Sinigang ng sundalo

Bago ang ika-23 ito ay inspirasyon. Bakit hindi lumikha ... gulo ng isang sundalo, sumpain ito !!! At pagkatapos ay nagsimula akong mag-isip Para sa nais kong ulitin nang eksakto na, ang tanging bagay na sa aming buong diyeta ay hindi lamang nakakain, ngunit masarap din. Isang ulam na hindi masisira. Magpapareserba kaagad - Humihingi ako ng paumanhin na ang tema ay medyo hindi nakabalangkas. Nais kong kumonsulta muna sa mga may karanasan na tao, pagkatapos ay ibalik ang resipe at ilabas ito. At ang moderator ay maaaring hilingin na ilipat ang tapos na recipe sa simula
Kaya, unang sasabihin ko sa iyo kung paano ito handa sa hukbo. Nagluto lamang sila sa kusina sa bukid, sa ilang kadahilanan. Ginawa ito tulad nito: sa gabi, halos alas-otso, ang lutuin, sa ilalim ng pangangasiwa ng isang opisyal, ay pinatay ang karne na medyo malaki, ang isang bahagi ng piraso ay 5-6 sentimetro, ang iba ay mas kaunti. Pagkatapos ang tinadtad na karne ay itinapon sa kaldero ng kusina sa bukid, at ang leeg ay naka-lock, nakakatawa, ngunit alas-kwatro ng umaga, humigit-kumulang, ang kusina ay nagsimulang maiinit. Sa mga pitong o sa simula ng pitong, hindi ko matandaan nang eksakto, nagbuhos sila ng bakwit. Sa pitong tatlumpu ang apoy ay tinanggal. Alas otso ng umaga, nagsimula ang pamamahagi. Dapat kong sabihin kaagad - walang amoy ng kahoy, atbp, walang katulad nito.
Ngayon kung paano ulitin ito nang tama, pagkakaroon ng isang multicooker - isang pressure cooker. Sa palagay ko sa ganitong paraan: inilalagay namin ang karne sa "stewing" mode (na may presyon o hindi, at hanggang saan - ang tanong) o "jellied meat" (mananatili ang parehong mga katanungan). Sinusukat namin ang tubig para sa bakwit at narito ang tanong - isinasaalang-alang ang katotohanan na ang karne ay makakatanggap kapag nilaga, o magpapalabas ng tubig, o ... Nagluto kami ng karne para sa isang mas maikling oras kaysa kinakailangan para sa oras ng pagluluto ng bakwit, itapon sa bakwit, magluto pa (magkano?)

Sino ang magsasabi sa iyo ng ano?

Nagpapatuloy ako sa magagandang paghihiwalay gamit ang paraan ng pag-poke. Kaya:

Karne, mababang taba ng baboy, halos 500g, gupitin sa mga piraso ng halos 60g bawat isa, puno ng 800ml. tubig, ilagay sa mode na "extinguishing", bilang default - medium pressure, sa loob ng 30 min. Kapag handa na, pinagaan ko ang presyon, nakatulog ng 600g. bakwit, binuksan ang mode na "pilaf", ang default ay medium pressure, 12 min. Ang Steam ay hindi natapon, naghintay ng 20 minuto, bilang ito ay naging, walang kabuluhan.

Ang resulta ay so-so. Maayos na nilaga ang karne, ngunit maaaring mas mabuti ito. Napatuyo. Ang piraso, gayunpaman, ay "pandiyeta", ngunit mula sa kusina sa bukid mas masarap ito, at ang karne ay ibang-iba at malayo sa pinakamataas na antas. Anong problema? Marahil kailangan niyang humiga sa tubig sa loob ng ilang oras tulad ng sa isang kusina sa bukid, o ang rehimen ay dapat na maging mas banayad, "jelly", halimbawa. Ang patlang na kusina ay tumatagal ng mahabang panahon upang pakuluan, hindi ko naaalala, syempre, ngunit higit sa isang oras sigurado. Buckwheat - medyo overcooked, ngunit malinaw ang dahilan - kinakailangan upang maibsan at buksan ang presyon. Ang mode ay paulit-ulit na nasubok, pati na rin ang buckwheat / water ratio, maraming beses itong nagawa.

Inaasahan ko ang payo, para sa ilang mga personal na kadahilanan ang ulam na ito ay kulto para sa akin, tulad ng para sa mga Asyano pilaf. Hindi ko ito nagawa, sapagkat naalala ko ang opinyon ng aking mabuting kaibigan, isang Tajik na babae, isang lutuin na may 30 taong karanasan, isang sushi sa isang restawran ng Dushanbe noong panahong Soviet (ako ang unang beses na narinig ko ang gayong salita sa unang bahagi ng 90s). Sinabi niya - kahit isang pressure cooker ang kinakailangan, wala ako noon at hindi ko pa binuo ang paksa, mayroon pa ring isang bagay na mahihiling. ngunit ngayon, aba, hindi mo tatanungin ...