Liqueur Limoncello, o Italyano na "mezim"

Liqueur Limoncello, o Italyano na "mezim"

Kategorya: Ang mga inumin

Kusina: italian

Mga sangkap
Mga limon	6 na mga PC
granulated na asukal	400 ML
tubig	300 ML
Alkohol sa pagkain 96%	500 ML

Paraan ng pagluluto

• Mga lemon (mahalaga ang sukat - tumagal ng daluyan o malaki, o maliit, ngunit pagkatapos - 7), hugasan nang maayos, ibuhos ng kumukulong tubig, gupitin, maingat na alisin ang mga binhi, gilingin sa isang gilingan ng karne o gilingan.
• Ibuhos ang granulated na asukal sa tubig, pakuluan sa apoy upang ang asukal ay ganap na matunaw at ang syrup ay maging transparent, cool sa isang bahagyang mainit-init na estado.
• Ilagay ang mga tinadtad na limon sa isang dalawang litro na garapon, magdagdag ng alkohol, ibuhos sa syrup at ihalo nang lubusan. Mahusay na isara ang garapon na may takip upang walang "impormasyon na tumagas"
• Ilagay ang garapon sa isang cool, madilim na lugar para sa isang buwan. Kalugin ang mga nilalaman nang pana-panahon upang mas mahusay na ibigay ng masa ng lemon ang mga charms nito sa inumin.
• 
• Pagkatapos ng isang buwan, salain ang mga nilalaman sa pamamagitan ng 4 na mga layer ng gasa, pisilin ang masa nang lubusan. Pinapayagan ang ilang latak sa limoncello, tulad ng anumang inumin na ginawa mula sa natural na hilaw na materyales.
• Umiinom sila ng limoncello pareho sa purong anyo at bilang bahagi ng mga cocktail.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1.25 l

Oras para sa paghahanda:

1 buwan

Tandaan

Si Limoncello ay pambansang Italyano na "mezim". Sa mabangong inuming ito na itinuturing ng mga Italyano ang katotohanan na wala silang halos malaswang taong taba. Napaka kaugalian na tinapos nila ang isang masaganang hapunan na may isang basong limoncello, na kung saan umano ay nag-aambag sa mas mahusay na pantunaw ng pagkain. Suriin natin? Kung inilalagay natin ang alak ngayon, magiging handa na ito para sa mga pista opisyal ng Bagong Taon, at doon mayroon din kaming mahabang bakasyon, na ayon sa kaugalian na nauugnay sa masaganang pagkain at patuloy na pagsisisi tungkol sa hindi magandang pagtatagong mga palda pagdating sa oras na upang gumana.
Ang tradisyunal na limoncello ay talagang hindi handa nang eksakto tulad nito. O sa halip, hindi lamang sa ganitong paraan. Ang pinaka-karaniwang resipe na ibinigay ng mga sanggunian na libro ay ang kasiyahan ng 8-10 lemons (wala ang puting bahagi), alkohol o vodka, syrup ng asukal. At pinipilit nila ito nang madalas hindi hihigit sa isang linggo. Ngunit pinagsisisihan kong hubarin ang mga limon, at iwanan silang hubad at kulay-abo nang walang kadahilanan ... Samakatuwid, natuwa ako nang atakehin ko ang resipe kung saan kasangkot ang buong prutas. Dahil mayroon kaming ihinahambing (eksaktong isang buwan na ang nakakaraan ay bumalik kami mula sa isang paglilibot sa Italya), masasabi kong ang limoncello na ito ay hindi naging mas masahol pa. At kahit na medyo mas mabango at mas mayaman ang mga kulay sa panlasa kaysa sa binili. Nais kong isipin na kapag ginagawa ito ng mga Italyano sa bahay, ganito ang hitsura.
Ngayon tungkol sa mga degree. Mayroong 25-30 sa kanila sa isang tradisyonal na inumin. Ilan ang nakuha ko, hindi ko alam. Walang metro ng alkohol, ngunit ... Naaalala ko ang sinabi ng isa sa aming mga kakilala: "Alam ko ang aking pamantayan: kung nahulog ako, pagkatapos ay sapat na!" Sapat na sa akin na madama na ang mundo ay maganda, 2 baso ng 30 g bawat isa, at ang aking asawa ay nakatikim pa ng isa sa itaas ... Ngunit siya ay nasa ibang kategorya ng timbang
Ngunit ... Hindi talaga ako umiinom ng vodka. Hindi ko gusto ang alinman sa lasa o estado pagkatapos. Kalahating oras na ngayon mula nang mag-digest ni Limoncello ng tanghalian noong Linggo. "Ang gaan sa pag-iisip - hindi maintindihan ng isipan!" (C) Sa totoo lang, ang hops ay halos nawala, ngunit ang buhay ay maganda pa rin
Sa pamamagitan ng magkasamang pagsisikap, sa walang pagbabago na katiyakan ng lubos na paggalang sa bawat isa, napagpasyahan namin na ang aming limoncello ay nasa saklaw mula 30 hanggang 40 degree. "Plus o minus, sa isang lugar tulad nito ..." (C)

Katulad na mga resipe

Banayad na Limoncello sa Sous Vide Steba SV-1 (Bula)

Lemon-Lime Lemonade (julia007)

Mga lemon mula sa mastic (master class) (Husky)

Si Irina, mukhang napaka, kaakit-akit!

Ira, saan ka kukuha ng alak?

Ang ganda talaga! Nananatili lamang ito upang magdagdag ng alkohol ...

Sa alkohol, oo, may problema ... Mayroong dalawang paraan: pumunta sa mga parmasya at gumawa ng isang biro kung saan nagbebenta pa rin sila (ngayon ay naging kahit anong panahunan dito) mga vial ng medikal na alkohol para sa paghahanda ng mga gamot. Sinabi nila na sa ilang mga mayroon, at hindi sa Moscow, ito ay mas madali kaysa sa kabisera. Mayroong mga bote ng 100 ML. Manghimok sa kanila na ibigay ito sa iyo nang walang reseta, para sa "mizim" Tila na sa mga pribadong botika ay hindi talaga sila humihiling ng reseta.
O gawin ito sa vodka. Pagkatapos ang tubig ay maaaring hatiin sa syrup (na isang kahihiyan, dahil magkakaroon ng hindi gaanong pangwakas na produkto). O hindi upang bawasan, at isakripisyo ang lakas ng natapos na produkto (sa palagay ko, hindi kriminal, magiging masarap pa rin ito).

Hindi sinasadyang nasira ko ang yaman na ito, nagbigay

Ngayon tungkol sa mga degree. Mayroong 25-30 sa kanila sa isang tradisyonal na inumin. Ilan ang nakuha ko, hindi ko alam.

woooot !!!!! at dahil, sa personal, hindi ko talaga gusto ang malalakas na inumin, posible na magluto gamit ang vodka

Ikra, super, salamat !! Ngayon ay tiyak na magkakasama ako at gagawa ng inumin na ito. Matagal ko na itong tiningnan, sinubukan ko pang bumili ng alak * JOKINGLY * hindi ito lumayo sa dalawang 100ml na bote, kaya ... kami kailangan ng tatlo pa at magiging masaya kami

Sinabi nila na sa ilang mga mayroon, at hindi sa Moscow, ito ay mas madali kaysa sa kabisera. Mayroong mga bote ng 100 ML. Manghimok sa kanila na ibigay ito sa iyo nang walang reseta, para sa "mizim" Tila na sa mga pribadong botika ay hindi talaga sila humihiling ng reseta.

hindi, ang numero na ito ay hindi gagana para sa amin, kailangan nating mag-isip ng iba pa

[Ikra]

Ikrahayaan mo akong halikan ka!

Mula noong panahon ng Tsar Pea, mayroon akong isang litro ng garapon ng alkohol na pinagsama na may takip. Kung ang mga degree ay hindi sumingaw, pagkatapos ay gagawin ko ang Limoncello. Sa pamamagitan ng Bagong Taon sa tamang oras!

Tanya, bawal pa ring ibenta ang vodka. Gawin ito sa vodka. Ang mga degree na ito - kailangan ba nating mga batang babae? Gusto namin ito masarap at maganda. At para dito responsable ako.

Hindi ka dapat hawakan, ngunit ... kalimutan lamang Itulak sa kung saan upang ilipat ang iyong binti, ngunit huwag uminom ng iyong mga mata

Ah-ah-ah! Salamat, Irina.
Dinadala ko ito sa mga bookmark. Isang hiwalay na paggalang sa mga larawan - napaka makatas at pampagana.

Mga Larawan - ang aking asawa ay hindi nagawang mag-foltograph, sa prinsipyo, ako ang "master ng skeet".

Para kang bata, ng Diyos! Ibuhos ang alkohol sa limoncella sa isang 1: 1 ratio. Ang isang bahagi sa mga limon, ang isa pa sa sarili nito. Ilang sandali, naibigay na ang amnesia. Sa sandaling magsimulang bumalik ang memorya, dadalhin mo muli ang "pangalawang bahagi" sa iyong dibdib ... At sa gayon - sa isang buwan. Ano ang hindi malinaw?
🔗

Si Irina, ikaw pala, sa pamamagitan ng paraan. Gusto ko ng limoncella at walang pag-aalangan, pumunta ako sa tindahan. At, wow - limoncella! Ngunit, kung tutuusin, marunong din akong bumasa at magsulat! Nabasa ko ang komposisyon: alkohol, asukal, tinain, natural na lasa ng lemon. At sa palagay ko: bakit kailangan ko ng may kulay na alak? Ayoko ng kahit ano, gusto ko ng natural! At ngayon, kunin ito, pirmahan ito! Maraming salamat! Mayroon akong apat na malalaking limon na lumago sa dalawang puno ng lemon. Ang kanilang aroma ay hindi maihahambing, binili ng tindahan nang malayo. Naisip ko kung saan magiging mas kawili-wiling ilakip ang mga ito, maliban sa tsaa. Lahat, bilang imposible, by the way !!!

[Olesya425]

Olesya425, Wow! Paano ka nagtatanim ng mga limon? Sa tingin ko ang iyong limoncello ang magiging pinakamahusay!

Irina, maraming salamat sa gayong resipe. Tiyak na gagawin ko ito sa Bagong Taon. Ngunit kakailanganin mong gawin ito sa vodka, dahil hindi ka makakahanap ng alak sa aming araw na may apoy

Magbibigay din ako ng vodka sa malapit na hinaharap. Nakuha ko ang alkohol nang hindi sinasadya, ngunit sa palagay ko ito ay magiging mahusay sa vodka din!

Mahusay din na pinalamig ito (limoncella) ng sobra sa freezer bago kumain ...

Ang isang kaibigan ay nagdala sa akin ng isang bote mula sa Italya, talagang nagustuhan ko ito, at sinubukan kong gawin ito sa aking sarili, ginawa ito ng vodka, naging isang masarap na inumin, isa pa, ang tindahan ay walang asim, taliwas sa homemade one. Tiyak na susubukan ko ang iyong resipe. Salamat sa pagpapaalala sa akin ng napakagandang inumin!

Oo, mula sa freezer na iniinom nila ito

Ira, salamat sa resipe. Kailangan nating mag-freak out.
Ganito ang paggawa ng lemongrass ng aking ina. Napakarilag na bagay, mula sa serye: Ang buhay ay nagpapatuloy!

[Ikra!]

Ikra! Ira! Salamat sa pagpapaalala sa akin! Tinawag namin ang inuming ito na "Khikhanki-khakhanki".Matapos gamitin ito, ito lamang ang bagay na nangyayari. Para sa mga batang babae Sa Bagong Taon ay ilalarawan ko

Igalang ang aking asawa para sa mga larawan

[vernisag]

Kaya, mukhang ang plano ng Bagong Taon para sa pag-aalis ay lalagpas! Ginawa lang ang Orange Liqueur mula sa vernisag, kumuha ng isang sample mula sa mga seresa na napanatili sa alkohol sa tag-init, at pagkatapos ay mayroong isa pang tukso. Lumilitaw na, kung ang aking mga pista opisyal sa Bagong Taon ay mag-drag, hinihiling ko sa iyo na sisihin si Irina ...

Ikra! Salamat sa resipe!
Mahal ko si Limoncello, palagi akong nagdadala ng isang bote mula sa Europa ...
Ngunit hindi ito umisip na gawin ko ito mismo. Maglalagay ako ng isang pagkakataon sa iyong resipe, marahil ay hindi mo na gugugulin ito nang walang duty!

[lillay]

lillay , Sigurado ako na ang tahanan ay hindi mas masahol. Ang mga kasamahan sa trabaho, kasama ang mga nakapunta sa Italya at sinubukan ang orihinal, pinahahalagahan ito. Sa umaga nai-print ko ang resipe na "sa triplicate" (C). Gawin ito at tangkilikin ito!

[Si Irina]

Si Irina, hindi nagawa ang mga ganitong bagay sa bahay. At tiningnan ko ang iyong resipe at pakiramdam ko hindi ako makatiis. Gusto kong gawin ito! Sana magawa ko ito.
Salamat sa napakagandang resipe!

Oh, paano sa oras !!!! Sa tag-araw, ang mga kaibigan mula sa Italya ay nagdala ng isang inumin (binili) at binigkas ang resipe sa mesa (maaari itong maglaman ng parehong alkohol at bodka) ... Isinulat ko ito sa isang napkin, naiilawan upang magawa ito, at nawala ang napkin ...
Narito ka !!!! Recipe !!!! Maraming salamat !!! Ngayon ko gagawin ito !!! Sa vodka.

[Irina, Ikra,]

Irina, Ikra, gaano ka napapanahon na naisumite mo ang resipe para sa napakasarap na gamot! Magkakaroon kami ng oras upang maghanda para sa holiday.
Maraming salamat - ngayon lahat tayo ay magiging mas payat mula sa "Limoncello" !!!

[Baluktot]

Baluktot, Marish, tiyak na mas magagawa ka kaysa sa akin
Altsena , Natutuwa din ako na ang resipe na ito ay nabuo sa oras. Ngayon na ang oras upang simulang maghanda para sa mga piyesta opisyal. Maaari ka ring magbigay ng gawang bahay na limoncello sa isang tao sa isang magandang bote.
MariS, Masisiyahan ako kung kapaki-pakinabang ito sa inyong lahat!

[Irina, Ikra]

Irina, Ikra, I report na nagawa na ni limoncello, sa litrato lamang niya naging isang bagay na maputla

[natalisha_31]

natalisha_31 , magaling yan! Hindi mahalaga sa larawan, ang pangunahing bagay sa buhay ay ito ay magiging tama. Hurray! Pumunta ang nauna!

at pinipilit ko ang alkohol lamang sa lemon zest, mahalaga na aalisin ito nang wala ang puting kasiyahan. Ibuhos ko ang kasiyahan sa alkohol at sa loob ng 2-3 linggo sa isang madilim na lugar, pana-panahong pag-alog nito. Pagkatapos ay nagdagdag ako ng asukal at tubig. Kapag ang alkohol ay hindi pa natutunaw sa tubig, mayroon itong isang makapal na dilaw na madilim na kulay, at kapag pinahiran ng tubig ay nagiging isang napaka-maliwanag na kulay ng lemon, mas maliwanag kaysa sa mga lemon mismo. Dahil dito, palaging iniisip ng lahat ng aking mga panauhin na tint ko ito sa isang bagay na artipisyal. Nagdagdag ako ng asukal at tubig sa aking panlasa. Uminom ako ng orihinal na limoncello, ang lasa at kulay ay eksaktong pareho, ngunit ngayon sinubukan kong maghalo ng higit sa tubig. sa gayon ito ay hindi gaanong malakas, kadalasan hanggang sa puntong ang alkohol ay hindi nararamdaman sa tuwing humihigop. at doon lamang ang "pagdating" ay. Kumuha ako ng alak mula sa mga nars ng aking mga kaibigan. Susubukan kong kumuha ng litrato ng aking limoncello.

Irina, nagulat ang lahat at noong una ay nagulat din ako. Pagkatapos ay ipinaliwanag sa akin ng isang kapitbahay na ang dalawang puno ng lemon na ibinigay niya sa akin, upang hindi maitapon, ay nakatira sa kanya mula noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig (oo, ang Ikalawang Digmaang Pandaigdig). Pagkatapos ang halaman kung saan nagtrabaho ang kanyang asawa ay lumipat mula sa kung saan sa timog ng bansa patungo sa Novosibirsk at dinala ang mga punong ito. Nagbibigay ang mga ito ng mga limon, at ng ilang hindi kapani-paniwalang laki. Ginawa ko mismo ang punong iyon halos sa isang bonsai: sa paghahambing sa laki ng mga prutas. Sila ay hinog at lumalaki mula sa simula ng pagtatakda ng prutas sa loob ng 7 buwan. Nagulat kami dati. Ngayon sanay na tayo. At sa taong ito ang aking puno ng igos (sa isang palayok) ay gumawa ng isang masarap na puting igos. Tanging siya ay maliit, ngunit masarap! Ang mga igos ay bihira din mula sa mga kasintahan ng aking ina. Binibigyan nila ako ng maraming bagay: maraming puwang at mayroon akong sapat na pagmamahal sa lahat ng nabubuhay na bagay, kaya't ang aking mga puno ay tumutubo at namumunga ... Bakit namuhay ang puno ng lemon sa loob ng maraming taon, hindi ko rin maunawaan, sapagkat ang lahat ay may sariling panahon.

Ang aking ina ay gumawa ng tulad ng isang likido sa perestroika beses, kahit na pagkatapos ay iginigiit nila nang maayos ang buwan.
Marangal na bagay!

at pinipilit ko ang alkohol lamang sa lemon zest, mahalaga na aalisin ito nang wala ang puting kasiyahan. Ibuhos ko ang kasiyahan sa alkohol at sa loob ng 2-3 linggo sa isang madilim na lugar, pana-panahong pag-alog nito. Pagkatapos ay nagdagdag ako ng asukal at tubig. Kapag ang alkohol ay hindi pa natutunaw sa tubig, mayroon itong isang makapal na dilaw na madilim na kulay, at kapag pinahiran ng tubig ay nagiging isang napaka-maliwanag na kulay ng lemon, mas maliwanag kaysa sa mga lemon mismo. Dahil dito, palaging iniisip ng lahat ng aking mga panauhin na tint ko ito sa isang bagay na artipisyal. Nagdagdag ako ng asukal at tubig sa aking panlasa. Uminom ako ng orihinal na limoncello, ang lasa at kulay ay eksaktong pareho, ngunit ngayon sinubukan kong maghalo ng higit sa tubig. sa gayon ito ay hindi gaanong malakas, kadalasan hanggang sa puntong ang alkohol ay hindi nararamdaman sa tuwing humihigop. at doon lamang ang "pagdating" ay. Kumuha ako ng alak mula sa mga nars ng aking mga kaibigan. Susubukan kong kumuha ng litrato ng aking limoncello.

Yeah, nakita ko ang gayong resipe, at sa palagay ko ito ang pinaka tradisyonal. Tanging naaawa ako sa mga "walang damit" na mga limon. Kung saan ko hinukay ang aking resipe, hindi ko na rin naaalala (sa Internet), at ginawa ko ... tulad ng ginawa ko. Halos sa pamamagitan ng mata, "batay sa". Naging maayos ito.
Magiging maganda kung ipapakita mo ang iyong limoncello

Irina, nagulat ang lahat at noong una ay nagulat din ako. Pagkatapos ay ipinaliwanag sa akin ng isang kapitbahay na ang dalawang puno ng lemon na ibinigay niya sa akin, upang hindi maitapon, ay nakatira sa kanya mula noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig (oo, ang Ikalawang Digmaang Pandaigdig). Pagkatapos ang halaman kung saan nagtrabaho ang kanyang asawa ay lumipat mula sa kung saan sa timog ng bansa patungo sa Novosibirsk at dinala ang mga punong ito. Nagbibigay ang mga ito ng mga limon, at ng ilang hindi kapani-paniwalang laki. Ginawa ko mismo ang punong iyon halos sa isang bonsai: sa paghahambing sa laki ng mga prutas. Sila ay hinog at lumalaki mula sa simula ng pagtatakda ng prutas sa loob ng 7 buwan. Nagulat kami dati. Ngayon sanay na tayo. At sa taong ito ang aking puno ng igos (sa isang palayok) ay gumawa ng isang masarap na puting igos. Tanging siya ay maliit, ngunit masarap! Ang mga igos ay bihira din mula sa mga kasintahan ng aking ina. Binibigyan nila ako ng maraming bagay: maraming puwang at mayroon akong sapat na pagmamahal sa lahat ng nabubuhay na bagay, kaya't ang aking mga puno ay tumutubo at namumunga ... Bakit namuhay ang puno ng lemon sa loob ng maraming taon, hindi ko rin maunawaan, sapagkat ang lahat ay may sariling panahon.

Ito ay isang napaka-hindi pangkaraniwang kuwento! At ang lemon ay isang puno, nabigyan ito ng mahabang buhay. At mahusay na mahal ka ng mga halaman, ikaw ay mabuting tao! Masaya ako kung gusto mo ng limoncello

[Olesya425]

Olesya425, at ipinakita mo sa amin ang iyong bihirang lemon

Sa tuwing naghahanap ako ng isang resipe nang sabay at kung saan ilalagay ang mga walang damit na mga limon, pagkatapos ay siksikan, pagkatapos ay iikot lamang sa asukal, kung saan saan pa ..

Kaya tinamad ako upang ikabit ang mga ito

Baterya, handa na para sa labanan !!!


Pumunta ang pangalawa !!


May isang bagay na hindi gumana nang sapat para sa akin. Magtatabas ako ng isa pang lemon, kung tutuusin. Salamat, Irina, para sa resipe, na-sniff ko na, ang araw ay hindi walang kabuluhan))

Sa, at nakuha ko ito sa kulay. At sa larawan ang ilang mga walang kulay

at nabili ko na ang lahat, maghahanda ako ng larawan ng kung anong mangyayari

Magaling !!!! Mayroon akong isang dalawang litro na lata ... kailangan kong gumawa ng higit pa sa malaki

At kung pagsamahin mo ang tradisyon at makabagong pang-ekonomiya - gilingin ang kasiyahan, at pagkatapos ay idagdag ang puting naka-scroll na loob?

Kaya mas madaling hindi mag-abala sa paghihiwalay ng kasiyahan, ngunit upang buksan ang lahat nang sabay-sabay, nang buo.

Ngayon, nagawa ko na ang lahat at ngayon nananatili itong maghintay ng kaunti upang subukan

Hurray! At nangako silang dadalhan ako ng alak, kung hindi niloko, pagkatapos ng bagong taon ay magkakaroon din ako ng Limoncello !!!

Hurray !!!!! Kaya, mga batang babae, pinapasaya ninyo ako! Nguso, singhot Sa panahon ng lamig na ito, ito lamang ang paraan upang mailigtas ang ating sarili mula sa trangkaso
Kita mo, na may isang tiyak na halaga ng swerte, ang alkohol ay nasa tabi-tabi, at hindi ito masama sa vodka.
Kahapon inilagay ko ito sa vodka mismo, na-halve lang ang tubig. Sinubukan ko, syempre - isang lemon na pabango, ang alkohol na bahagi ay hindi pa nadarama. Magkakaroon ng isang pinabilis na pagpipilian para sa aming mga pagtitipon sa Shpilka, 2 linggo. Sa palagay ko ay mag-uulat kami tungkol sa mga resulta. Inaasahan kong maipasok ito nang normal. Sa totoo lang, ang iba't ibang mga tincture ay nakatakda sa loob ng ilang linggo. Ang isang buwan ay para sa pinapanatili, tulad mo at sa akin

Kahapon inilagay ko ito sa vodka mismo, na-halve lang ang tubig.

At hindi ako kalahati ng tubig. At ano ang magagawa ko ngayon?

At ako rin, ay maglilimita, dadalhan nila ako ng kaunting alkohol ngayon, nananatili itong bumili ng mga limon ng kasalukuyang