Curd kuwarta strudel (master class)

[Protina]

Protina pinahiran namin ang pinagsama na kuwarta sa paligid ng perimeter para sa pagdikit ng rolyo bago magtupi upang ang strudel ay hindi magbukas at ang pagpuno ay hindi tumulo.

Yolk + 1 tbsp. l. gatas - grasa na pinagsama na mga rolyo bago ilagay ang mga ito sa oven - para sa kabastusan.

Salamat!!! Para sa mga espesyal na tao ngayon ang lahat ay malinaw !!!

[Gasha]

Sa halip bukas, kaya nais kong tingnan ang mga larawan !!!

Kaya, bukas ay dumating ...
Mga ipinangako na larawan (sinabi ng batang lalaki, ang bata ang gumawa)



Gasha, huwag husgahan nang mahigpit, ito ang aking unang karanasan sa kuwarta, hindi ako nagluto bago, ngunit pagkatapos na panoorin ang iyong sining (sa HP) nagpasya akong sumali. Tuwang-tuwa ako sa masarap na resulta

Ano ka ba, Gal ??? !!! Tingnan lamang - anong kagandahan! UM-NI-CA !!!

Narito ang strudel ko , maraming salamat sa resipe. Nagustuhan ko ang kuwarta, napaka lambing. Ngayon sa palagay ko kailangan kong magtanim ng higit pang mga rhubarb bushes, kung hindi man ang isang hindi magiging sapat.

Hurray! isa pang tagahanga ng pagsubok na ito ay naidagdag !!!

Ngayon sa palagay ko kailangan kong magtanim ng higit pang mga rhubarb bushes, kung hindi man ang isang hindi magiging sapat.

Ang pinaka tamang desisyon!

Salamat Gasha, napakasarap, ang aking asawa ay nagmula sa pangingisda ngayon at kinuha ang buong plato, sinasabi ko: kung saan magkano, at siya: masarap, pareho ako kahapon, ngunit ngayon mas masarap

Oles, naiisip mo ba, binuksan niya lang ang larawan - at agad na ngiti mula sa tainga hanggang tainga !!! Well, paano mo ako napasaya !!! Napakaganda na nagustuhan mo rin ito !!!

[Gasha]

At nagluto ako ng ganoong strudel na pinalamanan ng mga mansanas, pasas, mani, kanela. Napakasarap. Gasha, salamat sa resipe. Ang curd na kuwarta ay kaaya-aya upang gumana, malambot, nababanat, napakahusay lamang.

P.S. Hindi isang paksa, ngunit sino ang nagmamalasakit, ngayon ang Filo na kuwarta ay naibenta sa Auchan sa Timog-Kanluran.

Iniulat ko: ang kuwarta ay mas mahusay kung hindi ito namamalagi sa malamig na magdamag, ngunit sa loob ng 2 araw. At napaka masarap kung ang pagpuno ay seresa at aprikot.

Biglang, kamangha-manghang strudel!

Kalmykova, salamat! Ano ka ba Pagbe-bake ulit? Encore?

Kalmykova, salamat! Ano ka ba Pagbe-bake ulit? Encore?

aha ...: girl_in_dreams: huling beses na mayroong isang balkonahe, ngayon ay naghihintay kami para sa bay window na maipakita

Gashul! Ako ay isang tagahanga ng iyong mga recipe: laging malinaw, magagamit sa mga sangkap, madaling gawin. Natukso ang oras na ito sa strudel. Ang kuwarta ay komportable, pagkatapos ng isang gabi sa malamig (kahit na kaunti pa) gumulong ito nang napaka kumportable. Napaka gwapo nilang lalake


Syempre hindi siya makalaban, agad na pinutol

Pagpuno ng mga durog na mani, mansanas, asukal sa kanela. Masarap! Napaka kapaki-pakinabang upang gamutin ang mga kaibigan - lahat ay masaya, naglakas-loob silang linisin ito sa isang minuto (maliit ang ginawa ko ...)
SALAMAT !!

Kuzenka, anong mapula-pula na mga kagandahan !!! Sa iyong kalusugan!

Hindi, well, ano ito? Iguhit ang mga recipe, ngunit imposible ang oven? Oo, nagbake ako sa LSI. Oo, at higit sa isang beses. Oo, at gagawin ko. At ngayon na. Oo, isang balkonahe, at sho?

Oo, hindi sho! Irke - bay window, at bigyan mo ako ngayon!

Oo, halos walang ibibigay. At sumabog din ito sa gitna ... Paboritong pagpuno - cherry-apricot. At nais kong tandaan: sa katunayan, ilang araw sa ref ay pinapabuti ang kuwarta. Naghalo ako ng ilang bahagi para sa hinaharap, at inihurno ko ang aking sarili alinsunod sa aking kalooban.

Gasha, at nakita ko ang rhubarb sa lalawigan ng Smolensk, kailangan nilang dalhin sila sa mga balyena!

Wala bang malapit doon ???

Wala bang malapit doon ???

Hindi, hindi ko ito nahanap sa mga merkado, ang mga lokal ... ayaw mong ibahagi, kaya kailangan mong kumuha ng mga gulay mula sa iyong mga kamag-anak para sa gabi, ngunit hardin ng gulay.

At iyon ang tinapay!

[Gashenka]

Gashenka , mahal, handa na ako sa strudel, lahat ay hindi ko naintindihan kung paano ilagay ang pagpuno - isang hilera (tulad ng sa larawan) o ikalat ito sa buong lugar?

Kumusta Irish! Isang hilera na may isang gisantes, tulad ng sa larawan

Oh, ang kasalukuyang pag-iisip ngayon kung paano ilatag ang pagpuno, at narito ang Irinka na may parehong tanong.

Gush, you know, sinusubukan kong gawin ang lahat. Ngunit ang pagkakalantad sa ref ay hihinto sa akin palagi. Kaya, kailangan mong gawin ang kuwarta ngayon, pagkatapos maghintay, ngunit sa susunod na araw upang mag-tinker at maghurno, at ginagawa ko ito nang sabay-sabay, sa ngayon ay gusto ko

Nagpunta ang pasyente upang huminahon, hanggang sa mawala ang keso sa maliit na bahay sa mga pack, o marahil ito ay, matagal na itong nakahiga

Ol, mali ang iniisip mo! Ito ay dapat ganito: "Isang kaligayahan na ang resipe ay nahahati sa dalawang bahagi! Limang minuto - upang ihanda ang kuwarta, - sa ref, at pagkatapos ay lutuin ko ito kung kaya ko, dahil ang paghihintay ng kuwarta sa akin ang ref sa loob ng dalawang araw !!! "

Nakuha ko?

ay naku ...

salamat sa Diyos na mayroong isang tao upang magdirekta sa tamang mga saloobin

At nagawa ko na: girl_dough: dito ako umupo at kumain, kumain, kumain ...: girl_est: Walang larawan, nahulog ang strudel sa mga sangkap habang inililipat sa isang ulam Ngunit yummyoooo

Pero masarap ooo

Kaya, salamat sa Diyos!

Gasha, may natitira akong 2 sheet ng kuwarta - marahil maaari itong iimbak sa freezer o hindi

Irish, hindi ko ito ilalagay sa freezer. Hayaan itong magpahinga sa ref, ngunit sa susunod na dalawang araw, gagamitin mo ito, okay?

Nakuha mo na, merci

At inilalagay ko ang pagpuno sa halos buong sheet, lamang sa dulo ay nag-iiwan ako ng isang walang laman na puwang. Pagkatapos ay maraming mga berry!

Gashenka, nag-uulat ako.
Ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe, ngunit kasama sa komposisyon ang bahagi ng 1st grade na harina.
Igulong niya ang kuwarta sa isang tuwalya, at ilalabas ito nang higit pa at mas payat, dahil ang mga butil ng curd ay nag-iiwan ng mga butas.
Konklusyon: kumuha ng keso sa kubo nang walang mga butil, marahil na lutong bahay o ano ang maipapayo mo? At naubos na ang twalya
Madali itong gumulong, ang tanging bagay pagkatapos ng ref ay iniwan ko ang kuwarta upang humiga ng ilang minuto, bilang karagdagan sa pagmamartsa nito sa mesa ng maraming beses
Walang espesyal para sa pagpuno sa bahay. Kinolekta ko kung ano. Mga mansanas, pinatuyong mga aprikot, ang labi ng mga mani at mga pasas. Walang pulbos at upang masira ito.

Narito kung ano ang nangyari. Inihurnong may kombeksyon sa 180 minuto para sa 30-35.




Sinabi ng asawa na masarap ito, at inulit niya ito at inulit. Bagaman hindi siya karaniwang salita. Tulad ng, masarap at pinutol.
Ngunit paano ko malalaman kung talagang mukhang isang shturdel, at napakasarap kung hindi ko pa nakakain ang orihinal!

Nahahanap ko ang kasalanan sa aking sarili, dahil Shta, nais kong lumapit sa perpekto

Sa madaling salita, wala akong anumang mga negatibong sensasyon, ito ay masarap, sa moderation lamang. Para sa akin, kinakailangan na ibuhos ang pulbos ng pareho. Ngunit nagtrabaho ito ng ganoon, dahil tamad na gawin ito.

Py. Sy. Saan ka makakakain ng isang tunay na shturdel? Per baliw na pera, hindi mo ba narinig ang iyong sarili Olya?

Salamat sa resipe na ito!

Olyushka, nakuha na niya! Kamangha-manghang strudels !!!

Palagi kong pinupunasan ang magaspang na cottage cheese sa isang salaan

Kung hindi sapat ang tuwalya, kunin ang sheet!

de maaari kang kumain ng isang tunay na shturdel?

Hde-hde ?! Sa Vienna !!!

Dito mo lutuin ang mga susunod, ilabas ang mas payat, iwisik ang pulbos na asukal - at pumunta sa hangganan ng Austria. Itapon ang iyong strudels sa halip ng isang visa, at singhotin ang iyong sarili! At kay Vienna !!!

Gash, nandito ako pagmamay-ari Sinasabi ko, sinabi nila na hindi ko kinakain ang totoo, at hindi ko alam kung ano ito. At sinabi niya sa akin na ang iyo ay isang daang beses na mas masarap kaysa sa isang daang libra

Pinahahalagahan, maganda kung paano. At pagkatapos ang lahat ay nagsasabi, sinasabi nila, oo, kailangan mo ng papuri, gusto mong purihin at hatulan. Sinabi nila na hindi ko kailangan ng isang tao upang purihin ako blah-blah-blah.

Kaya sa palagay ko ito siya para sa totoo o kaya na nakalulugod sa akin na gawin ito.
Py. Sy. Naiintindihan ko ang tungkol sa Vienna, tungkol sa sheet din. Hindi ko susuko ang aking shturdelki

Ngunit saan ka magbibigay ngayon kung ang iyong sariling mga tao ay napupuri? Pop mo sarili mo!

Kaya kami ay busaksak !!! Paano ko nagustuhan ang "pangmatagalang" kuwarta na ito !!! Gash, lahat ako ay may rhubarb at mansanas ... Ang natitirang mga sangkap ay maaaring mahal o hindi magagamit. At lahat ng rhubarb na isinumite ng mabubuting tao ay tapos na! , sapat lamang ito para sa dalawang rolyo.At mayroon akong dalawang bag sa ref. Pagmamasa kahapon, nicho, ano ang hihiga hanggang bukas ng gabi?

Ir, may isa pa akong package na natira sa ref. Kaya sa palagay ko hanggang kailan siya mahiga doon.

[Gasha !!!]

At sinabi niya sa akin na ang iyo ay isang daang beses na mas masarap kaysa sa isang daang libra

Pinahahalagahan, maganda kung paano.

Ol, ngunit sumabog lang sila sa akin! Hindi na papuri ... Nagpapakitang-gilas ako rito, magpakitang-gilas ... Ang aking anak na babae ay hahantong lamang sa kanyang ilong tulad nito: ano ang ginagawa nating pagluluto sa hurno? sa ano Ay hindi, hindi ako nagsisinungaling! Pinupuri ni mommy ...

Gasha !!! Asishai !!! Humiga mga parisukat mga bag o mapilit sa oven na may isang bagay na string?

Mga batang babae, sa palagay ko mahiga ang kuwarta sa loob ng isang linggo, ngunit subukang isagawa ito sa loob ng tatlong araw!

Pagkatapos ng lahat, maaari mo itong lutuin sa simpleng mga cookies, nang walang pagpuno ng protina ... At maaari mo ring i-pie o mga basket, lamang, syempre, pagkatapos ay hindi mo kailangang i-roll ito nang payat

Siyanga pala, Irish, pinapaalala ko sa iyo na ang masarap na pagpuno ay ginawa mula sa sorrel!

Magaling, Gashulya! Naalala ko ang tungkol sa sorrel: isang kahanga-hangang pagpuno at isang napaka-simple, ngunit hindi pangkaraniwang ... pangarap!

Gashunya, pag-uulat. Ang kuwarta ay nahiga sa loob ng 7 araw. Ngumuso ako rito, nagbibigay ito ng medyo parang lebadura. Pero amoy soooooooooooooo Sa madaling sabi, pinutol ko na lang ang cookies at nagluto ng isang maliit na pastry.

Maaari mong ligtas na mapanatili ang kuwarta sa loob ng isang linggo. Sa palagay ko, kahit na ang amoy ay marahil ay hindi na gat, huh?

Olya, paano ang lasa ng cookie? May amoy ba itong lebadura?

Hindi naman siguro
Ang mga ito ay isang maliit na pritong, tanned tulad nito, ngunit sa palagay ko hindi ito maaapektuhan.
Nasa ilong ko pa yun. Tulad ng isang bloodhound, pakiramdam ko ayos lang. At kung ang aking asawa ay amoy, ang kuwarta mula sa ref, sinabi niya na wala doon, huwag kang makakaisip

Well, maluwalhati!

Nagluto ako ng strudel, nagustuhan ito ng aking asawa, at ganoon din ako. Dinukot ng pusa ang isang piraso mula sa mesa .... nagustuhan niya ang kuwarta, ngunit walang pagpuno. Ginawa ng mga almond at rhubarb. Nagwiwisik ng asukal at kanela.

Dumating siya ng isang mahaba, malungkot na kanta tungkol sa strudel. Dalawang linggo na ang nakakaraan, nakita ko ang resipe at sumabog sa apoy upang lutuin - ang salitang sa ibayong dagat ay nagbigay inspirasyon sa akin ng marami, at ang mga pagsusuri ay papuri. Ngunit dahil ang bata ay siyam na buwan ang edad, hindi makatuwiran, at kahit na magtrabaho at asawa ... sa pangkalahatan, walang ganap na oras. Ngunit ang pangangaso ay mas masahol kaysa sa pagkaalipin, at isang linggo na ang nakalilipas, noong Biyernes, solemne na inaabot ang bata sa kanyang asawa (o kabaligtaran) na gumawa ng kuwarta. Pagkalipas ng isang araw, kinuha niya ito sa ref, inilunsad ito ng payat ,: batang babae_: inilahad ang pagpuno ... at pagkatapos ay kailangan kong agaran ang aking sarili, habang ang bata ay kumalma - ang kuwarta ay nabawasan at ayaw upang mabaluktot, ngunit nais na masira sa maliliit na piraso at napunta sa basurahan. Oh mga batang babae, nakakahiyang lumuha na ang pagkaing Austrian na ito ay hindi ibinigay sa isang babaeng Ruso. Ngunit may natitira pang tatlong piraso ng kuwarta sa ref. At nanatili silang buo ng isa pang linggo. Ngayon, kumikilos ayon sa napatunayan na pamamaraan: anak + asawa + kalye, gumawa ako ng tatlong strudel, ngunit hindi rin sila gumana para sa akin! : girl_sad: Igulong ko ito sa isang tuwalya, ilagay ang pagpuno, simulang balutin ito at masira ang kuwarta. Ang unang layer ay nasira nang walang pagpuno, pinagsama ko ito muli - hindi ito nasira, ngunit hindi ito maaaring maging maayos - Nakalimutan kong maglagay ng asukal doon. Ang lahat ng strudels ay tumatakbo sa oven. Mabuti na ang mga maiinit ay madaling lumayo sa papel, ngunit naging pangit sila. At pagkatapos ay bumisita ang biyenan at tita. At habang nagpunta ako para sa camera at inaliw ang bata, ang mga bisita at ang aking asawa ay kumain ng tatlong strudel, at iniwan nila ako na isang piraso lamang. Sinabi ko sa kanila: Herodes, bakit mo kinatok ang lahat sa kanila na hindi nakunan ng litrato? Ito ay SHTRUDEL, kailangan mong puntahan siya ng may pakiramdam, at ikaw .. eh, nayon: girl_mad: At ang mga kamag-anak ay tumatawa at hinihingi ang mga pandagdag. Oh, napagod ako sa kanta ko, ngunit binalaan kita. Gashenka, maraming salamat sa resipe, napakasarap, ngunit hindi nila ako papasukin sa Vienna. Paumanhin sa mahabang kanta

[balabolka]

balabolka, hayaan mo na sila, saan sila pupunta !!! Matuto sa mga pagkakamali!

Subukang talunin ang isang piraso ng kuwarta nang mabuti bago paikutin, pagkatapos ay hindi ito dapat masira

At isa pa ... Pagkatapos ng pagmamasa, bago ilagay ito sa ref - ang kuwarta ay dapat na napaka-nababanat, kaaya-aya, hindi masikip, hindi malagkit ... Nagkaroon ka ba nito? Kung sabagay, iba ang keso sa maliit na bahay, at ang harina ay naiiba ...

Ang pangunahing bagay ay ang mga kamag-anak na masaya !!!

Narito ang Gashenka, maaari mong makita kaagad - isang propesyonal Kaagad na naintindihan ang dahilan ng kabiguan Naisip ko na kung ang kuwarta ay mahirap mula sa ref, pagkatapos ay kailangan mong talunin ito At kung hindi gaanong ganon, tulad ng sa akin, pagkatapos ng isang pares ng mga simbolikong oras na may isang rolling pin ay sapat na para sa kanya. Maraming salamat sa tip: girl_claping: Siguro para sa mga taong katulad ko, sa recipe, sa naka-bold, i-highlight kung ano ang kailangang gawin nang maayos!? Naiisip ko kung gaano kahusay ang strudel na ito, kahit na naging masarap ito sa aking pagganap. Salamat ulit

na kung ang kuwarta ay mahirap mula sa ref, pagkatapos ay kailangan mong talunin At kung hindi masyadong marami, tulad ng sa akin, pagkatapos ng isang pares ng mga simbolikong oras na may isang rolling pin ay sapat na para sa kanya.

Bakit hindi ito napakahusay para sa iyo? Nakahiga ito sa ref nang mahabang panahon ... Ang kuwarta ay dapat na mahirap, at kailangan mong ilabas ito para sa pagputol ng isang piraso upang hindi ito maging mainit

Nahiga ito sa tuktok na istante ng ref, ngunit hindi ito tuwid na bato: pardon: Sa pangkalahatan, pagkatapos ng ilang paghampas, pinagsama ko ito ng kaunting pagsisikap. Para sa ilang kadahilanan sigurado ako na ito ay tiyak na sa pagkatalo na ito ay - isang layer, na aking pinagsama, pagkatapos ay gumuho at gumulong muli, ay hindi nabalian Gayunpaman, una kong inilagay ang sapat sa ref na manipis na mga layer ng kuwarta, marahil iyon ang dahilan kung bakit hindi mahirap na ilabas ang mga ito, kahit na parang pinalabas mo rin ang kuwarta para sa buong bag