Mga profiterole o eclair

Kategorya: Kendi
Mga profiterole o eclair

Mga sangkap

Gatas 190 ML
Mantikilya 90 g
Asin sa dulo ng kutsilyo
Asukal 1 tsp
Harina 150 g
Mga itlog 3-4 pcs.

Paraan ng pagluluto

  • Kapag nahanap ko ito sa isang libro at muling isinulat ito. Napahanga Mga profiterole o eclair

    CHOCOLATE GLAZE:
    2 kutsarang asukal sa caster
    1 kutsara ng mabibigat na cream + 1-2 kutsara. l., kung kinakailangan
    200 g madilim na mga piraso ng tsokolate
    2 kutsara l. malambot na mantikilya
    1 tsp vanillin

    Pagsamahin ang asukal at cream at pakuluan sa mababang init. Kumulo ng 1 minuto, pagkatapos alisin mula sa init.
    Paghaluin ang tsokolate sa mainit na creamy mass. Ilagay muli ang halo sa apoy at lutuin, nang walang pagpapakilos, hanggang sa ang temperatura ng timpla ay tungkol sa 115 ° C. Tanggalin mula sa init.
    Magdagdag ng mantikilya at vanillin sa mainit na halo nang hindi pinapakilos at pinalamig sa yelo o malamig na tubig sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay pukawin ang lamig. Whisk na may isang kutsara na kahoy para sa 5-10 minuto hanggang sa ang matamis na pagyelo.
    Paghaluin kaagad ng 1 kutsara. l. cream hanggang sa magyelo ang frosting.
    Hayaang tumayo ang glaze ng 3-4 minuto hanggang sa makuha ang isang makapal, malapot na masa.
    Magdagdag ng isa pang 1 kutsarang cream kung ang frosting ay masyadong makapal.

    CREAM:
    200 gr. mantikilya
    ½ lata ng pinatamis na gatas na condens

    Talunin ang mantikilya at condensada ng gatas na may isang taong magaling makisama sa pinakamabilis na bilis. Punan ang mga eclair ng nagresultang cream.
    Quote: Dot

    Alex, dinala sa mga bookmark!

 
pangunahing Kendi Mga Dessert at sweets Mga cake ng panustos, eclair Mga profiterole o eclair

Iba pang mga recipe sa seksyon na "Choux cake, eclairs"

Shu kasama ang tagapag-alaga at Swiss meringue sa Kenwood Cooking Chef ni Elena Chuprina
Shu kasama ang tagapag-alaga at Swiss meringue sa Kenwood Cooking Chef ni Elena Chuprina
Choux pastry herringbone
Choux pastry herringbone
Mga Eclair sa Kenwood kitchen machine na may induction
Mga Eclair sa Kenwood kitchen machine na may induction
Mga Eclair at profiteroles na may tag-ingat, whipped cream at keso sa Philadelphia
Mga Eclair at profiteroles na may tag-ingat, whipped cream at keso sa Philadelphia
Mga shu cake na may custard at berry cream
Mga shu cake na may custard at berry cream
Custard cake (koleksyon ng resipe)
Custard cake (koleksyon ng resipe)

Mga bagong recipe

Lahat ng mga bagong resipe

Nagbabasa ngayon

Lahat ng mga resipe

Mga random na recipe

Mas maraming mga random na recipe

Bagong resipe

mga bagong mensahe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay