Lebadura kuwarta sa yolks para sa mga pie

Lebadura kuwarta para sa pie
Kategoryang: Bakery
Mga sangkap
Trigo harina 1 kg 250 g
Gatas 300 ML
3 yolks
Asukal 150 g
Mantikilya 70 g
Rast. langis 70 ML
Sariwang lebadura 70 g
Isang kurot ng asin
Paraan ng pagluluto

Pagsamahin ang lebadura, 50 gr. asukal, 200 ML maligamgam na gatas at kalahating harina. Gumalaw at magpainit ng 3 oras. Idagdag ang mga yolks, dilute sa 1 tsp. tubig asin at natitirang asukal. Ihalo Magdaragdag b gulay at tinunaw na mantikilya. Masahin ang kuwarta, unti-unting idaragdag ang natitirang harina. Takpan ng tuwalya at hayaang mag-ferment ng 1 oras. Sa oras na ito, masahin ang kuwarta ng 1-2 beses. Ilagay ang kuwarta sa mesa, iwiwisik ng harina, hatiin sa 30 piraso, takpan ng tuwalya. Makatiis hanggang sa dumoble ang laki. Matapos patunayan, ihubog ang mga patya.

Tandaan
Nais kong ibahagi ang isang recipe para sa isang kamangha-manghang kuwarta ng lebadura para sa mga pie at pie, isang resipe mula sa magazine na "Gastronom".
Ang mga pie na ginawa mula sa kuwarta na ito ay napaka masarap. Nirerekomenda ko .

[Crumb]

Crumb, nakakita ng isang link sa kuwarta na ito sa isa pang thread. Ang tanong ay: Nasubukan mo na bang gawin ito sa HP? Kapag mayroon kang oras, maaari kang mag-tinker, ngunit kadalasan ay tumatakbo ka kahit saan, at sa kusina din ...

[Lydia]

Sinubukan mo bang gawin ito sa HP?

Lydia
Sa oras ng pagsulat na ito, hindi ko ito nasubukan, at pagkatapos ay sa HP ko lang ito nagawa, maganda pala!

Mode ng dough? O mayroon kang isang uri ng "meow paano"?

Gumagawa ako ng tulad ng isang kuwarta sa isang x-oven, binawasan ko ang lahat ng mga sangkap ng 2 beses at ang mode ng kuwarta ay 2 oras 20 minuto, para sa akin sapat na ang dami ng kuwarta - isang matagumpay na resipe, gumawa ako ng mga buns at pie na may mga pagpuno at ngayon ay nagmamasa ako - gagawa ako ng isang rolyo na may mga buto ng poppy

Salamat! Kaya, upang mabawasan ito ng 2 beses ay naiintindihan, kung hindi man ay hindi huhila ang HP. Gagawin ko! Hindi ko alam kung gaano kadali, ngunit talagang gagawin ko ito. Ang mga plano ay Napoleonic, ngunit ang aking mga kumakain ay hindi na makaya.

[Lydia]

Mode ng dough? O mayroon kang isang uri ng "meow paano"?

Lydia
Pinipili ko ang mode na "Pangunahing" at kinukuha ang kuwarta bago ang huling pag-proofing. Kahit na sa paanuman ay ginawa ko ito sa mode na "Yeast kuwarta" (25 min. Pagmasa + 1 oras ng pag-proofing), pareho pala ito.

Kaya, upang mabawasan ito ng 2 beses ay naiintindihan, kung hindi man ay hindi huhila ang HP.

Ngunit hindi ko binabawasan, alinman ay nagluluto ako ng mga pie mula sa buong dami ng kuwarta nang sabay-sabay (mabuti, ito ay kung tinatrato ko ang isang tao sa aking sarili), o ipinapadala ko ang kalahati ng kuwarta sa freezer. HP na may 1 kg. madali ang paghawak ng harina!

[Lydia]

Lydia
HP na may 1 kg. madali ang paghawak ng harina!

Oo Hindi ko pa sinubukang gumawa ng kuwarta mula sa 1 kg ng harina sa KhP. Tumingin ako - sa mga tagubilin para sa aking mga recipe ng tinapay sa HP na 400, 500 at 600 g ng harina, pinili ko ang 500 g para sa aking sarili - ang pinakamainam na halaga. Mas madali para sa akin ang gumawa ng kuwarta nang dalawang beses. Salamat sa resipe!

talagang dapat hawakan ito. mahinahon na naglagay ng 4 baso ng harina. ilagay lamang, pagkatapos ng lahat, marahil ay mas mahusay ito sa mode ng kuwarta, upang hindi maipagpaliban ang kahandaan

talagang dapat hawakan ito. mahinahon na naglagay ng 4 baso ng harina. ilagay lamang, pagkatapos ng lahat, marahil ay mas mahusay ito sa mode ng kuwarta, upang hindi masisi ang kahandaan

Walang 1 kg ng harina sa 4 na baso! Sa kanila magkakaroon ka ng 600-650 gramo ng harina, dahil 250 ML ng tubig ang inilalagay sa isang baso, at ang harina sa isang baso ay 150-160 gramo sa kabuuan. Kaya dumami ng 4.

Ang aking Panasonic na tagagawa ng tinapay ay hindi kumukuha ng 1 kg ng harina. Sa ngayon, ang maximum na kuwarta ay ginawa mula sa 600 gramo ng harina.

Kalmadong nagmamasa ang HP Panasonic ng 750 gramo ng harina - isang pie kuwarta, na paulit-ulit na nasuri (maginhawa para sa akin). pinagsisikapan lamang nitong tumakas, mas mabuti na huwag umalis para sa pagpapatunay sa hp. hindi matarik na kuwarta - kumukuha at mula sa 1 kg ng harina (dumplings mode). para lamang sa pagpapatunay na hindi maiiwan, walang lugar.600 g maximum ang dami na umaangkop sa timba))) at maaari itong masahin nang higit pa, may sapat na lakas.

Kalmadong nagmamasa ang HP Panasonic ng 750 gramo ng harina - isang pie kuwarta, na paulit-ulit na nasuri (maginhawa para sa akin). pinagsisikapan lamang nitong tumakas, mas mabuti na huwag umalis para sa pagpapatunay sa hp. hindi matarik na kuwarta - kumukuha at mula sa 1 kg ng harina (dumplings mode). para lamang sa pagpapatunay na hindi maiiwan, walang lugar. 600 g maximum ang dami na umaangkop sa timba))) at maaari itong masahin nang higit pa, may sapat na lakas.

Si Lina, ang iyong Panasonic 255 ay maaaring may isang mas malakas na motor kaysa sa aking Panasonic 253, kaya posible na kumuha ka ng gayong dami ng harina. Ang aking kalan ay maaaring mula sa katandaan, marahil mula sa isang hindi gaanong malakas na motor, ngunit tiyak na hindi ito kukuha ng kuwarta mula sa 1 kg at kahit na mula sa 750 g, maaaring tumagal ito, ngunit ito ay isang abala na nasubukan din. Samakatuwid, magkatulad, ang bawat may-ari ng HP ay dapat na mag-eksperimento at magpasya kung ano ang maaari niyang maghurno.

Gumawa ako ng 3.5 baso ng harina kahapon. Mahigit sa kalahati ng puwang ang natitira pa rin. Upang sabihin sa iyo ang totoo, ginawa ko ang resipe na ito sa unang pagkakataon, ngunit sa gayon ay umakyat ito sa bubong, kaya hindi. Ito ay naging isang maliit na maliit na tinapay, wala na. Hindi ko alam, marahil ang lebadura ay hindi ganoong sariwa (ang mga garapon ay nasa ilalim na). Pagkatapos ay sinukat niya ang margarine na may sukat na kutsara na nakakabit sa kalan, at kinuha ito mula sa isang lata sa isang ordinaryong silid kainan para sa kaginhawaan. Kaya't ito ang langit at lupa - ang aking silid kainan ay 5 beses na higit na dimensional. Naglagay ako ng keso sa maliit na bahay na may mga tuyong cranberry, halo-halong may itlog at isang kutsarang asukal. Ito ay naging napakasarap, ngunit ang kuwarta ay hindi mahangin.

Paumanhin, pagwawasto. Hindi ko inilagay ang 3.5, ngunit 4.5 baso ng harina

Tungkol sa lebadura. Naiintindihan ko na ang 70 gramo ay ordinary? Hindi matuyo, hindi ba?

Hindi ko maintindihan, ang isang masikip na kuwarta ay naging, bahagyang makagambala ang HP. Kinuha ko ang kalahati ng rate para sa 625g ng harina at 150ml ng gatas, nagdaragdag ako ng likido ngayon ..

Hindi ko maintindihan, ang isang masikip na kuwarta ay naging, bahagyang makagambala ang HP. Kinuha ko ang kalahati ng rate para sa 625g ng harina at 150ml ng gatas, nagdaragdag ako ng likido ngayon ..

Nagdagdag ako ng tungkol sa 20 ML ng tubig at 25 ML ng kefir. Gumawa ako ng isang kulebyaka, naglagay ng 15 g mas kaunting asukal, at naglagay ng 10 g ng asin sa kabuuan, at mula sa natitirang maluwag na pie na may torta, kumuha ako ng isang mahusay na distansya. Inihurno ko ito - naging patay lang ito, malaki ang rosas nito, malambot, malambot ang kuwarta, binabalot nito ang pagpuno! Natuwa, bahagya kong pinunit ang sarili ko palayo sa masarap! Salamat sa may akda

Mga babae, hello! Marahil ay magiging isang tanga ako sa iyo, ngunit hindi ko maintindihan kung paano ilagay ang kuwarta sa HP. Hindi ko alam kung paano gawin ito lahat (lalo na sa kotse). Tulungan mo ako !!! Isulat ang mga puntos, kung hindi mahirap. Humihingi ng pie ang asawa. Desperado na ako!

Mga babae, hello! Marahil ay magiging isang tanga ako sa iyo, ngunit hindi ko maintindihan kung paano ilagay ang kuwarta sa HP. Hindi ko alam kung paano gawin ito lahat (lalo na sa kotse). Tulungan mo ako !!! Isulat ang mga puntos, kung hindi mahirap. Humihingi ng pie ang asawa. Desperado na ako!

Tumingin dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=47730.0