Curd casserole na may prutas

Curd casserole na may prutas

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

Mga sangkap
prutas ayon sa panahon o mula sa compote	600 g
mababang-taba na pasty cottage cheese	500 g
gatas	100 ML
asukal	120 g
lemon zest	may 1 lemon
isang kurot ng asin
isang bag ng vanillin	1
isang bag ng vanilla pudding	1
kurot ng kanela
mga itlog	4
langis ng amag

Paraan ng pagluluto

• Mga prutas / hal. Mga plum, seresa, mansanas / hugasan, gupitin, pitted. Pahintulutan ang tubig na maubos mula sa compote. / Kumuha ako ng mga sariwang mansanas, seresa at mga plum mula sa rum / mayroong isang paghahanda sa Aleman: ang mga prutas at berry ay inilalagay sa isang ceramic pot, sinabugan ng asukal, ibinuhos ng rum at maghintay para sa taglamig. / Kuskusin ang keso sa cottage na may gatas, asukal, kasiyahan, asin, banilya, puding pulbos at kanela. Hatiin ang mga itlog sa mga itlog at puti. Paghaluin ang mga yolks sa curd. Talunin muna ang mga puti, pagkatapos ay maingat na ilagay din ang mga ito doon. Grasa isang panloob na kasirola na may langis at idagdag ang kalahati ng prutas. Sa itaas - masa ng curd, pagkatapos - ang natitirang prutas. Inihurnong mababa sa halos 4 na oras. Ang casserole ay tumataas, tumigas at dumidilim nang bahagya. Kapag binuksan mo ang takip, mahuhulog ito, ngunit normal ito para sa curd.
• Ito ay naging napaka-masarap, na kung saan ay kung ano ang nais ko para sa iyo!
• Ang resipe ay kinuha mula sa librong "Neue Gerichte aus dem Römertopf" ni Cornelia Klaeger und Antje Leipsic at inangkop sa akin sa isang mabagal na kusinilya.

Oras para sa paghahanda:

4 na oras

Programa sa pagluluto:

mababa

Pambansang lutuin

Aleman

Napakasarap at hindi mahirap! Gagawin ko ito para sa katapusan ng linggo! Salamat sa resipe!

Sa iyong kalusugan! Nakakaawa lamang na mapanatili ang napakahusay na resipe sa bahay. Ang aking asawa, sa anumang kaso, ay nagpahayag ng kanyang "pag-apruba" at nagulat na mabilis itong natapos, iniutos muli ... Kaya kailangan mong bilhin ang curd at muli ...

Duc, may rum fruit, syempre, magugustuhan niya ito! Mayroon akong isang napakahalagang bangko mula noong nakaraang taon. Nilalagay ko ito sa casserole. At sa tag-araw ay isasara ko ang vesch na ito. Kinakailangan na pumunta sa tindahan upang tumingin, marahil ay mayroon kung ano?

Ano ang? Prutas sa rum? Hindi mo alam, hindi namin, ginagawa nila ito sa bahay, at hindi rin lahat, interesado lamang ako na subukan ang matandang recipe ng Aleman. Nagustuhan ko ang bersyon sa mga itim na plum, seresa at raspberry. Lahat ng ito ay tapos na sa isang malaking malaking ceramic pot na may takip, ang mga berry-fruit ay inilalagay at ibinuhos habang hinog, kaya't may puwang para sa imahinasyon. At ang asawa - hindi, hindi siya dahil sa amoy ng rum, ngunit dahil sa keso sa kubo, gustung-gusto niya ang keso sa maliit na bahay sa casseroles. Hindi siya interesado sa rum, umiinom lang siya ng sarili niyang beer / amoy / inumin ...

Claire at hello, at ngayon mula sa lugar na ito nang mas detalyado tungkol sa palayok at kung saan ito nakaimbak at ang palayok ay sarado kung aling talukap ng mata (kung gaano masikip) at kung aling rum, ibahagi ang resipe, huwag maging sakim.

Ano ang? Prutas sa rum? Hindi mo alam, hindi namin, ginagawa nila ito sa bahay, at hindi rin lahat, interesado lamang ako na subukan ang matandang recipe ng Aleman. Nagustuhan ko ang bersyon sa mga itim na plum, seresa at raspberry. Lahat ng ito ay tapos na sa isang malaking malaking ceramic pot na may takip, ang mga berry-fruit ay inilalagay at ibinuhos habang hinog, kaya't may puwang para sa imahinasyon. At ang asawa - hindi, hindi siya dahil sa amoy ng rum, ngunit dahil sa keso sa kubo, gustung-gusto niya ang keso sa maliit na bahay sa casseroles. Hindi siya interesado sa rum, umiinom lang siya ng sarili niyang beer / amoy / inumin ...

Ginawa ng mom ko ang bagay na ito. Mayroon silang isang yaya ng Aleman na nanirahan sa kanilang pamilya hanggang sa pagtanda, kaya tinuro niya sa lahat ang magkakaibang karunungan ng Aleman. Ngayon ang aking ina ay may sakit at ang palayok ay nanatili sa akin para sa kanyang paghahanda. Kailangan nating tanungin nang mas detalyado.

Ano ang magiging isang kahihiyan, ngunit hindi isang recipe ...
Kaya, Rumtopf / Rumtopf /. Napakadali.Alinman sa isang glazed ceramic pot ng maraming litro o isang lalagyan ng baso na may takip ay kinuha, ngunit pagkatapos ang jar na ito ay kailangang balutin ng palara upang ang ilaw ay hindi tumagos, kung hindi man ang prutas ay mawawala o maiimbak sa isang talagang madilim na lugar . Pagkatapos, simula sa mga unang berry - strawberry - nagsisimula silang maglatag. Lahat ng ipinangako ay dapat na malinis, hinog, ngunit hindi nasisira. Para sa 500 gramo ng mga berry o prutas - 250 gramo ng asukal. Ang Rum ay kinuha ng hindi bababa sa 54%, kayumanggi. Kung ang porsyento ay mas mababa, ang ipinangako ay maaaring magsimulang mag-ferment. Kaya, ilagay ang malinis na berry sa isang mangkok, takpan silang pantay sa asukal at punan sila ng rum. Sa unang pagkakataon na ang buong bote ay maaaring mawala, na may kasunod na pagpasok ng 200-300 ML. Dapat i-overlap ng rum ang prutas sa daliri. Tinakpan namin ito ng cellophane / Hindi ko ito ginawa /, takpan ito at ilagay ito sa isang cool, madilim na lugar, ngunit hindi sa ref. / Nasa loob ko ito sa aking aparador at gumana rin ito ng maayos. / Ang huling bookmark ay noong Oktubre, sapagkat tumatagal ng 6 na linggo bago maging mature ang roomtopf, at ito ay German Christmas. Bago ang bawat bagong bookmark, maaari kang maghalo ng isang malinis na kutsara o isang kutsara ng pilak upang tumaas ang naayos na asukal. Halos lahat ng mga berry at prutas ay angkop, maliban sa mga itim na kurant, blueberry at blackberry. Maaari kang karagdagan, kung nais mo, maglagay ng isang stick ng kanela o isang vanilla pod. Hindi ako nagsisinungaling, gusto ko ang natural na panlasa. Mahusay na idagdag ang nagresultang mabango na inuming alkohol sa champagne, gumamit ng mga prutas sa pagluluto sa hurno, dagdagan ng puding o semolina pudding, ice cream.
Sa prinsipyo, magagawa mo ito sa anumang oras ng taon mula sa mga magagamit na prutas, kailangan mo lamang tingnan upang hindi sila matrato ng mga kemikal para sa pangmatagalang imbakan o alisin ang balat mula sa kanila, ngunit kailangan mo pa ring maghintay hindi bababa sa 6 na linggo.
Ito ay isang buod na resipe mula sa Internet, ginawa ko lang iyon, baka malalaman ni Irene ang ilang lihim, maghihintay kami!

Claire, salamat sa impormasyon, ngunit may mga katanungan: sabihin sa akin ang iba't ibang mga berry ay inilalagay nang magkasama o magkahiwalay, halimbawa, hiwalay na mga plum at strawberry sa magkakaibang mga kaldero?

Hindi, ito ang henyo ng resipe - lahat ay inilalagay sa ISANG palayok! Nakasalalay sa kung ano ang nakakarating doon - hindi pareho bawat taon - magbabago ang lasa at aroma.

Mga batang babae, kahapon tinawagan ko ang aking ina, sinabi niya na hindi ito madali, kailangan mo lang magkaroon ng pasensya para sa negosyong ito. Asukal sa pamamagitan ng uri ng prutas - sarili nitong dosis, sinabi niya na posible ang mga currant, at mga gooseberry, at blackberry. Sa halip na rum, maaari kang gumamit ng anumang malakas na inumin tulad ng cognac at vodka, ngunit pagkatapos, kung ang mga degree ay hindi sapat, kailangan mong makahabol sa alkohol. Sa isang malakas na rum, ito ay isang klasikong. Sa pangkalahatan, tulad ng sinabi niya sa akin na kung may pagpipilian, kung gayon ang anumang mga kumbinasyon ng prutas ay maaaring gawin, ang pangunahing bagay ay ang garapon ay gawa sa maitim na baso o talamak at nakatayo sa isang madilim na cool na lugar at ang yuila ay sarado nang maayos . Ang aming tiyuhin ay isang mahusay na hardinero at hardinero, siya mismo ang nagtutulak ng moonshine mula sa mga mansanas, nilinis niya ito ng daang beses at walang amoy ng fusel, ginagawa niya ang nais niya. Narito niya ginagawa ang masarap na katawan na ito sa kanyang "Calvados". Mayroon akong cherry, strawberry, plum, currant, blackberry at apple sa aking palayok.

Irene, salamat sa iyong paglilinaw at idinagdag ang kwento ni Claire. At +1!