Banayad na meringue na inspirasyon ng mga Crystals of the Wind ni Hervé Tisza

Ang aking mga meringue ay laging naging maayos, ibig sabihin ko ang karaniwang recipe ... Minsan lamang sa lahat ng mga taon sa umaga ang mga meringue ay naging malambot. At ngayon ang kasaysayan ay paulit-ulit, ngunit may isang bagong recipe ... Ang halumigmig sa aming apartment ay mababa, kung hindi sabihin na ito ay tuyo ... Kahit na sa tag-init, kapag naka-off ang pag-init, mainit pa rin dito , dahil may mga mainit na tubo na may mainit na tubig. Kaya't hindi ito usapin ng kahalumigmigan, sigurado iyon ... Kaya't hinahanap ko ang dahilan ng aking kabiguan ... Marahil ay talagang hindi ako nagambala o nagambala? Hindi ko maintindihan?

Kung ang caramel ay pinaghiwalay ng mga droplet, pagkatapos ay may isang mataas na posibilidad na ang asukal ay hindi ganap na natunaw, pagkatapos ito ay pinutol habang nagbe-bake.

[Doxy]

Doxy, Vera, salamat sa kahanga-hangang recipe! Nagustuhan ko ito nang husto!

Gumawa ako ng 80 gramo ng protina, mayroon akong mga protina na ibinuhos sa isang baso. Tubig at asukal tulad ng sa iyo, natural na pagsukat na may mga kutsara.

Nag-ula ng lahat ng mga iba't ibang mga curve




Naghurno siya sa isang de-kuryenteng oven na may kombeksyon, sa 100 * C, na nakabukas ang pinto, sa loob ng 1 oras at 45 minuto. Ang Bezeshki ay mas maliit kaysa sa isang walnut. Isang kagat - isang kagat, paboritong laki

Matapos tumayo sa mesa ng 6 na oras, ang bezeshki ay naging mamasa-masa, imposible pang kunin ito. Naging malambot na karamelo. Magluluto ako para sa "kumain kaagad"

pinatuyong bezeshki kaninang umaga
marahil nagambala ang isang maliit na squirrels o sa temperatura ngumiti, kapag ang pagpapatayo ng bezeshki ay lumago nang kaunti
sa panlasa, natutunaw ang cotton candy sa bibig na umuusok ng hangin

bago matuyo

handa na

Mga babae, hello
Kinagusto ko din sila ..) Ginawa ko to ngayon ..
Electric oven ... pinatuyong sa 100g nang higit sa isang oras .. Mayroong mahangin at malutong .. Ang kulay ay halos puti .. medyo may kayumanggi .. Syempre masarap) .. Ngunit pagkatapos ng isang oras, mayroon ang mga bata hindi natapos kumain, sila ay naging malagkit at malambot .. wala talaga hindi ko sila sinara .. Kaya't para ako sa "pamantayang" bezeshki .. nakaimbak sila ng maayos))

[pssaha]

pssaha, Tanya, sumasang-ayon ako nang buong-buo!
ang ordinaryong meringue ay mas madali sa mga tuntunin ng pag-iimbak at hindi gaanong maluwag)))))
bagaman maaari mong palayawin minsan ang iyong sarili, sa isang saradong lalagyan na katulad ng inalis mula sa sheet

Narito ang mga ito, ang aking rustles! Sa oras na ito lumabas na perpekto. Gaano kaaya-aya ang kaluskos at pagkukulit! Maaari mong isagawa ang stress therapy sa kanila.
Maraming salamat, Vera!