Tamad ang mga Croissant

[Manka]

Oo Manka, habang may panahon, kailangan mong pumunta sa isang barbecue Hindi kalayuan, niyebe, taglamig Iyon ay magpapakasawa kami sa mga cheesecake buns at lahat ng uri ng concoctions

[Sonadora]

Sonadora, ang asawa ko, nagustuhan ko talaga ang mga croissant, gagawin pa namin!

Na-bookmark ang resipe! Bukas ay tatanggalin ko ang katamaran at gawin

Napakahusay na resipe! Matagal na akong naghahanap ng ganoong puff pastry. na kung saan ay hindi mahirap upang maghanda, at gayon pa man ay magiging malabo, at hindi lamang "tulad ng puff"
Susubukan ko sa susunod na linggo at mag-unsubscribe.

At kung gagawin mo ito sa pagpuno, pagkatapos ay grasa ang huling sheet kasama nito, tama?

Hindi, huwag! Ang pagpuno ay inilalagay sa malawak na bahagi ng na-cut na tatsulok na mga layer at baluktot, simula sa malawak na panig na ito gamit ang pagpuno.

Ginawa ang mga croissant na ito ngayon. Ang kuwarta ay ginawa sa isang tagagawa ng tinapay, unang pagmamasa sa dumplings, pagkatapos ay sa Basic Dough. Sa pagtatapos ng programa, ang kuwarta ay humihinga lamang, napakahangin at malambot! Pagkatapos nagsimula ang mga paghihirap - mahirap ilabas ito, sa sandaling pakawalan mo ito, muli itong may kaugaliang sa dating laki. Kahit papaano tiniklop ko ang tumpok, ngunit napupunta ito sa ilalim ng rolling pin! Kailangan kong iunat ito sa aking mga kamay, walang 5 mm at hindi ito lumapit. Ang kapal ay tungkol sa 3 cm. Pinutol ko ito sa mga sektor, at mabilis din silang lumiliit. Well, pinaikot ko naman kahit papaano. Ang mga croissant ay nagmula nang mahusay. Inihurno sa microwave sa Oven mode sa loob ng 35 minuto. Namamaga tulad ng mga baboy. Malambot at hindi mabigat ang katawan. Amoy mantikilya sila. Kumuha ako ng isang sample - hindi kapani-paniwalang masarap! Ngunit mukhang hindi ito mga shop croissant. Ang mga buns na ito ay maaaring aliwin ang sinuman, tulad ng sinabi ni Winipuh. Tiyak na magbe-bake pa ako, lalo na kung kailangan kong mapahanga ang isang tao sa sarap.
Salamat!

At nagawa ko lang ito sa pangunahing mode sa gumagawa ng tinapay, mahirap ding palabasin, ngunit pinagsama ko ang aking 5 mm, ang huling cake, tulad ng ipinapayo, hinila ito ng isang kulungan sa natitirang bahagi. Ngunit ang sa iyo ay mas maganda kaysa sa akin ...

[tagsibol]

tagsibol, ngunit mahigpit na ayon sa resipe, ang lansihin ay ang mantikilya ay nakakakuha sa kuwarta pagkatapos ng pamamaga ng gluten. Ang kuwarta ay kamangha-mangha lamang! At ang nangungunang cake, kapag sinusubukang ilabas, nagsimulang punit, at ang buong pile ay nagkalat.
Salamat)))), pinili ko ang pinakamaganda para sa larawan, at ang natitira ... ng iba't ibang mga hugis.

Sa gayon, narito, ako, kung gayon, muling gumagawa ng maling bagay, muling gumagamit ng isang mode. Hindi sapat ang layering para sa akin, nakikita kong hinalo ko ang lahat nang sabay-sabay. Wala nang maaayos ngayon. Ito ay kung paano ang lahat ng mga layer ay pinagsama para sa akin, ay hindi masira, ngunit mahirap sumakay. Nahahati sa 16 na piraso. Ngayon nagpasya ako tulad ng sa resipe, para sa 8.

Salamat sa mga batang babae sa pag-uusap tungkol sa mga paghihirap sa pagliligid. Madalas akong may problema dito. Ang babaing punong-abala o ang nagawa na nito ay darating at sasabihin sa iyo kung paano sila ipinako ang mga kuko sa lamesa nakaunat ang mga bilog at hindi pinunit ang mga ito nang sabay.

[iris ka]

iris ka, mas mahusay sa mga panulat, hawakan))). Hilahin-hilahin at iunat. Napakalambing at plastik ng kuwarta, kumikinis ito. At, oo, habang ang mga kuko ay ipinako - tila ilalabas, ngunit narito - muli itong natipon sa isang tumpok. Well, ang sarap, ah ... special))))).

At nag-skate ako ng maayos. Ang mga angkop na rolyo ay madaling ginawang mga layer. Sa aking mga kamay - oo, kumuha ako ng ilan, para sa kagandahan at pagkakapantay-pantay.

Mga batang babae, nagawa ko na ang mga croissant na ito ng 3 beses at hinati sa 8 piraso at sa pamamagitan ng 16. ang mga bola ay gumulong nang maayos, kung alikabok mo lang ang mesa nang kaunti lamang para sa isang bola, at pagkatapos ay i-dust mo lang ang bola mismo, kaya na ang rolling pin ay hindi nananatili - isang pares ng mga paggalaw ng rolling pin at ngayon ang natapos na workpiece ay 1-3 mm ang kapal. At pagkatapos ay igulong ang isang makapal na cake sa parehong paraan

Maaari ba akong magkaroon ng isang masikip na kuwarta mula sa katotohanan na ang pagmamasa sa gumagawa ng tinapay?

Hindi, hindi ko magawa iyon (((.At ang kuwarta ay hindi masikip, hindi mahirap, ngunit hindi ito maaaring ilunsad nang normal, kung ito ay nakakabit sa mesa. Marahil ay depende pa rin sa harina.

Nagmasa rin ako sa isang gumagawa ng tinapay, ngunit ang pamamaraan ay ang mga sumusunod - Mahigpit akong nakatulog alinsunod sa resipe, buksan ang "dumplings" sa loob ng 5 minuto, patayin ito, magdagdag ng sl. langis at mga pod. langis, itabi ang 2 kutsara. l. harina at i-on ang ave. "Dough" - sa aking kalan ito ay 2h 20min. Habang pinapantay ng kalan ang tulin. - Ito mismo ang oras ng 15-20 minuto para sa autolysis ng kuwarta, ang lahat ay tulad ng sa resipe. Sa exit, ang pinaka malambot na kuwarta at chic croissant

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes, Sinusunod ko ang parehong pattern. Napakadali sa isang gumagawa ng tinapay.

Nagmasa rin ako sa isang gumagawa ng tinapay, ngunit ang pamamaraan ay ang mga sumusunod - Mahigpit akong nakatulog alinsunod sa resipe, buksan ang "dumplings" sa loob ng 5 minuto, patayin ito, magdagdag ng sl. langis at mga pod. mantikilya at i-on ang ave. "Dough" - sa aking kalan ito ay 2h 20min. Habang pinapantay ng kalan ang tulin. - Ito mismo ang oras ng 15-20 minuto para sa autolysis ng kuwarta, ang lahat ay tulad ng sa resipe. Sa exit, ang pinaka malambot na kuwarta at chic croissant

Salamat, at sa gayon susubukan ko, ang aming mga gumagawa ng tinapay, nakikita mo, pareho, Panasonic.

Oo, Panasonic

[Look-batun]

Sa gayon, bigyan mo, dalawang pahina ang nakasulat!
Look-batun, Masayang-masaya ako na nagustuhan mo at ng iyong asawa.

Matagal na akong naghahanap ng ganoong puff pastry. na kung saan ay hindi mahirap upang maghanda, at gayon pa man ay magiging malabo, at hindi lamang "tulad ng puff"

Flax, tila para sa akin na hindi ito medyo malabo. Upang magawa ito, malamang na kailangan mo pa ring igulong ang kuwarta na may malamig na mantikilya, kasama ang lahat ng mga tampok ng pagtatrabaho sa lebadura ng puff pastry.

Sa gayon, narito, ako, kung gayon, muling gumagawa ng maling bagay, muling gumagamit ng isang mode.

Ang mantikilya, tulad ng iba pang mga taba, ay mas mahusay na hindi idagdag kaagad sa kuwarta ng lebadura. Kung walang oras o pagnanais na paunang magmasa at huminto nang 15-20 minuto, idagdag ang mga ito 7-8 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagmamasa + isang bahagi ng harina 1-2 kutsara. l ng kabuuang (dating kaliwa). Matagumpay na makihalo ang Panas sa kanila sa susunod na 10-12 minuto kung masahin mo ang kuwarta sa mode na "dumplings".

Pagkatapos nagsimula ang mga paghihirap - mahirap ilabas ito, sa sandaling pakawalan mo ito, muli itong may kaugaliang sa dating laki. Kahit papaano tiniklop ko ang tumpok, ngunit napupunta ito sa ilalim ng rolling pin! Kailangan kong iunat ito sa aking mga kamay, walang 5 mm at hindi ito lumapit

Sa pagtingin lamang sa larawan, hindi ko maisip na may mga paghihirap sa pagulong at pag-form. Cool buns, mahimulmol!
Hinahati ko ang kuwarta sa 8 piraso, ilunsad ito nang napaka manipis, gaanong alikabok ang mesa na may harina sa ilalim ng bawat cake. Bago ilunsad, masidhi kong inilalapat ang lahat ng mga layer sa gitna gamit ang isang rolling pin, upang ang mga ito ay hindi bababa sa isang maliit na naka-print. Hindi ko nga alam kung bakit hindi ito gumana nang payat upang ilabas ang buong stack ng "pancake". Subukang gawing mas malambot ang kuwarta sa susunod.
Nut, Ira, maraming salamat sa agarang tulong sa mga batang babae sa paksa!

[Sonadora]

Aaaaaa! Admin, huwag magpatama! Hindi naghintay hanggang lumamig! Kumain ka na
Super bagels! Ang pinaka maselan! Wala akong masabi! Sonadora, salamat!
Nagkaroon din ako ng mga paghihirap sa pagliligid, ang mga maliliit na pancake ay sinubukan na lumiit muli. At ang pile ay gumulong nang mas mahusay.
Ang tanging bagay ay mayroon akong kalan nang walang isang kombensiyon, ngunit gayunpaman ang temperatura ay dapat na mas mababa. Ang aking mga bagel ay bahagyang tinina.

[Tatyana]

Tatyana, ang ganda naman! Ngayon ay magiging isang piraso!
Helen!

At walang sinumang tinangka na gawin ang mga ito sa pagpuno?
Natagpuan ko ang lahat sa pangalawang pahina. Ngayon kailangan nating magkaroon ng isang pagpuno

Ang pagpuno ay maaaring maging anumang: tsokolate, marmalade, keso at kahit ham.

Kailangan mo ng isang bagay na espesyal para sa isang maselan na kuwarta. Talaga, nakarating na ako sa isang tsokolate tagapag-alaga na may mga caramelized na mani. O katulad ng "marzipan" ng pampublikong pagtustos ng Soviet. Ngunit, tulad ng wastong nakasaad sa itaas, ang mga bagel ay mula sa seryeng "paalam na baywang", kaya't hindi ko ito gagawin nang mas maaga kaysa sa ilang linggo.
Tiyak na uulat ako sa resulta.

Ang chocolate custard ay isang bombshell!

Naku, ako ay isang bomba kung madalas kong ginagamit ito.

[Sonadora]

Sonadora,
Manyunya, magsusumbong ako sa iyo. Iyon lang ang natitira sa 12 piraso, tulad ng subukan ito.

Salamat kaibigan. Ang lahat ng iyong mga recipe ay kamangha-manghang!
4 pcs-nang walang pagpuno, 4- na may Babaevskaya mapait na tsokolate, 4- na may plastic marmalade Vkusnotischscha!

[Alexandra]

Alexandra, kung gaano kabuti ang mga rolyo! Maraming salamat sa kasiyahan na pagnilayan ang gayong kagandahan.

[Sonadora]

Sonadora, Iniuulat ko.
Sa ilalim ng pamimilit ng publisidad, ngayon ay gumawa ako ng isang bagong pagdiriwang. Para sa pagpuno, gilingin ang mga almond sa mga magaspang na mumo. Nagdagdag ako ng asukal at mantikilya (ito ay naging isang bagay na nakapagpapaalala ng "marzipan" ng mga panahong Soviet).
Ang manugang ay kumain at daing: hindi siya umakyat, ngunit hindi maaaring tumigil (sa pamamagitan ng ang paraan, siya ay hindi isang tagahanga ng matamis na pastry). Kaya wala para sa isang photo shoot.

[Sonadora]

Sonadora, at igulong ang isang stack ng pancake? Inikot ko ito ng manipis, naging isang malaking bilog. Pinutol ko ito sa 16 na piraso, ngunit pagkatapos ng oven ay wala talagang mga layer. May mga masarap lang na buns.

Ang aking eksperimento ay nasa oven pa rin. Naghihintay ako na lutong ito.
Nagustuhan ko ang kuwarta sa trabaho.

Ang aking mga matamis.



Ginawa sa 12 bahagi.
6- nang walang anupaman, 6- na may pinakuluang gatas na gatas.
Vkuuuusno. Salamat, kumukuha ako ng resipe para sa aktibong paggamit - nagustuhan ko ito.

[Anastasia]

Hindi, hindi ito gumagana para sa akin (((. At ang kuwarta ay hindi masikip, hindi mahirap, ngunit hindi ilulunsad nang normal, kung ito ay nakakabit sa mesa. Marahil ay depende pa rin sa harina.

Anastasia, kung mayroon kang mga problema sa lebadura ng kuwarta: hindi maganda ang pag-roll, break, sticks, atbp. Pinapayuhan ka namin pagkatapos patunayan at itaas ito (ang buong proseso mula sa pagmamasa hanggang sa pag-aangat ay tumatagal ng halos 2 oras),
Inirerekumenda kong ilagay mo ang kuwarta sa ref, at panatilihin ito doon pagkatapos mula sa 2 o higit pang mga oras - hanggang sa 12 oras.
Inilagay ko ang kuwarta sa isang plastic bag, may langis sa loob. langis, upang hindi ito dumikit muna,
at tinali ko ang mga hawakan ng bag HINDI mahigpit upang ang kuwarta ay maaaring tumaas, sapagkat ito ay babangon at lalago doon pa.

Pagkatapos nito, 20-30 minuto bago gamitin ang kuwarta, ilagay lamang ito sa mesa - magpainit.
Nabasa ko sa ilang mga resipe - ngayon palagi kong ginagawa ito, sa anumang mayamang kuwarta na lebadura.
Hindi ito dumidikit alinman sa mga kamay o sa ibabaw, perpektong pumuputol, gumulong, atbp. atbp.

Sa bahaging iyon, nagawa ko lang iyon. Tulad ng nakikita mo, ang aking mga croissant ay flaky tulad ng larawan sa resipe.

[CurlySue]

CurlySue, oh, salamat, sigurado! Kailangan mo ito sa ref! Gusto ko talaga ang malamig na masa ng pagbuburo, at sa katunayan mas madaling magtrabaho kasama nito. Ito ay kung paano ang kuwarta ay naging maganda, hindi dumidikit, malambot, ngunit may posibilidad na lumiit ito pabalik kapag lumiligid. Tiyak na gagawin ko ito at isulat ang tungkol sa resulta.

[/ Url
] kung gaano kaibig-ibig ito naging! Pagkatapos ng pagmamasa - 2 oras sa ref. gumulong ng maganda. 16 croissant, pagpuno - isang slice ng tsokolate. Tiyak na gagawin ko pa ,: girl_love: bagaman mahirap tawagan ang baking na ito na "tamad" ...

[Ekaterina2]

Ekaterina2, huwag isaalang-alang ito mayabang, ngunit nais kong payuhan ka: mayroon kang mahusay na mga croissant, sigurado ako, at masarap,
ngunit mula sa pinalaki na larawan nakikita ko ang iyong kuwarta ay masyadong siksik. Sa susunod. magdagdag ng kaunting mas kaunting harina nang isang beses.
At iikot din ito nang mahigpit mula sa gitna hanggang sa mga gilid, at kaunti, literal na 3-4 na paggalaw na may isang rolling pin sa lahat ng direksyon,
pagkatapos ay magkakaroon ng paglalamina, at sa gayon, tila, ang mga layer ay pinagsama at pinagsama nang kaunti.

[Tatyan]

Para sa pagpuno, gilingin ang mga almond sa mga magaspang na mumo. Nagdagdag ako ng asukal at mantikilya (ito ay naging isang bagay na nakapagpapaalala ng "marzipan" ng mga panahong Soviet).
Ang manugang ay kumain at daing: hindi siya umakyat, ngunit hindi maaaring tumigil (sa pamamagitan ng ang paraan, siya ay hindi isang tagahanga ng matamis na pastry). Higit pang mga detalye: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392799.0

Narito ang isang masuwerteng manugang na may biyenan! Tatyan, ngunit paano ang mantikilya mismo habang nagbe-bake, hindi tumakas? Karaniwang idinagdag ang itlog na puti sa marzipan mass.

Inikot ko ito ng manipis, naging isang malaking bilog. Pinutol ko ito sa 16 na piraso, ngunit pagkatapos ng oven ay wala talagang mga layer.

Irin, marahil ito ang dahilan kung bakit walang mga layer. Hindi ito nagkakahalaga ng paglunsad ng napaka manipis, ang cake ay dapat na hindi bababa sa 5-7 mm ang kapal.

Ang aking mga matamis.

Helenaanong sunny photo! At ang mga croissant ay lampas sa papuri, totoo, patumpik-tumpik!
Ekaterina2, mahusay na mga tinapay, napaka-pampalasa at masarap! Para sa pagpapatong, sa palagay ko, walang sapat na oras para sa pagbuburo ng kuwarta. Dalawang oras sa ref pagkatapos ng pagmamasa ay hindi pa rin sapat, ang lebadura ay walang oras upang gumana tulad ng nararapat. Mas mahusay na mag-ferment ng "malamig na kuwarta" sa ref para sa 10-12 na oras, at bago i-cut, hayaan itong magpainit sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isang oras at kalahati.

[Sonadora]

Sonadora, Manka, maraming salamat sa napakasarap na resipe para sa mga croissant na hindi ko pa naluluto ang mga ito dati, ngunit sa iyong resipe lutuin ko sila nang higit sa isang beses !! Ginawa para sa 0.5 servings at may isang piraso ng tsokolate

[Katerina]

Katerina, ang mga croissant ay kahanga-hanga! : bravo: Napakahusay na malamang natunaw lang sila sa iyong bibig! Maraming salamat sa magagandang larawan!

[Sonadora]

Sonadora, nagluto ng maraming beses, at ngayon dumating ako upang magpasalamat.

Ang mga Croissant ay malaswang masarap at, aba, napakataas ng caloriya!

Ngayon gumawa ako ng 16 na piraso bawat paghahatid. na may pinakuluang gatas. Medyo binawasan ko ang langis sa kuwarta ng 20 gramo. Masarap!

Maraming salamat sa resipe!

[Si Antonina]

Si Antonina, anong kaakit-akit na mahangin na minke whale ang naging pala! Maraming salamat sa iyong puna at larawan. Masayang-masaya ako na nagustuhan ko ang resipe.

[Sonadora]

Sonadora, maraming salamat sa resipe! Ang kuwarta ay naging walang kapantay, malambot, mahangin!

Pinadali ko ang trabaho ko. Hindi ko tinambak ang lahat ng mga cake, sa nabasa ko na sila ay dumudulas sa kanilang sarili at napagtanto na gumugugol ako ng mahabang panahon. Sinimulan kong tiklupin ang bawat cake ng maraming beses, pinahid ang mga patong ng langis - una sa kalahati, pagkatapos ay muli sa kalahati at muli sa kalahati - naging isang tatsulok, ipinasa ko ito ng isang lumiligid na kaunti at pagkatapos ay ilagay ang pagpuno at pinilipit ito sa isang croissant. Binigyan niya ako ng distansya at nagbake. Sa palagay ko, ang kalidad ay hindi nagdusa - ang layering ay naroroon. Magpalamig - susubukan kong kumuha ng litrato.
---------------------

isang larawan

🔗

🔗

[Sonadora]

at paano hindi tumakas ang mantikilya habang nagbe-bake?

Sonadora, Humihingi ako ng paumanhin para hindi kaagad tumugon. Walang nakatakas, nang walang isang ardilya, dahil hindi niya alam ang tungkol sa isang maliit na maliit na tilad. Kukuha ako ng tala. Mayroong isang drop lamang ng langis, at asukal din. Siguro dahil walang maraming pagpupuno.
Noong isang araw nangako ang isang kaibigan na darating - alam ko kung paano siya sorpresahin! Ngunit ang katotohanan na? Ako makapal isang kilalang babae, ngunit siya ay isang payat na babae At saan, ang nagtataka, ang hustisya?

Man, pinaghurno ko sila !!!!!!

[Anastasia]

Anastasia, mahusay na croissant ang lumabas, mahangin! Ngayon ay magiging ganun, ngunit may gatas ...

tiklupin ang bawat cake ng maraming beses, pinahid ang mga patong ng langis - una sa kalahati, pagkatapos ay muli sa kalahati at muli sa kalahati - ito ay naging isang tatsulok, lumakad dito na may isang lumilipas na pin nang kaunti at pagkatapos ay ilagay ang pagpuno at baluktot ito sa croissant

Ito ay isang sobrang ideya! Maraming salamat sa tip! Susubukan ko ito sa susunod.

Walang nakatakas

Kaya't ang croissant ay mahusay na hulma. Tiyak na tatakbo ko ang mantikilya sa baking sheet.

At saan, may nagtataka, hustisya?

Kailangan kong bigyan siya, isang kaibigan, isang gumagawa ng tinapay. O isang masahin.

Man, pinaghurno ko sila !!!!!!

At saan? At ipakita, upang ang roll ay buong screen?

Kailangan kong bigyan siya, isang kaibigan, isang gumagawa ng tinapay. O isang masahin.

Sinubukan ko. Sinasabi: "Ang mas maraming mga gadget, mas malawak ang ikalimang punto ..."

Isang mapanirang kaibigan, gayunpaman! Ngunit ang asawa ay lalaki namin. Dapat tayong kumilos sa pamamagitan nito.