Manok na may gatas na may safron

Manok na may gatas na may safron

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
laman ng manok	600 g
gatas	240 ML
mantikilya para sa pagprito	2 tablespoons
bawang	4 na sibuyas
lemon zest	4 na piraso
safron	kurot
asin	kurot
ground black pepper	kurot

Paraan ng pagluluto

• Painitin ang oven sa 200C.
• Kumuha ng manok na may balat at taba, ang fillet lamang (dibdib) ay magiging mainip at mura.
• Hugasan ang mga piraso ng karne (mayroon akong mga binti), tuyo, iwisik ng paminta at asin.
• 
• Alisin ang kasiyahan mula sa limon (maginhawa itong gawin ito sa isang peeler ng gulay. Kung wala ito, pagkatapos ay putulin ito ng isang matalim na kutsilyo. 2-3 strips ay isang isang-kapat ng buong kasiyahan ng isang katamtamang sukat na lemon Subukang alisin lamang ang dilaw na bahagi, nang walang "pulp" (puti) - mapait ang lasa).
• Crush ang bawang gamit ang patag na bahagi ng isang kutsilyo.
• 
• Init ang isang kawali sa sobrang init, tunawin ang mantikilya dito at iprito ang manok hanggang sa malutong, 3-4 minuto sa bawat panig.
• Ilagay ang bawang sa pormularyo kung saan mo iluluto ang manok, sa ibabaw nito - isang pritong piraso ng karne.
• Ibuhos ang gatas sa kawali kung saan pinrito ang manok, magdagdag ng kasiyahan at safron. Mabilis na pag-init sa sobrang init (sa isang pigsa).
• 
• Ibuhos ang manok sa nagresultang sarsa at ilagay sa preheated hanggang 200C.
• 
• Maghurno ng 25-30 minuto hanggang malambot. Napakahalaga na ibuhos ang sarsa sa manok sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno - ibuhos nang higit pa, magiging mas masarap ang resulta. Alisin ang ulam ng manok mula sa oven ng hindi bababa sa 3-4 beses at ibuhos ang tuktok sa mainit na sarsa habang kinukuha ang mainit na sarsa.
• Alisin ang kasiyahan mula sa sarsa, at talunin ito sa isang blender, pagdurog ng mga sibuyas ng bawang. (Wala akong blender dito, kaya pinilas ko ang sarsa at binasa ang mga sibuyas ng bawang sa isang salaan).
• 
• Ang palamuti ay maaaring maging anumang mayroon ako - pritong repolyo
• Orihinal na resipe mula kay Jamie Oliver. Para sa 2 kg - ang paungol ng manok sa resipe ay 1 kutsarita ng safron. Kaya bilangin ito! Tila inilipat ko ang safron ... Ang sarsa ay dapat na mas magaan kaysa sa akin ... Ngunit, naglagay ako ng isang kurot ng kasalukuyang, matapat!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 servings

Oras para sa paghahanda:

40 minuto

Tandaan

Isang mapagkukunan: 🔗

[Gasha!]

Gasha! Anong klaseng mga paa !!! 🔗

Aha, Vikus! Skusnaaa !!!

pangkalahatang klase!

Aha, Vikus! Skusnaaa !!!

Eh ... pasensya, pasensya lang ...

Well .... hindi, sa forum namin, hindi ka maaaring magutom ... nagmula ako sa baryo .. ngunit babalik ako!

Sa isang manok?

[Gasha,]

Gasha, kung sa isang multicooker sa Bakery sa Manu-manong 150⁰Sa pahintulot, bukas pupunan ko ito ng mga paa ng manok.

Bakit 150? Sa Dap Putting Out? Si Lucy, hindi ko alam kung ano ang mayroon sa Manu-manong, pinirito ko ito sa Baking, at naisip ko sa Stew ...

Sa isang manok?

Oo, teka! Sa palagay mo kung gagawin ko ito, dadalhin ko sa iyo .... mga tubo! Kainin mo sarili mo! (Entot ako slate, pinakamahusay na tao Hindi pa ako nakatikim ng safron. bumili, sumisinghot, ngunit pagkatapos ay titingnan ko siya o wala siya)

[iprito]

Bakit 150? Sa Dap Putting Out? Si Lucy, hindi ko alam kung ano ang mayroon sa Manu-manong, pinirito ko ito sa Baking, at naisip ko sa Stew ...

Bakit ba lutong kalakal? Magagawa natin nang maayos sa pagprito ...
PERO! sa kamay mas malambing iprito iyon pala !!!

Ksenia, posible na walang safron, ngunit may bawang at kasiyahan ... Maaari mo ring latigo (kung anong salita !!!) isang bagay tulad ng mga stalks ng kintsay - cauliflower - broccoli - green beans - mga gulay lang !!! Maaari mo lamang i-splash ang iyong paboritong herbs-dressing!

Vic, magpasya ka para sa iyong sarili kung aling mga mode, wala akong mga ganitong mode ...

Ksenia, posible na walang safron, ngunit may bawang at kasiyahan ...

nakuha ko! Che, kakainin ko na! Well, okay, kung Th, magdadala ako ng isang ketsik

nakuha ko! Che, kakainin ko na! Well, okay, kung Th, magdadala ako ng isang ketsik

Lahat ng kabutihan ka!

Eto ang manok ko.



Ginawa sa isang multicooker Brand 37501. Frying mode, at pagkatapos ay Manu-manong 150⁰Mula sa 30 minuto.

Napakasarap nito, ngunit dahil sa mataas na temperatura, halos lahat ng sarsa ay kumulo, sa susunod ay ilalagay ko ito sa Stewing (o sa Baking).

Ang ganda niya talaga !!! Sabihin mo sa akin, Lucy ?!

Maganda at masarap!

🔗

[Gasha]

Gasha, at interesado ako sa repolyo, paano nangyari na ito ay isang magandang kulay puting-rosas.
Humiling, isang resipe din para sa studio, plizz.

[Lyi]

Lyi, oo, walang resipe ... Nagsisimula akong gupitin ang repolyo, sa sandaling may sapat na sa mangkok - Naglagay ako ng isang kawali na may inihaw sa apoy. langis Mag-iinit ang langis - Ikinalat ko ang unang bahagi ng repolyo, magdagdag ng asin, takpan ng takip, ang apoy ay hindi maliit, ngunit hindi maximum - medium. Patuloy akong gupitin ang repolyo, idagdag ito muli, isara ito ng takip. Pinutol ko ang repolyo, idagdag ito, isara ito ng takip. Karaniwan akong may tatlong mangkok ng repolyo sa isang kawali (isang katamtamang sukat na siksik na ulo ng repolyo). Mula sa ilalim, ang repolyo ay nagsisimula nang kayumanggi, - Nakagambala ako ... Ang tuktok, sariwang gupit na layer ay nahuhulog sa ilalim ng kawali sa repolyo juice, at bago matapos ang pagluluto magkakaroon ito ng oras upang maabot nais na kondisyon. Pinapataas ko ang init, tinatanggal ang talukap ng mata, magdagdag ng kaunti pang kalawang. o alisan ng tubig. langis - at ngayon ay nakatayo ako sa malapit, madalas na nakakataas na may isang spatula mula sa ilalim upang hindi masunog ... Iyon lang ang karunungan. Sa pamamagitan ng unti-unting pagdaragdag ng repolyo na may sabay na pag-init - nagbibigay ito ng katas, at nilaga, at pinirito nang sabay. Malulutong ito at maganda ang kulay

[Gasha!]

Gasha!
Narito na, oo-a-!
Hindi ko akalain na ang unti-unting pag-aasin ng repolyo na may sabay na pag-init ay nagbibigay ng gayong epekto.
Palagi akong nag-asin, tulad ng lahat ng gulay, kapag tapos na.
Salamat, susubukan ko talaga!

At naisip ko - lahat ay nagprito ng repolyo tulad nito ...

[Gash]

Gash, Ako na naman. Ngayon kasama ang manok! Ang yummy !!! Hindi ko akalain na ang isang kumbinasyon ng bawang, safron at lemon ay magbibigay ng kamangha-manghang lasa. Maraming salamat sa napakagandang resipe na ito!

Nagluto ako ng isang dobleng bahagi nang sabay-sabay, pinalitan ang ilan sa gatas ng mabibigat na cream (kinakailangan na agarang idagdag ito). Ang sarsa sa oven ay pinakuluan ng kalahati, ngunit nanatiling likido, kaya't kumuha ako ng kaunting kasiyahan: Nagprito ako ng isang kutsarang harina sa mantikilya, idinagdag ang sarsa at pinainit ito. Sa sariwang tinapay na Pranses sa sarsa na ito .... mama mahal! Sa pangkalahatan, walang natitira sa kanya. Nagluto ako ng basmatti para sa dekorasyon, wala nang ibang dumating.

Ito ay gagana nang mahusay! Matalino na batang babae, Manyunya!

Gash, ano sa palagay mo, kung nagluluto ka ng kuneho tulad nito?

Tao, pinag-uusapan ko ang tungkol sa isang kuneho at sinagot na gagana ito! Ang karne ng kuneho ay halos kapareho ng karne ng manok, kaya't ito ay magiging masarap, walang duda!