Talong caviar

Talong caviar

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Talong	1 kg
Sibuyas	1 kg
Karot	1 kg
Matamis na paminta (bulgarian)	1 kg
Kamatis	1 kg
Mantika
Mapait na paminta	2 pcs.
Bawang	5 ngipin
Tomato paste
Asin, asukal

Paraan ng pagluluto

• Gupitin ang mga eggplants sa mga cube at iprito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga eggplants ay kukuha ng maraming langis, kaya magdagdag ng langis sa kawali upang hindi ito manatiling tuyo. Pagkatapos, sa parehong paraan, iprito ang mga karot, sibuyas, matamis na paminta na may mapait at idagdag ang makinis na tinadtad na bawang doon. Inilalagay namin ang lahat sa isang kasirola sa oras na handa na ito. Pinapasa namin ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Susunod, iprito ang mga diced tomato. Ang mga kamatis ay dapat magpasok ng maraming katas, magdagdag ng tomato paste doon at matunaw ito. Kapag kumukulo ang "gayuma ng bruha" na ito, magdagdag ng asin at asukal upang tikman !!!!!!!! Tandaan na ang natapos na ulam ay maaari lamang kainin ng malamig. Ang panlasa ay kailangang magbago medyo mainit .... Samakatuwid, patamisin at asin ang caviar sa panlasa, humigit-kumulang ang balanse ng asin at asukal ay dapat makuha, tulad ng sa matamis na ketchup. Huwag matakot sa asukal ... (Nagdaragdag ako ng tungkol sa 5-7 na kutsarang kutsara .. depende ang lahat sa mga kamatis)
• Susunod, i-scroll ang pinaghalong ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ihalo ang lahat na lumabas. Pagkatapos ay ilagay sa apoy at, pagkatapos kumukulo, kumulo sa loob ng 30 minuto.
• Palamigin ito at ilagay sa ref. Ang caviar ay masarap malamig lamang !!!!!! Kahit na ang temperatura ng kuwarto ay sumisira dito ...
• Maghangad ng isang pare-pareho na caviar tulad ng larawan

Tandaan

Sa sinumang interesado, maaari ko itong subukan. Kahapon lang nila ginawa ...

Katulad na mga resipe

Talong caviar (ang pinaka masarap) (mca)

Overseas eggavi caviar. (Anael)

Talong caviar na may mga pine nut at pasas (Fraser)

Sa sinumang interesado, maaari ko itong subukan.

Subukan natin, mismo sa PM!

Ginagawa namin ang isang bagay tulad ng ating mga sarili. Kinukumpirma ko, ito ay lalo na masarap - kasalukuyang mula sa ref!

Siya nga pala. Katotohanang medikal. Karamihan sa mga panlasa ng panlasa sa dila ng tao ay mahusay na gumagana sa 26 degree Celsius.

At narito naisip ko, dahil ang resipe na ito ay maaaring iakma para sa isang cartoon, tulad ng caviar mula sa zucchini.

Ibinibigay ko upang subukan lamang ang Muscovites ...
Napakahirap gawin ito alinsunod sa resipe nang hindi sinusubukan at hindi alam ang lasa ...
At ang lasa dito ay nakakamit ng isang balanse ng asin at asukal ..... Asin sasabihin ko kaagad, dapat itong mas mababa sa asukal ..... At walang mga halaman !!!!! Walang dill at perehil, balanoy, cilantro, kintsay, atbp ..... HINDI !!!! Pagkatapos ay "nasa ilalim ng kanal" ..

Perpektong pinagsama sa mga bangko "para magamit sa hinaharap"
Ikalat ang mainit na caviar sa mga sterile garapon, pagkatapos ay isterilisado ang lahat nang magkasama at sa ilalim ng talukap ng mata. Habang lumalamig ito sa garahe, sa bodega ng alak, sa pasilyo, sa ref, sa balkonahe ...
At walang suka na kailangang idagdag !!!!!!

Kung mayroon man, mangyaring isulat ...

[Ang pinaka masarap na caviar ng talong]

Ang pinaka masarap na caviar ng talong
Nais kong tandaan na ang resipe na ito ay hindi ko imbento. Ganito nagluto ang aking mga lola mula sa Lugansk. Sa mga sinaunang panahon, kapag nagkaroon ng USSR, ginugol ko tuwing tag-init sa Lugansk, kaya't nagbaybay ako sa resipe
Walang silbi ang maghanap para sa isang resipe sa Google o Yandex. Hindi ka makakahanap ng kahit anong matino doon. Ang pinaka-tamang recipe ay ipinakita dito. Sa aking resipe, sasabihin ko sa iyo nang detalyado at malinaw na ipakita kung paano lutuin ang pinaka masarap na caviar ng talong sa buong mundo. Ilalarawan ko ang resipe gamit ang isang halimbawa ng 1 kg. ng bawat sahog, sa katotohanan ngayon, magluluto ako ng caviar sa pamamagitan ng pagkuha ng 3 kg. bawat uri ng gulay. Ang caviar sa pagluluto ay tumatagal ng hindi bababa sa 6 na oras ng oras, at sa exit ito ay maliit, at kakainin ito nang napakabilis.Samakatuwid, walang katuturan na magluto nang sabay-sabay, dahil sa pagluluto ng caviar mula sa 5 kg ng mga gulay ay tumatagal ng parehong oras sa pagluluto mula sa 15 kg. gulay. Mahalaga: ang caviar ay maaaring "sarado" para sa taglamig. Ang lahat ay tulad ng dati - mainit na packaging sa isang sterile jar.
Kaya't magsimula tayo!

Upang maghanda ng caviar, kailangan mong magkaroon (halimbawa, 1 kg):

1. Talong - 1 kg.
2. Matamis na paminta - 1 kg.
3. Mga sibuyas na bombilya - 1 kg.
4. Mga karot - 1 kg.
5. Mga kamatis - 1 kg.
6. Bawang -1 ulo
7. Mapait na paminta - 1 malaking paminta
8. Asin
9. Asukal
10. Langis ng gulay - 0.5 liters
11. mula 5 hanggang 8 na oras ng libreng oras

MAHALAGA: Ang dami ng mga gulay ay maaaring dagdagan nang proporsyonal. Upang bigyan ang caviar ng isang mas matinding kulay, pinapayuhan ko kayo na bumili ng mga pulang kampanilya. Mula sa berdeng mga paminta, ang caviar ay maaaring maging hindi mailarawan (halos, tulad ng pagkain ni Shrek). Ang caviar ay dapat na maghatid lamang sa malamig... Ang halaga ng mainit na paminta ay maaaring dagdagan o bawasan batay sa iyong kagustuhan. Kailangan ng maraming langis, kaya huwag "mag-atubiling" idagdag ito sa kawali, lalo na kapag ang pagprito ng mga karot.



Naghuhugas at naglilinis ng mga gulay



Pinutol namin ang mga eggplants ayon sa gusto mo. Ginagawa ko ito tulad nito:



Ibuhos ang langis sa isang kawali at painitin ito. Nagluluto ako ng caviar sa 7 bilis, mayroong 9 sa kanila sa kalan.



Ilagay ang mga piraso ng talong sa kawali



Pagprito hanggang malambot at ginintuang kayumanggi, tulad ng nasa larawan



Asin at ilagay sa isang espesyal na handa na lalagyan



Habang ang mga eggplants ay pinirito, gupitin ang matamis at mapait na sili




Fry hanggang sa halos luto



Ikinakalat namin ito sa isang lalagyan kung saan mayroon nang mga talong



Habang ang mga peppers ay pinirito, gilingin ang mga karot



Ilagay ang mga karot sa isang kawali, magdagdag ng langis



Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi, tulad ng larawan at idagdag sa lalagyan na may talong at paminta



Tumaga ang sibuyas at bawang



Inilagay namin ito sa kawali



At iprito hanggang ginintuang kayumanggi at ilipat sa mga nakahanda na gulay



Pinutol namin ang mga kamatis



Inilagay namin ang mga ito sa isang kawali



Takpan ng takip, bawasan ang "apoy" at hayaang nilaga ito ng kaunti


Magdagdag ng mga kamatis sa natitirang gulay



Hayaang lumamig ang mga gulay at ipasa ito sa isang gilingan ng karne




Ang lahat ng mga masa na nakuha namin pagkatapos ng paggiling sa isang gilingan ng karne, ihalo namin nang maayos at ilagay sa kalan. Inilagay ko ang ginhawa sa 6

Hayaan itong pakuluan at simulang magdagdag ng asukal at asin. Sa yugtong ito, mahalagang maunawaan kung para saan ang mga sangkap na ito.
Sa tulong ng asukal, ang maasim na lasa ng produkto ay aalisin, at idinagdag ang asin para sa lasa. Caviar na mainit ang iyong lasa sa isang kasirola sa kalan at caviar na kinakain mo ng malamig mula sa ref ay may iba't ibang panlasa. Ito ang buong pagiging kumplikado at ang pangunahing lihim ng pagluluto. Kung nagdagdag ka ng asin at asukal nang hindi tama, maaari mong ganap na masira ang caviar. Upang mahanap ang tamang balanse ng asin at asukal, pinapayuhan ko kayo na munang asin ang caviar sa panlasa, at pagkatapos ay idagdag ang asukal at patuloy na subukan para sa "acid". Huwag matakot sa asukal. Nagdagdag ako ng hanggang sa 4 na kutsara bawat 5 kg. gulay. Sa pangkalahatan, minsan nangyayari na ang asukal ay hindi kinakailangan, ngunit ito ay kapag namamahala ka upang bumili ng matamis na karot at matamis na kamatis.



Kumulo ang caviar ng halos 30-40 minuto hanggang sa ang gulay na halo ay naging malambot at makinis. Mahalagang makamit ang pagkakapare-pareho ng halo ng gulay tulad ng ipinakita sa larawan. Kung ang caviar ay likido, kung gayon ang oras ng paglalagay ay dapat dagdagan upang maalis ang labis na likido. Mahalaga: Bago alisin ang caviar mula sa kalan, subukang muli upang tikman, malamang na ikaw mismo ay kailangan mong magdagdag muli ng asin o asukal.



Isteriliser namin ang mga garapon at ilagay ang caviar sa kanila mainit (mainit na balot).



Inilagay namin ang natitira sa isang plato at ipadala ito sa ref.



Hayaang tumayo ang caviar sa ref para sa hindi bababa sa isang gabi at pagkatapos mo lamang masimulang tamasahin ang masarap. Ang caviar ay dapat na natupok LAMANG malamig mula sa ref. Ang caviar ay nakaimbak sa mga garapon sa basement o sa ref.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Nagluluto ako ng caviar sa halos magkatulad na paraan, ang pagkakaiba lamang ay pinutol ko ang mga gulay na mas maliit at hindi ko paikutin ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, gusto ko ang caviar sa mga piraso. Bukod dito, piniprito ko ang lahat sa isang malaking 12 litro ng cauldron.Bago magprito, hinayaan ko ang mga hiniwang eggplants na tumayo ng isang oras, gaanong pag-aasin, nagbibigay sila ng kapaitan, pagkatapos ay pinisil ko at inilalagay ang mga ito sa isang kaldero para sa pagprito. Bago paikutin sa isang garapon ng caviar, ibuhos ang isang kutsara sa itaas - dalawang kumukulong langis ng halaman. Nais kong mag-post ng isang resipe para sa paggawa ng caviar sa forum sa tag-init, ngunit hindi ako handa.
Ikaw ang +1 para sa nagbibigay-malay na master class.

[talong sauté]

Salamat! Ginagawa ko ang pareho para sa iyong ulam at tinatawag itong "talong sauté". Paano ako makakapag-post ng mga larawan. Mas mabilis itong ginagawa kaysa sa caviar, ngunit napakasarap nito!

[talong sauté]

Salamat! Ginagawa ko ang pareho para sa iyong ulam at tinatawag itong "talong sauté". Paano ako makakapag-post ng mga larawan. Mas mabilis itong ginagawa kaysa sa caviar, ngunit napakasarap nito!

Talong caviar

talong - 1 kg,
bell pepper - 100 g,
mga sibuyas - 100 g,
kamatis - 100 g,
cilantro, perehil o basil greens,
bawang - 4 na sibuyas,
langis ng gulay - ~ 60 ML,
asukal - tikman
asin,
paminta

Hugasan ang mga eggplants, gupitin ang haba sa 2 bahagi,
ilagay sa isang baking sheet at grasa ang mga hiwa ng langis ng halaman.
Maghurno sa isang oven na pinainit hanggang sa 230-250 ° C sa loob ng ~ 25 minuto.
Palamigin nang bahagya ang mga inihurnong eggplants at alisan ng balat.
I-chop ang egg pulp gamit ang isang kutsilyo. Balatan ang sibuyas at tumaga nang maayos.
Hugasan ang paminta, alisin ang kahon ng binhi at gupitin sa maliliit na cube.
Alisin ang balat mula sa mga kamatis at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran o tumaga sa isang blender.
Init ang langis ng gulay sa isang makapal na pader na ulam.
Ilagay ang sibuyas sa langis at iprito ng ~ 2 minuto.
Magdagdag ng paminta at iprito, pagpapakilos paminsan-minsan, ~ 5-7 minuto.
Idagdag ang masa ng kamatis sa mga sibuyas at peppers, ihalo at lutuin sa mababang init,
paminsan-minsang pagpapakilos, ~ 5 minuto.
Magdagdag ng pulp ng talong, pukawin at kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan sa ~ 7-8 minuto.
Balatan ang bawang at dumaan sa isang press ng bawang.
Hugasan ang mga gulay, tuyo at tumaga nang maayos.
Magdagdag ng bawang, halaman, asin, kaunting asukal, paminta sa mga eggplants.
Paghaluin ang lahat at kumulo sa ~ 5-7 minuto.

Sote

talong malaki -1
katamtamang mga karot -2-3
sibuyas - 4-5
malaking pulang paprika -1-2
ang kamatis ay napakalaki - 1
bawang - 5 sibuyas
lavrushka
asin
paminta sa lupa
mainit na pulang paminta
dill
langis ng oliba 100-120g

Pinagbalatan ang mga gulay. Pinahid na paprika, talong, kamatis.
Mga singsing ng carrot. Gusto kong gupitin ang mga sibuyas sa medium ng saute. Tinadtad ang bawang at dill tulad ng dati.
Naglagay ako ng isang karot sa ilalim ng isang kasirola na may makapal na dobleng ilalim, sibuyas dito, paprika sa sibuyas, pagkatapos ay mga cube ng talong.
Para sa mga milestones - kamatis, bawang, dill, lavrushka, martilyo, mainit na pula, asin.
Ibinuhos ko ang lahat ng may langis na oliba. Nagluluto ako na sarado ang takip hanggang sa halos handa na ang mga karot.
Maaari kong kainin ang ulam na ito dalawang beses sa isang araw. At bukas din.
🔗

🔗

Ang unang pagkakataon na gumawa ako ng caviar mula sa talong. Ayon sa iyong reseta. Ang sarap ng lasa.

Ang unang pagkakataon na gumawa ako ng caviar mula sa talong. Ayon sa iyong reseta. Ang sarap ng lasa.

Natutuwa akong nagustuhan mo ang aking caviar recipe. Sa iyong kalusugan!

Talong -3 malaki
karot - 3-4
pulang paprika - 2 malaki
sibuyas - 5 sibuyas
batang zucchini - 1 daluyan
bawang - 4-5 malalaking sibol
kamatis - 4 malaki (asukal)
perehil - bungkos
allspice ground pepper
mainit na pulang paminta - 1
asin
inihaw langis - 300g
asukal-2-3 tsp
lavrushka-1

Balatan ang lahat ng gulay, i-chop ng magaspang, iprito sa isang palayok sa isang rast. langis sa maliliit na bahagi.
Ilagay ang lahat sa m / w, ihalo, magdagdag ng mga kamatis, i-on ang programa. "extinguishing" para sa isang oras. Binuksan 4-5 beses upang pukawin at palabasin ang labis na singaw.
Habang mainit, ilagay ang mga gulay sa mga sterile garapon.
🔗

Cool caviar, August! Para lamang sa halagang ito ng mga kasamang gulay ay kumukuha ako ng talong ng 3 kilo. At nagdagdag din ako ng mga mansanas o quince - 300 gramo.

Kailan kung magkano. Napakamahal ng aming eggplants.
🔗

Ang zucchini caviar, tulad ng sa tindahan, mas masarap

ang bigat ng pagkain na nakabalot.
1.5 kg zucchini
500 gramo ng mga karot
250 gramo ng mga sibuyas
100 gramo ng tomato paste
bay fox, matamis na paminta, asin.
Mantika
Nagdagdag ng citric acid at mainit na pulang paminta.
Pinong tinadtad ang sibuyas, gilingin ang mga karot, hindi balatan ang alisan ng balat at buto ng zucchini, putulin lamang ang tangkay at kulata. Tinadtad ni Blecknder ang zucchini. Sa sobrang init sa isang malaking halaga ng langis hanggang malambot, pinirito ang mga sibuyas hanggang malambot, pagkatapos ay idinagdag ang mga karot at pinirito hanggang malambot, pagkatapos ang zucchini, magdagdag ng langis kung kinakailangan, dinala ito sa isang bubble, binawasan ang init sa isang minimum at natakpan may takip. Iniwan niya ito upang nilaga. Makalipas ang isang oras ay nagdagdag siya ng tomato paste, bay leaf, allspice. Mag-iwan upang kumulo ng isa pang oras. Timplahan ng asin sa pagtatapos ng paglaga. Patayin ang init at gawing isang homogenous na masa na may isang hand blender. Mas masarap ito kapag pinalamig.
Ang mga unang hakbang sa mga sibuyas at karot ay naganap sa isang kaldero, pagkatapos ay overloaded sa m / v,

🔗

Ang unang pagkakataon na gumawa ako ng caviar mula sa talong. Ayon sa iyong reseta. Ang sarap ng lasa.

Dalawang lata ang binuksan. Nag-pout din ang pangatlo. nagbukas nang maasim sa amoy, ngunit ang aso ay kumain ng may ganang kumain. Ngunit nais ko ring subukan ito sa taglamig. Ano ang gagawin sa natitira? Siguro lahat ng parehong suka?

Nasa ref ang mga lata ko.

Ano ang gagawin sa natitira? Siguro lahat ng parehong suka?

Bubuksan ko ito, magdagdag ng suka, digest ito at isteriliser ito. Palagi kong isteriliser ang talong at kalabasa na caviar, sa kabila ng hindi mainit na naka-pack, kaya't ang aking mga lata ay hindi kailanman sumabog. Pinapanatili ko ang lahat ng konserbasyon sa apartment.