Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

Sa lungsod, ang taglamig ay hindi gaanong nadama, ngunit sa labas ng lungsod direkta mong nararamdaman ang paglapit ng bagong taon
Kahapon ay lumipad ako sa dacha. Narito ang ilang mga larawan.


At ito ay isang blackberry. Handa na! Ngunit sa isang hindi kapani-paniwala na pagsisikap ng kalooban, nilimitahan ko lamang ang aking sarili sa mga larawan.


At ito ay isang barberry, napakaganda!

[Linadoc]

Linadoc, kaaakaya krasotischscha!

[Linadoc]

Linadoc, maganda - paano!

bakit advance na ito? Nagmamadali ba siyang mangyaring sa iyo?

Lina, mayroon akong personal na Snow Maiden! Pampers ako at ang aking pamilya at ganoon lang! Bukod dito, siya ay kasing tigas ng ulo mo! Mga kamag-anak ng shtolit?

[Elena Kadiewa]

Mga kamag-anak ng shtoliv

Elena Kadiewa, ina mag-isa?

Minamahal na mga tagagawa ng tsaa at mga mahilig lamang sa tsaa, binabati ko ang lahat sa International Tea Day!

Lahat sa aming bakasyon!

Ang aking mabuting pagbati sa mga gumagawa ng tsaa, mga mahilig sa tsaa!

Maligayang holiday, mahal na mga tagagawa ng tsaa! Maligayang bakasyon!

[Mga batang babae,]

Mga batang babae, salamat!
Maligayang Piyesta Opisyal sa lahat!

Mga batang babae, sabihin sa akin, posible ba (kinakailangan) na ihalo ang isang tsaa sa isang lata, ngunit may iba't ibang antas ng pagbuburo? Narito ang mayroon akong Ivan tea na may 3 oras, 5., 20 oras ng pagbuburo. Nais kong ihalo ang isang bagay, bumili ako ng ilang mga cool na lata para sa aking tsaa noong isang araw, nais kong ang lahat ay maging kaaya-aya sa aesthetically.

[Si Melissa]

Si Melissa, Naghahalo ako ng anumang tsaa. Sa una ang lahat mahigpit na ayon sa mga garapon, lahat ay naka-sign. Sa bawat oras na magluto ako nito mula sa iba't ibang mga garapon, at pagkatapos ay ibuhos ito upang makagawa ng puwang para sa isa pang tsaa. Kaya't ang mga mixture na ito ay nagbibigay ng mga hindi pangkaraniwang kumbinasyon.

[Olga]

Olga, Naghahalo rin ako. Kaya't ang aroma, at kulay, at panlasa ay mas buong.

At ngayon lumipad ulit ako sa dacha. Sa gayon, tumakbo ako sa kagubatan, hindi ako nagkita ng 12 buwan, ngunit hindi bababa sa kumuha ako ng larawan ng isang kwentong engkanto sa taglamig. At talaga, na para bang maraming buwan nang sabay-sabay - nag-snow, at natunaw, at kaagad nagyelo sa anyo ng mga yelo na yelo, at ang araw ay tumingin, at pagkatapos ay mga ulap ng niyebe na may isang bagyo. At mga berry, at niyebe, at mga dahon, at berdeng damo ...

[Si Melissa]

Si Melissa, Pinaghahalo ko, kahit na, hindi lamang magkakaibang pagbuburo, ngunit sa pangkalahatan ay magkakaibang mga komposisyon ng species.
Linadoc, kagandahan

Oh, may bagong taon si Lina sa kanyang dacha ...
Narito kung paano mo makikita ang SO at maipakita sa amin ang isang drop ng hamog, isang nakapirming snowflake, at mga berry sa ilalim ng niyebe ...

Salamat, mga batang babae at lalaki, gagawin ko ito!

[Linadoc]

Linadoc, ang kagandahan!

[Linadoc]

Linadoc, Lina, ang barberry ay lumilipad palayo. Ang mga nasabing larawan ay maganda na kahit ako (na hindi gusto ang taglamig) ay nais na pumunta sa kagubatan ng taglamig. Ito ay amoy tulad ng taglamig))))



Si Melissa, Ol, nagawa ko lang yan. Naghalo ako ng mga tsaa mula 15-16 taon sa isang lalagyan na tatlong litro at nagdagdag ng kaunti dito. At pinadalhan din ako ni Yuri ng sambong tsaa ... Diyos, ang amoy, maaari mong kagatin ang iyong dila ...

Mahusay, kung ano ang mga kakulangan! )) 15-16 taong gulang! Inaasahan kong balang araw ay magkakaroon ako ng ganoong paulit-ulit na tsaa.

At pinadalhan din ako ni Yuri ng sambong tsaa ... Diyos, ang amoy, maaari mong kagatin ang iyong dila ...

Sa gayon, sa wakas ay nakarinig ako ng isang pagsusuri tungkol sa aking kasalukuyan

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Magandang gabi sa lahat ! Nakita ko ang isang link sa mga mahilig sa fermented tsaa at nagpasyang tumingin sa iyo, ako mismo ang naghahanda sa kanila mula sa tea rose (bulaklak at dahon), oregano, wort, mint, basil (lila at aniseed) ng St. John, sage at iba pang maanghang halaman
Ginugol ko ang pangalawang taon ng pagsubok, habang ang panahon ay nagsisimula nang nanginginig sa aking mga kamay kaya nais kong subukan ang isang bagong bagay, ngayon ay namimiss ko ito sa taglamig

[light alika]

light alika, maligayang pagdating sa pamilya ng tagagawa ng tsaa!

Mga minamahal kong tagagawa ng tsaa, sa pagdating mo!
Kalusugan sa ating lahat! Maraming masarap at bagong tsaa!



Kumusta at binabati kita mula sa LUDOCHKA!

Ang aking minamahal at minamahal na mga tea-men, tsaa-babae at mga amateurs lamang! Maligayang Bagong Taon sa lahat!
Mayroon akong bawat karapatan (tulad ng isang ASO) na hilingin ang lahat ng mga pagpapala sa lupa sa bagong taon! maging malusog at masaya!

Minamahal na mga tagagawa ng tsaa at mahilig sa tsaa!
Maligayang bagong Taon!
Kalusugan, kaligayahan, pag-ibig, bagong masarap na tsaa, maraming positibong damdamin mula sa iyong mga tsaa, mga bagong impression at magagaling na kaibigan!

Mga Kaibigan, Maligayang Bagong Taon sa lahat! Ang lahat ng mga pinakamahusay sa iyo at sa iyong mga pamilya!
at kahapon ay nasa papel ako ng Snow Maiden - binigyan ko ang aking mga magulang ng isang pine tree. siya ay napakalaki at mahimulmol! Kinuha ko ang mga mas mababang sanga para sa aking sarili - para silang 4 na mga Christmas tree)

Maligayang Bagong Taon sa lahat ng mga gumagawa ng tsaa
Kalusugan, kapayapaan, kaligayahan, masarap na tsaa at malikhaing inspirasyon sa Bagong Taon !!!

Tandaan na nagsulat ako:

Nagwalis ako ng mga kabute ng pulot, at naghasik ng mga kabute ng talaba. Ngayon ay pinutol ko sila mula sa mga puno ng mansanas, o sa halip mula sa kanilang labi. Kinakain nila ang mga ito, kailangan nilang putulin ang apat na mga puno ng mansanas, kaya't tumubo ulit sila sa mga tuod mula sa kanila

Kaya, ngayon dumating ako sa dacha, at doon ...... isang Bagong Taon (!) Himala:




Ang unang pagkakataong makakita ako ng ganitong himala ay sa Enero 3! Sakto doon nagtipon sila ng 12 buwan sa isang lugar na malapit, kinakailangan upang maghanap ng mga patak ng niyebe, ngunit dumidilim na

[Linadoc]

Linadoc, oh, swerte yan !!!! Noong Enero, ang mga pritong kabute na natural na lumaki upang pumutok!

[Linadoc]

Linadoc, sa kabute!

🔗



Maligayang bakasyon!
🔗

[pangwakas na pormula]

Nakamamangha na impormasyon
Binili ko ang aking sarili ng isang bagong teapot na may isang termostat at sa palagay ko: anong temperatura ang dapat kong itakda para sa aming tsaa?
At nagsimula siyang alamin ang mga bituka ng Internet, atin at hindi gaanong gaanong. At naghukay! Nasistema ang mga resulta ng pag-aaral at dinala pangwakas na pormula:

mas mahaba ang pagbuburo, mas mataas ang Pagprito ng T at ang mas magaspang o mas malaki ang mga dahon,
mas mataas ang T tubig para sa paggawa ng serbesa!

Para sa pinong tsaa na gawa sa maanghang na mabangong mga damo o karayom, mga tsaa na may maikling pagbuburo (mas mababa sa isang oras), mga tsaa na walang litson at durog sa alikabok, ang T tubig para sa paggawa ng serbesa ay dapat na 80*-85*.
Para sa mga paghahalo na naglalaman ng isang makabuluhang halaga ng maanghang na mabangong mga halaman, karayom, mga bahagi nang walang pagprito (rosas, kurant, bulaklak na mga petals), o pagkakaroon ng pagbuburo sa loob ng 1-3 oras, o pinagsama sa isang mahusay na rehas na bakal, ang T tubig para sa paggawa ng serbesa ay dapat na 90*.
Para sa mga paghalo na may mababang nilalaman ng maanghang na mabangong mga damo, karayom, petals, fermented para sa 3-6 na oras, pinatigas ayon sa Zakhar, pinirito sa T sa itaas 100 *, pinagsama sa isang daluyan o malaking nozel ng isang gilingan ng karne, T tubig para sa ang paggawa ng serbesa ay dapat 95*.
Para sa mga paghalo na walang maanghang na mabangong damo, mga karayom, isang malaking bilang ng mga petals na na-ferment ng higit sa 6 na oras, para sa tinadtad na pagputol ng kamay sa malalaking piraso o buong dahon ng tsaa, ang T tubig para sa paggawa ng serbesa ay dapat na 98-100*.

Sinubukan ko ang teorya at nakumpirma ng pagsasanay, mahusay ang resulta! Gamitin

[Linadoc]

Linadoc, oh hindi ko alam kung sino ang magtatago sa aking isip, pabayaan na sukatin ang temperatura. Ginagawa ko itong mas madali, ang tubig sa kettle ay kumukulo, pagkatapos ng 20 minuto pumunta ako upang gumawa ng serbesa, sa palagay ko sa oras na ito ang singaw na punto ay sumingaw na sa 80-90 °

Gamitin

Salamat, Linochka!
Mahalaga at kapaki-pakinabang na impormasyon.

ang tubig sa takure ay pinakuluang, pagkatapos ng 20 minuto pumunta ako sa paggawa ng serbesa, sa palagay ko sa oras na ito ang singaw na punto ay sumingaw na sa 80-90 °

Ano ka pa rin matigas ang ulo at kategorya! Subukan ito, mag-eksperimento, kawili-wili. Makikita mo!
Subukan ito, sukatin ng hindi bababa sa isang beses kung paano ang T ng tubig sa iyong takure ay bumagsak pagkatapos kumukulo. Malamang, pagkatapos ng 20 minuto ang T ay mas mababa sa 80 *. At ang oxygen ay sumingaw mula sa mahusay na pinakuluang tubig, bilang isang resulta, ang lasa ng tsaa kapag na-brew na may tulad na tubig deteriorates, ay naging flat at hindi nagpapahiwatig. Bakit minamaliit ang iyong tsaa, at ito ang nangyayari sa maling paggawa ng serbesa. Mas nakakainteres ang lahat upang subukan ang iba't ibang mga paghahalo.

Ano ka pa rin matigas ang ulo at kategorya!

Sa gayon, nakakuha ako ng basag, Kami ay mga lalaki na naghahanap ng mga madaling paraan, nang walang mga thermometers Siyempre susubukan ko, ngunit hindi bukas

Syempre susubukan ko, ngunit hindi bukas

Narito ang isang matalino na batang babae!

[Yuri K]

oh hindi ko alam kung sino ang panatilihin sa aking ulo at mas sukatin ang temperatura

Ano ka pa rin matigas ang ulo at kategorya!

Syempre susubukan ko, ngunit hindi bukas

Yuri K, kahanga-hanga!
Nais kong makuha ang tool sa pang-edukasyon ng aking ina

[Ilaw]

Ilaw, well, siya ang atin, siya ay nagbulung-bulungan, ngunit susubukan niya, interesado siya

Nais kong makuha ang tool sa pang-edukasyon ng aking ina

Sa gayon ay tumatanda ako, lubynevshy, hindi mo ako makukuha niyan! Sa pamatok ba iyon, o sa renda

[Linadoc]

Siya ay atin, tsaang lingguhan na Nagmumula, ngunit susubukan niya, interesado siya

Linadoc, nakumbinsi.

Sa pamatok ba iyon, o sa renda

Yuri K, maaari mong at reins na may isang pamatok

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, maraming salamat sa impormasyon!
para sa mga naturang pamamaraan, kailangan mong makakuha ng isang thermometer) Nagtataka pa ako kung ano ang ginagawa kong T.
sa pangkalahatan, ang purong fermented tea sa aking bahay ay iyo lamang. Palagi akong nagdaragdag ng pinatuyong mga mabangong halaman sa aking fermented na dahon. at ginawa ko ito ng ganito - Hindi ko hinayaang kumulo ang tubig nang buong - maliliit na puting bula lamang ang lilitaw - pinapatay ko ito. minsan bumubuhos agad ako ng tubig minsan tatayo ito nang kaunti) Nabasa ko sa kung saan na ito ay tinatawag na "kumukulo na may malamig na susi"

[pangwakas na pormula]

Nakamamangha na impormasyon
Bumili ako sa aking sarili ng isang bagong takure na may isang termostat at sa palagay ko: dapat ko bang itakda ang temperatura para sa aming tsaa?
At nagsimula siyang alamin ang mga bituka ng Internet, atin at hindi gaanong gaanong. At naghukay! Nasistema ang mga resulta ng pag-aaral at dinala pangwakas na pormula:

mas mahaba ang pagbuburo, mas mataas ang Pagprito ng T at ang mas magaspang o mas malaki ang mga dahon,
mas mataas ang T tubig para sa paggawa ng serbesa!

Para sa pinong tsaa na gawa sa maanghang na mabangong mga damo o karayom, mga tsaa na may maikling pagbuburo (mas mababa sa isang oras), mga tsaa na walang litson at durog sa alikabok, ang T tubig para sa paggawa ng serbesa ay dapat na 80*-85*.
Para sa mga paghahalo na naglalaman ng isang makabuluhang halaga ng maanghang na mabangong mga halaman, karayom, mga bahagi nang walang pagprito (rosas, kurant, bulaklak na mga petals), o pagkakaroon ng pagbuburo sa loob ng 1-3 oras, o pinagsama sa isang mahusay na rehas na bakal, ang T tubig para sa paggawa ng serbesa ay dapat na 90*.
Para sa mga paghalo na may mababang nilalaman ng maanghang na mabangong mga damo, karayom, petals, fermented para sa 3-6 na oras, pinatigas ayon sa Zakhar, pinirito sa T sa itaas 100 *, pinagsama sa isang daluyan o malaking nozel ng isang gilingan ng karne, T tubig para sa ang paggawa ng serbesa ay dapat 95*.
Para sa mga paghalo na walang maanghang na mabangong damo, mga karayom, isang malaking bilang ng mga petals na na-ferment ng higit sa 6 na oras, para sa tinadtad na pagputol ng kamay sa malalaking piraso o buong dahon ng tsaa, ang T tubig para sa paggawa ng serbesa ay dapat na 98-100*.

Sinubukan ko ang teorya at nakumpirma ng pagsasanay, mahusay ang resulta! Gamitin

Lina, hello. Nakamamangha na impormasyon. Sa katunayan, mayroong isang tema para sa klasikong tsaa camellia - mas mababa ang antas ng pagbuburo, mas mababa ang temperatura na kinakailangan para sa paggawa ng serbesa ng tsaa. Kaya, para sa ilang mga Japanese tea, halos 65 degree ang pangkalahatang inirerekomenda. Ang tanging nais kong sabihin ay kung bakit ito mahalaga sa pagsasanay. Ang mahinang fermented tea ay madaling "sunugin" ng kumukulong tubig, kung kaya't agad itong napupunta sa "kapaitan", na papatayin ang buong gamut hanggang sa mamatay. Nakasalalay din ito sa oras, syempre - hindi ka maaaring mag-expose nang labis (hindi nalalapat sa mababang temperatura), dahil sa halip na masarap na mga aroma ng bulaklak, maaari ka ring makakuha ng isang mapait na "koleksyon ng ubo".
Ngunit sabihin sa akin mangyaring - paano nakakaapekto ang temperatura sa lasa ng tsaa sa iyong mga eksperimento? Ano ang nangyari sa panlasa? Oo, gayun din, kumusta ang oras ng paggawa ng serbesa? Kapag bumaba ang temperatura, pinahaba mo ba ang oras ng pagluluto o naiwan itong pareho?
PS: saang kumpanya ka bumili ng takure? Ako mismo matagal ko nang pinangarap ito (na may isang termostat), ngunit ang mga pagsusuri tungkol sa kanilang hina ay nakakahiya ...

[Sasha]

Kamusta, Sasha!

Paano nakakaapekto ang temperatura sa lasa ng tsaa sa iyong mga eksperimento? Ano ang nangyari sa panlasa?

Ang mga halo na kailangang magluto noong 80-85 *, kapag nagtimpla ng mas mataas na T, nakuha ang isang madamong-patag na lasa, ang mga karayom ​​ay nagsimulang tikman ng mapait, bagaman ang aroma ay una, ngunit kaagad na umalis. Ngunit sa wastong paggawa ng serbesa, ang parehong lasa at aroma ay tumutugma sa komposisyon at tumagal hanggang sa katapusan.
Ang mga paghahalo na kailangang magluto sa 95 *, kapag ang paggawa ng serbesa sa isang mas mababang T, ay hindi isiniwalat ang lasa, ang pakiramdam na umiinom ka ng pangatlong rate na itim na tsaa. At sa tamang paggawa ng serbesa, isiniwalat nila ang lahat ng lasa, aroma at kulay. At sa pamamagitan ng paraan, ang mga tsaa at tsaa na may T 98-100 * ay naging mas mabango kung dati kong binuhusan ng tubig na kumukulo ang takure, pinunan ang mga dahon ng tsaa, itinago ito sa takure sa loob ng 3-4 minuto, at pagkatapos lamang napunan ito sa kinakailangang T.

Oo, gayun din, kumusta ang oras ng paggawa ng serbesa? Kapag bumaba ang temperatura, pinahaba mo ba ang oras ng pagluluto o naiwan itong pareho?

Sinimulan kong uminom ng lahat ng mga tsaa 5-7 minuto pagkatapos ng paggawa ng serbesa. Hindi nagbago ang oras.

anong kumpanya ang binili mo ng takure?

Bumili ako ng isang Redmond Skykettle, tumingin din ako sa Boschick at Kitforth. Ngunit ang Boshik ay napakamahal, at nakilala ni Kitfort ang mga pagsusuri tungkol sa hindi maaasahan. Mayroong mga kupon para sa isang 50% na diskwento, kaya't ang kettle ay hindi nagkakahalaga sa akin.

Dati ay binilisan ko ang takure ng tubig na kumukulo, ibinuhos ang mga dahon ng tsaa, itinago sa kettle sa loob ng 3-4 minuto, at pagkatapos ko lamang ito pinunan ng kinakailangang T.

Ito ang pundasyon ng mga pangunahing kaalaman! Totoo, ang mga Intsik ay mas masigasig pa rin, agad nilang ibinuhos ang unang kipot, sa gayon ay tinatanggal ang alikabok at binubuksan ang tuyong serbesa Ay tulad ng isang bilang na kawili-wili para sa aming mga tsaa?

[Ilaw]

Isinasagawa din ang pagsasaliksik sa taglamig, hindi ba, Linochka?
Ilaw, ang aking instrumento ay napunta sa kamay, tama?

Ang mainit na hapunan ng pamilya kahapon, ang anak na lalaki at babae ay tumulong sa paghahanda ng mga goodies. Ang mga pancake na may matamis na curd mass, tsaa ng sarili nitong paggawa, syempre, na may sea buckthorn jam. Kumain ka na

Maganda at masarap bilang, Yur! Talaga, tulad ng pamilya na mainit at komportable ...

[Lenochka]

salamat Lenochka May umatake sa mga bata, hindi nila ako binaba hanggang sa maluto ito