Umaga na tinapay para sa agahan na maasim na "Coffee-creamy"

Kategorya: Espesyal na tinapay
Umaga na tinapay sa agahan na may sourdough na Kape at cream

Mga sangkap

harina ng trigo ng trigo 300 g
Gatas na pulbos 20 g
sariwang lebadura 2 g
kulay-gatas 30 g
cream (20%) 30 g
tubig 130 g
sariwang ground natural na kape (Mocha African Arabica) 10 g
stevia 30 g
hinog na sourdough (ayon kay Kaiser) 140 g
asin 1 tsp
Langis ng GHI 1 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

  • Masarap na tinapay na may nakapagpapalakas na aroma ng kape sa umaga
  • Paghaluin ang pulbos ng gatas na may cream. Gumawa ng isang kuwarta ng sariwang lebadura, 30 gramo ng maligamgam na tubig, stevia at 30 gramo ng harina mula sa kabuuan.
  • Sa isang mixer ng kuwarta, ihalo ang harina at lahat ng likido (-30g bawat kuwarta).
  • Pagkatapos ng kalahating oras, magdagdag ng sourdough at kuwarta sa kuwarta, magsimulang masahihin, magdagdag ng asin at kape sa gitna ng pagmamasa, magdagdag ng langis ng ghee sa dulo ng pagmamasa.
  • Mag-iwan ng isang oras, pagkatapos ay hugis at hugis para sa pagpapatunay hanggang sa tumaas ang dami ng 2 - 2.5 beses.
  • Pagbe-bake ng 50 minuto gamit ang singaw sa unang 10 minuto, sa temperatura na 180 * C.

Tandaan

Umaga na tinapay sa agahan na may sourdough na Kape at cream

barbariscka
Misha
Magandang tinapay! Ang lahat ay perpekto, mumo, bubong, tagiliran ...
Hangga't hindi ko gusto ang pagdaragdag ng kape, kakaw sa tinapay ..., tiningnan ko pa rin ito. At paano ko siya hindi napansin dati?
Naghurno ka ba ng 50 minuto sa 180C nang hindi binabago ang temperatura? At ano ang laki ng hulma para sa resipe na ito?
yrdna
Sourdough ay HINDI batay sa lebadura. Ito ay tinapay na may lebadura. Nagpunta ako upang tumingin sa karagdagang.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay