Tagagawa ng tinapay Sauter 106401

Tubig + kefir - 390 ML

Kape - 2 tsp

Tubig + kefir pantay upang ang kabuuan ay 390 ML?
Anong klaseng kape? May kahulugan ba?
Natutunaw?

Gumawa ako ng 150 ML ng kefir at 240 ML ng tubig, ngunit sa palagay ko mabuti rin ang 50 hanggang 50. At kumuha ako ng natural na kape, ayoko ng instant na kape

[Zakan]

Zakan,

Sige Salamat

Kamusta mga gumagamit ng forum !!! Pasensya na sa matagal na kawalan !!!! Nangungulila ako sa iyo !!! Regular na tinapay ng ilog, ang lahat ay kahanga-hanga, ang form ay hindi palaging masaya, ngunit ang kalidad ay mas mahalaga sa akin !!!! At palagi akong napapasaya nito! Ngayon nais kong subukan ang tinapay na Pranses, ngunit walang resipe, na maaaring ibahagi ang aking karanasan! Naghihintay ako!

250 gramo ng itim na di-alkohol na serbesa (sa Israel "Malta")
Naglalaman ng barley malt at hops

120 gramo ng tubig
2 tsp asin
1 kutsara l. Sahara
1 pack ng baking powder (10 gramo)
2 kutsarang langis ng halaman
200 gramo ng puting harina ng trigo
210 gramo buong harina ng palay
100 gramo ng harina ng rye
2 tsp lebadura
Buong programa ng tinapay na butil

Magandang umaga.

Ilang araw na ang nakakaraan binili namin ang gumagawa ng tinapay na ito, at kagabi ay sinubukan kong maghurno ng puting tinapay (1000g - ayon sa P1 na programa).
Ang resulta ay isang flat, porous block ng malagkit na tinapay.
Tila sumusunod sa mga tagubilin, ngunit nagkamali na gumamit ng isang regular na kutsara (at hindi ang plastik mula sa kit) at itinaas ang takip ng ilang beses (pag-usisa ...).

Lubos akong nagpapasalamat sa iyong mga rekomendasyon ...

Lubos akong nagpapasalamat sa iyong mga rekomendasyon ...

Ang pinakamadaling puting tinapay na gawa sa harina ng trigo
PAG-UNAWA NG BREAD SA HOMEMADE BREAD
Katanungan sa Admin: ang tinapay ay hindi gumana muli, ano ang maaaring maging dahilan?
NILALAMAN NG SEKSYON na "BATAYAN NG PAG-ALAMAN AT PAGBAKAK"

Anong lebadura ang ginamit mo?

Paano nasusukat ang harina at tubig?

At walang sapat na tubig, kailangan mong kumuha ng hindi bababa sa 360 ML, at sinabi ng resipe na 320 ML.

Susundin ko ang iyong payo at pupunan ang mas maraming tubig.
Bilang karagdagan, ang lahat ay ayon sa mga tagubilin (maliban sa pulbos na gatas - Hindi ko ito nahanap sa Tiv-Taam).
Flour (600 gr.):

Lebadura (isang kutsarita):


Salamat sa payo.

Oops ...

Ginawa ang takdang-aralin ayon sa nakalakip na mga tagubilin para sa pagluluto sa tinapay (1000g) na puting tinapay.
Kaya, nagdagdag ako ng maraming tubig at ang resulta pagkalipas ng 3:45 na oras ay halos pareho sa unang pagkakataon:
Ang tinapay ay hindi tumaas at isang maliit na malagkit ngunit masarap na may isang crispy crust.


Saan ako nagkamali?

Bibili ako partikular ng harina para sa tinapay, narito sa simula ng talakayan mayroong mga larawan ng kumpanya ng Sugat 2+, bagaman sinabi sa akin na dapat itong gumana sa ordinaryong harina. Ngunit hindi ko ipagsapalaran ang ganap na pagkuha ng ordinaryong harina - kumukuha ako ng kalahati at kalahati.

Ang pulbos na gatas, masyadong, ay hindi natagpuan na magagawa kong wala ito.
Hindi ako nakakita ng tulad ng lebadura na tulad ng sa iyo, bumili ako ng isang pulang pakete - isinulat ni BRAVO o ni A-namal - ang pangalang אלה ע ((sa loob ng 3 sachet na 11 gramo). Siyempre, ang presyo ay hindi masyadong kumikita, ngunit mas maaasahan.
Saan ka nag-iimbak ng lebadura? Pinayuhan akong takpan silang mabuti at itago ang mga ito sa ref.

Para sa tubig at harina, gumagamit ako ng isang sukat, asin, lebadura at asukal - isang pagsukat ng kutsara, langis ng halaman - isang ordinaryong mesa.

Ngayon ang pagtula ng pagkain - temperatura ng tubig na 27 degree (kung ang malamig o mainit na tinapay ay maaaring hindi gumana), pagkatapos ay mantikilya, pagkatapos ay asin at asukal, harina, gumawa ng isang depression sa harina, na parang isang butas at ibuhos lebadura dito sa tapusin

Siya nga pala, nagsasala ka ba ng harina?

Bumili ako ng isang kagiliw-giliw na bagay, napaka-maginhawa

Marahil ang problema ay nasa HP mismo, isang bagay sa temperatura ng rehimen.
Kung hindi ito gumana muli, sa palagay ko dapat itong dalhin sa susunod na tahanat shirut (payo mula sa aking asawa, inaayos ng kanyang kasamahan ang mga HP na ito).

At ano ang nakasulat sa yeast pack?

Maaari bang ihalo sa harina o kailangan muna silang buhayin?

[Natatenya]

Maraming salamat sa konsulta

Sa tuyong lebadura, walang nakasulat tungkol sa paunang pag-aktibo (ng bagay), pinindot ko ang isang butas sa harina gamit ang aking daliri at pinunan ang isang kutsara ng pagsukat.

Naisip ko na ang problema ay sa kawalan ng pulbos ng gatas, tulad ng isinulat ko na, hindi ko ito nakita, at pati na rin
mas gugustuhin nang wala (Lactose ...).

Sinala ko ang harina, gumagamit ng tubig na mga 27 degree (hindi pa ako nakakabili ng isang thermometer).
Sa prinsipyo, walang pagkakaiba mula sa iyong inilarawan.

Ngunit hindi ko ipagsapalaran ang ganap na pagkuha ng ordinaryong harina - kumukuha ako ng kalahati at kalahati.

Ano ang ibig sabihin ng "kumuha ng kalahati at kalahati"?

Sa pamamagitan ng paraan, mayroon Natatenya ipinapakita ang kuwarta sa paunang yugto:


at tumataas na


At para sa akin ang buong proseso ay nagtatapos sa tinapay na may hitsura ng paunang yugto, at
panloob na pagtingin ay hindi tumutugma ...

sabihin kung kailangan mo ng 600 gramo ng harina, kukuha ako ng 300 gramo ng harina para sa tinapay at 300 gramo ng ordinaryong harina.

Subukang dagdagan ang dami ng lebadura ng kaunti, hayaan itong 1.5 tsp.

Baguhin ang lebadura.
Ano ang resipe na inihurno mo?
Kumuha ng isang napatunayan na resipe mula sa forum.
At ang isang kutsarita ng tuyong lebadura bawat 600 gramo ay hindi sapat.

O ... ops,
At tulala akong nakatulog ng 600g. ordinaryong harina (pagkatapos ng lahat, sinasabi ng mga tagubilin na ממן ...) ...
Ano ang hitsura ng puting tinapay na harina, kung saan?

Siya nga pala, nagsasala ka ba ng harina?

Bumili ako ng isang kagiliw-giliw na bagay, napaka-maginhawa

Saan mo binili ito?

Kamakailan lamang, ang aking tinapay ay hindi rin tumaas nang maayos, binago ko na ang lebadura, marahil dahil sa init sa apartment.
Dati, direkta na itinaguyod ng aking tinapay ang talukap ng mata, kahit na natigil dito, ngunit ngayon ay hindi ganoon, syempre tumaas ito, ngunit hindi iyon ...

Baguhin ang lebadura.
Ano ang resipe na inihurno mo?
Kumuha ng isang napatunayan na resipe mula sa forum.
At ang isang kutsarita ng tuyong lebadura bawat 600 gramo ay hindi sapat.

Ginagamit ko ang resipe mula sa mga tagubilin para sa Sauter 106401 na gumagawa ng tinapay ...

Hindi, ang harina ay hindi karaniwan. Ang Flour Stibel number 2 ay eksaktong para sa tinapay, mataas na tigas, iyon ay, na may mataas na nilalaman ng protina. O ang Sugat ay para lamang sa tinapay.

Ang harina ay hindi mura, sa iba't ibang mga network 7-8 nis.

Kumuha pa rin ako ng 3+ (maitim na trigo), 6+ (buong butil), 7+ (rye)

Gumawa ako ng isang halo ng buong butil at puting harina na may 1.5 kutsarita ng lebadura bawat 750 gramo, at ang puting harina ay mas madali pa ring tumaas, kaya't 1 tsp. normal ito, mabuti, maaari kang kumuha ng 1.5 tsp para sa eksperimento, ngunit wala na.

Hindi ko sinasadyang binili ang bagay na ito para sa pag-aayos ng harina sa isang maliit na tindahan (20 NIS), naghahanap ako ng isang regular na salaan.

Sa pamamagitan ng paraan, dapat mayroong mga tagubilin sa isang pakete ng lebadura, karaniwang nagsusulat sila doon kung gaano karaming lebadura ang napupunta sa 500 gramo ng harina.

Kamakailan lamang, ang aking tinapay ay hindi rin tumaas nang maayos, binago ko na ang lebadura, marahil dahil sa init sa apartment.
Dati, direkta na itinaguyod ng aking tinapay ang talukap ng mata, kahit na natigil dito, ngunit ngayon ay hindi ganoon, syempre tumaas ito, ngunit hindi iyon ...

Marahil ay dapat mong tawagan ang Usman, mayroon na akong oras upang kumunsulta sa kanilang tekniko (ang kanyang pangalan ay דידלללקקקק).

Hindi masyadong mataas at baluktot, sinabi sa akin na malamang na walang sapat na likido, kahit na ginawa ko ito alinsunod sa mga tagubilin.

narito ang aking unang tinapay - Sinabi sa akin na walang sapat na likido (320 mula sa mga tagubilin), ngunit sa palagay ko ang lebadura ay gumagana nang maayos sa 1 tsp lamang.

Gatas na 170 ML,
Tubig 150 ML
Langis (mirasol o iba pa) 2 kutsara. l
Asin 1 h. l
Asukal 1.5 kutsara. l
Tinapay na harina 600 g.
Tuyong lebadura 1 tsp

Hindi ko sinasadyang binili ang bagay na ito para sa pag-aayos ng harina sa isang maliit na tindahan (20 NIS), naghahanap ako ng isang regular na salaan.

Kahapon nakita ko ang isa sa ACE (רא) para sa 100 sh. ...

para sa 100 NIS ay maaaring may mas mahusay na kalidad, binili ito ng aking kaibigan sa hilaga para sa 60 NIS na may ilang maliit na bagay sa hanay.

Naiintindihan - harina hanggang 2.
Ito ba ay puting harina lamang, hindi buong harina (araw-araw)?

Kemakh lechem, nailagay ko na ang larawan. Sinulat ko lang ang resipe na ito para sa mga kaibigan mula sa dating USSR.

Medyo mabagal ako sa pagta-type habang ginagamit 🔗 (at pagkatapos ay ilipat sa forum) ...

Wala kang Russian keyboard? Hindi maginhawa, syempre.

meron ding website

sa forum ng mga batang babae, nabasa ko na kinakailangan upang mailantad ang mga spatula sa isang tiyak na paraan, nag-eksperimento din ako, maliit na nagtrabaho, ngunit ang pinakamahusay na resulta ay sa posisyon na ito.


Subukan ito, isulat ang tungkol sa resulta.

Nilagay ko din ang mga blades ng balikat ko ng ganon.

Naiintindihan - harina hanggang 2.
Ito ba ay puting harina lamang, hindi buong harina (araw-araw)?

Ngayon - buong harina ng butil 6+
Ang ibig sabihin ng - rye harina 7+

Matibay na Sugat, ngunit ang isa pang kumpanya ay posible, bumili ako ng buong harina mula kay Maimon (na mayroon kang lebadura), na hindi rin masama.

Naiintindihan ko ang lahat, master ko ...

Sinuri namin ng asawa ko ang iyong problema, subukan ang isa pang lebadura.

Kung ang kuwarta ay hindi tumaas sa bagong lebadura, makatuwiran na dalhin ito para maayos, inilalagay nila ang isang thermometer sa loob doon upang suriin ang temperatura sa iba't ibang mga mode, at ang pag-igting ng sinturon na nag-uugnay sa mga blades ng balikat.

O baka bumalik lamang at bumili sa ibang lugar, pagkatapos ng pagbili isang linggo lamang ang lumipas (at maibabalik mo ito hanggang 14 na araw pagkatapos ng pagbili)?

Sana nakaligtas ang packaging?

Subukang tawagan ang tindahan at ipaliwanag ang sitwasyon.
Marahil ay magpapalitan sila para sa isa pang kalan ng parehong kumpanya.

Gagawin ko ito ...
Sana hindi ko na masyadong nabigyan ng diin ngayon ...

Nasubukan mo na ba ang isa pang oven?

Sinabi sa akin ng isa pang kaibigan na sa huling dalawang buwan tumigil ang pagtaas ng tinapay tulad ng dati, marahil ito ay dahil sa init.

Magandang gabi,

Hindi ko lang mahanap ang buong listahan ng mga produkto ...
Ang isang pares ng mga oras na ang nakakaraan ako ay nasa "Maligayang pagdating", ngunit sa kasamaang palad ay walang harina "English 2" at walang lebadura "נמל" ...
Sa "טב" ay may harina ngunit hindi lebadura ..., nagpapaalala sa Unyon ng dekada 70 ...

Bukas magche-check in ako sa "Internet" na malapit sa trabaho.

Bumili ako pareho sa Yanot Beitan.

Nagsimula na akong mag-alinlangan na ang problema ay sa harina at lebadura, isa pang kaibigan ang tumawag at sinabi na ang tinapay ay tumataas ng isang pangatlo na mas mababa sa karaniwan.

Magandang gabi,

Kaya't ...
Una, ako ay isang tipikal na m ... (isang lalaki, hindi kung ano ang naisip mo ...) - Nabasa ko ang mga tagubilin sa pahilis ...
At malinaw na sinasabi nito: קקחח ללןן, hindi lamang sa justןקח (na ginamit ko)
Bumili ako ng pampaalsa na lebadura sa Japanese, at harina para sa +2 sa Italya.
Ang kuwarta ay tila tumaas, makikita ko ito sa isang oras at kalahati at iulat ang mga resulta ...

Oops ...

Nakakatuwa pa kung magkakaroon ng pagkakaiba mula sa nakaraang karanasan.

Maraming tao ang gumagamit ng ordinaryong harina at nasiyahan.