Sariyogli palov

🔗

Pilaf sa ghee ...

Sa pangkalahatan, walang sinasabi ... kaya lang oh anong bago ang hindi ko sasabihin dito. Magbibigay ako ng isang pares ng teknolohikal na payo, ngunit magpapahayag ako ng aking sariling opinyon.
Upang magsimula sa, ayon sa kaugalian tungkol sa mga produkto.
Mga gulay.

🔗

Karaniwang itinakda para sa pilaf. Mga sibuyas, karot, at bawang.

Peel ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Mga limang milimetrong kapal. Balatan ng bahagya ang bawang, tanggalin ang labis na husk at alisan ng balat ang mga ugat ng ugat.

🔗

Peel ang mga karot, gupitin. O mga cube, kung mas maginhawa para sa isang tao na tawagan ito.

🔗

Karne
Gupitin ang tadyang na tadyang tulad nito. Hindi sila magiging kalabisan sa atin. Ito ang sinasabi ko sa iyo sigurado.

🔗

At sa oras na ito ay gupitin namin ang sapal sa mga piraso ng katamtamang sukat. Upang ito ay magkasya sa bibig nang kumportable at ... sa isang salita, tulad na handa na itong gamitin kaagad.

🔗

Fig.
Sa pagkakataong ito ay isang devzira. Dumaan ka ng maayos, may mga maliliit na bato doon at pagkatapos ay banlawan. Banlawan nang napakahusay. Hindi ako magsasawang ulitin ito. Ang mahugas na kanin ay ang susi sa tagumpay sa pagluluto ng pilaf. Ang una kong sasabihin at ang pangunahing kondisyon.

🔗

Hindi ako nagbabad ng bigas, ngunit dito ko ibinuhos ang kumukulong tubig dito. Upang mapabilis ang proseso. Oo ... nga pala, ilang mga salita tungkol sa kumukulong tubig. Palaging kinakailangan ito sa proseso ng pagluluto pilaf at napaka-kapaki-pakinabang na panatilihin ito, tulad ng sinasabi nila, malapit sa kamay. Ito ay pinaka-maginhawa upang sunugin ang samovar, hayaan itong tumayo sa malapit ... snorts.

🔗

Nagulat si Samovar firewood? At baluktot mula sa pag-ahit. At nasusunog sila nang maayos at nagbibigay ng sapat na init.

🔗

Mga pampalasa at pampalasa.
Siyempre, asin. Ito ay malinaw.
Barberry. Mahal na mahal ko siya sa pilaf, kaya't hindi ko ito pinagsisihan. At pinapayuhan kita.

🔗

Zira. Kung wala ito, pilaf ay hindi pilaf. Ang kumbinasyon ng kordero, bigas at cumin ng mga lasa at aroma ay ang pinakaangkop - sinisiguro ko sa iyo.

🔗

Sa gayon, at isang halo para sa pilaf. Mayroong lahat ng mga uri ng halaman at peppers. Maraming lahat. Hindi ko na maalala. Ngunit regular kong ginagamit ito. Hindi makapinsala.

🔗

At sa wakas, alang-alang sa kung ano ang lahat ng ito ay nagsimula. Natunaw na mantikilya. Ang mantikilya na ito ay inihanda mula sa orihinal ... gatas, 🔗, at pagkatapos, kung paano magsalita, dumating ito 🔗 sa isang kahanga-hangang mabango at masarap na produkto.

🔗

Parang lahat ay. Ibig kong sabihin, ang lahat ng mga produkto ay handa at maaari mong simulan ang proseso.
Plov nang walang isang kaldero ... hindi, sa pangkalahatan, maaaring ito ay .... PERO !!! Kung mayroong isang kaldero, kung gayon bakit limitahan ang iyong sarili at lumikha ng mga paghihirap.

🔗

Nagsindi kami ng apoy. Sa ilalim ng kaldero. Adik ako sa paggamit ng ganitong uri ng canister sa isang burner. Napakadali at mabilis.

🔗

Itinatago ko ang kazan sa kalye, nang hindi ko ito tinatakpan ng anupaman. Si Kazan ay medyo bata pa at mula sa isang mahabang (at kung ano ang maaaring gawin - ang post ay Petrovsky) katamaran na nabuo dito, nakikita mo kung ano ang isang kahihiyan?

🔗

Ngunit walang kahila-hilakbot. Nagwisik siya ng tubig, pinainit ng konti, pinagbalot-balot sa ilalim at mga dingding na may slotted spoon, at pagkatapos ay pinahid ng malinis na tela. At lahat ng negosyo.

🔗

At… nagpapainit ng kaunting kawa. Binibigyang diin ko - nang walang pag-init, lalo na ang bahagyang pag-init, ikalat ang mantikilya sa isang natunaw na piraso. Maliit para sa unang pagbisita. Apatnapung - limampung gramo.

🔗

At natutunaw namin ito. Natutunaw kami nang eksakto. Kita mo, walang puting foam. Ano ang ibig sabihin nito Nangangahulugan ito na hindi ako tamad na kapwa !!! Naghugas ako ng maayos at pinisil ang parehong mantikilya noong ginawa ko ito. Inalis ko ang halos lahat ng buttermilk sa proseso.

🔗

Dito Natunaw ang langis. Nag-init ng konti.

🔗

At ... una sa lahat, inilulunsad namin ang mga tadyang sa kaldero.

🔗

Magdagdag tayo ng isang maliit na cumin at, syempre, magdagdag ng asin.

🔗

At, patuloy na pagpapakilos, iprito ang mga tadyang.

🔗

Narito ang mga resulta. Kusa kong pinatuyo ang mga ito upang maging malutong sila. Lumipad kami palayo ng may isang putok. Pagkatapos ng pag-aayuno, ang karne lamang ang kailangan mo!

🔗

At ako, na nagdaragdag ng isa pang daang gramo ng mantikilya sa kaldero, ibinuhos ang sibuyas.

🔗

At, muli na namang pagpapakilos, pinalambot ko ito ..., medyo ginintuan ito.

🔗

At inilagay niya ang karne sa kawa. Ang pulp ng tupa, gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat.

🔗

Ang paggalaw ng isang slotted spoon ay nagsimulang iprito ito. Narito kinakailangan upang boses ng isang pangkalahatang pangungusap.Ang lahat ng mga proseso ay nagaganap sa mababang init. Lahat ng pareho, ang aming langis ay hindi gulay at hindi ito nagkakahalaga ng labis na pag-init. Upang hindi masira ang lasa at kulay.

🔗

Narito magiging angkop na ibuhos ang isang kutsarang mga mixture ng pilaf na may asin.

🔗

At habang pinupukaw, patuloy kaming nagprito.

🔗

Bahala na ito sa estado na ito. Ang isang tinapay sa itaas, ngunit sa loob nito ay halos hilaw na katas. At ang crust, isipin mo, naging malambing.

🔗

At nagpapadala kami ng mga karot sa kaldero.

🔗

Painitin ito nang bahagya sa itaas at ihalo.

🔗

At pagkatapos ay ibuhos ang pinakuluang tubig at muling magdagdag ng isang kutsarang pinaghalong at barberry.

🔗

Bawang sa isang kaldero. At isubsob ito.

🔗

Hayaan mong ipaalala ko sa iyo na ang buong proseso ay hindi nagaganap sa isang banayad na apoy.

🔗

At, para sa halos isang oras, nagluluto kami ng zirvak. Nang walang pagpapakilos. At sa lalong madaling "ang maliit na karot upang dalhin ang mga binti",

🔗

ilabas ang bawang. Tiyaking subukan ito para sa asin. Ang Zirvak ay dapat na bahagyang Inasin.

🔗

At sa isang slotted spoon, maingat na, ikalat ang bigas sa itaas. Kahit layer.

🔗

At pagkatapos, maingat, sa pamamagitan ng isang slotted spoon, ibuhos ng tubig. Uulitin ko, pinakuluang, mas mahusay na tubig na kumukulo lamang.

🔗

Gaano karaming tubig ang ibubuhos? Dito maraming nakasalalay sa uri ng bigas. Para sa isang devzira, kailangan mo ng higit pa. Ito ay mas mahirap at tubig, nang naaayon, ito ay tumagal ng maraming habang steaming. Ngunit mas mahusay na mag-underfill kaysa mag-overfill. Ituon ang iyong mga daliri sa dalawa at kalahati, tatlo.

🔗

Sa proseso ng pagluluto ng bigas, hindi nakakasama ang pag-braso ng iyong sarili ng naturang stick. Patagin ang mga layer, pinapayagan ang mga mabangong singaw at likido na makatakas hanggang sa itaas mula sa ibaba.

🔗

Ito ang agad na nabubuo sa mga butas.

🔗

Sa sandaling makuha ang tubig, huwag kalimutang iwisik muli ang barberry. At subukan ito. Ang bigas ay dapat na halos tatlong-kapat na luto. Kung hindi, magdagdag ng tubig. Ngunit mag-ingat ka. Mas mahusay na magdagdag ng kaunting maraming beses kaysa ibuhos ito nang isang beses.

🔗

Sa sandaling luto na ang bigas, para sa parehong tatlong tirahan, kolektahin ito mula sa mga dingding hanggang sa gitna na may tulad na slide.

🔗

Mahusay na pagkatapos ay takpan ang slide na ito nang mahigpit sa ilang uri ng mangkok.

🔗

At ilagay ang takip sa kaldero sa itaas. Mas mahusay na siksik.

🔗

At ... sa mga uling, maximum sa isang kandila ... itago ang kaldero para sa isa pang kalahating oras.

🔗

Dito na kayo Hinubad nila ang takip at hinalo ang burol.

🔗

At pagkatapos, pagkatapos ng paghahalo na rin, ilagay ito ... sa isang angkop na ulam.

🔗

Yun lang
Kaya naman
Teknikal na mga nuances. Marahil siya lang ang isa at ang pangunahing. Ang init sa ilalim ng kaldero ay dapat na mas mababa sa average, lalo na sa proseso ng litson. Upang hindi masunog ang langis. Nagprito kami ng napakasarap.
Sarap ng sensasyon. Ang bagay, syempre, ay purong subyektibo, ngunit !!! Naniniwala ako na ang pilaf ay nakakakuha ng hindi pangkaraniwang pagkakaisa sa ghee. May nag-iiwan ... mmm ... mabuti, hayaan ang pagkakaroon ng talas at ilang tigas sa panlasa. Sa isang salita, inuulit ko, ito mismo ang tumpak na pagsasama ng panlasa na lilitaw. Nag-enjoy talaga kami. Nais din namin sa iyo.
Angela para sa iyo sa iyong pagkain!

Nakakatuwa! Ang bango kaya ...
Kinikilala ko ang iyong mga recipe sa pamamagitan ng amoy!
Maraming salamat sa kanila!

Ivanych, ito ay isang ulat sa larawan, sa halip isang nobelang larawan, maraming salamat !!!