Chanterelles ... na may patatas ... sa isang kaldero

🔗

Magkakaroon kami ng isang kabute na tanghalian ngayon. Kasi nagpunta sila para sa kabute.

🔗

Chanterelles.
Kaya naman Nagpunta kami dito para sa kabute. Ito ay tuyo sa kagubatan. Hindi, ganyan ang lahat berde at buhay. Ito ay tuyo para sa mga kabute. Samakatuwid, nakolekta namin ang pangunahing mga chanterelles. Natagpuan namin, syempre, mga puting takong at aspen na kabute ..., ngunit ang pangunahing nahuli ay ang mga chanterelles. At hindi sila lumalaki sa karaniwang mga kawan, sa isang masasamang paraan, ngunit mas madalas na magkahiwalay. Maximum sa mga pares - tatlo. Patuyuin, sa pangkalahatan. Ulan at ... kaunting init. Kaya, maghintay tayo. Tumingin ka, at ang mga kabute ay magkakaroon ng mga kundisyon para sa ... maghihintay kami.

Tulad ng dati, hugasan, linisin at banlaw muli. At pagkatapos ay pinakuluan nila ito. Hindi gaanong marami, ngunit sa halos labinlimang minuto ang mga kabute ay kumukulo sa mababang init. At pagkatapos ay itinapon nila ito sa isang colander. Hayaan silang dumaloy pababa para sa ngayon.

🔗

Luchok. Sariwa, bagong ani. Makatas at matalas. Magbalat at tumaga. Mas mahusay na mga cube, kahit mga singsing sa isang-kapat, sa pangkalahatan, hindi masyadong maliit.

🔗

Patatas. Galing din sa hardin. Napakahigpit, mahirap. Malinis. Masidhing inirerekumenda ko ang aparato na ito sa iyo. Para sa paglilinis ng mga gulay. Maginhawa talaga.

🔗

At pagkatapos ay puputulin namin ang mga patatas. Dito, sa laban, mas mabuti na maging mas maliit at payat.

🔗

At magluluto kami, syempre, sa pinakasariwang ghee.
🔗

🔗

At magluluto kami sa isang kaldero. Si Kazan ay nakatayo nang walang ginagawa, nangyari lang ito.

🔗

Naaalala ang sinabi nang isang beses sa 🔗, ibuhos ang ilang tubig sa kaldero, dalhin ito halos sa isang pigsa, kuskusin ang mga dingding na may isang slotted spoon, ang tsaa ay hindi Teflon, at pagkatapos isablig ang tubig, punasan ang cauldron ng malinis at tuyong basahan.
At pagkatapos ay doon, sa kaldero, ikinalat namin ang mantikilya. Tatlong kutsara. Wala na. At ito ay magiging medyo naka-bold. Sunog, ipaalala ko sa iyo nang higit sa isang beses, upang mapanatili ito sa mga chips. Walang malakas na apoy. Tandaan na ang mantikilya, bagaman ang ghee, ay hindi langis ng halaman. Hindi mahirap sunugin. At sinunog ... kahit anong gusto mo - hindi ito masarap. Upang maging "handa" ang ghee, sapat na ang ilang minuto. Kita mo kung paano kumulo. Marahan kaya ... mabait. At ang aroma ... sinasagot kita.

🔗

At agad na ibuhos ang sibuyas sa kawa. Maaari mo ring kunin ito ng bahagya. Ngunit ... hindi mo na kailangan. Halimbawa, hindi.

🔗

Nagprito kami ... o sa halip ay hindi kami nagprito, ngunit nakakamit namin ang isang transparent na pre-pritong sibuyas sa loob ng ilang minuto ... alam mo, nakuha ko ang sampu. Ngunit narito ang maraming nakasalalay sa kaldero, ang lakas ng apoy at kahit langis. Kung kukuha ka ng gulay, kung gayon, maaaring mas mabilis itong maging mas mabilis. Dahil ito ay gulay, ipinapalagay nito ang isang mataas na temperatura. Sa isang salita ... kung paano namin nahabol ang bow sa naturang estado.

🔗

At ibuhos ang aming mga kabute sa kaldero. Iyon ay, chanterelles. Oo, ... sabihin nalang natin ... huwag ibuhos ang "sabaw" mula sa mga chanterelles sa anumang kaso. Darating pa rin ito sa madaling gamiting.

🔗

At paghahalo ... hindi, hindi ganoon. Ang "Pagganyak" ay hindi angkop dito. Kalimutan ang hakbang na ito hanggang sa maging handa ang mga chanterelles. Sa halip, ito ay magiging - "delicately turn over" .... At napakasarap, madalas na pagpapakilos, pinrito namin ang mga chanterelles. Kaya't, samakatuwid, ang mga chanterelles ay hindi kulubot - masira.

🔗

Nagprito kami ng dalawampung minuto. Madami ka bang sasabihin? Huwag kalimutan na pinananatili naming ilaw ang apoy, samakatuwid, sa loob ng mahabang panahon. At sa pamamagitan ng paraan, dukhman, ang kabute ay hindi agad pupunta. Maghihintay ka ng halos sampung minuto. Ngunit pagkatapos ... !!!
At pagkatapos ay ang pagliko ng mga patatas. Ibuhos namin ito sa kaldero.

🔗

At din masarap na pagpapakilos, nakakamit namin ang resulta na ito. Upang ang mga patatas ay nakakakuha rin ng langis.

🔗

At sa loob ng halos sampung minuto, hindi nakakalimutan na buksan ito paminsan-minsan, pinagsasama namin ang lahat.
At pagkatapos ay kinukuha namin ang sabaw ng chanterelle at dahan-dahang, kasama ang mga gilid, huwag magmadali, hayaan itong dumaloy sa loob, sa ilalim ng layer ng produkto, ibuhos ito sa kaldero.

🔗

At muli maingat, ngunit napaka, pinapaalala ko sa iyo, nang maayos muli ang pagpapakilos. At pagkatapos ay tinakpan namin ang kaldero ng takip.

🔗

Dito, marahil, mas angkop na sabihin na magpapatuloy tayong mapatay. Kumulo kami ng halos sampung minuto, ngunit siguraduhin na ibalik ito sa isang pares o tatlong beses. Ito ang magiging larawan sa pagtatapos ng mga minuto na ito.

🔗

At pagkatapos ng sampung minuto na ito ....Magdagdag ng cream sa kawa. Baso Wala na. Bagaman ... ang lahat ay nakasalalay sa kalidad at pagiging bago ng mismong cream na ito. Hindi ko kinuha ang mga makapal. Tama na ang pang-araw-araw na allowance. At ang taba ng nilalaman ng aming cream ay medyo mataas. Ang gatas ng pekas ay nagbibigay sa rehiyon ng anim na porsyento. 🔗 Chessword !!!

🔗

Muli, na baligtarin ito ng mabuti ...

🔗

… Magluto para sa isa pang limang minuto. Hindi na namin isinasara ang kaldero at huwag kalimutang i-turn ito nang maraming beses. Upang hindi ito gumana, anong uri ng pagkasunog.

🔗

At narito ka. Mayroon kaming ganoong larawan. At ang aroma ay tulad na ... !!!

🔗

Ang natitira lamang ay upang mabilis na i-chop ang mga gulay, mainit pa rin, mula sa hardin at ...

🔗

Angela sa iyo sa pagkain !!!