, mahal, anong kagandahan - isang himala! Salamat sa sagot, bukas magluluto ako ng trigo. Sa ngayon, pinapangarap ko lamang ang isang baking dish na may koton. Hindi ko pa ito nakikita, baka mapalad ako. Gagawin ko ang lahat sa sarili kong iskarlata. Salamat muli.

ang pinakamalaking kumakain ng tinapay ay mga bata

Kaya bata ako?

Naghihintay ako hanggang sa tumaas ang kuwarta ng 2 beses o higit pa

Kailangan mong pamahalaan upang makarating dito sa iyong isip o intuwisyon! Kaya't naramdaman ko ito nang maraming beses, ngunit hindi ko ito matiis, hindi ako naghintay. Bilang isang resulta, "napadaan" ako ng magandang resulta. Ngunit ngayon natututo akong maghurno nang tama (sa paghusga sa mga resulta, naiintindihan ko na ang dapat gawin).

[Margot K]

Margot K, salamat sa pag-rate ng aking tinapay. Mahal na mahal namin hindi lamang masarap, ngunit din magandang tinapay.
Nina, kumagat sa iyong kalusugan! Nawa ay palagi kang makakuha ng magaganda at masarap na tinapay.
Sergey_A, oo, ang paggawa ng tinapay ay nangangailangan ng pasensya at pananampalataya sa isang magandang resulta.

Margot K, salamat sa pag-rate ng aking mga tinapay

At hindi ko susuriin ang iyong tinapay. Gusto ko silang kainin !!!

kailangan mo ng pasensya at pananampalataya sa isang magandang resulta

Tyuyuyu, meron ako! Ngunit wala pang resulta.

[Maria]

Sergei, hindi ka nagdadala ng tinapay sa lahat ng oras, tulad ng mga bata?
At sila ay patuloy na nakakagat, kahit na malayo sila sa gutom, ang mga pamilya ay mayaman, ngunit ang tinapay ang una sa kanila. Pagkatapos ng isang masaganang hapunan, ang matatanda ay maaaring kumuha ng isang piraso ng tinapay, asinin ito ng magaspang na asin at tikman ito ng tubig sa tagsibol.
Hindi sila kumakain ng tinapay sa tindahan.
Magkakaroon ka ng isang resulta, hindi ka nito iiwan kahit saan, matututunan mo kung paano maghurno ng masarap na tinapay ng sourdough.
Maria, kamangha-manghang tinapay, gayunpaman, tulad ng lagi. Salamat sa larawan at resipe!

Hindi ka nagdadala ng tinapay sa lahat ng oras, tulad ng mga bata?

Siyempre hindi - marami akong kinakain nang sabay-sabay, na may isang margin ng ts .. Tila isang ugali mula pagkabata. Naalala ko pa rin kung paano kami tita MAGPAKAIN gatas na may tinapay + jam. Kumain sila hanggang sa punto ng kasaganaan at hindi dahil sa gutom, ngunit sa pamamagitan ng personal na pagpipilian. Matapos ang pagtakbo sa paligid, nagugutom ako at nauhaw - marahil kung bakit nila isinama ito nang ganoon. At ang sarap.

Magiging

matutong

Nakuha ko! Sinulat ko ito.

[Marinochka]

Maria, kamangha-manghang tinapay, gayunpaman, tulad ng lagi. Salamat sa larawan at resipe!

Marinochka, salamat!

At hindi ko susuriin ang iyong tinapay. Gusto ko silang kainin !!!

Sergey, tulungan mo sarili mo!

Tyuyuyu, meron ako! Ngunit wala pang resulta.

Ang resulta ay magiging! At kasama lamang ng lebadura, walang lebadura!

Kailangan mong pamahalaan upang makarating dito sa iyong isip o intuwisyon! Kaya't naramdaman ko ito nang maraming beses, ngunit hindi ko ito matiis, hindi ako naghintay. Bilang isang resulta, "napadaan" ako ng magandang resulta.

Ang sourdough na kuwarta ay lumalabas nang napakabagal, 2 oras lamang ang hindi sapat. Ihugis ang natapos na tinapay upang magkasya ang iyong hugis (form ng pabrika, kasirola, kaldero, baking sheet), hayaang tumayo sa temperatura ng kuwarto o sa isang mainit na lugar hanggang sa dumoble ang dami ng kuwarta, karaniwang pagkatapos ng 2-4 na oras. Ang perpektong temperatura para sa pagpapatunay ng tinapay ay nasa pagitan ng 20-26 °.
Ang mas aktibo at mas malakas ang iyong lebadura, mas mabilis na magkasya ang kuwarta.

At narito ang isang pahiwatig sa kung paano suriin ang kahandaan ng kolobok.

Kung ang tinapay ay sapat na dumating o hindi ay maaaring suriin sa sumusunod na paraan:

Banayad na pindutin gamit ang iyong daliri sa kuwarta, kung ang pagkalumbay ay mabilis na tumaas, kung gayon ang tinapay ay hindi pa nakakakuha ng sapat.

Kung ang depression na ito ay unti-unting nawala, pagkatapos ang tinapay ay dapat na maipadala sa oven.

Kaya, kung ang pagkalumbay ay mananatiling isang butas, o ang tinapay ay nahuhulog mula sa kaunting paghawak, pagkatapos ay tumayo ito, siyempre, sa kasong ito dapat itong agarang lutong, maaapektuhan lamang ang hitsura, hindi ang panlasa.
Hanapin ni Sergey ang iyong panlasa at iyong oras = lahat ay gagana para sa iyo, maaaring walang ibang paraan.

Ang Evgenia, para sa akin, bilang karagdagan sa kakulangan ng oras para sa pagpapatunay, ang iyong kuwarta ay masyadong manipis ...

At anong uri ng kuwarta ang dapat? Ginawa ko ang resipe mula sa unang pahina. At nagdagdag pa ako ng kaunti pang harina upang ang kuwarta ay nagsimulang kolektahin sa kawit. Ang taong tinapay mula sa luya, sa karaniwang kahulugan (tulad ng tinapay na trigo), siyempre, ay hindi nagkakasama. Ginabayan ako sa pangkat sa isang larawan mula sa paksang ito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

Evgenia, nakikiramay ako na hindi gumana ang tinapay. Ngunit hindi kailangang mawalan ng pag-asa, kinakailangan na alisin ang mga pagkakamali at magpatuloy.
Sumasang-ayon ako kay Maria na wala siyang sapat na oras upang bumangon, kaya't may ganon siyang kaluskos. Kung ang tinapay ay acidic, nangangahulugan ito na walang sapat na asukal para dito, at ang pagtaas ay maaaring maghirap mula rito. Walang sapat na pagkain para sa kanya. Inilagay mo ba ang hulma "sa nakabukas na oven", walang mataas na temperatura, hindi mas mataas sa 30 degree?

Kaya sa susunod hindi na ako nanonood sandali at maghihintay sa unang pagkakataon na umakyat ng dalawang beses at naka-uniporme naghihintay din ako na umakyat ng dalawang beses? Ang oven ay off, ang temperatura doon ay hindi hihigit sa 26 degrees. Naglalagay ako ng pulot ayon sa resipe, subukang dagdagan ito o magdagdag ng asukal?

[shlyk_81]

shlyk_81, Evgenia, ang iyong tinapay ay naging katulad ng aking una :)
Maaari kang kumain, ngunit hindi iyon! Pinatuyo ko ang isang crouton dito :)

[Tatyana]

Tatyana, at paano ka gumawa ng mga crouton? Gupitin lamang at ilagay sa isang baking sheet sa oven?

[Evgeniya]

Kaya sa susunod hindi na ako nanonood sandali at maghihintay sa unang pagkakataon na umakyat ng dalawang beses at naka-uniporme naghihintay din ako na umakyat ng dalawang beses?

Evgeniya, dito sa form at kailangan mong maghintay para sa pagtaas ng kuwarta ng hindi bababa sa dalawang beses, siguraduhin.

[Lagri]

At anong uri ng kuwarta ang dapat? Ginawa ko ang resipe mula sa unang pahina. At nagdagdag pa ako ng kaunti pang harina upang ang kuwarta ay nagsimulang kolektahin sa kawit. Ang taong tinapay mula sa luya, sa karaniwang kahulugan (tulad ng tinapay na trigo), siyempre, ay hindi nagkakasama. Ginabayan ako sa pangkat sa isang larawan mula sa paksang ito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=138203.0

Dapat mayroong isang nabuong kolobok, at malinaw itong makikita sa paksang iyong binanggit. Ang recipe ay maaaring maging anumang - maaari mo ring subukan ang iyong sarili, napatunayan, paglalagay ng lebadura, tulad ng inirekomenda ni Marina. Kung kukuha ka mula sa paksang ito, pagkatapos mula sa mga huling naipakita, subukan ang recipe Lagri Maria - nagdisenyo lamang siya para sa isang maliit na halaga ng harina at mabuting sukat - at tingnan kung ano ang lumilipad palabas ng mga guwapong lalaki

Sergey, tulungan mo ang sarili mo!

Salamat, ngunit ang mga ito ay malaki, hindi sila akma sa iyong bibig !!!

hanapin ang iyong panlasa at iyong oras = magtatagumpay ka, wala nang iba

Yeah, nakuha mo, mercibo !!!

[Valery]

Valery, salamat sa pagbabahagi ng iyong kaalaman tungkol sa kahandaan ng kuwarta para sa pagluluto sa hurno. Naniniwala ako na mapapansin ng mga panaderya ang mga tip na ito. Oksana nag-aalok ng ibang paraan upang suriin ang pagtaas ng kuwarta. Kurutin ang isang piraso ng masahin na kuwarta at isawsaw ito sa tubig. Kapag ang piraso na ito ay lumutang, pagkatapos ang kuwarta ay handa na para sa pagluluto sa hurno.
Evgeniya, harina ay maaaring magkakaibang nilalaman ng kahalumigmigan, kaya mahirap makalkula ang gramo bawat gramo. Dapat tayong tumuon sa tinapay. At ang pagtaas ng kuwarta ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan. Una sa lahat, mula sa aktibidad ng lebadura. Siya rin ay naiiba para sa lahat. Ang karanasan ay may kasamang oras, hindi lahat ay gumagana nang sabay-sabay at hindi para sa lahat. Isinasaalang-alang ang lahat ng mga kamalian at inaalis ang mga ito, sa susunod ay magkakaroon ka ng totoong tinapay!
Margot K salamat sa iyong tulong at payo! Nagluto ka ba ng tinapay na may hop sourdough? Naaalala ko ang iyong pagbisita sa simula ng paksang ito.
Maria , magandang tinapay, napakahusay! Isang kasiyahan lang!
Sergey, ang mga hiwa ng tinapay ay malaki, ngunit ang mga ito ay mahangin, mahimulmol, kung durog, pagkatapos ay para sa 2 kagat

[Tatyana]

Tatyana, at paano ka gumawa ng mga crouton? Gupitin lamang at ilagay sa isang baking sheet sa oven?

Sa gayon, oo, 1.5-2 na oras sa 100 degree, at handa na ang masarap na mga crouton.

kung durog, pagkatapos ay sa 2 kagat

Hindi mo kailangang durugin ang malaking tinapay! Ang isang piraso ng tinapay ay hindi dapat magkasya sa iyong bibig - ito ay magiging mas masarap!

Margot K salamat sa iyong tulong at payo! Nagluto ka ba ng tinapay na may hop sourdough? Naaalala ko ang iyong pagbisita sa simula ng paksang ito.

Salamat, Marinochka, sa paglikha at pagpapanatili ng isang kinakailangan at kapaki-pakinabang na paksa - kung gaano karaming mga tao ang napasaya
Oo, nagpatuloy kaming maghurno ng buong asukal, ngunit hindi kami naghahanap ng mga madaling paraan at pakainin siya, sa tuwing maghurno kami ng tinapay ... mabuti, tila nagugutom siya, mahal ang pagkakaiba mula sa lebadura sa tubig.
Ang tanging bagay, sa ngayon, ay hindi pa nakakapag-master ng pagluluto sa hurno alinsunod sa teknolohiya ng lahat ng likido sa isang opra - Sa palagay ko ito ang pinaka tamang diskarte, malabong ang ating mga ninuno ay sumulid sa paglaon na may mga pag-topping likido. Sa ngayon, dahil walang oras para sa mga eksperimento, sa lalong madaling pag-unload ko ng kaunti - gagawin ko ang enty na negosyo sa isang masikip ...

Kumusta, hinog na ang aking katanungan, ginawa ko ang isang ito

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=205146.0

tinapay sa rye sourdough, nagustuhan ko ang tinapay, ngunit maasim, nais kong subukan ito sa walang hanggan, bukas handa na ito, ngayon ang tanong mismo, walang hanggan upang ilagay ayon sa resipe o hindi? Salamat

Nina, mayroon lamang 50 g ng harina ng rye sa tinapay, ito ang inilagay niya para sa paggawa ng sourdough na 50 + 50 + 50. At 360 g ng trigo 1 grado. Ngayon naging ganito:

Kumusta Maria, saan makukuha ang isang masarap, maganda, mmm na tinapay na resipe upang makuha?

[anbut]

anbut, Anatoly, Inilatag ko na ang resipe sa nakaraang pahina, ngunit muli para sa iyo.

Nag-bake ako ng ganito:
Una, gumawa ako ng isang sourdough para sa tinapay: 50 g ng hop sourdough + 50 g ng maligamgam na tubig + 50 g ng harina ng rye - Pinasa ko ang lahat ng ito sa isang mangkok (330 ML na kapasidad), takpan ito ng isang platito at balutin ito ng isang tuwalya sa itaas, iwanan ito ng 3 oras. Sa oras na ito, ang lebadura na ito ay tumataas ng 2.5 beses, sa pangkalahatan ay tumatagal ng hanggang sa buong mangkok. Pagkatapos ng 3 oras, masahin ko ang kuwarta sa isang tagagawa ng tinapay sa mode na "lebadura ng lebadura": sourdough mula sa isang mangkok + 200 ML ng maligamgam na tubig + 1 oras. l. asin + 0.5 tbsp. l ng asukal +360 g ng harina ng trigo ng ika-1 baitang + 20 g ng lumalagong. mga langis. Dough mode, mayroon akong 1.5 oras. Matapos ang pagtatapos ng mode, inililipat ko ang kuwarta sa L10 baking dish (ito ay bahagyang mas mababa sa L7), nilagyan ng langis at ilagay ang baking dish sa gumagawa ng tinapay para sa pagpapatunay (kung minsan ay binubuksan ang mode na Pagbe-bake sa loob ng 15 segundo, upang mainit ito sa HP). Naghihintay ako para sa kuwarta na tumaas halos sa mga gilid ng hulma (ang oras ay 2.5 oras sa isang lugar) at pagkatapos ay i-on ang mode ng Baking sa loob ng 1 oras

[Lagri]

Lagri,
Maria, maraming salamat, binilisan ko ang tanong, ako mismo ang nakakita ng sagot. Susubukan kong maghurno ng tinapay na ito para sa katapusan ng linggo.