Plain na puting tinapay na may mga rosas na peppercorn

Kategorya: Tinapay na lebadura
Plain na puting tinapay na may mga rosas na peppercorn

Mga sangkap

trigo harina 1st grade 100 g
harina ng trigo c. mula sa 400 g
tubig 350 ML
nanginginig sariwang 10 g
asukal 1 tsp
asin 10 g
langis ng oliba 1 kutsara
rosas na paminta 1- 1.5 h l

Paraan ng pagluluto

  • Plain na puting tinapay na may mga rosas na peppercorn
  • 1. Grind yeast na may asukal at iwanan ng 10 minuto.
  • 2. Paghaluin at salain ang parehong mga harina. Ibuhos sa tubig at lebadura at masahin sa isang minimum na bilis para sa 2-3 minuto hanggang sa makinis. Itigil ang pagmamasa at hayaang tumayo ang kuwarta ng 5-7 minuto. Magdagdag ng asin, durog sa isang lusong o magaspang na paminta at langis sa lupa at ipagpatuloy ang pagmamasa para sa isa pang 7-10 minuto. Ang kuwarta ay magiging malagkit at lumalawak, sa pagtatapos ng pagmamasa ay kokolektahin nito sa isang manipis, pahid na tinapay sa ilalim.
  • Sa sandaling ito, mayroong isang labis na pagnanais na "itama ang pagkakamali" sa dami ng tubig at magdagdag ng harina. Ngunit HUWAG MAGdagdag, ngunit ilagay upang tumaas para sa isang oras (kung kinakailangan, kolektahin ang kuwarta sa isang bola na may isang scraper).
  • Plain na puting tinapay na may mga rosas na peppercorn
  • 3. Ilagay ang kuwarta, na tumaas ng 2-2.5 beses, sa isang basahan na tinabunan ng harina (isawsaw din ang iyong mga kamay sa harina) at hulma ang kuwarta sa isang masikip na bola at hayaang tumayo ito ng halos 45-60 minuto. Ang kuwarta ay dapat na doble muli.
  • 4. Maghurno sa 250 degree para sa unang 5 minuto na may singaw, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 200, at pagkatapos ng 10 minuto hanggang 180 degree at ihanda ang tinapay. Ang kabuuang oras ng pagluluto sa hurno ay 40-45 minuto. Bago magbe-bake, grasa ang tinapay ng gatas at isang kaunting asin at asukal at gupitin. Sa oven, ang tinapay ay lalago ng hindi bababa sa dalawang beses.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

750 g

Oras para sa paghahanda:

2.5-3 na oras

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Plain na puting tinapay na may mga rosas na peppercorn
Ang lasa at amoy ng pampalasa na ito, sweetish-peppery, katulad ng luya, ngunit hindi maanghang at hindi masalimuot, ngunit magaan at malambot, na may mainit na lilim ng dagta at menthol, ay talagang may pagkakapareho sa paminta at hindi radikal na binabago ang karakter ng pinggan.
Upang ganap na mabuo ang aroma, ang rosas na paminta ay dapat na magpainit sa isang tuyong kawali, at pagkatapos ay gilingin at idagdag sa mga pinggan bago ihain.
Ang paminta na ito ay kumikilos nang mahusay sa mga dessert ng prutas, sorbetes at hindi gaanong maliwanag na nagpapakita ng sarili sa mga lutong kalakal.

Ang tinapay ay nakuha ng isang nakakagulat na malambot na mumo, solidong "espiritu ng tinapay" at isang maanghang na tala, na nagdudulot ng rosas na paminta. Ang resipe para sa tinapay na ito ay pagmamay-ari ni R. Bertina. Mula sa aking "amateur na pagganap" dito lamang sa langis at pampalasa.
Ang tinapay ay hindi kapani-paniwala masarap, madali itong maghanda at hindi magtatagal. Lubos na inirerekumenda
Magluto nang may pag-ibig at bon gana!

xoxotyshka
Marina, salamat sa resipe !!! Ang lasa ng peppercorn tinapay ay napaka-pangkaraniwan at masarap. Magluluto pa ako.
Baluktot
xoxotyshka salamat! Natutuwa ako na ang tinapay ay napunta sa iyong panlasa!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay