Elephant Tear Cake

[Biskwit:]

Elephant Tear Cake

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Biskwit:
mga itlog	6 pcs
asukal	6 tbsp l.
harina	2 kutsara l.
kakaw	3 kutsara l.
baking pulbos	1 tsp
Cream:
Mantikilya	250g
Nakakapal na gatas	1 maaari
Cognac	Ika-1-2 l.
Malaking saging	1 piraso

Paraan ng pagluluto

• Biskwit:
• Hinahati namin ang mga itlog sa mga yolks at puti. Talunin ang mga puti hanggang sa matatag na mga taluktok, pagkatapos ay sa maraming mga hakbang idagdag ang kalahati ng asukal (3 kutsara. L.) Sa kanila. Patuloy kaming natalo hanggang sa mahulog ang masa sa lalagyan kung ito ay binago.
• Talunin ang mga yolks sa natitirang asukal hanggang sa makuha ang isang makapal na ilaw na masa. Hinahalo namin ang harina sa baking pulbos at kakaw nang maaga (Kinokolekta ko ang mga kutsara na may slide) at sift. Ilagay ang kalahati ng mga whipped whites sa isang lalagyan na may mga yolks at salain ang kalahati ng pinaghalong harina sa itaas. Paghaluin ng dahan-dahan sa isang spatula mula sa itaas hanggang sa ibaba. Ginagawa namin ang pareho sa natitirang mga protina at harina.
• Nagbe-bake kami ng isang biskwit sa isang hulma na may diameter na 26 cm, ang ilalim nito ay may linya na sulatan, sa isang oven na pinainit hanggang sa 180 degree sa loob ng 30-40 minuto hanggang sa isang tuyong maliit na butil. Alisin ang mainit na biskwit sa hulma, ilagay ang rolling pin sa gitna at dahan-dahang tiklupin ito kasama ang papel kung saan ito lutong. Iwanan ito upang ganap na cool.
• Cream:
• Talunin ang pinalambot na mantikilya, pagdaragdag ng condensadong gatas sa isang kutsara. Sa oras na ito ay mayroon akong kalahating lata ng ordinaryong at pinakuluang gatas na condens. Sa pagtatapos ng pagluluto, idagdag muli ang cognac at palis.
• Assembly:
• Alisin ang rolling pin mula sa cooled biscuit, punan ang nagresultang angkop na lugar na may cream, maglagay ng isang peeled banana sa gitna at takpan ito ng cream. Itaas ang cake ay maaaring ibuhos ng anumang tumpang at iwiwisik ng mga mani, o greased ng cream at pinalamutian ayon sa gusto mo. Hayaan itong magluto sa ref ng hindi bababa sa 2 oras.

Tandaan

Ang cake ay naging napakasarap, mabisa sa hiwa at nag-iiwan ng hindi malilimutang impression sa mga sumubok nito. Ang pangunahing bentahe nito ay ang pagiging simple ng paghahanda, minimum na pagsisikap at kamangha-manghang resulta.

Literal noong Sabado ay luto ko ito sa isang mabagal na kusinilya at walang nangyari! Akala ko pagkatapos ay nasa resipe ito, ngunit ito ay nasa kamay ng aking mga baluktot. Bravo sayo !!!!

[missnatali]

missnatali, mayroon ka bang isang cutaway na larawan ng isang cake? Kung hindi man ay hindi ko maisip ang hiwa. Naiintindihan ko na ang pamagat ay dahil sa hiwa? At kinuha ko ang resipe sa mga bookmark. Ang mga paga ay tuwid, tulad ng mga totoong.

kagiliw-giliw na cake!

(y) At talagang nagustuhan ko ang dekorasyon. Mga bugbog. Dapat nating subukang gawin ito.

(y) At talagang nagustuhan ko ang dekorasyon. Mga bugbog. Dapat nating subukang gawin ito.

Mayroon kaming MK para sa mga naturang paga. Si Husky ang gumawa.

Mayroon kaming MK para sa mga naturang paga. Si Husky ang gumawa.

Salamat sa payo! Titingnan ko!

Salamat sa payo! Titingnan ko!

Narito ang MK ng mga paga mula kay Husky https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=192866.0

Wala rin akong ideya kung paano ito magtatapos. Ang isang sponge cake para sa 6 na itlog + isang hugis na 26 cm ay isang taas na humigit-kumulang na 5-6 cm. Paano mo ito igulong? Paano ka nagpapabunga? Ang gatas na condensado ng mantikilya ay halos hindi masipsip. Hindi ba nadurog ang biskwit bilang isang resulta ng pagmamanipula ng rolling pin?
Sa pangkalahatan, kailangan mo ng isang hiwa o isang paliwanag sa nakuha na resulta.

Ang gatas na condensado ng mantikilya ay halos hindi masipsip.

Ang pag-iwan ng cake na mainit sa magdamag (wala sa ref) ay ibabad ang magandang cake. paano kung maasim ang saging?

Kaya natagpuan ko ang isang pamutol ng gayong cake sa Internet



Kailangang magbigay ang may-akda ng parehong larawan upang linawin ito.
At ayon sa paglalarawan, ang biskwit ay magiging tuyo, at ang cream nang mag-isa. Sa gayon, hindi ito para sa lahat ...

Mas interesado ako sa pagkukulot sa isang tubo.Sa tulad ng isang kapal ng biskwit, ang cake ay maaaring sumabog o sumabog nang lubusan. Hindi ko maintindihan ang resulta.

Mas interesado ako sa pagkukulot sa isang tubo. Sa tulad ng isang kapal ng biskwit, ang cake ay maaaring sumabog o sumabog nang lubusan. Hindi ko maintindihan ang resulta.

Dahil ang taas ng cake ay hindi makapal, pagkatapos ay ibinigay na ito ay pinagsama nang mainit, hindi ito sasabog at dapat walang mga basag. Para sa mga ito, ang rolling pin ay inilalagay sa loob upang walang matalim na liko. Gayunpaman, sa pagkakaintindi ko dito.

Ngunit siya ay durog na maayos, sa paghuhusga ng larawan. At ang cream ay isang solidong layer.
Iniisip ko, ngunit kung nagtitipon ka ng isang cake mula sa dalawang manipis na biskwit na may isang layer ng butter cream, at bilang karagdagan sa buong layer, magdagdag ng isang tinadtad na saging sa pangunahing layer upang mapadali ang halo ng mantikilya. Hindi ito makakaapekto sa ideya at panlasa, ngunit ang cake ay dapat na magtapos sa pagiging mas malambot.

Ngunit ito ay gayon, nag-iisip ng malakas. Ang cake ay kagiliw-giliw at hindi pangkaraniwang.

At ang cream ay isang solidong layer.

Na oo ... ang cream ay nasa isang layer, ngunit ang cake ay hindi para sa lahat.

Iniisip ko, ngunit kung magtipun-tipon ka ng cake mula sa dalawang manipis na biskwit na may isang layer ng butter cream, at bilang karagdagan sa buong layer, magdagdag ng isang tinadtad na saging sa pangunahing layer upang mapadali ang halo ng mantikilya. Hindi talaga ito makakaapekto sa ideya at panlasa, ngunit ang cake ay sa huli ay magiging mas mahangin.

Hindi ito makakaapekto sa lasa, ngunit sa pangalan lamang. Pagkatapos ay tatawagin itong "luha ng sanggol na elepante".

Sigurado iyan. Lilikha kami ng mga bagong recipe.

Mas interesado ako sa pagkukulot sa isang tubo. Sa tulad ng isang kapal ng biskwit, ang cake ay maaaring sumabog o sumabog nang lubusan. Hindi ko maintindihan ang resulta.

Na wala ito sa isang tubo, ngunit nakatiklop sa kalahati. Ngunit hindi ko rin maintindihan ang kahulugan ng gayong pagganap, isang makapal (napaka) cake ... O gumawa ng 2 cake, gupitin ang isang biskwit, pagkatapos ito ay magiging mababa, o ang hugis ay magiging mas malaki. IMHO.

Literal noong Sabado ay luto ko ito sa isang mabagal na kusinilya at walang nangyari! Akala ko nasa resipe ito, ngunit ito ay nasa kamay ng aking mga baluktot. Bravo sayo !!!!

Mula sa multi, syempre, hindi ito magpapulupot - ang diameter ay maliit, ang biskwit ay mataas.

Sa larawan ng hiwa, para sa akin, curd cream + saging, hindi talaga ito dapat maging cloyingly. At ang biskwit ay dapat na manipis, marahil tulad ng para sa mga rolyo?

Mula sa multi, syempre, hindi ito magpapulupot - ang diameter ay maliit, ang biskwit ay mataas.

Oo, ako mismo ay mayroong isang asno na biskwit, sa resipe na iyon ay hindi ipinahiwatig na ang mga itlog ay dapat talunin nang napakalamig at hindi na kailangang hatiin, eh, binalak kong gupitin ito ng pahaba at gumawa ng 2 maliit na test cake, gagawin ko ay kumulot tulad ng isang cute

Mga batang babae, narito sa site ay may mga sunud-sunod na larawan: 🔗 Malinaw na ipinakita ang lahat. At ang biskwit ay talagang durog na may isang pin.

Mga batang babae! Maraming salamat sa iyong mga komento, talakayan at pangangatuwiran, payo, link. Sa totoo lang, hindi ko naisip na ang resipe na ito ay magdudulot ng napakaraming talakayan. Ngayon susubukan kong sagutin ang lahat nang maayos.

Narito ang MK ng mga paga mula kay Husky https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=192866.0

Sa katunayan si MK Husky sa mga paga ay kamangha-mangha lamang. Ilang beses ko rin itong pinag-aralan bago magsimula sa trabaho. Gayunpaman, mayroon akong mga paga at karayom ​​mula sa pag-icing. Samakatuwid, papayagan ko ang aking sarili na magbigay ng isa pang link, na ginamit ko upang likhain ang mga ito.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=29778.0

[Zhivchik,]

Ang pag-iwan ng cake na mainit sa magdamag (wala sa ref) ay ibabad ang magandang cake. paano kung maasim ang saging?

Kaya natagpuan ko ang isang pamutol ng gayong cake sa Internet



Kailangang magbigay ang may-akda ng parehong larawan upang linawin ito.
At ayon sa paglalarawan, ang biskwit ay magiging tuyo, at ang cream nang mag-isa. Sa gayon, hindi ito para sa lahat ...

Zhivchik, Maraming salamat sa cut photo. Tiyak na ilalagay ko ang aking cut photo kung mayroon ako. Ngunit sa kasamaang palad, wala ako. Tungkol naman sa saging, sa palagay ko hindi ito magiging maasim kahit na panatilihing mainit ang cake.
Hindi talaga mamamasa ang cake. Ang biskwit ay hindi tuyo, sa halip ay malambot at bahagyang mamasa-masa sa sarili. Siyempre, hindi ito mabubusog ng cream, ngunit idadagdag lamang ito. Kahit na ito ay talagang hindi para sa lahat

[lesik_l,]

Ngunit siya ay durog na maayos, sa paghuhusga ng larawan. At ang cream ay isang solidong layer.
Iniisip ko, ngunit kung magtipun-tipon ka ng cake mula sa dalawang manipis na biskwit na may isang layer ng butter cream, at bilang karagdagan sa buong layer, magdagdag ng isang tinadtad na saging sa pangunahing layer upang mapadali ang halo ng mantikilya. Hindi ito makakaapekto sa ideya at panlasa, ngunit ang cake ay dapat na magtapos sa pagiging mas malambot.

Ngunit ito ay gayon, nag-iisip ng malakas. Ang cake ay kagiliw-giliw at hindi pangkaraniwang.

lesik_l, salamat sa mga komento at katanungan. Una, ang biskwit ay hindi masyadong mataas. Kaagad pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ito ay napaka-malambot at mahangin. Maglagay ng isang rolling pin sa gitna ng inihurnong biskwit at, gamit ang pergamino, itaas ang isa sa mga gilid ng biskwit, ihanay ito sa kabilang gilid upang ang rolling pin ay nasa pagitan nila. Ginagawa namin ito nang paunti-unti at walang mangyayari sa biskwit. Bagaman talagang crumples ito, kinakailangan upang bumuo ng isang lukab, na pinupunan namin ng cream at saging. Ang cream ay napupunta sa isang solidong layer sa loob, ngunit halos wala sa labas, o wala man, tulad ng sa larawan, samakatuwid, kapag kumain kayo ng sama-sama, hindi mo nararamdaman ang sobrang cream.
Tulad ng para sa iyong ideya ng pag-iipon ng isang cake, tiyak na may karapatang ito na magkaroon. Siyempre, ang lasa ng cake ay hindi magbabago, ngunit ang hugis at hiwa ay magkakaiba, at ito ay kagiliw-giliw na pangunahin para dito.

Na oo ... ang cream ay nasa isang layer, ngunit ang cake ay hindi para sa lahat.

Hindi ito makakaapekto sa lasa, ngunit sa pangalan lamang. Pagkatapos ay tatawagin itong "luha ng sanggol na elepante".

ako'y lubusang sumasang-ayon

[LLika,]

Sa larawan ng hiwa, para sa akin, curd cream + saging, hindi talaga ito dapat maging cloyingly. At ang biskwit ay dapat na manipis, marahil tulad ng para sa mga rolyo?

LLika, , at ang biskwit ay hindi naging napakataas, at hindi namin pinagsama ang rolyo. Kaya okay lang. Bukod dito, ang makapal na layer ng kuwarta sa paligid ng pagpuno ay ganap na nagbabayad para sa dami nito, walang labis na cream kung ang lahat ay magkakasama.

[Rusya,]

Mga batang babae, narito sa site ay may mga sunud-sunod na larawan: 🔗 Malinaw na ipinakita ang lahat. At ang biskwit ay talagang durog na may isang pin.

Rusya, Salamat sa iyong hindi pagiging tamad upang hanapin ang link na ito. Inaasahan ko, sa tulong niya, malilinaw ng mga batang babae ang hindi maiintindihan na mga sandali para sa kanilang sarili.
Totoo, papayagan kong quote ang simula ng resipe na "Talunin ang mga yolks na may asukal, harina, kakaw. Magdagdag ng slaked soda. Talunin ang malalakas na mga puti, paghaluin ng marahan sa mga yolks."
Kung ang mga pula ng yolks ay kaagad na halo-halong sa lahat ng harina at kakaw, nakakakuha ka ng isang makapal na masa na kapag ang mga protina ay halo-halong dito, halos ganap silang manirahan, at ito ay medyo mahirap gawin ito. Bilang isang resulta, ang biskwit ay hindi magiging masyadong mahangin. Ito ang naglakas-loob kong idagdag.

[Natasha]

Natasha, maraming salamat sa paglilinaw! Kung nakakita ako ng oras para sa katapusan ng linggo, tiyak na gagawin ko ito.