Gumagawa ng yoghurt - pagpili, repasuhin, mga katanungan tungkol sa operasyon (1)

Sa wakas nakuha ko ang isang masarap na yoghurt sa aking ika-3 na pagsubok, na may 3.2% na UHT na gatas at aktibo. Sa isang gumagawa ng yogurt, ang severin ay luto ng 4 na oras. Ngayon nais kong bumili ng isang kulturang termostat at starter. Sabihin mo sa akin kung saan ka makakabili ng isang termostat. At sundutin, mangyaring, kung saan maaari mong basahin kung paano ito gumagana.

2 temperatura ang itinakda doon - mas mababa at itaas. Ang gastos ko ay 35.5-35.8. Kapag gumagamit ng iba't ibang lebadura, lumilipat ako sa isang gilid o sa kabilang panig, dahil angkop ito para sa lebadura. Sa pahina 61 Sinabi ko, basahin din ang mga larawan doon, kung paano ko ito itinayo sa isang gumagawa ng yoghurt (mas tiyak, aking asawa)
Ang aking regulator ay Ukrainian, ngunit sa palagay ko ang prinsipyo ay pareho sa lahat. Nasaan ang mga gusto mo, hayaan mong sabihin sa iyo ng mga Ruso. Ito ay isang thermoreg. para sa mga incubator, para sa mga terrarium, tulad nito, ang hakbang lamang ng pagbabago ng setting upang kinakailangan na maging 0.1 deg (hindi 1 deg!) at kanais-nais na ang mga kable mula sa sensor ay patag, kung gayon hindi na kakailanganin upang mag-drill ng isang butas sa ilalim, ngunit sa pagitan lamang ng katawan at ilagay ang takip at iyon na. Hindi ito naging maayos para sa akin. Kailangan kong sundutin ang isang butas. Ngunit hindi mahirap, ang lahat ay malinis. Ang sensor ay namamalagi sa pagitan ng mga garapon sa ilalim at pinapanatili ang temperatura sa iyong itinakda. Sa madaling salita, ang aksyon ay tulad ng isang bakal - sa lalong madaling umabot ang temperatura sa itaas na limitasyon na itinakda mo, ang gumagawa ng yogurt ay papatayin at hindi na nagpapainit pa. Sa pamamagitan ng pagkawalang-galaw, ang mga numero ay umakyat nang kaunti pa sa regulator, pagkatapos ay bumaba sila at kapag naabot nito ang mas mababang limitasyong itinakda mo, muling magbukas ang gumagawa ng yogurt. Kaya't ang yogurt (o iba pa) ay itinatago sa loob ng mga limitasyong kinakailangan nito.

[Akhchik]

Naglalagay ka rin ba ng isang bagay sa ilalim ng gumagawa ng yogurt?

Hindi ako nagdadagdag ng anumang bagay, ngunit itinatubo ko lamang ito sa yogurt, ayaw ng aking mga kumakain sa mga ferment ng parmasya.

Akhchik, maaari mo bang baguhin para sa tefalka, wala silang timer, dahil walang ibang mga pagpipilian sa tindahan. Sasabihin sa iyo ng mga batang babae kung ang mga gumagawa ng yogurt na ito ay nagdurusa rin sa sobrang pag-init.

[Akhchik]

Hindi ako nagdadagdag ng anumang bagay, ngunit itinatubo ko lamang ito sa yogurt, ayaw ng aking mga kumakain sa mga ferment ng parmasya.

Akhchik, maaari mo bang baguhin para sa tefalka, wala silang timer, dahil walang ibang mga pagpipilian sa tindahan. Sasabihin sa iyo ng mga batang babae kung ang mga gumagawa ng yogurt na ito ay nagdurusa rin sa sobrang pag-init.

At sa tefalkas, tila ayon sa teknolohiya, ang tubig ay dumadaloy sa pagitan ng mga bangko. Kung gayon hindi magiging posible na magtayo sa isang termostat doon. O wala bang tubig kapag nagluluto?

Tanya, mas mabuti pa ito para sa iyo: sa termostat, lahat ay sigurado, o marahil ang Vivo na ito ay hindi masyadong sinusunod ang itinakdang temperatura - tulad ng maraming mga dryer ng prutas na may termostat - binuksan mo ito sa 40C, at nakakuha ka ng 70

Sumusunod ako, sinusukat sa isang thermometer, gumagawa ng yogurt

Tanya, mayroong isang gumagawa ng yogurt sa website ng Russia ng Vivo, pati na rin mga sourdoughs, nagtapon ako ng isang link sa isang tao, hindi ito magagamit sa oras na iyon. Kaya may pagkakataon na bilhin ito sa Russia.

Ipinadala ito mula sa Ukraine sa pamamagitan ng koreo sa Russia.

basahin ang mga huling post at naguluhan, marahil lahat ay nagsusulat tungkol sa vivo na siya ang pinakamahusay, at nag-order na kami ng isang bagong tefal. nagsimulang lokohin ang Internet at suriin ang vivo, iyon ang nahanap ko -https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2746/content/dovolny-foto ... sa gayon, at maaari niyang basura.? lahat sa mga ideya ...

basahin ang mga huling post at naguluhan, marahil lahat ay nagsusulat tungkol sa vivo na siya ang pinakamahusay, at nag-order na kami ng isang bagong tefal. nagsimulang lokohin ang Internet at suriin ang vivo, iyon ang nahanap ko -https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2746/content/dovolny-foto ... sa gayon, at maaari niyang basura.? lahat sa mga ideya ...

oo, maaari itong basura, ang aking 2 gilid na tasa ay nag-iinit nang mas mababa kaysa sa gitnang mga at ang ilalim ay handa nang mas mabilis kaysa sa tuktok, nabuo ang suwero, naitama sa pamamagitan ng paglalagay ng mga kahon ng karton, ngunit pinapanatili nito ang bilis. kaya walang mga perpektong modelo
Narito ang isa pang glitch: Nalaman ko na hindi ko maitakda ang karaniwang orasan dito, ngunit sinasabi ng mga tagubilin kung ano ang posible, kaya maghihintay ako ng 12 sa gabi upang hindi ito gumana nang iba: - \ At ang timer ay normal.

Oo, kahit na ito ay gumagana nang maayos para sa aking ina. Ngunit may isa pang panganib dito. Hindi ko talaga pinagkakatiwalaan ang mga aparato na may electronics mula sa isang hindi kilalang tagagawa. Biglang, may isang bagay na naghuhuli sa kanyang utak at hindi sigurado na posible na makahanap ng mga ekstrang bahagi sa isang lugar o makahanap ng isang service center kung saan nila ito maaayos, at kung makakaya nila, magkano ang gastos sa pagkukumpuni, na ibinigay mismo ng gumagawa ng yogurt medyo hindi mura ... Ang aking clathronic, ang aking asawa ay disassembled, ay simple bilang isang distornilyador. Sa okasyon, maaari mo ring palitan ang nasunog na mga kable mismo kung nangyari ito. At mura. Ang termostat ay tila maaasahan, ngunit kahit na masira ito, maaari mo itong itapon at magpasok ng bago, ito ay mura.
Ito ang tungkol sa katotohanan na ang VIVO ay nais ng isang bagay sa aking puso, ngunit sinabi ng isang malamig na isip na ang aking bersyon (isang murang gumagawa ng yogurt na may termostat) ay ang pinaka matibay at walang almoranas para sa isang bulsa at para sa pag-aayos sa hinaharap.

Sa pamamagitan ng mga pamantayan ng St. Petersburg, ang vivo ay isang murang pagpipilian, lahat ng bagay dito nagsisimula lamang sa 1500

oo, maaari itong basura, ang aking 2 gilid na tasa ay nag-iinit nang mas mababa kaysa sa gitnang mga at ang ilalim ay handa nang mas mabilis kaysa sa tuktok, nabuo ang suwero, naitama sa pamamagitan ng paglalagay ng mga kahon ng karton, ngunit pinapanatili nito ang bilis. kaya walang mga perpektong modelo
Narito ang isa pang glitch: Nalaman ko na hindi ko maitakda ang karaniwang orasan dito, ngunit sinasabi ng mga tagubilin kung ano ang posible, kaya maghihintay ako ng 12 sa gabi upang hindi ito gumana nang iba: - \ At ang timer ay normal.

saan mo binili ito? Hindi ako makahanap ng isang Internet shop kasama siya sa Russia ..

[alenka_volga]

alenka_volga
kung ang iyong mga anak ay may dysbiosis, kung gayon kailangan mo ng hindi lamang yogut, ito ay higit na pag-iwas kaysa sa paggamot, tingnan ang VIVO starter culture - ang simbilact, lalo na, ay epektibo para sa karamdaman na ito at kung ang kanilang representasyon ay wala sa iyong lungsod, mag-order sa pamamagitan ng koreo ( mabuti basta pinapayagan ng panahon). Ito ay lamang na ang mga ito ay napatunayan na, "lumang" lebadura, na may karanasan, kaya na magsalita

🔗

[alenka_volga]

alenka_volga
kung ang iyong mga anak ay may dysbiosis, kung gayon kailangan mo ng hindi lamang yogut, ito ay higit na pag-iwas kaysa sa paggamot, tingnan ang VIVO starter culture - ang simbilact, lalo na, ay epektibo para sa karamdaman na ito at kung ang kanilang representasyon ay wala sa iyong lungsod, mag-order sa pamamagitan ng koreo ( mabuti na lang, basta't payagan ang panahon). Ito ay lamang na ang mga ito ay napatunayan na, "lumang" lebadura, na may karanasan, kaya na magsalita

🔗

salamat! Tiningnan ko na, sa kasamaang palad wala kaming kinatawan ng tanggapan, darating ito sa pamamagitan ng koreo.

Mayroon akong isang katanungan para sa mga nagmamay-ari ng tagagawa ng yogurt severin: sino ang sumukat ng temperatura kung saan umiinit ang tagagawa ng yoghurt? (Wala akong sukatin) Nais kong mag-order ng mga kulturang starter ng vivo, nabasa ko na mayroong temperatura na 30 degree na kinakailangan para sa pagbuburo para sa ilan. At isang katanungan sa lahat ng mga may-ari ng mga gumagawa ng yogurt: Saan sa Russia ka makakabili ng isang termostat?

Nabigyan lamang ako ng katotohanang ang tefalka na ito ay may maraming baso nang sabay-sabay at maaaring gumawa hindi lamang yogurt, ngunit pagkakaroon ng dalawang anak na lalaki, ang isa ay tatlong taong gulang, ang isa ay 4 na buwan, parehong may dysbiosis, kaya nais kong gamutin ang mga ito ng yaring-bahay yum. at nag-aalinlangan pa rin ako kung ang aking pinili ay tama, kaya't nagsimula akong tumingin sa mga pagsusuri ng iba pang mga gumagawa ng yogurt., na napunta sa hindi masyadong positibong pagsusuri sa vivo, at inilagay dito hindi upang masaktan ang isang tao, ngunit upang talakayin kung totoo ito, o hindi ...

Mayroon akong dalawang batang babae, ang mas matanda ay magiging 6 na taong gulang, at ang mas bata na 5 buwan, ang mas matanda ay mayroon ding dysbiosis (ang IMHO ay hindi isang sakit, ngunit ang yogurt ang pinakamahalagang bagay para sa pagpapanumbalik ng flora). Para sa isang linggong paggamit, masasabi kong maaari kang ayusin sa temperatura, ngunit talagang maginhawa, maaari kang gumawa ng isang malambot na curd para sa sanggol at yogurt, at nakagawa na sila ng isang dessert na pagawaan ng gatas (bagaman hindi ko hinagupit ang cream, ngunit naging masarap din ito).

At upang ang lahat ay perpekto, tulad ng ipinapakita sa kasanayan, kung mayroon kang isang tefalka para sa yogurt, keso sa kubo at panghimagas at isang napaka-simpleng gumagawa ng yogurt na may termostat para sa mga dry starter na kultura na makatiis ng isang mas mababang temperatura, pagkatapos ay maaari kang maging pinakamasaya tao Dito lamang .... kung saan makukuha ang lahat ng pera para dito at kung saan mailalagay ang lahat. Sa pangkalahatan, ang pormulang ito ng kumpletong kaligayahan ay kumplikado.

At upang ang lahat ay perpekto, tulad ng ipinapakita sa kasanayan, kung mayroon kang isang tefalka para sa yogurt, keso sa kubo at panghimagas at isang napaka-simpleng gumagawa ng yogurt na may termostat para sa mga dry starter na kultura na makatiis ng isang mas mababang temperatura, pagkatapos ay maaari kang maging pinakamasaya tao Dito lamang .... kung saan makukuha ang lahat ng pera para dito at kung saan mailalagay ang lahat. Sa pangkalahatan, ang pormulang ito ng kumpletong kaligayahan ay kumplikado.

Oh, alam mo, at bumili ako ng isang transparent na kasirola na baso sa aking murang gamit ang isang termostat upang magkasya ito sa isang gumagawa ng yogurt. Napakalamig ngayon, maaari kang gumawa ng keso sa bahay o sour cream sa mga garapon at sa isang lalagyan. Gumagawa ako ng keso sa maliit na bahay nang walang tagagawa ng yogurt sa karaniwang paraan ng Sobyet, at gumawa ako ng kulay-gatas.

Tan, sang-ayon ako
Siyanga pala, Tan, gumawa ka ba ng sour cream sa dry sourdough o fermented sour cream na handa na.
Maraming beses na gumawa ako ng sour cream sa Vivo sourdough sour cream at 10% cream - kaya't ito ay malagkit para sa akin. At ikaw?

Mayroon akong dalawang batang babae, ang mas matanda ay magiging 6 na taong gulang, at ang mas bata na 5 buwan, ang mas matanda ay mayroon ding dysbiosis (ang IMHO ay hindi isang sakit, ngunit ang yogurt ang pinakamahalagang bagay para sa pagpapanumbalik ng flora). Para sa isang linggong paggamit, masasabi kong maaari kang ayusin sa temperatura, ngunit talagang maginhawa, maaari kang gumawa ng isang malambot na curd para sa sanggol at yogurt, at nakagawa na sila ng isang dessert na pagawaan ng gatas (bagaman hindi ko hinagupit ang cream, ngunit naging masarap din ito).

At upang ang lahat ay perpekto, tulad ng ipinapakita sa kasanayan, kung mayroon kang isang tefalka para sa yogurt, keso sa kubo at panghimagas at isang napaka-simpleng tagagawa ng yogurt na may termostat para sa mga dry starter na kultura na makatiis ng isang mas mababang temperatura, pagkatapos ay maaari kang maging pinakamasaya tao Dito lamang .... kung saan makukuha ang lahat ng pera para dito at kung saan mailalagay ang lahat. Sa pangkalahatan, ang pormulang ito ng kumpletong kaligayahan ay kumplikado.

oh, huwag sabihin))) bagaman marami akong puwang, asawa ko, natatakot akong palayasin niya ako sa labas ng bahay kasama ang lahat ng mga aparato at isang patuloy na bagong pangarap))))

Tan, sang-ayon ako
Siyanga pala, Tan, gumawa ka ba ng sour cream sa dry sourdough o fermented sour cream na handa na.
Maraming beses na gumawa ako ng sour cream sa Vivo sourdough sour cream at 10% cream - kaya't ito ay malagkit para sa akin. At ikaw?

Nang ginawa ko, walang sour cream starter na VIVO, inirerekumenda na gumamit ng streptozan at cream para sa paggawa ng sour cream. Nag-ferment ako ng streptosan sa cream tulad ng dati na pinapalabas ko ang streptosan. Ang cream din, tulad ng 10% o kahit 8%, hindi ko na naaalala iyon. Ito ay naging makapal, ngunit tumagal ito kahit papaano at walang pasubali. At gusto ko ang sour cream na medyo maasim. Ginawa ko ito ng ilang beses at huminto, gusto ko ang tindahan. At pagkatapos ay natagpuan ko ang isang paglalarawan kung paano gumawa ng kulay-gatas sa streptozan, lumalabas na hindi ko ginawa iyon sa ganoong paraan. Hindi ito madali. Nakalatag na ako sa ilang sangay, mabuti, titingnan ko ngayon.
Dito, nakita ko:

PAGLULUTO NG SOUR CREAM SA MGA KONDISYON SA BAHAY

Sa bahay, ang sour cream ay nakuha mula sa cream ng 25-30% na nilalaman ng taba. Ang cream ay pinainit sa +60 - +63 degrees. C na may pagkakalantad ng 30 minuto o hanggang sa +85 degree. Na walang pagtitiis. Pagkatapos ito ay cooled sa +22 degrees. Mula taglamig hanggang +18 degree. Maligayang tag-init. Ang cream ay hinalo habang pinapalamig. Ang sourdough streptococcus (lactic acid streptococcus) ng Kiev Institute of Milk and Meat ay idinagdag sa cream. Maaari mo ring gamitin ang isang handa nang kultura ng ina starter batay sa streptosan, magdagdag ng 3-4 tbsp. l bawat 1 litro ng cream. Sa unang 3 oras, ang cream ay hinalo ng 2-3 beses, pagkatapos ay iwanang mag-isa hanggang sa katapusan ng pagbuburo, na natutukoy ng kaasiman (iyon ay, ang cream ay dapat na maasim, ngunit hindi magpapalap). Ang sour cream ay pinalamig sa +5 - +8 degrees. Sa, tumayo para sa isang araw, pagpapakilos paminsan-minsan.
Tulad ng para sa cream - kung kukuha ka ng homemade cream, kung gayon kailangan nilang ma-isterilisado. Hindi kinakailangan ang pamimili.At ang kulay-gatas ay hinog sa lamig, hindi mainit.

saan mo binili ito? Hindi ako makahanap ng isang Internet shop kasama siya sa Russia ..

Dinala ito sa akin mula sa Kiev, ngunit alam ko ang mga tao na bumili mula sa site ng Ukraine at ipinadala sila sa koreo nang walang mga problema.

2 temperatura ang itinakda doon - mas mababa at itaas. Ang gastos ko ay 35.5-35.8. Kapag gumagamit ng iba't ibang lebadura, lumilipat ako sa isang gilid o sa kabilang panig, dahil angkop ito para sa lebadura. Sa pahina 61 Sinabi ko, basahin din ang mga larawan doon, kung paano ko ito itinayo sa isang gumagawa ng yoghurt (mas tiyak, aking asawa)
Ang aking regulator ay Ukrainian, ngunit sa palagay ko ang prinsipyo ay pareho sa lahat. Nasaan ang mga gusto mo, hayaan mong sabihin sa iyo ng mga Ruso. Ito ay isang thermoreg. para sa mga incubator, para sa mga terrarium, tulad nito, ang hakbang lamang ng pagbabago ng setting upang kinakailangan na maging 0.1 deg (hindi 1 deg!) at kanais-nais na ang mga kable mula sa sensor ay patag, kung gayon hindi na kakailanganin upang mag-drill ng isang butas sa ilalim, ngunit sa pagitan lamang ng katawan at ilagay ang takip at iyon na. Hindi ito naging maayos para sa akin. Kailangan kong sundutin ang isang butas. Ngunit hindi mahirap, ang lahat ay malinis. Ang sensor ay namamalagi sa pagitan ng mga garapon sa ilalim at pinapanatili ang temperatura sa iyong itinakda. Sa madaling salita, ang aksyon ay tulad ng isang bakal - sa lalong madaling umabot ang temperatura sa itaas na limitasyon na itinakda mo, ang gumagawa ng yogurt ay papatayin at hindi na nagpapainit pa. Sa pamamagitan ng pagkawalang-galaw, ang mga numero ay umakyat nang kaunti pa sa regulator, pagkatapos ay bumaba sila at kapag naabot nito ang mas mababang limitasyong itinakda mo, muling magbukas ang gumagawa ng yogurt. Kaya't ang yogurt (o iba pa) ay itinatago sa loob ng mga limitasyong kinakailangan nito.

Wala kaming mga termostat sa Russia, para sa mga incubator pumunta sila mula sa 3000 libong rubles at mas mataas !!!!
Pupunta ako sa Crimea sa tag-araw at bibilhin ang aking sarili ng isang termostat.

[Pintusha]

Pintusha
Bakit mo kailangan ng isang termostat?
O mayroon kang isang simpleng gumagawa ng yogurt nang walang timer? Kung hindi man, hindi nangangailangan si Vivo ng isang thermomaster.

Wala kaming mga termostat sa Russia, para sa mga incubator pumunta sila mula sa 3000 libong rubles at mas mataas !!!!
Pupunta ako sa Crimea sa tag-araw at bibilhin ang aking sarili ng isang termostat.

Sa totoo lang, wala akong ideya kung saan hahanapin ito sa Crimea, mayroon lamang lahat ng mga uri ng kalakal para sa mga nagbabakasyon, o kung mayroon kang mga kamag-anak o kaibigan doon, hayaan mo silang mag-order para sa iyo. O marahil ay magagawa mong mag-order nito mula sa site kung nasaan ito at sa gayon ay padadalhan ka nila ng ilan sa mga carrier ng Ukraine, na ang kinatawan ng tanggapan ay malapit sa lugar kung saan ka magpapahinga. At ang pagbabayad ay sa pagtanggap ng mga kalakal. Kinakailangan upang malaman ang lahat ng mga nuances na ito nang maaga, sumulat ng hindi bababa sa pamamagitan ng koreo sa site na ito at hayaang sagutin ka nila.
Narito ang site 🔗
dito kami bumili ng isang RT-10 / P01 termostat
Ipinadala kami ni Ukrposhta sa address ng aming post office. Ngunit mas mabuti na huwag makipag-ugnay sa Ukrposhta, maaari itong tumagal ng 10 araw o higit pa. At mas mabuti na hindi ng estado - ni Nova Poshta o Autolux o iba pa. Tumatagal ng 2-3 araw doon.

[Pintusha]

Pintusha
Bakit mo kailangan ng isang termostat?
O mayroon kang isang simpleng gumagawa ng yogurt nang walang timer? Kung hindi man, hindi nangangailangan si Vivo ng isang thermomaster.

Oo, mayroon ding isang simpleng Arietta, ngunit talagang overheats, iyon ang gusto ko para sa kanya.

: (Oo, mayroon ding isang simpleng Arietta, ngunit talagang nag-overheat ito, iyon ang gusto ko para sa kanya.

Kita ko, saka syempre kailangan mo

Sa totoo lang, wala akong ideya kung saan hahanapin ito sa Crimea, mayroon lamang lahat ng mga uri ng kalakal para sa mga nagbabakasyon, o kung mayroon kang mga kamag-anak o kaibigan doon, hayaan silang mag-order ng mga ito para sa iyo. O marahil ay magagawa mong mag-order sa kanila mula sa site kung nasaan sila at upang maipadala nila sa iyo ang ilan sa mga carrier ng Ukraine, na ang kinatawan ng tanggapan ay malapit sa lugar kung saan ka magpapahinga. At sa gayon ang bayad ay sa pagtanggap ng mga kalakal. Kinakailangan upang malaman ang lahat ng mga nuances na ito nang maaga, magsulat ng hindi bababa sa pamamagitan ng koreo sa site na ito at hayaan silang sagutin ka.
Narito ang site 🔗
dito namin binili ang termostat ng RT-10 / P01
Ipinadala kami ni Ukrposhta sa address ng aming post office. Ngunit mas mabuti na huwag makipag-ugnay sa Ukrposhta, maaari itong tumagal ng 10 araw o higit pa. At mas mabuti na hindi ng estado - ni Nova Poshta o Autolux o iba pa. Tumatagal ng 2-3 araw doon.

Wala akong mga kamag-anak doon, ngunit kailangan kong pag-isipan ang mga pagpipilian, marahil ay makita ko ito sa merkado sa Yalta o ibang bagay na naiisip ko. Salamat sa link na pag-aaralan ko.Nakikita kong ikaw ay mula sa Donetsk, mayroon akong mga kamag-anak doon)

lahat ng pareho, nakumpirma ko ang pagkakasunud-sunod ng tefal ki multidelis, ngayon ay nananatili itong maghintay, ngunit sa lungsod ay nagbebenta lamang sila ng narine at evitalia, mabuti, malinaw sa narine, ngunit paano ang evitalia ?? sabihin mo sa akin! sorry kung wala sa subject! nakakatakot mag-order ng mga starter na kultura sa pamamagitan ng koreo!

[alenka_volga]

alenka_volga,
Gumagamit ako ng Evitalia - gusto ko

lahat ng pareho, nakumpirma ko ang pagkakasunud-sunod ng tefal ki multidelis, ngayon ay nananatili itong maghintay, ngunit sa lungsod ay nagbebenta lamang sila ng narine at evitalia, mabuti, malinaw sa narine, ngunit paano ang evitalia ?? sabihin mo sa akin! sorry kung wala sa subject! nakakatakot mag-order ng mga starter na kultura sa pamamagitan ng koreo!

Bakit nakakatakot? Ngayon ang panahon ay normal, hindi mainit, maaari ka lamang mag-order, walang mangyayari sa kanila. Siyempre, kung hindi sila pupunta sa loob ng dalawang linggo.

ngunit sabihin mo sa akin, ang lahat ay nalilito sa aking ulo, isang bote nang paisa-isa? ito ba ay bago?

[alenka_volga]

alenka_volga
kung magtanong ka tungkol sa isang bote ng VIVO, maaari itong muling ma-ferment - kahit isang beses lang, ngunit ang ilan ay ginagawa ito hanggang sa mag-ferment pa rin, kahit na ang halaga ng bakterya ay bumababa tuwing

ngunit sabihin mo sa akin, ang lahat ay nalilito sa aking ulo, isang bote nang paisa-isa? ito ba ay bago?

Ang isang bote ay ginagamit upang maghanda ng isang litro ng kultura ng starter ng ina. Maaari itong ganap na magamit para sa muling pagbuburo, o maaari itong bahagyang kainin, bahagyang muling fermented. Opisyal, ang kultura ng starter ng ina ay angkop para sa muling kultura sa loob ng 5 araw, ang paulit-ulit na muling kultura ay hindi inirerekomenda (sinasabing kapaki-pakinabang na bakterya ay namamatay).
At pagkatapos sa iyong panlasa at kulay. Ang ilan ay naniniwala sa mga opisyal na babala, ang ilan ay hindi. Sa personal, sa palagay ko ang babalang ito ay walang iba kundi isang taktika sa marketing, dahil kung ang mga tao ay magsisimulang muling mag-ferment ng nag-iisang biniling bote ng sourdough sa loob ng mahabang panahon, ang mga nagbebenta ay masisira lamang, dahil malaki ang pagbagsak ng mga benta. Maaari akong muling mag-ferment ng 3-4 na linggo mula sa isang bote, pagkatapos ay nakakakuha ito ng mainip, at bumili ako ng iba pa. Inaamin ko na kung ano ang kapaki-pakinabang sa gayong yoghurt ay tumatagal sa unang linggo, marahil dalawa, at pagkatapos ang gayong mga yoghurt ay hindi gaanong mga yoghurt bilang mga panghimagas. Mas nasiyahan ako sa pagkakahanay na ito. At gayon pa man hindi ako makapaniwala na ang 4-5 labis na lebadura ay hindi naglalaman ng kinakailangang bakterya sa lahat. Sa pagsasagawa, ang "luma" na sourdough ay nag-ferment na mas mabilis kaysa sa bago. Siyempre, hindi ako dalubhasa, ngunit para sa akin na may mas maraming bakterya sa naturang lebadura. Ngunit, marahil, ang yoghurt na ito ay hindi na "puro" tulad ng lebadura ng ina, iyon ay, iba pang mga bakterya ay maaaring naroroon. Gayunpaman, wala pa akong natagpuan na hindi kanais-nais na mga kahihinatnan.
Ngunit kung ang yogurt ay handa para sa mga bata, at para din sa mga layunin ng gamot, marahil ay sulit na sundin ang mga rekomendasyon ng gumawa.
Hindi ko ipinapataw ang aking opinyon sa sinuman at hindi ko rin ito isinasaalang-alang ang tama. Ito lang ang aking opinyon para sa aking mga pangangailangan, wala nang iba.

oo, nais ko ring magsulat tungkol sa isang paglipat sa marketing, walang magbabago ng 3-4 beses, mabuti, at pagkatapos ay ipapadala ng Diyos

oo, nais ko ring magsulat tungkol sa isang paglipat sa marketing, walang magbabago ng 3-4 beses, mabuti, at pagkatapos ay ipapadala ng Diyos

Kaya sa palagay ko. Hindi ko naramdaman ang pagkakaiba sa pagitan ng una at, sasabihin, ang ikalimang labis na lebadura, maliban sa pagtaas ng rate ng pagkahinog ng yoghurt. Ngunit mula saan? Kung ang halaga man kailangan dumarami ang bakterya, o hindi kailangan bilisan ang proseso? Sa palagay ko kung may isang masamang naroroon doon, ito ay maaaring gumapang palabas sa mahabang panahon, kung hindi para sa akin, pagkatapos ay para sa ibang tao - Nag-aalinlangan ako na nag-iisa akong gumagawa ng maraming mga muling pagsisimula ng pagkain.

Kaya sa palagay ko. Hindi ko naramdaman ang pagkakaiba sa pagitan ng una at, sasabihin, ang ikalimang labis na lebadura, maliban sa pagtaas ng rate ng pagkahinog ng yoghurt. Ngunit mula saan? Kung ang halaga man kailangan dumarami ang bakterya, o hindi kailangan bilisan ang proseso? Sa palagay ko kung may isang masamang naroroon doon, ito ay maaaring gumapang palabas sa mahabang panahon, kung hindi para sa akin, pagkatapos para sa ibang tao - Nag-aalinlangan ako na nag-iisa ako na gumagawa ng maraming mga muling pagsisimula ng pagkain.

Sa palagay ko malinaw naman na hindi ito lalabas.Paano, halimbawa? Ito ay uri ng hindi masyadong kapaki-pakinabang na flora, na mayroon na sa aming mga bituka, at kung saan sinusubukan naming mapupuksa sa tulong ng mga live na yoghurts. Sa gayon, magkakaroon ng higit pa rito, ang flora na ito ay mali, malabong maramdaman mong malinaw ang resulta kahit papaano.
Hindi ko sinasabi na ang flora ay tiyak na nandiyan, iniisip ko lang ang tungkol sa "Lumabas ako - hindi ako nakalabas."

marahil, ang sobrang pagkagutom ay nakakuha ng mas mabilis dahil ang lahat ng mga aktibo at buhay na bakterya ay sabik na makipaglaban, at bago iyon sila ay nasa isang tuyo at comatose na estado

Mga batang babae, salamat sa impormasyon !!!

Hindi ko sinasabi na ang flora ay tiyak na nandiyan, iniisip ko lang ang tungkol sa "Lumabas ako - hindi ako nakalabas."

Sa gayon, kung mayroong isang bagay na talagang masama, ipadama nito sa sarili kahit papaano na may kaunting pagkatunaw ng pagkain. O baka pinapaginhawa ko lang ang aking sarili sa gayong makar. Ngunit hindi ko hinihimok ang sinuman na kumilos ayon sa aking mga pamamaraan!

lahat ng pareho, nakumpirma ko ang pagkakasunud-sunod ng tefal ki multidelis, ngayon ay nananatili itong maghintay, ngunit sa lungsod ay nagbebenta lamang sila ng narine at evitalia, mabuti, malinaw sa narine, ngunit paano ang evitalia ?? sabihin mo sa akin! sorry kung wala sa subject! nakakatakot mag-order ng mga starter na kultura sa pamamagitan ng koreo!

8
Kaya ..., sinubukan ko ang aking tefal para sa temperatura ng tubig - 45-48 degrees sa baso - pagkamatay ng bakterya. Itinaas ko ang kinatatayuan na may maliit na baso at inilagay ang mga kusinang napkin sa kusina sa mga gilid upang ito ay pantay - Magtitingin ako sa isang oras, marahil ay mailabas ko ang temperatura, pagkatapos ay makakagawa ako ng isang simbilact. At kung hindi, kailangan nating pagbutihin ang aming kalusugan sa mga dry starter culture na may tubig.

Sinubukan ko ang aking tefal para sa temperatura ng tubig - 45-48 degrees sa baso - pagkamatay ng bakterya.

Grabe! Pasensya na

8
Kaya ..., sinubukan ko ang aking tefal para sa temperatura ng tubig - 45-48 degrees sa baso - pagkamatay ng bakterya. Itinaas ko ang kinatatayuan na may maliit na baso at inilagay ang mga kusinang napkin sa kusina sa mga gilid upang ito ay pantay - Magtitingin ako sa isang oras, marahil ay mailabas ko ang temperatura, pagkatapos ay makakagawa ako ng isang simbilact. At kung hindi, kailangan nating pagbutihin ang aming kalusugan sa mga dry starter culture na may tubig.

ang lungkot naman....
isulat ang sumunod na nangyari.

Kaya sa palagay ko. Hindi ko naramdaman ang pagkakaiba sa pagitan ng una at, sasabihin, ang ikalimang labis na lebadura, maliban sa pagtaas ng rate ng pagkahinog ng yoghurt. Ngunit mula saan? Kung ang halaga man kailangan dumarami ang bakterya, o hindi kailangan bilisan ang proseso? Sa palagay ko kung may isang masamang naroroon doon, ito ay maaaring gumapang palabas sa mahabang panahon, kung hindi para sa akin, pagkatapos para sa ibang tao - Nag-aalinlangan ako na nag-iisa ako na gumagawa ng maraming mga muling pagsisimula ng pagkain.

Sa palagay ko lahat ng ito ay nagdaragdag ng bilang ng magagandang bakterya. Ang bakterya ay mga nabubuhay na nilalang at, tulad ng dati sa mundo, nakikipaglaban sila sa kanilang sarili para sa isang lugar sa araw. Ang sourdough ay naglalaman ng magkakaibigan na bakterya nang magkakasama, at kung ang ilang mapanganib na byaka ay nakakasama sa baso, kung gayon mas marami sa mga ito kaysa sa mabubuting bakterya mula sa sourdough, na agad na nagsisimulang kumalat na bulok sa estranghero at ang mga masamang bakterya na ito ay hindi makakaligtas. Ito ay tulad ng pagkahagis ng isang langgam mula sa isang anthill patungo sa iba pang mga langgam (na, tama, isang memorya mula pagkabata, isang katulad na sitwasyon)

Sa palagay ko lahat ng ito ay nagdaragdag ng bilang ng magagandang bakterya.

Sa tingin ko din. Baka kasi pinapakalma ko lang ang sarili ko. Sa pangkalahatan, ang isang sachet / bote ng starter ay sapat na para sa akin sa loob ng maraming linggo, at ang ekonomiya ay hindi maaaring mangyaring mangyaring sa akin.
At sa parehong oras, hindi ko masisigurado na si Mona at ako ang tama - ito ay isang teorya lamang, hindi nakumpirma ng mga konklusyon ng mga pundits. At samakatuwid, ang bawat isa ay may karapatang bilangin bilang sinabi sa kanya ng kanyang sariling lohika. Dapat magpasya ang bawat isa para sa kanyang sarili kung dapat ba siyang sumunod sa mga rekomendasyon ng gumawa o hindi. At kung ito ay, pagkatapos ay sa lahat o sa bahagi. Mahigpit kong sinusunod ang mga rekomendasyon para sa pagpapanatili ng sterility. Ngunit tungkol sa kawalan ng kakayahan ng pang-matagalang muling pag-sourdough na "Hindi ko ito pinapansin."

8
Kaya ..., sinubukan ko ang aking tefal para sa temperatura ng tubig - 45-48 degrees sa baso - pagkamatay ng bakterya. Itinaas niya ang kinatatayuan na may maliit na baso at inilagay ang mga kusinang napkin sa kusina sa mga gilid upang ito ay pantay - Magtitingin ako sa isang oras, marahil ay mailabas ko ang temperatura, pagkatapos ay makakagawa ako ng isang simbolo. At kung hindi, kailangan nating pagbutihin ang aming kalusugan sa mga dry starter culture na may tubig.

Marahil ay ibuhos ang ilang tubig sa ilalim upang ang lakad ay mas kaunti nang kaunti
At nakakita ako ng isang termostat at sourdough genesis sa St. Petersburg - susubukan ko

Sa tingin ko din. Baka kasi pinapakalma ko lang sarili ko. Sa pangkalahatan, ang isang sachet / bote ng starter ay sapat na para sa akin sa loob ng maraming linggo, at ang ekonomiya ay hindi maaaring mangyaring mangyaring sa akin.

Nagmaneho ako ng simbilakt ng halos 2 buwan, sa wakas ay hindi ito magkakaiba. Pagkatapos ay kailangan kong lumipat sa streptosan, dahil higit sa 2 buwan. hindi maubos. Ngunit ang yogurt na higit sa 10 beses nang walang pagkawala ng panlasa ay hindi gumana, nagsimula siyang maasim, at tulad ng sinasabi nila, ang bifivit ay hindi labis na pagbuburo, kaya't malamang totoo ito. Matapos ang unang labis na lebadura, naging matindi itong maasim. Hindi ko na ito binibili. Ngayon ay nagmamaneho ako ng streptosan nang halos isang buwan.

Marahil ay ibuhos ang ilang tubig sa ilalim upang ang lakad ay mas kaunti nang kaunti
At nakakita ako ng isang termostat at sourdough genesis sa St. Petersburg - susubukan ko

Malamang na ang ilang tubig ay malulutas ang problema. Ito ay magpapainit lamang sa parehong kakila-kilabot na mga degree, at ang sobrang pag-init ng yogurt ay hindi lamang sa ilalim, ngunit pantay-pantay sa buong garapon. Mas mahusay na subukan itong tuyo.

At nakakita ako ng isang termostat at sourdough genesis sa St. Petersburg - susubukan ko

Oh, napakasaya para sa iyo! Nagtataka ako kung paano ito magaganap. Kung ang mga kable mula sa sensor ay patag, pagkatapos ay ipasa lamang ito sa pagitan ng takip at tagagawa ng yoghurt at pasulong. At ang pagsasaayos ay 0.1 degree doon? At pagkatapos kung 1 degree ito, kung gayon hindi ako sigurado kung ano ang magiging normal.

Hindi ko inilagay ang tray sa mga garapon sa panel ng pag-init (ang mga garapon sa anumang sitwasyon ay hindi hawakan ito, sinuspinde sila sa hangin), ngunit sa dalawang mga skewer na gawa sa kahoy para sa mga kebab at inilapag ang isang papel na tuwalya sa kusina sa ilalim , naging 37-39 ito, depende sa mga garapon ng lokasyon. Ngunit napagpasyahan ko para sa aking sarili na hindi ko lang ilalagay ang mga gitnang garapon, wala akong pakialam sa 1 litro, na pupunta para sa isang bote ng Vivo, ay hindi sapat para sa lahat ng 12 lata, ngunit para sa Symbilact (IMHO) at Bifivita 37- 38 hindi ito nakakatakot. Narito ang keso sa maliit na bahay, nagsusulat sila, sa 30 degree dapat itong ferment, ngunit sa palagay ko hindi rin nakakatakot dito, dahil hindi ito isang probiotic. Sa pangkalahatan, hindi 40 degree, at mabuti.

Inilagay ko ang tray sa mga garapon na hindi kaagad sa panel ng pag-init, ngunit sa dalawang mga skewer na gawa sa kahoy para sa mga kebab at inilatag ang isang papel na tuwalya sa kusina sa ilalim, naging 37-39, depende sa lokasyon ng garapon.

Sa gayon, nakikita mo kung anong mabuting kapwa ka! Para sa isang taong may katalinuhan, walang imposible. Ang astig nila sa isip!

Sa gayon, nakikita mo kung anong mabuting kapwa ka! Para sa isang taong may katalinuhan, walang imposible. Ang astig nila sa isip!

Oo, lagi ko rin sinasabi. Ang pangunahing bagay sa negosyong ito ay ang pagnanasa.
Mayroon bang sumubok sa foil hanggang sa ibaba? Kaya, sa teorya, sumasalamin ito ng init at hindi papayagang mag-init ng sobra ang mga bangko. Inilagay ko na ulit ang tray sa lugar (inalis ko ang mga skewer), ngunit naglagay ako ng isang tuwalya ng papel, at dito ay isang piraso ng foil (na para sa pagluluto sa hurno) tungkol sa perimeter ng tray. Sasabihin ko sa iyo sa isang oras, ngunit hanggang ngayon ay nagpapanatili ng 36-37 na ulan ng yelo.

Oh, napakasaya para sa iyo! Nagtataka ako kung paano ito magaganap. Kung ang mga kable mula sa sensor ay patag, pagkatapos ay ipasa lamang ito sa pagitan ng takip at tagagawa ng yoghurt at pasulong. At ang pagsasaayos ay 0.1 degree doon? At pagkatapos kung 1 degree ito, kung gayon hindi ako sigurado kung ano ang magiging normal.

Ito ay kapareho ng iyong paggawa ng Donetsk, pagsasaayos ng 0.1, maghihintay sa isang linggo

Oo, lagi ko rin sinasabi. Ang pangunahing bagay sa negosyong ito ay ang pagnanasa.
Mayroon bang sumubok sa foil hanggang sa ibaba? Kaya, sa teorya, sumasalamin ito ng init at hindi papayagang mag-init ng sobra ang mga bangko. Inilagay ko na ulit ang tray sa lugar (inalis ko ang mga skewer), ngunit naglagay ako ng isang tuwalya ng papel, at dito ay isang piraso ng foil (na para sa pagluluto sa hurno) tungkol sa perimeter ng tray. Sasabihin ko sa iyo sa isang oras, ngunit hanggang ngayon ay nagpapanatili ng 36-37 na ulan ng yelo.

Tingnan lamang, ang foil na ito ay may isang gilid na makintab at ang iba pang matte. Sinasalamin nila ang init sa iba't ibang paraan. Tila na ang makintab ay sumasalamin nang higit pa, kahit na hindi ako sigurado. Ngunit kung gayon, pagkatapos ay sa teorya, dapat itong mailatag na may makintab na gilid pababa. At gayon pa man, hindi ko ilalagay ang mga tuhog, ngunit inilagay ang mga ito nang direkta sa kanila.