Lumang Aleman Apple Pie (Altdeutscher Bratapfelkuchen)

Kategorya: Kendi
Kusina: Aleman
Lumang Aleman Apple Pie (Altdeutscher Bratapfelkuchen)

Mga sangkap

PARA SA BATAYAN
Harina 220 g
Asukal 100 g
Itlog 1 piraso
Mantikilya o margarin 170 g
Soda slak na may suka 0.25 tsp
PARA PUNO
Mga mansanas (daluyan o maliit) 9 mga PC (nakasalalay sa hugis at sukat ng mansanas)
Pasas 70 g
Rum 2 kutsara l.
Krema 600 ML
Gatas 200 ML
Mga itlog 3 mga PC
Harina 30 g
Patatas na almirol 25 g
Sugar + vanillin 270 g
(ang huling 4 na posisyon ay maaaring mapalitan ng 400 g ng pulbos na vanilla custard)
Almond flakes 15 g
---------------------------------------------
Round split na hugis f 24 cm

Paraan ng pagluluto

  • 1. Ihanda ang kuwarta. Talunin ang mga itlog na may asukal, banilya, itlog at mantikilya. Magdagdag ng harina at soda. Masahin ang kuwarta, ipadala ito sa ref ng kalahating oras.
  • 2. Ihanda ang cream. Kung ang cream ay pulbos, ihanda ito alinsunod sa mga tagubilin sa gatas at cream. Gumagawa ako ng homemade cream. Upang gawin ito, lubusan ihalo ang harina, asukal, vanillin at almirol. Magdagdag ng mga itlog at talunin hanggang makinis. Ibuhos ang mainit na gatas at cream sa maliliit na bahagi, ilagay sa apoy, kumulo hanggang sa makapal, patuloy na pagpapakilos.
  • 3. Maghanda ng mga mansanas at pasas. Ibuhos ang mga pasas na may kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Inaalis namin ang tubig, idagdag ang rum (pinalitan ko ito ng cognac). Upang matukoy ang bilang ng mga mansanas, dapat mo munang ikalat ang mga ito sa form. Ito ay kanais-nais na ang kanilang taas ay hindi bahagyang maabot ang gilid ng form. Kumuha ako ng 8 buong mansanas at 1 mansanas sa mga hiwa. Huhugasan natin ang mga mansanas, alisan ng balat at core (gupitin).
  • 4. Itabi ang nababakas form na may pergamino, grasa na may langis ng halaman. Ikinakalat namin ang manipis na ilalim at mga gilid ng cake. Ikinalat namin ang mga mansanas, sa gitna ng mga mansanas - mga pasas (maaari mo ring iwisik ang mga mansanas na may rum), ilagay ang natitirang mga pasas sa mga agwat sa pagitan ng mga mansanas. Ilagay ang custard sa itaas. Naghurno kami ng 60-75 minuto sa temperatura na 1700C. Pagkatapos ng 20-30 minuto ng pagbe-bake, maaari mong takpan ang pinggan ng foil at ipagpatuloy ang pagluluto sa hurno. 15 minuto bago matapos ang pagluluto sa hurno, iwisik ang ibabaw ng cake na may mga natuklap na almond at kayumanggi ito.
  • Lumang Aleman Apple Pie (Altdeutscher Bratapfelkuchen) Lumang Aleman Apple Pie (Altdeutscher Bratapfelkuchen) Lumang Aleman Apple Pie (Altdeutscher Bratapfelkuchen) Lumang Aleman Apple Pie (Altdeutscher Bratapfelkuchen)
  • 5. Ang kahandaan ng cake ay maaaring matukoy tulad ng sumusunod: bahagyang ikiling ang kawali sa gilid - ang pagpuno ay hindi dapat "ilipat". Palamig ang natapos na pie mismo sa amag. Ang tuktok ay lumiliit nang kaunti.
  • Inirerekomenda ng may-akda ng resipe ang pagkain ng pie tuwing iba pang araw. Pinalamig ko ito ng magdamag, gupitin ito sa umaga. Maaari kang makakuha ng 3 mga pagpipilian para sa hiwa: isang hiwa sa gitna ng mansanas - ang mga pasas ay nakikita, sa gilid ng mansanas - walang mga pasas, sa pagitan ng mga mansanas - ang tagapag-alaga lamang ang nakikita.
  • Lumang Aleman Apple Pie (Altdeutscher Bratapfelkuchen)
  • Lumang Aleman Apple Pie (Altdeutscher Bratapfelkuchen)
  • Lumang Aleman Apple Pie (Altdeutscher Bratapfelkuchen)

Programa sa pagluluto:

kalan, oven

Tandaan

Napaka makatas at malambot na pie. Ang mga buong inihurnong mansanas ay nagbibigay ng ibang lasa kaysa sa makinis na tinadtad na mga mansanas. Para sa pie na ito, mas mahusay na kumuha ng mga maasim na mansanas.

tuskarora
Napaka-tempting. Orihinal at bagong paraan. Sa mga bookmark!
Tumanchik
Sasha, well, nagustuhan ko talaga ito. At ang mga sangkap at ang paghahatid at ang uri ng ulam! Ikaw ay tulad ng lagi
Anis
Alexandra, ang ganda naman! At kung gaano ito kasarap!
🍰 sa isang plato na may mga buto ng poppy kaya nakakapanabik Ibalot ito para sa akin, mangyaring

Alexandra, at ang mga mansanas sa tapos na cake ay magiging malambot, tama ba? may oras upang maghurno?
Irina Dolars
Gaano karaming pagpuno! Dapat masarap!
Ito ba ay creamy mass plump o sway kapag naghiwa, tulad ng isang souffle?
Marahil ay mabilog pa dahil sa mga itlog
Mikhaska
Alexandra! Napakagandang cake na ipinakita mo! Malalim na nahimatay mula sa hindi kinakailangang i-cut ang mga mansanas (tiyak na dahil dito hindi ko gusto ito kapag ang aking susunod na mansanas ay iniutos).
Dito, salamat-oh-oh!
Pulisyan
Helena, Si Irina, Si Anna, Si Irina, Si Irina,
Salamat sayong mga mabubuting salita !!!!
Quote: Anis
Alexandra, at ang mga mansanas sa tapos na cake ay magiging malambot, tama ba? may oras upang maghurno?
Anya, ang mga mansanas ay medyo handa na - katamtamang malambot, masira sa isang kutsara, ngunit huwag magiba. : girl_tortik: Sa palagay ko depende rin ito sa uri ng mansanas. Ang ilan ay nahulog pagkatapos ng 15 minuto ng pagluluto sa hurno, ang iba at 40 minuto ay hindi sapat (Ibig kong sabihin ang mga baking apple sa labas ng pie).
Quote: Irina Dolars
Ito ba ay creamy mass plump o sway kapag naghiwa, tulad ng isang souffle?
Marahil ay mabilog pa dahil sa mga itlog
Si Irina, ang masa ay hindi siksik, tulad ng karaniwang tagapag-alaga sa mga eclair. Pinapanatili nitong maayos ang hugis nito mula sa katotohanang matagal na itong nai-lutong at pinalamig nang sapat. Ngunit ang mabigat na harina cream ay hindi nadama. Malumanay sapat. Ang cream ay maaaring smear muli - hindi ito solidified, hindi solid.
Quote: mikhaska
Malalim na nahimatay mula sa hindi kinakailangang i-cut mansanas
Si Irina, Naisip ko rin na hindi karaniwan - kaya nga luto ko ito. Kung may isa pang kutsilyo na agad na nagtatanggal sa gitna, mas mabilis pa rin ito.
ang-kay
At aalisin ko ito!
Bul
Alexandra, napaka-pampagana! Dapat luto! Gustung-gusto namin ito!
Pulisyan
Angela, Yulia, salamat !!!!
Kara
Alexandra, wow! I-bookmark ito para sigurado! Salamat sa orihinal na resipe!
Rada-dms
Pulisyan, Nagustuhan ko ito ng husto! Tiyak, sa aking piggy bank ng mga apple pie! :)
Pulisyan
Si Irina, Rada-dms, salamat sa iyong puna!
prascovia
Mukhang maaari mong maiisip ang isang ordinaryong pie na may mga mansanas, ngunit hindi! Ang kagandahan! Susubukan ko talaga!
Maraming salamat kay Alexander sa pagbabahagi ng resipe!
Maaari ka bang kumuha ng PS cream na may isang maliit na porsyento ng taba?
irysikf
Ano ang isang masarap na dadalhin ko sa mga bookmark
At kung paano i-cut ang gayong magandang cake?
Pulisyan
Quote: prascovia
ang cream ay maaaring makuha sa isang maliit na porsyento ng taba?
prascovia, oo, maaari kang gumamit ng anumang cream (ang mas mataba lamang, ang "creamier" na cream ay magiging).
Quote: irysikf
At kung paano i-cut ang gayong magandang cake?
Ira, kung ang ibig mong sabihin ay ang gilid sa dingding, ginawa ko ito ng kamay. Una, nililok ko ito kahit, pagkatapos ay binigyan ito ng isang hugis ng alon (na may maliliit na mga hakbang - iwanan ang bahagi ng kuwarta na ito ay, bahagi - babaan ito nang kaunti sa pader).
Salamat sa atensyon!!!!
lungwort
Malaki! Napakaganda at masarap na pagpuno. Mahilig ako sa quiche. At kahit isang buong mansanas na may mga pasas sa loob .... Cool!
Rusalca
Oh, muli isang kahanga-hangang pie! Klase !!!
Pulisyan
Natalia, Si Anna, Natutuwa ako na nagustuhan ko ang resipe !!
Avanturin
Alexandra, salamat sa kahanga-hangang recipe! Napakasarap na cake) Nagustuhan ito ng pamilya, at hiniling ng bata na lutuin lagi ang gayong "cake"
Ang tanging bagay lamang ay ang recipe ay hindi ipahiwatig kung magkano ang asukal sa cream ... ilagay ito sa panlasa.
Sa pagsubok, ang bahagi ng mantikilya ay pinalitan ng sour cream. Lumabas ang cake ng napakalambing, mumo. Ang kumbinasyon ng buong mansanas at pasas, at kahit na may tagapag-alaga ... isang engkantada lamang!
Pulisyan
Anya, salamat sa pagtitiwala sa resipe! : hi: Natuwa na nagustuhan mo ang pie!
Quote: Avanturin
ang recipe ay hindi nagpapahiwatig kung magkano ang asukal sa cream ... ilagay sa panlasa.
Salamat sa pagpansin. Dinagdagan ko. Narito ang isang ugali: kalimutan ang isang bagay at huwag magsulat ...
Quote: Avanturin
Sa pagsubok, ang bahagi ng mantikilya ay pinalitan ng sour cream
Gusto ko rin gawin yun. Sa oras na ito, para sa higit na crunchiness, nagdagdag ako ng 1.5 beses na mas maraming margarin kaysa sa ayon sa resipe - ang kuwarta ay hindi gumapang, ngunit talagang naging mas mahusay ito. Ayoko ng maraming harina.
K. Marina
O maaari mong gawin nang walang cream sa gatas, o hindi ka dapat pumunta para sa cream
Pulisyan
Marina, maaari mo ring gamitin ang gatas nang walang cream - ito ay magiging mas mataba, ngunit masarap.
K. Marina
Salamat! Ginawa ng gatas, walang cream sa tindahan. Napakasarap buong araw ay kinain ko lang ito. Ang totoo, hindi walang insidente, na nagtaka ako at nagpasyang ilipat ito sa maliit na sulo upang mas mabilis itong lumamig at gumapang ang cake. Si Bastrenko sa kanyang likuran ay medyo nakasimangot. Pinapanatili nito ang cooled form.
Nadagdagan ko ang starch ng isang kutsara, ang cream ay hindi nais na makapal sa anumang paraan.
Pulisyan
Marina, Natutuwa ako na ang cake ay ayon sa iyong panlasa! salamat sa ulat!
Quote: K. Marina
nagpasyang ilagay ito sa isang plato upang mas mabilis itong lumamig, at gumapang ang cake
oo, mayroong isang pananarinari ...

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay