Naghahanap ako ng isang cake na may isang tiyak na mumo, tulong!

[sa halip siksik, ang mga hibla ay pinaghiwalay mula sa tuktok hanggang sa ilalim ng cut cake, ang mumo ay hindi tuyo, na parang malamig sa pagpindot, mamasa-masa]

Malayo ito mula sa Pasko ng Pagkabuhay, gayunpaman, nais kong hanapin at subukang maghurno ng cake. Mula taon hanggang taon, nagluto siya ng iba't ibang mga pagbabago ng Pokhlebkin cake. ngunit hindi ko makakamit ang nais ko. Bilang isang bata, ang lola ko ay nagluto ng cake (ang recipe ay hindi maalis na nawala ((() na may tulad ng isang mumo) sa halip siksik, ang mga hibla ay pinaghiwalay mula sa tuktok hanggang sa ilalim ng cut cake, ang mumo ay hindi tuyo, na parang malamig sa pagpindot, mamasa-masa... Mga batang babae - kung ang isang tao ay maaaring magmungkahi ng isang recipe para sa isang isinapersonal na kuwarta - na may tulad na mumo - marahil ay may isang bagay sa forum - mahirap matukoy mula sa larawan - ngunit kahit na - nakikita ko iyon sa maraming mga cake ng Easter ang kuwarta ay hindi fibrous, porous lang ...

[Zest]

Nagustuhan ko talaga ang cake na kumakain ng karne Zest, ay katulad din ng iyong inilarawan:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9679.0

Ngunit noong nakaraang taon ito ay naging nakakagulat na maliit at hindi lamang para sa akin.
Hindi ko maintindihan kung ano ang problema, inihanda ko ito ng maraming beses at ang lahat ay sobrang.
Naisip namin na iniisip namin ang tungkol sa kamalasan na ito, marahil ang buwan ang sisihin

[tatia]

tatia, dito ITO mahibla na cake

Mga batang babae, salamat, susubukan ko kaagad.
Nakakainsulto na nawala ang lola at ang recipe ay tuluyan nang nawala sa kanya. Maliit pa ako noon - natutunan ko lang siyang magluto ng borscht at iyon na (((.
Naaalala rin ni Nanay na nagdagdag siya ng ilang mga petals ng mga bulaklak na lumalagong sa hardin sa kuwarta (kulay ng dilaw na kuwarta). Ngunit kahit na ito ay nananatiling isang misteryo, na parang wala sa mga "hardin" na mga bulaklak na lumalagong sa North Caucasus ay idinagdag sa pagkain para sa pangkulay.

[tatia]

Naaalala rin ni Nanay na nagdagdag siya ng ilang mga petals ng mga bulaklak na lumalagong sa hardin sa kuwarta (kulay ng dilaw na kuwarta).

tatia, ang mga petals ng chernobryvtsy ay idinagdag sa kuwarta. Sa ating bansa, sa anumang kaso, inilalagay lamang nila ang mga ito. Ang mga petals na ito ay kulay din ng anumang sopas, tsaa, gravy at iba pang mga pinggan.

Pinatuyo ko ito para sa taglamig, kung nais mo, magpapicture ako at magpapakita sa iyo. Marahil ito ang isinulat mo.

[tatia,]

tatia, palagi kaming nagdaragdag ng isang maliit na safron sa aming mga Easter cake

[tatia]

tatia, ang mga petals ng chernobryvtsev ay idinagdag sa kuwarta. Sa ating bansa, sa anumang kaso, inilalagay lamang nila ang mga ito. Ang mga petals na ito ay kulay din ng anumang sopas, tsaa, gravy at iba pang mga pinggan.

Pinatuyo ko ito para sa taglamig, kung nais mo, magpapicture ako at magpapakita sa iyo. Marahil ito ang isinulat mo.

Anyuta, please, sunshine, magpicture, ha? Kagat ng safron, ngunit nais mo ang isang dilaw !!!

Oh, natagpuan ko ito sa pamamagitan ng paghahanap ... Ito ay mga marigold! Oo





Ang Chernobrivtsi ay mga marigold sa Russian.
Kolektahin ang mga petals sa panahon ng pamumulaklak, huwag matuyo sa araw. Maaaring gamitin ang lahat ng mga pagkakaiba-iba.

[sanggunian]

Kagat ng safron, ngunit nais mo ang isang dilaw !!!

sanggunian
Ang nutritional halaga ng tagetis (marigolds) ay nakasalalay sa paggamit ng mga inflorescent upang kulayan ang mga pinggan at bigyan sila ng isang espesyal na panlasa. Hindi maisip ang modernong lutuing Georgia kung wala Ang imeretian safron, na kung saan ay walang iba kundi ang pinatuyong at may pulbos na mga bulaklak (mas tiyak, mga inflorescence ng isang basket) ng mga marigold. Ni ang satsivi o kharcho ay hindi maaaring lutuin nang walang pampalasa na ito. Ang imeretian safron ay isang sapilitan sangkap ng sikat na timpla na "hops-suneli" (walang hihigit sa 0.1%) at iba pang mga mixture
marigolds sa Russia, marigolds - sa Ukraine. Yan ang iniisip ko.

Kagat ng safron, ngunit nais mo ang isang dilaw !!!

Nagdagdag ako ng turmerik upang hindi ito makagat. Ngunit talagang gusto ko ang ideya ng buhok na itim ang buhok. Salamat

Anyuta, please, sunshine, magpicture, ha? Kagat ng safron, ngunit nais mo ang isang dilaw !!!

Oh, natagpuan ko ito sa pamamagitan ng paghahanap ... Ito ay mga marigold! Oo

Ang Chernobrivtsi ay mga marigold sa Russian.
Kolektahin ang mga petals sa panahon ng pamumulaklak, huwag matuyo sa araw. Maaaring gamitin ang lahat ng mga pagkakaiba-iba.

Gashenka, hindi ko alam na marigold sila. Higit na pinapalaki namin ang mga iyon ang una, nang walang pula sa loob. Mayroon ding mga malalaking lalaki na ahit na itim, tinawag silang Majors. Hindi ako isang malakas na hardinero, kaya nagsusulat ako, na tinawag namin ito.

Ngayon ay kukuha ako ng litrato ng mga tuyong talulot. Pinatuyo ko ito sa lamesa, ni hindi ko inistorbo ang panunuyo.

Sa aking paksang opinyon, kung ang "kunot" ng safron, mas kawili-wili ito sa kuwarta at iba pang mga pinggan ng mga itim na marigold kaysa sa turmeric. Halimbawa, sa ating bansa kaugalian na ang kuwarta ay maging kasing dilaw ng mga lutong bahay na itlog na may isang orange yolk give - turmeric ay hindi magbibigay ng kulay na iyon.

Lahat ng isinulat ko ay malinis na IMHO, inuulit ko, upang hindi masaktan ang sinuman. Ang bawat rehiyon ay may kanya-kanyang tradisyon at pundasyon.

Narito ang:



Para sa paghahambing: sa kaliwa (sa isang kahon) totoong safron, nakalaan para sa mga espesyal na okasyon, at mga marigold sa kanan.

Anya, salamat! Mukha itong halos pareho

Gashenka, mangyaring!

Sa katunayan, sa kabila ng maliwanag na pagkakapareho, mayroon silang isang ganap na naiibang aroma. Sa totoong safron, napakalakas nito, makikilala, imposibleng malito ito sa anumang bagay. Ang Marigolds ay may banayad, pinong aroma, at tiyak na hindi tulad ng safron.

Ngunit ang mga marigold ay libre, at mahusay para sa pang-araw-araw na buhay.

huwag madala ng mga itim na ahit, nakakagamot ang mga ito, para sa diabetes. At maaari naming, mula sa kung ano pa, kung ano ang hindi mo kailangan

FSE nada namin !!! Bakit hindi ka madala? Magdagdag ng kaunti sa kuwarta, hindi ba isang litro sa isang araw?

"isang napaka kapaki-pakinabang na halamang gamot na ginagamit sa katutubong gamot para sa paggamot ng neuroses, mga problema sa sistema ng ihi, cystitis at pagkabulag ng gabi."

FSE nada namin !!! Bakit hindi ka madala? Magdagdag ng kaunti sa kuwarta, hindi ba isang litro sa isang araw?

"isang napaka kapaki-pakinabang na halamang gamot na ginagamit sa katutubong gamot para sa paggamot ng neuroses, mga problema sa sistema ng ihi, cystitis at pagkabulag ng gabi."

Ltd! lahat ng inorder ko. Sa paanuman, naalala ko, ako ay medyo eleutrococcus o kung ano man ang kinakailangan ... at kaunti lamang ..., ngunit ang epekto ay

Gal, hindi ko maintindihan, ngunit ano ang lahat ng mga sakit sa isang hilera? at mga problema sa urinary tract. humahantong sa pagkabulag ng gabi ang system? o kabaliktaran ...

Ito ang lahat ng mga link sa parehong kadena ... Una, neurosis, pagkatapos mga problema sa sistema ng ihi, pagkatapos ay pagkabulag, mula sa pagpilit ...

At vaaasche, hindi mo ba binabaha ang mga mulberry nang sobra, malinaw ba sa iyo?

Ito ang lahat ng mga link sa parehong kadena ... Una, neurosis, pagkatapos mga problema sa sistema ng ihi, pagkatapos ay pagkabulag, mula sa pagpilit ...

basahin ito sa ibang paraan, kung minsan ay pinipilit mo rin ... at ... kaya't ang neurosis, at pagkatapos ay maaari kang ligtas na pumunta sa isang basong itim na luha nang walang isang ikot ng budhi: mga bulaklak: sapagkat ito ay gamot

at pagkatapos ay maaari mong ligtas na baso ang Chernobryvtsam nang walang isang ikot ng budhi: mga bulaklak: sapagkat ito ay gamot

Ir, dahan-dahan ... Hindi ito ang kaso kapag sinusukat ang baso ... isang gramo ang pumupunta sa kuwarta !!!

At paano kung ang isang tao ay nais ng isang buong baso sa kuwarta, na rin, upang ito ay mas maliwanag

[Gash,]

Ir, dahan-dahan ... Hindi ito ang kaso kapag sinusukat ang baso ... isang gramo ang pumupunta sa kuwarta !!!

Gash, well, swerte mo naman yan Zest shcha dogs ay itinulak, higit sa lahat ... at tob

At paano kung ang isang tao ay nais ng isang buong baso sa kuwarta, na rin, upang ito ay mas maliwanag

Duc, pakiusap, lang cystitis tulong: doktor: kasalukuyan

At nasa paksa ako! At vaasche imungkahi ko ang isang sukat ng "labis na baha" - isang IRR!

O isang GashIRR

[izumka]

At vaasche imungkahi ko ang isang sukat ng "labis na baha" - isang IRR!

izumka,

O isang GashIRR

GASHPILIRR! At gawing parangalan ang pamagat na ito!

GASHPILIRR! (Y)

e ano ngayon? Ang ShpilIrrGash ay mabuti din kaya ... hto tulad ng mayroon kaming Sedna Shpillirgash? at naiintindihan ng lahat ang lahat ...

SpireIrrGashOmelSuslLisFug asShumRit ... (kalahati ng forum) at dalawang Raisins

basahin ito sa ibang paraan, kung minsan ay pinipilit mo rin ... at ... kaya't ang neurosis, at pagkatapos ay maaari kang ligtas na pumunta sa isang basong itim na luha nang walang isang ikot ng budhi: mga bulaklak: sapagkat ito ay gamot

Irr!

[IRRGASHPIL]

Paano mo gusto IRRGASHPIL? Tunog !!!

[sa halip siksik, ang mga hibla ay pinaghiwalay mula sa tuktok hanggang sa ilalim ng cut cake, ang mumo ay hindi tuyo, ito ay parang malamig sa pagpindot, mamasa-masa]

Malayo ito mula sa Pasko ng Pagkabuhay, gayunpaman, nais kong hanapin at subukang maghurno ng cake. Mula taon hanggang taon, nagluto siya ng iba't ibang mga pagbabago ng Pokhlebkin cake.ngunit hindi ko makakamit ang nais ko. Bilang isang bata, ang lola ko ay nagluto ng cake (ang resipe ay hindi maalis na nawala ((() na may isang mumo - sa halip siksik, ang mga hibla ay pinaghiwalay mula sa tuktok hanggang sa ilalim ng cut cake, ang mumo ay hindi tuyo, ito ay parang malamig sa pagpindot, mamasa-masa...

tatia, para sa akin ang pinaka fibrous ay paposhnik, ayon din kay Pokhlebkin, dito sa link, tingnan kung anong uri ng mumo

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0

ngunit napakahalaga dito na masahin nang tama ang semi-likido na masa at sa mahabang panahon, kung hindi man ay walang ganoong epekto

Magandang gabi mga batang babae!
Hindi ako madalas dito - basahin lamang ang lahat ng mga sagot - salamat sa tulong!
At ang mga bulaklak, 99, 9%, ay tiyak na mga marigold! lumaki sila sa aming hardin, eksaktong naaalala ko.
Nagluto ngayon ng isang bagay batay sa isang reseta - ("batay sa" dahil wala akong mga sukat sa kusina upang masukat at lahat ay "sa pamamagitan ng mata") ay para lamang sa isang "nigger debut" - ganap na nakalimutan ang katotohanan na ang tinapay sa oven ay ... nasunog sila (((


PERO! Nagustuhan ko ang mumo - kahit na ito ay isang brioche, ngunit ang kuwarta sa loob nito, sa palagay ko, ay napaka-cakey.
Magdagdag ng isang maliit na "pagkakatiwalaan" at ito ay magiging napakahusay!
Ang mumo (hindi nakikita sa larawan) ay naging malambot, malambot, mamasa-masa, mahibla - sa kabila ng katotohanang na-overexpose ko ang mga produkto sa oven.
At ang kuwarta .. Hindi ko mahanap ang epithet ...- "marangal" o kung ano ...
Huwag tumawa, hindi ako naging baker at kahit isang "amateur", kaya live at alamin - kahapon ko lang nalaman ang tungkol dito -
Ganito hinubog ang kuwarta, sa pamamagitan ng paraan, ang resipe (kung saan ko ito nakuha, hindi ko maalala) -

Brioche
Recipe ni Adriano Continisio
Mga sangkap:
700gr harina W300
175gr buong gatas
210gr buong malamig na itlog
110gr na asukal
165gr langis + 30gr lard (kung saan 15gr ng mabangong langis *.)
12.5gr sariwang lebadura
12gr asin
sarap ng 1 lemon, hinaluan ng 1 kutsara ng asukal
1 kutsarang + 1 kutsarita ng pulot
1 kutsarita vanilla extract *
2 - 3 kutsarang frozen na limoncello liqueur.

Lievetino-Levetino:
1-Dissolve yeast at isang kutsarita ng honey sa pinainit na gatas at magdagdag ng harina sa isang mag-atas na pare-pareho. Takpan at ilagay ang halo sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.
2-Pagkatapos ng kalahating oras, ang timpla ay dapat maging napaka-foamy, magdagdag ng mga puti dito, bahagyang hinagupit ng whisk.
Pagmamasa sa isang taong magaling makisama:
3-Nagsisimula kaming pagmamasa sa pamamagitan ng pagbuhos ng halo ng lebadura sa mangkok ng panghalo at dahan-dahang pagbuhos ng mas maraming harina kung kinakailangan upang ang kuwarta ay magtipon sa isang nababanat na bukol. Masahin hanggang sa mawala ang kuwarta.
4- Magdagdag ng dalawang yolks, nang paisa-isa, sa una ay nagdaragdag kami ng asin, kasama ang pangalawang asukal at sa huling pulot, sa tuwing nagdaragdag ng harina sa maliliit na bahagi at ihihinto ang pagmamasa ng ilang segundo upang paikutin ang kuwarta sa mangkok ng panghalo.
5-Kapag ang kuwarta ay makinis at nababanat, na may mahusay na binuo gluten, maaari mong simulan ang pagdaragdag ng malambot na mantikilya, kasabay ang bawat paghahatid ng isang pakurot ng harina.
6- Taasan ang bilis, hayaan ang kuwarta na magtagpo at magdagdag ng vanilla extract.
Sa pagtatapos ng pagmamasa (25-30 minuto), kapag ang temperatura ng kuwarta ay nadagdagan, upang maiwasan ang sobrang pag-init, magdagdag ng malamig na alak sa maliliit na bahagi nang paisa-isa, binibigyang pansin ang kuwarta. Maingat na magtapon, mag-ingat na hindi maabala ang istraktura ng kuwarta.
7-Panghuli, nagpapakilala kami ng mabangong langis. Ilagay ang kuwarta sa isang greased na mangkok at takpan ng plastik na balot.
8- Magpahinga ng 20 minuto sa temperatura ng kuwarto at tiklupin ang kuwarta upang palakasin ang gluten. Balot namin ito sa isang bola at ipadala ito sa pagbuburo.
9-Pagpapatunay sa ref, temperatura 5-6C, 12-16 na oras.
10-Kung nagmamadali tayo, at nagpasyang maghurno kaagad, hayaang patunayan ang kuwarta hanggang sa dumoble ito sa dami, gumawa ng mga tiklop at muling ipahinga sa loob ng 20 minuto.
11- Bumubuo kami ng isang brioche, ilagay sa isang baking sheet, grasa na may protina at hintayin ang pagdoble sa dami.
12-Pagbe-bake sa 180C sa loob ng 18-20 minuto.
* Extract ng vanilla
300g vodka + 6/8 bukas na mga vanilla pod
Itabi sa isang madilim na baso sa isang cool na madilim na lugar.
Iling sa unang 30 araw araw-araw, maraming beses sa isang araw.
Sa paglipas ng panahon, ang aroma ng banilya ay bubukas nang mas malakas at ganap na i-neutralize ang amoy ng alak.
* May langis na langis
250 g mantikilya + sariwang gadgad na kasiyahan ng 6 katamtamang mga limon / dalandan
Init sa 90C, hanggang sa kumukulo. Alisin mula sa init, salain, cool.
Gumamit sa mga lutong kalakal.
pysy: sa halip na lemon, nagkaroon ako ng orange at walang vanilla liqueur at liqueur.

Ano ang fibrous ng kuwarta?
Dito sa resipe na ito, hinala ko, ang mantikilya ay halo-halong sa kuwarta sa isang pinalambot na form ...

[tatia]

tatia, magandang gabi .

Nagluto ka ng brioche ayon sa isang nakawiwiling resipe. Ang larawan ay hindi lubos na tumaas, ngunit malinaw na ang mumo ay hindi butas-butas, ngunit mahibla. Gusto ko lang ito, sa istraktura, cake kuwarta.

At sa mga tuntunin ng tamis, paano naging resulta ang kuwarta? Sapat na sweet?

Nagustuhan ko ang mumo - kahit na ito ay isang brioche, ngunit ang kuwarta sa loob nito, sa palagay ko, ay napaka-cakey.
Magdagdag ng isang maliit na "kasiyahan" at ito ay magiging napakahusay!

Ano ang ibig mong sabihin sa salitang "pagkakatiwalaan"?
Mga pasas, mga candied fruit, pabango?

Ano ang fibrous ng kuwarta?
Dito sa resipe na ito, hinala ko, ang mantikilya ay halo-halong sa kuwarta sa isang pinalambot na form ...

Alam mo, napansin ko na ang bawat resipe ng hibla ng kuwarta ay may sariling lihim. Hindi ito sinasabi na kung maglagay ka ng lamog na mantikilya, kung gayon tiyak na magkakaroon ng isang mahibla na kuwarta. Maraming mga kadahilanan na isasaalang-alang, kabilang ang, hindi bababa sa, ang teknolohiya sa pagluluto.

Kailangan mong subukan ang iba't ibang mga pagpipilian upang makahanap ng iyong sariling resipe na nababagay sa iyo sa lahat ng respeto. Subukan ang iba pang mga recipe na mas mataas sa taba at asukal.

Sa salitang "kasiyahan" ang ibig kong sabihin ay puti at kayumanggi mga pasas, at nais kong magdagdag ng isang maliit na kardamono + nutmeg sa citrus note sa kulich ("sa resipe ng" Pokhlebkin "), ito ay isang tradisyonal na kasiya-siya na amoy ng cake para sa akin.