Tatar borani

Tatar borani

Kategorya: Mga pinggan mula sa mga siryal at mga produktong harina

Kusina: armenian

Mga sangkap
harina
itlog
tubig
asin

Paraan ng pagluluto

• Sa buong Armenia, ang ulam na ito ay tinatawag na boraki Tatars, at sa Gyumri - borani Tatars lamang.
• Napaka-kasiya-siya, perpekto kung walang (o halos wala) sa bahay.
• Mas mainam na kainin ito sa umaga o para sa tanghalian, para sa panggabing pagkain ng Tatars borani ay masyadong mabigat na pagkain.
• Masahin ang kuwarta para sa dumplings, ilunsad nang payat, gupitin sa mga parisukat o rhombus.
• Pakuluan sa inasnan na tubig.
• Timplahan ng tinunaw na mantikilya (perpektong ghee), yogurt o matsun at bawang.

Oras para sa paghahanda:

30 minuto

Bakit hindi Russian dumplings! Ang form lamang ang naiiba. Ang kuwarta at paghahanda ay magkapareho! Hindi ko alam na may ganoong ulam sa lutuing Armenian. Salamat sa pang-edukasyon na programa!

Oo, maraming mga katulad na pinggan sa mga lutuin ng iba't ibang mga bansa. Sa mga menor de edad na pagbabago at karagdagan.
Ang ilang mga dumplings ay nagkakahalaga ng isang bagay: Intsik, Italyano, Georgian, Ruso, Ukrainian, atbp.

[Mga simpleng kuwadradong kuwarta na may pagpuno at pulang gravy]

Ang parehong bagay, at iba pa mula sa kuwarta mula sa lutuing Uzbek Mga simpleng kuwadradong kuwarta na may pagpuno at pulang gravy

Palaging at sa lahat ng mga pagkakaiba-iba ang Borani ay naging masarap

Oo, ito ay palaging masarap ... at masyadong nagbibigay-kasiyahan

Ganun, hindi man nila alam na isang hiwalay na ulam ito
Ngunit lagi namin, kapag gumawa kami ng dumplings at isang maliit na kuwarta ay nananatili, pagkatapos ay kinurot namin ito tulad ng isang dumpling, lamang nang walang pagpuno, sa gitna ng dalawang daliri, at lutuin.

Ano ang kinakain mo? Sour cream lang o isang bagay na matamis?

[yara]

Ganun, hindi man nila alam na isang hiwalay na ulam ito
Ngunit lagi namin, kapag gumawa kami ng dumplings at isang maliit na kuwarta ay nananatili, pagkatapos ay kinurot namin ito tulad ng isang dumpling, lamang nang walang pagpuno, sa gitna ng dalawang daliri, at lutuin.

Vooot, yara, at ang ibig kong sabihin ay pareho, tinatawag namin itong dumplings! Kahit saan ay sinasabi nilang BANTIES. Sa ilang kadahilanan, lalo silang mahal ng mga bata!

At tinawag namin ang mga "bow" na dummy na ito. Ibig kong sabihin, isang walang laman na dumpling

At tinawag namin ang mga "bow" na dummy na ito. Ibig kong sabihin, isang walang laman na dumpling

Aalahanin ko!

[Mga sangkap:]

Sa aking mga tala, nakakita ako ng isang resipe para sa paggawa ng Buraki Tatars, na kinopya mula sa ilang site, sa palagay ko hindi masasaktan na mai-publish ito nang karagdagan sa paksang ito.
Mga sangkap:
450-500 gr. harina
200 ML ng tubig.
2 piraso ng mga sibuyas.
1 kutsarita ng asin (walang slide).
Bawang
Matsoni.
Mantikilya
Paano magluto:
Ihanda ang kuwarta mula sa harina, tubig at asin, tulad ng para sa dumplings. Dapat itong maging makinis, cool at nababanat.
Igulong ang kuwarta na manipis hangga't maaari at gupitin ito sa isang brilyante o parisukat, mga 3 cm ng 3 cm o 4 cm ng 4 cm.
Palayain ang mga parisukat mula sa labis na harina at ilatag ito sa mga tray upang matuyo. Maaari mong lutuin ang mga ito sa gabi at lutuin para sa hapunan, o maaari mo silang lutuin sa umaga at lutuin para sa hapunan.
Ngayon ay kailangan mong i-cut ang peeled sibuyas sa maliit na cubes. Maaari itong magawa nang mabilis kung pinutol mo ang sibuyas sa kalahati at pagkatapos ay huwag itong gupitin. Kung gayon ang bow ay hindi "tatakas" sa iba't ibang direksyon.
Nananatili itong iprito ang mga sibuyas sa mantikilya hanggang ginintuang kayumanggi.
Grate ng isang pares ng mga sibuyas ng bawang (ayon sa gusto mo) sa isang espesyal na kudkuran o dumaan sa isang pindutin. Kung sakali, huwag idagdag ito sa yogurt, biglang may ayaw sa bawang.
Sa isang malaking kasirola, pakuluan ang tubig at asin, hindi ito dapat masarap sa iyo (tulad ng para sa dumplings).
Pagkatapos ng 4-5 minuto handa na ang kuwarta, suriin ito. Pagkatapos nito, alinman sa ibagsak ang lahat sa isang colander, o ilatag sa mga plato na may isang slotted spoon.
Ilagay ang piniritong mga sibuyas sa itaas at ihatid sa mesa ang mga boraki tartar kasama ang yogurt at bawang.

P.S. Ang tanging bagay na hindi ipinahiwatig ay ang pagkalkula ng dami ng tubig at asin kung saan kailangan mong lutuin ang mga ito.

Sa ilang kadahilanan, lalo silang mahal ng mga bata!

Yeah !!! Ang mga labi ng dumplings na kuwarta sa aming pamilya ay inihahanda sa ganitong paraan ... At lahat ng aking mga anak na lalaki ay inaabangan ang panahon sa kanila. Tinatawag naming "mga scrap"

Gustong-gusto ng mga bata ang ulam na ito!