Ito ay kagiliw-giliw

[Quote:]

Quote:

Ang Sourdough ay isang espesyal na bioworld. Mahalagang sundin ang 4 na panuntunan:

1 - hindi nagbabago iskedyul
2 - sterile cleanness
3 - pare-pareho ang temperatura
4 - pagpapakain na may parehong harina

Nakahanap ng isang nakawiwiling impormasyon sa internet 🔗
Japan - ang lupain ng mga walang kamatayang kababaihan
Ang mga kababaihang Hapon ay nagtakda ng isang bagong rekord sa mundo para sa pag-asa sa buhay, na humahawak sa unang puwesto para sa ikalabinsiyam na taon sa isang hilera.

Ang unang lihim:
Ang lutuing Hapon ay batay sa isda, toyo, bigas, prutas at gulay. Ang mga nasabing produkto ay naglalaman ng maraming malusog na hibla at karbohidrat, isang napakahalagang lugar sa kanilang diyeta ay inookupahan ng mataba na isda - herring at mackerel (sa loob ng isang linggo hindi bababa sa dalawang servings ng isda, bukod dito, fatty).

Pangalawang lihim:
Naghahain ang Hapon ng pagkain sa mesa sa maliit na bahagi sa magagandang maliit na pinggan.

Mga pangunahing alituntunin para sa paghahatid ng mga pagkain na lutong bahay ng Hapon:
• huwag punan ang buong pinggan hanggang sa masilaw
• huwag kailanman magdagdag ng malalaking bahagi
• bawat produkto ay dapat nasa isang hiwalay na lalagyan
• mas mababa ay mas mahusay
• ang bawat bahagi ng ulam ay dapat na pinalamutian upang maipakita ang likas na kagandahan nito
• ang pagkain ay dapat na palamutihan, ngunit bahagyang
• mas sariwa ang pagkain, mas mabuti
Imposibleng sobra-sobra ang kahalagahan ng "puting" puwang kapag naglilingkod sa Hapon
pinggan. Ang mga pinggan ay hindi dapat punan hanggang sa labi, dapat silang laging manatili
blangko gilid - ang blangko na ito ay may halaga ng Aesthetic na maihahalintulad sa pagsulat ng Zen.

Ang pangatlong lihim:
Napakagaan ng pinggan ng Hapon. Ang mga ina at asawang Hapon ay gaanong nagproseso lamang ng pagkain. Sa halip na pagprito at pagluluto sa hurno, ang mga kababaihang Hapon ay madalas na gumamit ng mga ganitong uri ng pagproseso ng pagkain tulad ng pag-steaming, pag-ihaw, pag-igisa, pagpapakulo, o mabilis na pagprito ng pagkain sa daluyan ng init. Ang bentahe ng mga pamamaraang ito ay mas maraming mga sustansya ang napanatili. Maingat na ginagamit ng mga kababaihang Hapon ang mga pampalasa. Sa halip na pinggan na mayaman na may lasa na may makapal na kulay-gatas o mantikilya na sarsa o sinablig ng mga pampalasa mula sa puso, sa
Ang mga lutuing Hapon ay mas malamang na makamit lamang ang isang pahiwatig ng pampalasa. Ang buong punto ng lutuing Hapon ay upang i-highlight ang natural na kagandahan, kulay at lasa ng pagkain.
"Kung mas kaunti ang luto mo, mas mabuti ang magiging pinggan."

Ang ika-apat na lihim:
Ang mga Hapones ay kumakain ng bigas sa halip na tinapay sa bawat pagkain. Sa pangkalahatan, mas mababa ang tinapay na kinakain sa Japan kaysa sa Kanluran, at ang bigas pa rin ang sangkap na hilaw ng pambansang lutuin. Ang mga Hapones ay kumakain ng katamtamang paghahatid ng bigas na may halos anumang ulam. Ang nasabing regular na pagkonsumo ng bigas ay pinapalitan ang mga Japanese muffin, roll at puting tinapay, na hindi malusog para sa tiyan, na halos unibersal na kinakain sa Amerika, at maraming beses sa isang araw.

Ang ikalimang lihim:
Alam ng mga kababaihang Hapon kung ano ang nakapagpapalakas na almusal. Ang mga kababaihang Hapon ay hindi kumakain ng mga pancake sa umaga. Hindi mo makikita ang mga tambak na bacon at itlog sa kanilang mga lamesa. Ang isang tipikal na almusal sa Hapon ay binubuo ng berdeng tsaa, isang tasa ng pinakuluang bigas, miso na sopas na may tofu at mga sibuyas, maliliit na dahon ng nori seaweed, at marahil isang omelet o isang piraso ng pinausukang salmon.

Pang-anim na sikreto:
Nababaliw ang mga babaeng Hapones sa mga panghimagas ... sa kanilang sariling pamamaraan. Ang mga babaeng Hapones ay galit na galit sa tsokolate. Gustung-gusto nila ang mga matamis, sorbetes, mga lutong bahay, mga crackers ng bigas at mga cake ng bean.
Gayunpaman, hindi katulad sa Kanluran, kumakain sila ng mga dessert nang mas madalas at (nahulaan mo ito) sa kaunting dami. Ang isang tipikal na Japanese brownie ay isang-katlo ang laki ng katapat nitong Amerikano. Mataas na kalidad Maaaring mabili ang mga nakabitin na tsokolate kahit saan sa Japan.

Pang-pitong sikreto:
Ang mga Hapon ay may ibang pag-uugali sa nutrisyon. Mayroong isa pang kadahilanan kung bakit ang mga kababaihang Hapon ay nangunguna sa mundo sa pag-asa sa buhay at huli sa labis na timbang sa industriyalisadong mundo: matalino sila sa pagkain.

Isa pang lihim na Hapon:
Aktibo ang paglipat ng mga Hapon sa buong araw.

[Pag-uugali ng Hapon]

Pag-uugali ng Hapon

Paano kumain ng sushi

Walang tiyak na pagkakasunud-sunod kung saan makakain ng iba't ibang uri ng sushi. Ngunit mas mahusay na magsimula sa mga piraso na nakabalot sa nori seaweed, dahil nawawala ang malutong na mga katangian nito nang mabilis na makipag-ugnay sa basang bigas. Huwag labis na gamitin ang toyo, kung hindi man ay tuluyan itong malulunod ang lasa ng bigas. Ang parehong ay maaaring sinabi para sa wasabi at adobo luya.

Sa mga modernong sushi bar, maaari kang mag-order ng anumang inumin na may sushi, ngunit pinakamahusay na uminom ng sake at berdeng tsaa habang kumain. Ang sake ay natupok nang mainit at bago lamang kumain. Sa panahon ng pagkain, umiinom sila ng berdeng tsaa. Tumutulong ang tsaa upang mapupuksa ang aftertaste at i-presko ang bibig bago ang susunod na paghahatid.

Ang sushi ay maaaring kainin sa dalawang paraan.

Paraan 1

Ibuhos ang ilang toyo sa isang espesyal na platito. Kunin ang sushi, i-flip ito sa tagiliran nito, at ibalik ito upang masawsaw mo ang isda sa mga soybeans. Ilagay ang sushi sa iyong bibig na may tuktok na layer sa iyong dila.

Ang ilang mga sushi ay dapat kainin nang walang toyo. Karaniwan ang isang sushi ay kinakain nang buo. Maaari kang kumain ng sushi gamit ang iyong mga kamay o may mga chopstick, ang mga kababaihan ay laging kumakain ng sushi na may mga chopstick.

Paraan 2

Kumuha ng adobo na luya at isawsaw ito sa toyo. Gamit ang luya bilang isang uri ng brush, ikalat ang sarsa sa tuktok na layer ng sushi. Ilagay ang sushi sa iyong bibig na may tuktok na layer sa iyong dila.

Sashimi .... Ibuhos ang ilang toyo sa isang espesyal na platito, magdagdag ng wasabi at paghalo ng mabuti. Isawsaw ang bawat piraso ng sashimi sa sarsa.

Subukang gamitin ang iyong kutsilyo at tinidor na eksklusibo para sa pagkaing European. Ginagamit lamang ang mga kutsara para sa ilang mga pagkaing Hapon. Kung naihatid sa iyo ang pagkain sa isang takip na takip, palitan ang takip sa tasa pagkatapos mong kumain.

Ang isang partikular na mahalagang bahagi ng pag-uugali ay itaas ang tasa sa antas ng dibdib kapag umiinom ng sopas o kumakain ng bigas (gohan).

Kapag kumakain ng tempura, sashimi, o anumang iba pang ulam na nahuhulog sa sarsa, kumuha ng isang plato ng sarsa sa iyong kaliwang kamay at iangat ito.

Ang piniritong isda ay karaniwang ihinahatid sa malalaking pinggan o plato at hindi kailangang buhatin.

Kapag kumain ka ng nabemono, ilipat ang isang maliit na bahagi mula sa karaniwang ulam papunta sa iyong plato, pagkatapos ay itaas ito at kumain.

Ang Khashi ay inilalagay sa harap ng aparato, pahalang, na may mga nakatulis na dulo, tumingin sila sa kaliwa; ilagay sa stand na may mga nakatutok na dulo.

Kapag hindi ginagamit, ang mga chopstick ay karaniwang inilalagay sa kanan ng plato.

Pagkatapos mong kumain, ilagay ang mga chopstick sa rak.

Sopas .... Uminom muna ng sabaw, at pagkatapos ay gamitin ang mga chopstick upang kainin ang mga nilalaman (pagbibihis). Nalalapat din ang panuntunang ito sa mga sopas na naglalaman ng mga pansit.

Kung ang iyong pagkain ay inihain sa isang takip na takip, dapat mong palitan ang takip sa tasa pagkatapos kumain.

Ang mga pansit ... ay karaniwang medyo mahaba at iyon ang dahilan kung bakit nila ito kinakain: sa oras na kunin mo ito ng mga chopstick, sipsipin ang mga pansit sa iyong bibig .... nginunguya? Ulitin ang proseso, huwag mahiya tungkol sa nakakakuha ng tunog na nakukuha mo. Isaalang-alang siya ng mga Hapones na disente at lubos na karapat-dapat.

Ano ang hindi dapat gawin

Hindi ka dapat gumamit ng mga chopstick upang maipasa ang pagkain sa isang kapitbahay sa mesa: mula sa pananaw ng Hapon, ito ay isang napakalubhang paglabag sa mga chum salmon na ito.
hindi kaugalian na ibuhos mo mismo ang iyong mga inumin sa iyong baso.
huwag idikit ang mga chopstick sa pagkain, lalo na ang bigas, ginagawa lamang ito sa mga libing, kaya sa isang ordinaryong mesa ito ay ganap na hindi naaangkop at kahit na nakakainis.
huwag maglagay ng mga chopstick sa tasa;
huwag turukin ang pagkain sa mga sticks;
subukang huwag magtulo ng sarsa alinman sa mga chopstick o pagkain;
huwag dalhin ang tasa o plato sa iyong bibig at huwag kumuha ng pagkain sa iyong bibig ng mga chopstick;
hindi kailanman dilaan sticks;
huwag kailanman ituro ang sticks sa anumang bagay o kanino man o iwagayway ang mga ito sa hangin;
huwag hilahin ang mga pinggan sa iyong sarili ng mga chopstick;
Huwag pagbangga ang mga chopstick sa isang tasa o plato upang maakit ang pansin ng isang tao;
hindi mo mapupuno ang pagkain sa iyong bibig ng mga chopstick, ito ay hindi sibilisado;
huwag "gumuhit" na may mga stick sa mesa;
huwag kurutin ang dalawang stick sa isang kamao



Isang mapagkukunan: 🔗

Salamat, Gasha, napaka kapaki-pakinabang na impormasyon! Lalo na para sa mga amateurs kumain kumain ka ng sushi mga kamay chopsticks.

Sa iyong kalusugan! Rituel, napagtanto mo na ba na ikaw at ako ay mga kababaihang Hapon din?

Sa iyong kalusugan! Rituel, napagtanto mo na ba na ikaw at ako ay mga kababaihang Hapon din?

Yeah, mga ina ng japanese.

[Japanese nanay]

Japanese nanay, salungat

Halaga: bulalas ng pagpapahayag ng damdamin.

halimbawang teksto: Nanay ng Japan, anong nangyari ?! • Ina ng Japan, mabuti, wala! • Ang Japona ay ang paa ng iyong ina. • Ina ng Japan, bakit ang lamig! • Mula sa parehong lugar, kung saan nagmula ang "ina ng Hapon", "sumpain" (bilang isang salungat), atbp. • Ina ng Hapon! Oo, buhay siya! • Mayroon kaming pagkakataon na masira ang Alemanya, ina ng Japan!

Mga kasingkahulugan: yo-my, eprst, yoklmn, yokharny babai, pulis ng Hapon, diyos ng Hapon, yok-Makaryok, mga berdeng puno, mga stick-tree, mga puno ng walis, yoshkin-klyoshkin, pusa ni yoshkin, mga pusa ni yoshkin, matryoshka-matryoshka, edryona Edren loaf , edren macaroni, edrena louse, edrena fenya, sumpain ito, ina-crush, mga binti sa aking bibig, holi-moth.

Nabuhay .... lumalabas, ako ay ... isang agwat.

[Uminom ng hilaw na itlog ng itlog]

Uminom ng hilaw na itlog ng itlog

Kung naghalo ka ng isang kutsarita ng itim na tsaa na may isang kutsarang panghimog ng berdeng tsaa, gilingin ang timpla sa pulbos, magdagdag ng dalawang hilaw na pula at kainin ang pato na ito, kung gayon, ayon sa mga katiyakan ng mga siyentipikong Hapones, napapagbuti mo ang iyong talino upang ikaw ay maaalala pa ang hindi mo kailangan. Walang biro. Ito ay isang lumang Japanese recipe para sa pagtanggal sa pagkalimot, na ngayon ay tinatawag na atherosclerosis sa gamot.

[Campai!]

Campai!
Kung ang Hapon ay gumawa ng isang kilos na kahawig ng tipping ng isang baso, kung gayon malamang na hindi siya mag-alok ng kausap upang i-refresh ang kanyang sarili sa limonada. Malamang pinag-uusapan natin ang tungkol sa pagpunta sa hapunan sa isa sa mga kainan.
Ang Japanese ay bihirang mag-imbita ng mga kaibigan, kasamahan at kakilala sa bahay, mas gusto na magtipon ng isang maliit na kumpanya at magsama sa isang restawran. Mas madalas kaysa sa mga matatanda, ang mga kabataan ay nagtitipon sa bahay, ngunit ang mga nasabing pagdiriwang ay hindi rin maingay kaysa sa mga Europeo o Amerikano: kadalasan sa isang bahay sa Hapon ay mayroong masyadong maliit na silid para sa pagsayaw at masyadong manipis na dingding kung saan madaling makagambala sa mga kapitbahay sa musika. Samakatuwid, ang mga mag-aaral, halimbawa, ay nagtitipon para sa mga pagdiriwang sa mga cafe sa unibersidad o murang mga restawran ng beer.

Ang ugali ng mga Hapon kapag bumibisita sa mga restawran ay naiiba sa atin. Una sa lahat, halos hindi sila gumagawa ng toast sa kanilang kumpanya, maliban sa magkakasamang tandang "Campai!" ("Patuyuin natin ang mga baso!", O, mas malayang isinalin, "Ang iyong kalusugan!") Sa simula ng pagpupulong.
Bilang karagdagan, hindi kaugalian na ibuhos ng alkohol ang iyong baso sa isang hapag ng Hapon: karaniwang ginagawa ito ng kapitbahay ng mesa o ng may-ari ng bahay. Kung ang talahanayan ay hinahain sa istilo ng Hapon, at nais ng panauhin na punan ang isang baso, tiyak na kailangang kunin siya. Ang isang baso sa mesa ay puno lamang sa isang pang-alaala na hapunan sa isang aparato na inilagay sa lugar na simbolikong itinabi para sa namatay. Samakatuwid, kadalasan ang may-ari, na kumukuha ng isang sisidlan na may alkohol, naghihintay hanggang sa kunin ng panauhin ang baso, at kung hindi ito susundan, ang baso ay hindi pinunan muli, na nangangahulugang ang panauhin ay ayaw na uminom. Ang mga hindi nakakaalam na mga dayuhan ay naguguluhan at pag-iisip na pinapagalitan ang mapanlinlang na Hapon, na nagpapanggap lamang na nais nilang punan ang kanilang baso, ngunit sa katunayan nagpasya na makatipid ng pera sa booze.
Ang may alam na panauhin ay naiiba sa pagsunod sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod ng pagpuno ng baso: kung ipinakita ng Hapon na nais niyang ibuhos ang panauhin, at ang isip ng panauhin, kung gayon ay dapat munang tapusin ang mga nilalaman ng baso, pagkatapos baligtarin ito, ipinapakita na ang baso ay walang laman, pagkatapos ay ibalik ang sisidlan sa posisyon na nagtatrabaho at hawakan hanggang mapuno ang baso. Pagkatapos ay dapat kang uminom nang hindi umiinom hanggang sa katapusan, at pagkatapos lamang ilagay ang baso sa mesa.

Ang isa pang tampok ng kumpanya ng Hapon ay sa halip na tahimik na magpahinga sa isang lugar, ang Japanese pagkatapos ng ilang sandali, hindi inaasahan para sa isang dayuhang nagmamasid, tumalon, naiwan ang hindi natapos na baso, at may mga exclamation ng "tsugi-e iko!" ("Pumunta tayo sa malayo!") Lumipat sa isang malapit, malapit na pangkat na grupo sa isa pang restawran, at mas madalas sa isang bar, kung saan ang proseso ng pagsipsip ng alkohol ay sumisira sa panibagong sigla. Sa mga gabi sa Tokyo at iba pang malalaking lungsod, hindi pangkaraniwan na makita ang mga pangkat ng mga kalalakihan na gumagawa ng gulong paggalaw, na nagbibigay ng pugay sa hindi malinaw na tradisyon na ito para sa mga tagalabas na tinatawag na hasigodzake.
Sa pangkalahatan, ang mga Hapones ay nagpapakumbaba sa kanilang lasing na mga kababayan, pinatawad ang ilang swagger, na hindi nila tiisin kung ang mga nakikipag-usap ay nasa isang matino na isip. Alinsunod dito, ang Japanese "under the shove" ay bihirang kumilos nang agresibo, ngunit mas madalas na sila ay sumisikat na may masayang mga ngiti at nagpapakasawa sa mga sentimental na alaala.

Maliban kung sumang-ayon nang iba nang maaga, karaniwang magbabayad ang mga Hapones ng mga singil sa restawran sa isang club ("varikan"). Sa kasong ito, ang halaga ay nahahati nang pantay ng lahat ng mga naroon - sino at kung magkano ang kumain o uminom - hindi ito tinanggap upang mabilang.

Sa pagsasalita tungkol sa mga tradisyon sa pag-inom ng Hapon, sulit na alalahanin ang mga pambansang paraan ng pag-overtake ng isang hangover. Kasama sa tradisyon ng Hapon ang paggamit ng mga atsara at atsara, lalo na ang steeply pickled umeboshi plums, pati na rin ang isang malaking halaga ng Japanese green tea na may pinakuluang bigas.

Ang mga Hapon ay may higit na pinipigilang mga partido sa mga kasamahan na "nasa trabaho", na isinasaalang-alang ng tradisyon ng Hapon na isang mahusay na paraan upang maitaguyod ang mas maiinit na relasyon sa mga kasamahan. Ang isang kahanga-hangang okasyon para sa mga pagtitipon ay ibinibigay ng mga pista opisyal ng Bagong Taon, na ipinagdiriwang sa mga firm at kumpanya ng Hapon na may serye ng bonenkai ("pamamaalam sa Lumang Taon") at shinnenkai ("pagpupulong sa Bagong Taon"). Ang isa pang panahon ng pagdiriwang ay tagsibol, kung ang mga tao ay maraming tao upang humanga sa mga bulaklak ng seresa (hanami).
Tulad ng karamihan sa iba pa o hindi gaanong pormal na mga kaganapan sa Japan, maingat na binalak ang mga partido. Ang pangunahing tagapag-ayos (kanji) ay napili, na kumukuha ng isang listahan ng mga kalahok, nangongolekta ng pera, nag-order ng isang silid sa isang restawran, nagsasaayos ng menu, tumawag sa mga panauhin at, sa wakas, nangunguna sa gabi mismo.
Simula nang pormal, ang gabi ay kadalasang mabilis na nagiging pangunahing pangunahing pangkalahatang kasiyahan, at ang mga madla ay maaaring aliwin ang bawat isa, na ipinapakita, tulad ng sinasabi nila, ang kanilang "mga nakatagong talento" (kakushigei): pagkanta ng mga kanta, pagsayaw, pagganap ng mga magic trick ...



Evgeny Kruchina

Nagkaroon ako ng kahihiyan sa mga Hapones, mas tiyak, sa mga kababaihang Hapon.
Kahit papaano sa panahon ng perestroika nangyari sa akin na mag-host sa kanila ...
Nang tanungin ko: "Gusto mo ba ng ilang tsaa?" Dalawa ang naiiling ulo at isang positibo ang isa. Binuhusan ko pa siya ng tsaa. Nahihiya siya, nasasakal, sinimulang inumin ito. At siya ang kauna-unahang pagkakataon sa Unyong Sobyet. Ang dalawa pa ay nanirahan at nagtrabaho sa Union sa ilang oras ...
Ang tanong ko pala ay "ayaw mo?" siya ay sumagot sa pinatunayan na "oo (nagkukumpirma - ayoko!)", at hindi "oo (sa katuturan - gusto ko" - habang naiintindihan namin ito, tinatanong ang tanong na "ayaw?" Ang iba pa alam na ng dalawa ang pagkakaiba na ito, kaya't sinagot nila "sa Russian".

Yeah ... kaya't ihiwalay mo sila ... alien !!!

[Uminom ng hilaw na itlog ng itlog]

Uminom ng hilaw na itlog ng itlog

Ito ay isang lumang Japanese recipe para sa pagtanggal sa pagkalimot, na ngayon ay tinatawag na atherosclerosis sa gamot.

Si Gasha, at may isang sumubok, aba, maliban sa mga Hapon, syempre ... Hindi ko talaga alam kung ano ang gagawin upang ang aking memorya ay hindi ako iwanang pana-panahon ... dalawampung beses sa isang araw

Si Tanya, sa totoo lang ay nadulas ko ang resipe sa IRR nang nag-aalala siya sa akin sa kanyang pagkalimot, ngunit, sa palagay ko, hindi niya ito ginamit ... Kaya - halika! Puntahan mo! Pagkatapos sasabihin mo ... Sa huli, bakit ka mas masahol kaysa sa mga Hapones?

Sasabihin mo sa akin mamaya ...

paano kung nakakalimutan ko?

Si Tanya, sa totoo lang ay nadulas ko ang resipe sa IRR nang nag-aalala siya sa akin sa kanyang pagkalimot, ngunit, sa palagay ko, hindi niya ito ginamit ... Kaya - halika! Puntahan mo! Pagkatapos sasabihin mo ... Sa huli, bakit ka mas masahol kaysa sa mga Hapones?

Ngunit sa palagay ko, sa kabaligtaran, palaging naaalala ng IRR: ano? Saan At kailan? At iniisip ko kung paano, ngunit lumalabas na kumakain siya ng mga yolks na may tsaa ... Bakit hindi subukan ito. At kung ang yugto ng pagkalimot ay hindi ang pauna, makakatulong ba ito?

At ano ang pinag-uusapan ko, sa totoo lang?

At kung ang yugto ng pagkalimot ay hindi ang pauna, makakatulong ba ito?

Kinakailangan! Hindi sa yugtong ito, ngunit sa susunod !!!

[Paano palitan ang exotic sa isang recipe?]

Paano palitan ang exotic sa isang recipe?

Sipi mula sa Internet. Isang mapagkukunan: 🔗
ANCHOUSES



Ang nakakatawang bagay ay maraming tao pa rin ang nalilito sa kanila sa mga gherkin o atsara - maliit, mga batang pipino.Sa katunayan, ang mga bagoong (Latin Engraulidae) ay isang pamilya ng mga isda na nasa order ng herring.
Ang kilalang anchovy ay madalas na inisin ang mga mata ng mga maybahay sa mga karne at mga pate ng manok, iba't ibang mga salad. Sa mga pinggan ng karne, ang anchovy ay nagbibigay ng isang bahagyang kapansin-pansin na lasa. Maaari mong palitan ito ng isang sprat ng isang maanghang na asing-gamot, at kung kailangan ng isang light tone, pagkatapos ay maaari itong maging ganap na ordinaryong, manggagawa-magsasaka. Maaari mo rin
palitan ang bagoong ng Thai o Vietnamese fish sauce. Posible, gayunpaman, na walang mga problema sa huli. Ngunit ito ay mas mura para sigurado.
CHEESE MASCARPONE



Sa katunayan, ang mascarpone ay hindi keso sa lahat, ngunit sa halip mag-atas na yogurt. Inihanda ito mula sa sariwang cream na may mataas na taba na nilalaman: ang lemon juice o puting suka ng alak ay idinagdag sa mabigat na cream at dahan-dahang pinainit.
Ang mascarpone cream ay gawa sa gatas ng mga baka na pinakain lamang ng mga sariwang bulaklak at damo. Mascarpone - napakataas ng caloriya - 450 kcal bawat 100 g. Ayon sa kaugalian, ang pinong cream cheese na ito ay pinaghihinalaang isang panghimagas. Ang pinakatanyag na ulam na may mascarpone ay ang Tiramisu dessert.
Maaari kang bumili ng mascarpone sa mga supermarket o sa mga dalubhasang tindahan ng mga produktong Italyano. Totoo, hindi ito mura. Maaari mo itong palitan ng alinman sa mataba gadgad na keso sa kubo, o isang halo ng mabibigat na cream at keso sa kubo.

RICE WINE NG CHEF, MIRIN



Ang wine ng bigas ni Cook ay isang uri ng kapakanan, ang kaibahan lamang ay ang dry wine na may mababang nilalaman ng alkohol ay ginagamit sa pagluluto, na karaniwang hindi naiuri bilang mga inuming nakalalasing. Ang pagdaragdag ng alak na bigas ay isang pangkaraniwang pamamaraan sa mga lutuing Hapon at Tsino. Sa lutuing Hapon, ang sake ay hindi ginagamit para sa alkohol na naglalaman nito, ngunit upang alisin ang mga amoy mula sa mga pinggan ng isda. Para sa kadahilanang ito, ang sake ay pinakuluan minsan bago idagdag sa iba pang mga pagkain upang sumingaw ang alkohol na naglalaman nito. Bilang karagdagan, sa tulong ng kapakanan, maaari mong makabuluhang mapabuti ang lasa ng maraming mga produkto, ang alak na bigas ay ginagamit bilang isang atsara. Kapag naghahanda ng mga pagkaing Hapon at Tsino, maaari kang gumamit ng puting tuyong ubas ng ubas sa halip na kapakanan. Ang matamis na culinary rice wine, o mirin, ay ginagamit din halos pangkalahatan sa pagluluto ng Hapon. Ito ay isang makapal, matamis na dilaw na likido na may isang maliit na nilalaman ng alkohol. Nakuha ito mula sa kaukulang pagkakaiba-iba ng bigas, bigas malt at kamote. Tulad ng sake, mirin din
Ginagamit ito upang bigyan ang mga pinggan ng isang tukoy na aroma at pinong sweetish aftertaste. Mayroong dalawang pagkakaiba-iba ng mirin, hon mirin at shin mirin, bahagyang naiiba sa lasa, ngunit pantay na ginamit sa paggawa ng sushi rice. Ang Mirin ay maaaring mapalitan ng light dry sherry, ngunit sa mas kaunting dami.

BALSAMIC VINEGAR



Sa lutuing Italyano, ang balsamic suka ay ginagamit sa mga sarsa para sa mga gulay, karne, at isda. Nagsisimula ang paghahanda ng suka sa pamamagitan ng pagpisil sa katas mula sa Trebbiano na mga ubas mula sa mga lalawigan ng Modena o Reggio Emilia sa rehiyon ng Emilia-Romagna. Ang katas ng ubas ay pinainit hanggang sa ito ay
nagiging isang makapal, madilim na syrup. Pagkatapos ang syrup ay halo-halong may suka ng alak at itinatago sa mga kahoy na barrels. Ang bawat tagagawa ay gumagamit ng sarili nitong pampalasa. Ang panahon ng pagkahinog ng suka ay hindi bababa sa 3 taon, at ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba nito ay maaaring tumagal ng hanggang 50 taon.
Sa halip na mamahaling tradisyonal na suka ng balsamic, maaari kang bumili ng isang abot-kayang isang pang-industriya na ginawa sa Modena. Ang balsamic na suka ay maaari ding mapalitan ng suka ng alak. At kung nais mong makakuha ng isang maliit na malapit sa orihinal na lasa ng balsamic suka, subukang lagyan ng suka ng alak ang mga damo at pampalasa. Bibigyan nito ito ng isang mas sopistikadong lasa at aroma.
Maaari mo itong gawin tulad nito:
Mga sukat - 1 tasa ng halaman hanggang 2 tasa ng suka. Halimbawa, apple. Masarap gamitin para sa paggawa ng suka na tarragon wormwood. Magsimula sa pamamagitan ng pag-iwan ng mga halaman sa isang madilim, mainit na lugar upang matuyo magdamag. Ibuhos ang suka sa mga halaman upang ang suka ay ganap na masakop ang mga ito. Mag-iwan upang mahawa sa loob ng 6 na linggo sa dilim, kailangan mo ring itago ang makulayan sa dilim, na naaalala na ilugin ito paminsan-minsan.

VANILLA EXTRACT, VANILLA ESSENS.



Ang vanilla extract ay isang alkohol na makulayan ng mga vanilla pod na may nilalaman na alkohol na 35%, na karaniwang ginagamit upang idagdag sa mga cream, puddings, dessert, ay hindi kinaya ang paggamot sa init. Samakatuwid, mas mahusay na hindi ito gamitin para sa pagluluto sa hurno. Maaari mong ihanda ang iyong banilya kunin ang iyong sarili. Upang magawa ito, ibuhos ang 100 g ng vodka sa 4 na vanilla pods na pinutol nang pahaba sa 2 bahagi, i-chock ang lalagyan at iwanan sa isang cool na lugar nang hindi bababa sa 2-3 linggo. Maaari itong maiimbak ng 4-5 taon. Ngunit kapag walang katas, ang asukal ay gagawin - sa halip na 1 tsp. likido, kumuha ng 10-15 g ng vanilla sugar. Mangyaring tandaan lamang na ang vanilla sugar ay maaaring parehong natural vanilla at synthetic vanillin. Siyempre, mas gusto ang unang pagpipilian. Ang vanilla essence ay isang lasa ng pagkain na magkapareho sa natural, na naglalaman ng natural at hindi likas na sangkap, kaya't mas mura ito kaysa sa katas. Ang 12.5 g ng vanilla esensya ay maaaring mapalitan ng 1 g ng vanilla powder o 20 g ng vanilla sugar.

FENNEL



Ang Fennel ay isang pangmatagalan na halaman ng pamilya ng payong. Mayroon itong isang mataas (hanggang 2 m) branched stem, na, tulad ng mga dahon, ay may isang kulay na bughaw. Sa hitsura ito ay katulad ng dill, at sa lasa at amoy ito ay kahawig ng anis. Ito ay madalas na matatagpuan sa mga pinggan ng isda at gulay, salad, tsaa. SA
ang haras ay madalas na sinamahan ng mga caper sa mainit na pinggan. Sa pagluluto, ginagamit ang parehong mga tangkay at tubers ng haras. Ang huli ay nilaga at pinirito. Ang root ng fennel ay maaaring mapalitan ng stalked celery. Kung ang fennel ay inireseta para sa panlasa sa resipe, kung gayon ang mga sariwang sanga nito ay maaaring mapalitan ng mga binhi. Ang huli ay ibinebenta sa mga pampalasa at lasa tulad ng mga caraway seed.

CAPERS



Hanggang ngayon, sa Russia, nag-iingat sila sa inasnan na berdeng mga bola sa mga garapon - hindi malinaw kung anong uri ng prutas ito at kung ano ito kinakain. Sa katunayan, ang mga caper ay hindi prutas sa lahat, ngunit ang hindi maipaputok na mga buds ng caper shryn bush (Capparis spinosa). Sa pamamagitan ng paraan, ang mga ito ay isang mahalagang sangkap sa orihinal na Olivier salad. Kung saan nahulaan mo na kung paano mo mapapalitan ang mga caper.
Ang mga caper ay nagdaragdag ng pampalasa at asim sa pinggan. At maaari mong palitan ang mga ito ng mga olibo, olibo o gherkin.

SUSI NG COCONUT



Ang coconut milk ay isang mag-atas na likido na nakuha sa pamamagitan ng espesyal na pagproseso ng coconut pulp (hindi malito sa coconut juice na nabuo sa loob ng prutas) at madalas na ginagamit sa lutuing Indian, Thai, Indonesian, Malaysian, Caribbean. Ito ay isang mainam na base para sa mga oriental cream na sopas, isang sangkap sa mga sarsa para sa karne, isda at pagkaing-dagat, mga curries, at ginagamit sa mga panghimagas at mga cocktail.
Ang coconut milk ay ibinebenta sa mga tindahan na naka-kahong sa mga lata, ngunit hindi mo ito mabibili kahit saan at hindi palagi, bukod sa, ang ilang mga tao ay hindi gusto ang amoy at lasa ng niyog. Samakatuwid, sa mga sarsa, ang gata ng niyog ay maaaring mapalitan ng mababang taba (10-15%) na cream, sa mga panghimagas - na may ordinaryong gatas. Kung nais mong magdagdag ng isang lasa ng niyog sa iyong mga lutong kalakal, ang mga natuklap na niyog ay maayos din. Ngunit ang pagpapalit ng gata ng niyog, halimbawa, sa pambansang mga sopas ng Thai, marahil ay hindi sulit.

ITALIAN PASSATA SAUCE.



Ang unibersal na komersyal na sarsa ng komersyo ng Italyano, na may makapal na pare-pareho, ay ginawa batay sa mashed peeled at pitted Tomates at ginagamit upang maghanda ng tomato puree na sopas, karne at iba't ibang mga sarsa. Posibleng bilhin ito na handa na, ngunit hindi mahirap ihanda ito mismo. Upang maihanda ang sarsa, kakailanganin mo ng 1 kg ng mga kamatis, 1 medium-size na sibuyas, 1-2 tsp. asin, 1 kumpol ng balanoy. Pahiyawan ang mga kamatis, alisan ng balat at tagain nang maayos. Tanggalin ang sibuyas ng pino at iprito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kapag ang sibuyas ay browned, idagdag ang mga kamatis dito. Kumulo ang nagresultang timpla sa loob ng 25 minuto, kung saan oras ang labis na kahalumigmigan ay dapat na sumingaw. Timplahan ng asin at tinadtad basil 10 minuto bago magluto.
ANO PA ANG PWEDENG PALITAN NG WALANG PAGWAWALA NG TASTE.

* Baking pulbos (baking pulbos) - para sa 20 g kailangan mong ihalo ang 5 g ng baking soda, 3 g ng sitriko acid at 12 g ng harina.Ang halagang pulbos na ito ay kinakalkula para sa 500 g ng harina.

* Hindi pinong asukal - pinalitan ng regular na asukal.

* Fondant - pinalitan ng frosting o tinunaw na tsokolate.

* Corn starch - pumapalit sa anumang iba pang starch.

* Sariwang cream - pinalitan ng makapal na hindi acidic sour cream.

* Fromage fre - makapal na yogurt o sour cream.

* Garam masala (maanghang na timpla) - 1 tsp bawat isa. turmerik, coriander at cumin.

* Light syrup - pinalitan lamang ng syrup ng asukal o honey.

* Maple syrup - maaaring mapalitan ng pulot.

* Pancake harina - regular na harina at baking powder.

* Artichoke - Ang mga sariwang artichoke ay maaaring mapalitan para sa mga naka-kahong. At ang mga naka-kahong artichoke, sa kapalit, ay pinalitan ng mga naka-kahong mga peppers na bell.

* Polenta (buong lugaw na mais) - mga grits ng mais. Ang paggiling nito sa isang gilingan ng kape ay magbibigay sa iyo ng tunay na harina ng polenta!

* Feta keso - pinalitan ng feta keso at kabaligtaran.

* Mozzarella keso - pinapalitan ang sulguni.

[Linga langis]

Kung kinakailangan ng resipe Linga langis, pagkatapos ay maaari itong ihanda sa pamamagitan ng pagprito ng kalahating kutsarita ng mga linga ng linga sa dalawang kutsara. l. inihaw mga langis.

[Ano ang maaaring palitan ang itlog kapag nagluluto sa hurno?]

Ano ang maaaring palitan ang itlog kapag nagluluto sa hurno?

Paano pumili ng isang resipe

Basahin ang resipe at tukuyin ang ratio ng mga itlog sa harina. Piliin ang mga recipe na kung saan mayroong 1 - 2 itlog para sa bawat 200 gramo ng harina.
Paano baguhin ang isang resipe

Sa isang lutong produkto, ang mga itlog ay may dalawang pangunahing pag-andar: nagsisilbi silang isang panali at ginawang malambot ang kuwarta.
Kapag nagluluto ng isang inihurnong produkto, palitan ang bawat itlog:

2 kutsara l gatas
½ tbsp l lemon juice
½ tbsp l soda

O:
2 kutsara l gatas
¼ kutsaritang baking pulbos o baking powder (tingnan ang mga tagubilin para sa baking pulbos)

Maaari mo ring palitan ang itlog ng 1 kutsara. isang kutsarang makapal na kulay-gatas para sa malagkit at isang baking pulbos para sa kalambutan.

Kapag gumagawa ng mga tuyong prutas na muffin, palitan ang bawat itlog:
1 kutsara l starch ng mais
2 kutsara l ng tubig

========================================

Kapag naghahanda ng isang produktong culinary, ang itlog ay maaaring mapalitan:

1 itlog = 2 kutsara. l. gatas + 1/2 kutsara. l. lemon juice + 1/2 tbsp. l. soda;

1 itlog = 2 kutsara. l. gatas + 1/4 tsp. baking powder;

1 itlog = 2 kutsara. l. tubig + 1 kutsara ng langis ng halaman + 2 tsp ng baking pulbos;

1 itlog = 2 kutsara ng tubig + 2 tsp baking powder;

1 itlog = 2 kutsarang starch ng mais o patatas

1 itlog = 1 kutsarang pulbos ng gatas + 1 kutsarang cornstarch + 2 kutsarang tubig.

Kapag nagluluto ng matamis na pastry, ang kapalit ay ang mga sumusunod:

1 itlog = 1 kutsara. l. mais starch + 2 tbsp. l. tubig;

1 itlog = 1 niligis na saging

1 itlog = 2-3 tablespoons ng toyo na harina, talunin ang whisk na may kaunting tubig (dapat kang makakuha ng bula) at ibuhos sa kuwarta.

[Yaki-yaki]

Yaki-yaki

Ang mga pritong Japanese pinggan (maliban sa deep-fried tempura) ay pangunahing tinukoy ng tambalang hieroglyph na "yaki" 焼 き.

Kadalasan ang mga pinggan na ito ay niluluto sa mga espesyal na kawali, tulad ng teppan 鉄 板, isang malawak na ulam sa isang uling na uling na pinirito sa tabi ng mga kainan (madalas sa mga restawran, mula sa panahon ng Showa), pagkatapos na ihain agad ang mainit na ulam. Ang pangkat ng mga pinggan na inihanda dito ay tinatawag na teppanyaki 鉄 板 焼 き.

Ang Don-don-yaki ど ん ど ん 焼 き ay isang paraan upang mabilis na mag-ihaw sa isang grill sa kalye, kahit na nangyayari rin ito sa mga kainan, madalas sa mga skewer na gawa sa kahoy o sa mga espesyal na porma.

Ang salitang Booru-yaki ボ ー ル 焼 き - "pritong bola" ay ginagamit upang tukuyin ang bilog na pritong / lutong pagkain / Matamis sa isang stick.

Kushi-yaki 串 焼 き - Pagprito, higit sa lahat karne, tulad ng isang kebab.


1. O-konomi-yaki お 好 み 焼 き (lit. "paboritong grill"), Shigure-yaki し ぐ れ 焼 き, Ensuu-yaki 遠 州 焼 き - pritong flatbread / "pizza" na gawa sa tubig at kuwarta ng itlog . Ang kuwarta ay halo-halong repolyo, pansit o bigas, na may pagdaragdag ng gadgad na karne (baboy) o isda (halimbawa ng hilaw na pusit), keso at gulay, sinablig ng pampalasa, madalas na pinatuyong tuna, aonori (mga piraso ng pinatuyong damong-dagat), herbs, bean sprouts, pinalamutian ng mayonesa at ketchup. Ang komposisyon ay naiiba depende sa lugar, ang pinakatanyag ay 関 西風 お 好 み 焼 き “Kansai-fuu o-konomyaki” at 広 島 風 お 好 み 焼 き “Hiroshima-fuu o-konomyaki”. Ito ay kinakain alinman sa pamamagitan ng pagputol nito sa mga cube na may mga chopstick, o bilang isang Italian pizza.





2.Ang Monja-yaki も ん じ ゃ 焼 き o monjia, botta - sa ilang mga rehiyon, ay isang pancake din, katulad ng o-konomyaki. Sikat sa Tokyo, Saitama, Gunme at iba pa. Nagmula sa Buddhist na trigo ng mga memorial na alaala sa panahon ng Edo. Ngayon, ito ay isang halo ng repolyo, mga sibuyas, peppers, karot na may mga pampalasa, kung saan ang batter ay ibinuhos at inihurnong sa teppan.





3. Steaki ス テ ー キ - steak sa Japanese bersyon, karne (baka, baboy, tupa, karne ng kabayo, tinadtad na karne, minsan kahit manok, isda at ham), pinirito sa iba`t ibang degree sa teppanyaki o mesh grill na may pampalasa, hinahain may mga kabute, daikon o renkon (mga ugat ng lotus), cauliflower, mais, atbp.



4. Tian-chan-yaki ち ゃ ん ち ゃ ん 焼 き - inihurnong salmon (minsan trout) na may mga gulay - berde at karaniwang mga sibuyas, repolyo, bean toyo, kabute, pulang mainit na peppers, bawang. Sikat sa Hokkaido.



5. Kyabetsu-yaki キ ャ ベ ツ 焼 き, Kyabe-yaki キ ャ ベ 焼 - repolyo na may mga pampalasa, na may itlog, luya, berdeng mga sibuyas, pinirito sa isang cake ng kuwarta, katulad ng o-konomi-yaki. Pagkatapos ng pagprito, ito ay nakatiklop nang dalawang beses.



6. Ika-yaki イ カ 焼 き - pinirito na manipis na hiniwang pusit sa makapal na batter na may mga pampalasa at gulay. Pagkatapos ng pagprito, ang pancake ay nakabalot ng maraming beses.



7. Suki-yaki す き 焼 き - manipis na hiniwang mga layer ng karne ng baka o karne ng baboy, hindi luto hanggang sa buong kahanda. O, karamihan ay hilaw na karne lamang. Nagsisilbi bilang isang pampagana: tofu, sibuyas, hilaw na itlog (mga piraso ng karne ay isawsaw dito bago ilagay ito sa iyong bibig); para sa isang ulam, karaniwang mga pansit - udon, dahon ng chrysanthemum o repolyo ng Tsino, mga shiitake na kabute o miso na sopas (ang karne ay maaaring lutuin dito pagkatapos ng magaan na pagprito).





8. Horumon-yaki ホ ル モ ン 焼 き - mga pritong insides ng hayop sa isang mesh grill, sa foil o sa teppan - bituka, tiyan, atay, puso, bato, baga, atbp Ituring na kapaki-pakinabang.



9. Yaki-soba 焼 き 蕎麦 - pritong soba na gawa sa trigo o buckwheat na harina na may mga pampalasa at gulay.



10. Sechi-yaki せ ち 焼 き - mga pritong pansit na may itlog. Pritong, balot, iwisik ng mga pampalasa, ibinuhos ng mayonesa.





11. O-yaki お 焼 き 、 御 焼 き - mga inihurnong bilog na cake na gawa sa harina ng bakwit na pinalamanan ng mga pulang beans, gulay o matamis.





12. Kashimin-yaki か し み ん 焼 き - inihurnong tinadtad na karne na may tinadtad na repolyo sa isang patag na cake na gawa sa walang lebadura na kuwarta na may greased na fat fat. Tiklupin ng dalawang beses.





13. Yaki-nasu 焼 き な す - pritong / nilagang talong, inihatid na may wasabi o mga sibuyas at gadgad na luya, toyo at suka.





14. Taiyaki た い 焼 き - "pritong sea bream", sa ilang mga lugar - "carp", Japanese cookies na may hugis ng isang isda, ay tumutukoy kay Wagashi (sweets), na kumalat mula sa panahon ng Meiji. Ang pinakatanyag na pagpuno ay matamis na adzuki o anko bean jam. Ang custard, tsokolate o keso ay ginagamit din bilang pagpuno. Inihanda gamit ang walang lebadura o mantikilya kuwarta na may starch, baking soda at suka. Ang kuwarta ay inilatag sa isang hugis na may hulma ng isda para sa bawat panig, pagkatapos ay inilalagay ang tagapuno at ang parehong halves ay nakakabit.





Ang Imagawa-yaki 今 川 焼 き ay pareho sa mga ito, pareho ang komposisyon, ngunit bilog ang hugis at Dora-yaki 銅鑼 焼 き 、 ド ラ 焼 き - malaking bilog na hugis (gong), - 2 makapal na pancake na may matamis na pagpuno sa loob.



15. Yaki-tori 焼 き 鳥 "pritong ibon" - isang ulam na gawa sa mga piraso ng manok o iba pang mga gulay at gulay na pinirito sa mga uling sa mga skewer ng kawayan, tulad ng isang barbecue. Ang karne ay ibinuhos ng tare sauce, na gawa sa mirin, toyo at asukal at pinirito hanggang sa malambot.



16. Yaki-niku 焼 肉 - pritong karne sa isang iron grid, iba't ibang uri ng karne at pampalasa.



17. Tako-yaki た こ 焼 き 、 蛸 焼 - pritong pugita. Ang ulam, na ginawa mula sa mga piraso ng pugita, na pinagsama sa batter, ay pinirito sa mga espesyal na porma na may hemispherical indentations. Budburan ng gadgad na isda (katsuobushi), pampalasa, mayonesa.









18. Tamago-yaki 卵 焼 き, Tama-yaki, タ マ ヤ キ Akashi-yaki 明石 焼 き - omelet. Para sa 1 itlog, 1 kutsara. l. tubig, 1 kutsarita ng toyo, kalahating kutsarita ng asukal. 1 kutsara l. ihalo at iprito, baluktot ang mga dulo para sa dami, ayon sa kaugalian na luto sa isang hugis-parihaba na hugis (巻 き 焼 き 鍋 makikinabe), ngunit paikot din. Unang nakita sa Akashi Prefecture.



Usu-yaki-tamago 薄 焼 き 卵 ​​- manipis na omelet.Ang anumang pagpuno ay madalas na nakabalot dito.



19. Bara-yaki バ ラ 焼 き - matamis at maasim na sarsa, toyo maghasik, maraming mga sibuyas, pulang paminta at mga piraso ng karne, inihurno o nilaga sa isang hugis-parihaba na hugis. Sikat sa southern Japan.



20. Yuuan-yaki 幽 庵 焼 き, 柚 庵 焼 き Yuyori-yaki 祐 庵 焼 き - mula sa panahon ng Edo, naglutong mga fillet ng isda (mackerel, salmon, barracuda) sa lemon juice at mirin, na hinatid para sa seremonya ng tsaa.



21. Yaki-tonelada 焼 き と ん - kebab ng baboy na may mga sibuyas sa isang stick ng kawayan. Ang mga dahon ng repolyo ay madalas na ginagamit bilang arniel.



22. Shouga-yaki 生姜 焼 き - matamis na lutong shouga luya na may karne, mga sibuyas, repolyo, sinablig ng mga linga.



23. Dote-yaki ど て 焼 き - karne ng baka sa mga stick ng kawayan, nilaga sa isang likidong gravy ng miso, pampalasa, toyo at mirin.



24. Madama-yaki- (don) 目 玉 焼 き (丼) - ang aming karaniwang pritong itlog (na may bigas).



25. Nabe-yaki-udon 鍋 焼 き う ど ん - nilaga udon noodles sa sabaw na may mga gulay, hipon, pinalamutian ng itlog, isda tempura at halamang gamot.



Iba pa:

Teri-yaki 照 り 焼 き - pampalasa:

100 ML (1/2 tasa) alang-alang

100 ML (1/2 tasa) mirin

100 ML (1/2 tasa) toyo

1 kutsara l. brown sugar

Pakuluan ang lahat hanggang sa ang sarsa ay sumingaw ng kalahati. Ang tapos na sarsa ay dapat na makapal. Dagdag dito, kaagad na rin si Yu

ginamit sa mga pinggan ng karne at isda, o pinatuyong at ginawang alikabok para sa diborsyo sa susunod, naibenta nang handa, bilang panuntunan.



Pinagmulan: 🔗

pagbabalik sa mga patakaran ng pag-uugali sa wikang Hapon
at itinapon ko ang wasabi sa isang platito na may toyo
pagkatapos ay inilagay ko ang rolyo doon sa maikling panahon upang ito ay bahagyang babad
at pagkatapos ay kumain na kami
marahil ito ay hindi ayon sa pag-uugali, ngunit gusto ko ang bigas na maalat at medyo maanghang

.

Sinusubaybayan ba ng mga intelligence agency ang social media?

Literal na hindi pa matagal na ang nakalilipas, ang mga tauhan ng KGB ng USSR ay gumawa ng malalaking pagsisikap upang makolekta ang isang dossier dito o sa taong iyon sa kanilang sariling interes, o sa interes ng pagsisiyasat. At ngayon, sa panahon ng teknolohiya ng impormasyon, ang mga nasabing pagsisikap ay hindi hinihiling ng alinman sa FSB, o ng Ministri ng Panloob na Panloob, o ng mga bailiff at iba pang mga espesyal na serbisyo, kabilang ang mga dayuhan, sapagkat ang mga tao, dahil sa kamangmangan, ay nangongolekta ng mga dossier gamit ang kanilang sariling mga kamay! Paano? Napakadali! Sa tulong ng naturang mga social network, Odnoklassniki, Facebook at iba pa.

Narito kung ano ang isinulat ng blogger na si mejamir tungkol dito:

Kung mayroon akong isang kahibangan sa pag-uusig, hindi ito nangangahulugang walang sumusunod sa akin ...

Dumating dito mga tatlong linggo na ang nakakaraan sa site na Odnoklassniki. Magandang ideya, maliwanag - upang tipunin muli ang mga dating kaibigan, alalahanin ang mga dating araw, tingnan ang mga may edad at mas matalinong mga kamag-aral. At ang site ay ginawang may kakayahan, lahat ay matatagpuan, lahat ay nakikita at naiintindihan. Mayroong kahit isang sistema ng pagmemensahe. At sa kasiyahan nagsimula akong maghanap ng pamilyar na mga pangalan mula sa aking kuwaderno.

Natagpuan ko ang maraming mga karaniwang kakilala, maraming mga komunidad, ang mga pangalan na hindi ko maalala. At sa gayon, muling nakasandal sa upuan ko muli upang humigop ng tsaa, tumingin ako sa screen at biglang nakita ... Isang DOSSIER sa aking sarili! Bukod dito, nakolekta ng aking sariling mga kamay. Detalyado, na may mga larawan, petsa, bilog sa lipunan, impormasyon sa pakikipag-ugnay mula sa personal na pagsusulatan, mga e-mail address, address ng paninirahan. Natawa ako, iniisip kong paranoid ako, ngunit natigil ang pag-iisip sa aking ulo.

At saka. Nagpasya na magdagdag ng isa pang larawan sa gallery ng larawan, nakatagpo ako ng isang sariwang babala na ako ang dapat ilarawan sa larawan, ang aking mukha ay nakikita, imposibleng maglarawan ng mga bagay, hayop, bata. Ito ay tila isang hindi nakakapinsalang kinakailangan na lohikal na sumusunod mula sa format ng proyekto. Kung hindi dahil sa kategoryang babala na ang lahat ng mga larawan na hindi nakakatugon sa mga kinakailangan ay tatanggalin ng mga moderator. Mukhang, bakit? Sino ang nakagagambala sa iyong minamahal na kitty o sa supercar na iyong pinagmumula? Pagkatapos ng lahat, kung lilitaw ang gayong isang kategorya na babala, nangangahulugan ito na nakakaabala ito sa isang tao. Sa gayon, sa mga bata ay naiintindihan ito, terorismo, pedopilya, human trafficking. Sa pangkalahatan, takot ng tao. Ngunit sino ang nakikialam ng mga hayop?

Mabilis na dumating ang sagot. Hindi mo talaga naisip na may nagmamalasakit sa iyo na komportable ka sa paggamit ng site. Mas malalim ang tingin namin.Ang buong site na ito ay naging isang mahusay na database ng template para sa isang sistema ng pagkilala sa pattern na totoong totoo at ginagamit upang subaybayan ang mga tao mula sa mga imahe mula sa mga TV camera. Ang mga nasabing sistema ay ginagamit upang bantayan ang mga multi-storey na gusali, paliparan, istasyon ng tren at iba pang mga bagay: isang malaking lugar, kalye, tindahan, bangko, sentro ng opisina, restawran, saanman posible na mag-install ng mga camera ng telebisyon at pagsamahin ang mga ito sa isang network, ito ay posible upang subaybayan ang lahat ng mga paggalaw ng isang tao, ang kanyang mga pagpupulong at pang-araw-araw na gawain. Sa pamamagitan ng pag-link ng kinikilalang mga imahe sa database, makakakuha kami ng isang kumpletong larawan ng buhay ng isang tao. At dito lumalabas ang mga paghihigpit sa paglalagay ng mga imahe. Kung mag-post ako ng larawan ng isang aso sa halip na ang aking sarili, ang bot, bilang tugon sa aking pangalan, ay magsisimulang makilala ang lahat ng "bobby" sa lugar. Kung mag-post ako ng larawan ng isang bagong dilaw na taxi, malilito ang computer.

Ngayon idagdag ang katotohanan na ang account ay hindi maaaring tanggalin. Mananatili pa rin siya sa database. Sa oras na ito At ang katotohanan na sa mga server ng Russia tulad ng Mail. ru at mga tao. naka-imbak ang mga log ng aktibidad ng gumagamit ng py. Ilan? Hindi ko alam. Alam ko kung ano ang itinatago.

Ito ay naging isang malungkot na larawan. Napakaraming pagkakataon na hindi papansinin. Bakit kailangan ng ganoong sistema, mahulaan ko lang, dahil hindi ako isang opisyal ng FSB. Ngunit ang ideya ay simple at epektibo. Ang mga tupa mismo ay nagtitipon sa kawan at pumunta sa panulat. Ang mga gulay ay nakatanim sa hardin. Nilamon ng isda ang kawit.

Sa isang banda, wala akong maitago, ako ay isang matapat na tao at isang kagalang-galang na mamamayan. Sa kabilang banda, ang katotohanan na malaya tayo ay hindi ang ating merito, ngunit isang depekto ng mga may kakayahang awtoridad.

Tandaan ito kapag nagdagdag ka ng mga kasosyo sa negosyo sa iyong "mga kaibigan".

Tulad ng isinulat ng bukas na elektronikong pahayagan Forum. mula 21.03.2008:



"Ang balitang ito ay balita lamang para sa mga hindi nagtatrabaho sa mga espesyal na serbisyo. At para sa mga ang mga propesyonal na aktibidad ay konektado sa FSB, FSO at iba pang katulad na mga katawan, isang panloob na direktiba ang inilabas na nagbabawal sa pag-post ng kanilang data sa site. Nakatanggap ng katibayan ng katotohanang ito, binalak ng aming mga editor na isulat ang artikulong ito sa istilo ng isang feuilleton sa paksa ng isa pang kahibangan ng ispya. Ngunit bago iyon ay nagsagawa ako ng konsulta sa aming mga empleyado - mga beterano ng mga espesyal na serbisyo. Ang kanilang hatol ay hindi gaanong nakakatawa.

Ang dating (na hindi kailanman) mga opisyal ng katalinuhan ay walang alinlangan na tinawag ang site na isang seryosong banta sa seguridad ng ating bansa. Ang nasabing isang malakas na systematization ng data ng mga lungsod, sentro ng pagsasanay, negosyo, yunit ng militar na nagpapahiwatig ng mga petsa ng serbisyo, personal na data ng mga Ruso na may isang hanay ng mga litrato, atbp., Ay wala kahit sa FSB ng Russia.
Naku, kahit na napipilitan kaming aminin na ang impormasyon ng site ay isang mainam na tool para sa isang rekruter, dahil naglalaman ito ng personal, propesyonal at maging makasaysayang data at mga relasyon kapwa para sa bawat tao nang paisa-isa at para sa buong mga pangkat ng mga tao na nakikipag-intersect sa isang paraan o iba pa. mga direksyon Kung magtakda ka ng isang layunin, madali mong makahanap ng isang paraan sa ito o sa taong iyon sa pamamagitan ng mga kakilala, kaibigan at kamag-anak. Naglalaman ang site ng hindi lamang totoong data (isang paunang kinakailangan para sa paggana), ngunit mayroon ding mga larawan, na tiyak na pinapabilis ang pagproseso ng mga taong interesado.

At bagaman ang pagbabawal sa FSB ay hindi nalalapat sa mga ordinaryong mamamayan, dapat sabihin na ang naturang site ay maaaring mapanganib mula sa pananaw ng mga simpleng kriminal. Samakatuwid, hindi pinapayuhan ng aming mga dalubhasa ang pag-post ng mga address at litrato ng mga kamag-anak, pati na rin ang pagpapakita ng kanilang kagalingang pampinansyal.

Gayunpaman, ang istraktura ng site ay dinisenyo sa isang paraan na kahit na walang mga postal na address, kahit na ang isang estranghero ay maaaring malaman ang iyong lokasyon. Samakatuwid, tiyak na huwag lumiwanag kung nais mong matugunan ang isang tao sa kalye. "
Pinagmulan Midgard INFO.
SH

[Ang Russia ay naging pangatlong pinakamalaking tagagawa ng keso sa buong mundo]

Lahat ng balita sa merkado ng pagawaan ng gatas

Ang Russia ay naging pangatlong pinakamalaking tagagawa ng keso sa buong mundo

Pinasok ng Russia ang nangungunang tatlong sa ranggo ng mga tagagawa ng keso sa pagtatapos ng 2018. Pinatunayan ito ng datos ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos.

Sa unang lugar sa listahan ng mga tagagawa ng keso ay ang mga bansa ng European Union. Ang account nila para sa 10,160 tonelada ng keso.Ayon sa The Spectator Index, ang Estados Unidos ng Amerika ay halos dalawang beses nang mas mababa - 5878 tonelada.

Ang Russia ay naging pangatlong pinakamalaking tagagawa ng keso sa buong mundo na mayroong 975 tonelada. Kasama sa limang pinuno ang Brazil (755) at Argentina (555). Sinundan sila ng Canada (510), Mexico (410), New Zealand (380), Australia (360) at Ukraine (192). Ayon sa Sm News, naniniwala ang mga eksperto na ang mga parusa sa Kanluran ay nag-ambag sa pag-unlad ng paggawa ng keso sa Russia.

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero

Galina--

Bollywood (1,146 na mga pelikula bawat taon)

USA (603 pelikula bawat taon).