Pagbe-bake sa LG HB-205 CJ

Pagbati sa lahat ng mga panadero! Ang sitwasyon ay ang mga sumusunod: Naghurno ako ng tinapay, ngunit hindi isang 900 gramo ng tinapay, ngunit isang 600 gramo ng tinapay. Ginagawa ko ang lahat alinsunod sa resipe, tumataas ang tinapay, ngunit ... ang istraktura nito ay masyadong siksik (hindi tulad ng ordinaryong tindahan ng tinapay) at ito ay uri ng matamis. baka may magtapon ng isang resipe para sa oven ng ordinaryong tinapay na ito? O baka kailangan mong bahagyang bawasan o dagdagan ang ilang mga sangkap? Naghihintay ako.

Hmm .. Alinman sa tanong ay masyadong kumplikado, o walang mga may-ari ng LG sa mga lokal na panadero ...

Marahil ay mayroon kang problema sa harina o lebadura. Ang pinaka-cool na recipe ay French tinapay tulad ng sa mga tagubilin (Mayroon akong isang 206 modelo):
1 baso at dalawang mesa. kutsara ng tubig. 3 tasa ng harina. 1.5 tsp asin, 3 kutsara. asukal 2 lebadura lebadura ay dapat na kinakailangang instant, tinapay. Halimbawa, ang French safe moment. Ang tinapay ay mas malambot kaysa sa biniling tindahan, at ito ay nakaimbak ng mahabang panahon. Gusto ng aking sameye ang resipe na ito na higit sa lahat. Lahat ng iba pa, sabi nila, ay mapagbigay sa sarili

Ngayon ay bumili kami ng isang Skis HB-205CJ na gumagawa ng tinapay, at syempre sinubukan namin ang oven. Ang unang tinapay ay hindi bukol! Nagluto sila ng Puting tinapay na eksaktong naaayon sa resipe mula sa Book of Recipe, ang tinapay ay naging malago, mabango na may malutong na tinapay, ang tanging bagay ay nasa daanan. maglagay lamang ng mas kaunting asukal. Ang harina ay ginamit ng "Makfa", lebadura - "Saf-moment", mantikilya "Vologda".

Natka, natutuwa ako para sa iyo. Ang mga tagahanga ng homemade na tinapay ay tumaas.

Apich, subukang baguhin ang lebadura at bawasan ang asukal. Mas mabuti pa, kopyahin ang resipe para sa pagluluto sa hurno upang makita ang dami ng mga sangkap. Pagkatapos sasabihin nila sa iyo nang eksakto kung nasaan ang error.

Salamat sa payo. Narito ang resipe. Tubig - 1.25 tasa, harina - 3.3 tasa, asin - 1.5 kutsarita, asukal, tuyo. gatas at mantikilya - 2 kutsara. kutsara Lebadura SAF-sandali - 1.5 tsp. Sa pangkalahatan, tulad ng sa mga tagubilin. sangkap para sa isang medium na tinapay. Sinubukan kong mag-eksperimento: Binawasan ko ang dami ng asukal, pinalitan ang tuyong gatas ng regular na gatas (binabawasan ang dami ng tubig). Ang resulta ay halos pareho. At aling mantikilya ang mas mahusay na gumamit ng mantikilya o mirasol? kailangan mo bang matunaw ang mantikilya? Sa nakaraang kalan palagi akong gumagamit ng mirasol at ang lahat ay OK.

Kaya, nagbake din ako alinsunod sa resipe na ito, sa 900 gr lamang. Sifted ang harina, ang tubig ay medyo maligamgam. Ngunit ang mantikilya ay, amoy napakasarap at ang crust ay malutong, hindi natunaw, ngunit malambot.
At sa umaga ay inihurnong nila ang "Pranses", lumabas din ito, ako lamang ang naglalagay ng asukal hindi 4 na kutsara. l. tulad ng sa resipe, at 1.5. Ito ay naging mahusay. At sinubukan ko rin ito sa ibang lebadura, sa palagay ko sila ay Turkish, na tinawag na "Pakmaya" ( 🔗), Palagi akong gumagawa ng kuwarta ng lebadura sa kanila para sa mga pie at sa palagay ko mas mahusay sila kaysa sa SAF-tinapay na naging porous at mas maraming naisip.

Apych, baguhin ang lebadura. Marahil sila ang buong punto. Huwag mawalan ng pag-asa, naniniwala ako sa iyo.

Hindi ako mawawalan ng pag-asa. ang lumang kalan nagsilbi ng mahabang panahon. Kung hindi man, malamang na hindi ako bumili ng bago. Susubukan ko at mag e-eksperimento. Salamat

Apych! Ang lahat ay nakasalalay sa lebadura at harina. 99 porsyento. Kinakailangan na baguhin ang alinman sa isang bagay, o lahat nang magkakasama.

Umandar ang lahat ngayon. Ito ay naging sa leaps and bounds. Ang una ay naging isang huwad, ang natitira ay hindi magkasya. Bumili ako ng sariwang SAF-Moment at ... tinapay! Maraming salamat sa inyong suporta.

APych. Isang bagay kamakailan lamang at mas madalas ang pampaalsa ay huwad (o ang mga luma ay nai-pack na muli?)

Minamahal na mga dalubhasa sa panaderya! Nakuha ko ang isang LG HB-205CJ na gumagawa ng tinapay. Naghurno ako ng tinapay alinsunod sa mga recipe na nakakabit sa oven. Maayos ang pagtaas ng kuwarta, ngunit sa lalong madaling pag-on ng baking mismo, nagsisimula itong umupo (pinapanood ko ang proseso sa window ng pagtingin). Ang tinapay ay inihurnong, ngunit ang sumbrero ay lumubog. Sabihin mo sa akin kung paano ayusin ang sitwasyon.

Bawasan ang dami ng tubig. At pinayuhan ko kayo na basahin ang seksyon sa mga pangunahing kaalaman sa pagluluto sa hurno.

Nitong isang araw bago ako bumili ng HP .... Sinubukan ko ang 3 mga recipe, ibinabahagi ko ang aking mga impression: French tinapay, ginawa ang lahat ayon sa resipe, ang tinapay ay hindi tumaas nang buo, ngunit naging masarap ito. Ang aking mga pagkakamali, sa palagay ko ang buong punto ay hindi ko sinala ang harina ...- Puting tinapay-lahat ayon sa resipe SUPER LANG !!! Ang tinapay ng oat din, lahat ayon sa resipe ay naging napaka-tamis (tila maraming pulot), ang oatmeal crunches sa ngipin! ..... maaari ba itong maisip? .... May mga reklamo tungkol sa tagubilin, nasa wikang Ukrainian, may mga error at kamalian .... sa pangkalahatan, tulad ng dati, hayaan itong masama, ngunit hindi lang sa Russian .... Siguro may makakatulong sa pagtuturo ng Russia o mga resipe sa Russian .....

tebol, gamitin ang mga recipe mula sa site. Marami sa mga ito dito.

Salamat! Iyon ang gagawin ko ... ngunit kailangan mong makakuha ng karanasan sa mga recipe ng tagagawa ng HP ...

Ang tagagawa ay hindi laging may tamang mga recipe. Siyempre, kailangan mong malaman ang mga tagubilin, ngunit ang mga recipe ay hindi talaga kinakailangan mula sa tagagawa.

Kung ang lebadura ay napaka-presko, pagkatapos ay kailangan mong bawasan ang dami ng lebadura, kung hindi man, sa panahon ng pagluluto sa hurno, talagang tumira sila, palagi kong tinitingnan ang petsa ng paggawa, at kung ang lebadura ay ginawa sa loob ng 2 buwan na binawasan ko ito, kung 2 buwan o higit pa ang kama ay normal. Gayundin, kontrolin ang temperatura ng likido, kung ito ay masyadong malamig o mainit-init, kung gayon ang tinapay ay tiyak na tumira !!!

Kung ang lebadura ay napaka-presko, pagkatapos ay kailangan mong bawasan ang dami ng lebadura, kung hindi man, sa panahon ng pagluluto sa hurno, talagang tumira sila, palagi kong tinitingnan ang petsa ng paggawa, at kung ang lebadura ay ginawa sa loob ng 2 buwan na binawasan ko ito, kung 2 buwan o higit pa ang kama ay normal. Gayundin, kontrolin ang temperatura ng likido, kung ito ay masyadong malamig o mainit-init, kung gayon ang tinapay ay tiyak na tumira !!!

Hindi ganap na tama ang magbigay ng gayong payo.
Sa panig na panteknikal, una sa lahat, kailangan mong pag-aralan ang mga tagubilin para sa iyong kalan at sa programa nito. At gumawa ng isang maliit na kuwaderno ayon sa mga kakayahan ng iyong kalan.

Mayroon akong kalan sa Hitachi, at kumukuha lamang ito ng gatas at tubig mula sa ref. Mula sa mga tagubilin, sa temperatura ng kuwarto sa itaas 27 * C, kailangan mong gumamit ng tubig na yelo, atbp. Nangangahulugan ito na ang tagagawa ng tinapay mismo ay na-configure para sa isang paraan ng pagtanggap ng pagkain at pagluluto sa hurno.

Ang Panasonic ay may function ng pagpapantay ng temperatura.

Ang lebadura ay dapat na mailagay alinsunod sa pamantayan alinsunod sa dami ng harina, halimbawa, tingnan dito:

Ang dami ng harina at iba pang mga sangkap para sa paggawa ng tinapay ng iba't ibang laki. Ang dami ng tubig sa iba't ibang mga sangkap ng mga inihurnong paninda (mga pangunahing kaalaman sa pagluluto mula 07.11.07)
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0


At syempre ang estado ng kolobok!

FORMATION OF WHEAT COLLECTOR. TIP PARA SA MGA NAGSIMULA. ROMA
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0

Paglalarawan sa mga larawan ng proseso ng pagbuo ng isang tinapay at pagluluto sa tinapay mula sa Admin (ang mga pangunahing kaalaman sa pagbe-bake mula sa 28.06.08.)
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4587.new#new

Sumasang-ayon ako sa lahat, ngunit kung sariwa ang lebadura - tulad ng sinabi ng aking kapatid - ito ay nuklear - iyon ay, mabilis itong tumatagal at nakuha ang isang hindi kumpletong proseso ng pagbuburo, at kapag na-on ang baking, pagkatapos ay mabilis na tumubo ang tinapay at pagkatapos ay mabilis ang pag-ayos ng tinapay, ganoon ako palaging maghurno sa mode na Pransya - 4 na oras, mayroong 2 magagandang paghahalo at samakatuwid ang tinapay ay naging mabuti, at kung maglalagay pa ako ng mas kaunting mga sariwa, ngunit ito ang aking karanasan at ng syempre hindi mga tagubilin para magamit. Ang bawat tagagawa ng tinapay ay nangangailangan ng sarili nitong diskarte at kasanayan.

Lina777, sinasalungat mo ang iyong sarili. Sabihin na ang lebadura ay thermonuclear at mabilis na itaas ang kuwarta, at sabay na ilagay ang tinapay sa pinakamahabang programa.

Tama iyan, mga "thermonuclear" - mabilis silang kumalas at hindi lumalabas, tumira sila sa yugto ng pagluluto sa hurno, at sa isang mahabang programa ay pinamamahalaan nilang normal at pinapabigat ko sila ng lutong bahay na gatas at mantikilya, kaya't ang tinapay ay napakahusay, mayroon akong LG - at marami sa aking mga kaibigan, lalo na sa mga oven na mayroong 2 pag-andar - tinapay at cake - walang gumagana sa lahat, mayroon akong pinakabagong modelo, kung saan mayroong lahat - tinapay, cake, kuwarta, pizza, jam, at pagkatapos ay kailangan kong umangkop !!! At ang pinakamahabang mode ay mabuti sapagkat mayroong 2 mga knead at hindi bababa sa 3 mga diskarte, kaya normal na lumalabas ang tinapay.
Kapag nag-luto ako ng lutong bahay na tinapay, palaging mayroong 4 na paglapit at pagkatapos lamang ang tinapay ay naging malambot at hindi tumira, at hindi ito nabagal nang mahabang panahon !!!

Ang paglaki ng kolobok at ang pag-aayos nito ay hindi nakasalalay sa sariwang lebadura.

Mayroong mga proseso ng kemikal sa pagluluto sa tinapay na kailangan mong malaman.
Ang kuwarta ay tumataas sa panahon ng pagpapatunay ng halos 2-2.5 beses, pagkatapos nito dapat itong ilagay sa pagluluto sa hurno. Ngunit kapag ang T * ay mainit, ang tinapay ay nagsisimulang tumaas nang ilang oras, humigit-kumulang hanggang sa maabot ang T * C 50-60 sa loob ng kuwarta. Pagkatapos nito, humihinto ang paglago ng kuwarta at nagsimula ang pagbe-bake ng tinapay.
Ang lahat ng ito ay malinaw na nakikita kapag nagluluto ng tinapay sa oven.
Sa isang tagagawa ng tinapay, hindi ito makikita sa isang timba at hindi masusukat sa isang thermometer T *.

At ang tinapay ay nahuhulog sa dalawang kaso - maraming tubig o maraming lebadura.
Kunin ang mumo ng tinapay na binili ng tindahan bilang isang sanggunian; maaari mong makita at hawakan ang mumo mula rito. Ito ang uri ng dry crumb na maaari mong makamit.

Maaari mong basahin ang tungkol sa mga proseso ng kemikal sa kuwarta at pagluluto sa tinapay sa forum.

Mayroong isang LG-205 na gumagawa ng tinapay (mabuti, mayroon ding ilang mga titik, hindi ko maalala). Bilang karagdagan sa katotohanan na hindi ako makahanap ng mga paraan upang makamit ang malabay na tinapay, mayroon ding pagnanais na makamit ang isang ginintuang kayumanggi tinapay. Sa pagkakaintindi ko, sa mga magkatulad na kaso mayroong 2 paraan: iikot ang thermal sensor at / o takpan ang lugar ng pagtatrabaho gamit ang foil upang mabawasan ang output ng infrared radiation. Sa foil, ang lahat ay malinaw, ngunit kung gaano makatotohanang ang pagpipilian upang i-twist ang thermal sensor?

[Margulis]

Margulis
Maaari niyang subukang kalugin ang resipe, halimbawa, magdagdag ng isang kutsarita ng asukal o isang maliit na lebadura.

[Margulis]

Margulis
Maaari niyang subukang kalugin ang resipe, halimbawa, magdagdag ng isang kutsarita ng asukal o isang maliit na lebadura.

Ano ang dapat na makaapekto dito? Ang kakapalan ng tinapay o ang kulay ng bubong?
Sa dagdag na asukal, para sa akin hindi ito isang pagpipilian. Mga resipe sa ski at iba pa na may labis na asukal. Nang luto ko ang kauna-unahang tinapay, pagkatapos na bumili ng kalan, naglagay ako ng asukal ayon sa resipe, at kahit walang normal na lebadura, itinapon ko ang SAF na "For muffin" yeast, at naging kasama nila ang vanilla, ang resulta ay hindi tinapay, ngunit isang cake ng Easter!

[Margulis]

Margulis
Sa anumang kaso, hindi inirerekumenda na hawakan ang thermal sensor. May takip ba ang takip?

[Margulis]

Margulis
Sa anumang kaso, hindi inirerekumenda na hawakan ang thermal sensor. May takip ba ang takip?

Malamang na hindi ito natatakan. Una, ang isang pansamantalang pagsusuri ay hindi nagsiwalat ng anumang sealant. Dahil dito, ang tagagawa ay hindi nagsama ng higpit sa proyekto. At bukod sa, mayroong isang bentilasyon grill sa tabi ng bintana.
Bakit hindi inirerekumenda na hawakan ang sensor? Nabasa ko doon, kasama ang mga may-ari ng Mulineshek na ito ay karaniwang isang karaniwang bagay.
At isa pang tanong: mayroon pa bang pagkakataon na shaman siya?

Dito, sa kung saan, tinalakay nila ang problema ng ilaw na tuktok ng tinapay. Maghanap
Bakit paikutin ang thermal sensor? Pumili ng isang madilim na crust mula sa menu. Hindi pa ako nakapagluto sa "Dark crust" - sa pangkalahatan ay nasiyahan ako sa average. Sa pangkalahatan, nag-aalinlangan ako na sa aming kalan posible na gawing mas madidilim ang tuktok kaysa sa mga gilid - ito ang disenyo ng kalan - ang mga anino ay nasa ibaba ...

Dito, saanman, tinalakay ang problema ng ilaw na tuktok ng tinapay. Maghanap
Bakit paikutin ang thermal sensor? Pumili ng isang madilim na tinapay mula sa menu

Tumingin ako at nagbasa. Konklusyon: ang mga tao ay aktibong nagiging sensor, ngunit ito ay nasa paksa tungkol sa Moulinex. Tungkol sa LG, kahit saan hindi ako nakatagpo ng pagbanggit ng isang taong matalino sa isang sensor. Bakit paikutin ito? Ito ay isang nakabubuo na tampok ng Moulinex: ang thermal sensor ay nasa pisikal na pakikipag-ugnay sa metal, na marahil ay nasa mas mataas na temperatura kaysa sa hangin. Sa pamamagitan ng pag-loosening ng isang tiyak na tornilyo ng pangkabit, sinusubukan ng mga may-ari ng Moulinex na bawasan o ihinto ang pakikipag-ugnay sa sensor ng temperatura sa metal. Pagkatapos ang contact nito sa hangin ay nagpapabuti at, nang naaayon, paglamig. At pinapayagan kang magpainit ng bahagi ng metal at pugon nang buo sa isang mas mataas na temperatura. Isang bagay na tulad nito
Ang pagpili ng isang madilim na tinapay, tulad ng pagkakaintindi ko dito, nakakaapekto sa ilalim at gilid na ibabaw ng tinapay nang hindi hinawakan ang tuktok.

Kung talagang nag-eksperimento, pagkatapos ay maaari mong bahagyang takpan ang tuktok ng foil, ngunit upang ang mga produkto ng stand at ang resulta ng chewing ay tinanggal mula sa baking area.

Kung nag-eksperimento ka talaga, maaari mong bahagyang takpan ang tuktok ng foil.

Mayroong mga ganitong pagpipilian, ngunit, sa pagkakaintindi ko dito, ang epekto ay hindi gaanong mahalaga. Ang isang mas mahusay na resulta ay ibinibigay ng shamanism na may isang sensor.Ngunit ito, ulitin ko ulit, ay ang Moulinex, at wala sa uri ang sinabi tungkol sa Pag-ski kahit saan. Marahil ang sensor ay nakakabit sa isang iba't ibang paraan sa Ski, marahil ay hindi ito maaaring ayusin, marahil ang pagsasaayos ay masyadong kumplikado, o marahil ay ako lamang ang may aking sariling problema, at lahat ay may inihaw na tuktok nang walang anumang mga trick.

Mayroon din akong Lzh 205. Palaging magaan ang bubong, minsan halos maputi. Ang mas madidilim ay maaaring magawa sa pamamagitan ng paggamit ng mas maraming asukal sa resipe, pagkatapos ang "crust" ng crust - para lamang sa mga matamis na tinapay. Sa pangkalahatan, sulit na palitan ang kalan. Maraming pagkukulang si Lzh. Isa sa mga ito ay ang pagpapakandili sa boltahe ng mains. Kung ang network ay mas mababa sa 220V, kung gayon ang sampu, ayon sa pagkakabanggit, nagpapainit ng mahina, hindi makatiis sa mga pamantayan ng temperatura. Sinabi ng service center na ito ang mga problema sa iyong mga kable, sapagkat sila, sa pamamagitan ng pag-on ng mga stabilizer, ay magpapatunay na ang lahat ay gumagana at ang mga kulay ng mga crust ay kinokontrol. At ang kapintasan na ito ay isang maling pagkalkula sa teknolohiya ng kumpanya, kung saan hindi ito responsable, dahil ang pagpapasimple ng pamamaraan ay hindi tinalakay sa mamimili.
Alinsunod dito, binili mo ang IT, na nangangahulugang sumasang-ayon ka sa mga katangian nito.
Dito, naghahanap ako ng kapalit.

[Margulis]

Margulis ,
Palagi kong itinatakda ang mode sa isang madilim na tinapay, ito ay daluyan ng ilang beses, bilang default.
Ang tuktok ay hindi kailanman naging puti, sa halip ay magaan.
Sinimulan kong grasa ang bubong bago magbe-bake ng itlog - kahit ang ilaw na bubong ay mapula-pula.
Sa pangkalahatan, halos kaagad pagkatapos ng pagbili, nagsimula akong takpan ang bintana ng isang strip ng foil, mayroon akong isang pare-pareho, namamalagi ito sa likod ng kalan.

Kamakailan ay hinigpitan ko ang tornilyo, una sa isang kapat na bilog, pagkatapos ng isa pa
sa isang-kapat, hindi ko talaga napansin ang resulta, baka may maliit. Hindi ako maglakas-loob na paikutin pa, ngunit marahil para sa isa pang isang-kapat ...
Ngunit baka may magpatuloy sa mga eksperimento.
Sa ngayon, perpekto ang nababagay sa akin ng foil.

Masanay sa kalan mo. Ang pangunahing bagay ay upang mahanap ang iyong mga recipe, hindi mahalaga sa forum o sa libro. Normal ang oven. Alam ko, ayon sa mga pagsusuri, mayroong mas mabuti, ngunit ... mayroong mas masahol pa ...

Masaya ako sa akin.

Margulis!
Parehas ako ng kalan! Sa simula mayroong parehong mga problema: matamis na tinapay, hindi masyadong malambot at magaan na tinapay! Binago ko ang lebadura: sinubukan namin ang lahat ng uri ng lebadura, naisaayos sa Pakmaya (Hindi ako sigurado kung tama ang isinulat ko, ngunit inaasahan kong naiintindihan mo ako), bumili ako ng isang malaking pakete - pinaka nagustuhan ko ang lebadura na ito! Sa resipe para sa tinapay na Pranses, sa payo ng mga miyembro ng forum, binago ko nang kaunti ang komposisyon: 4.3 tasa ng harina (sa ilalim ng kutsilyo), 1.5 tasa + 1 lamesa. l. tubig, zhmenka oat flakes (mga inihanda nang walang pagluluto), gaanong ihinahalo ko ito sa aking kamay na may harina sa koton (nang hindi hinahawakan ang tubig), 2 tsp. asin, 1.5 mesa. l. Sahara! Ito ay naging isang napaka-luntiang, masarap na tinapay! Huwag lang gupitin ito ng mainit! Pagkatapos ng koton (Sinubukan kong hilahin ito kaagad pagkatapos magluto) Inilagay ko ito sa wire rack at mayroon itong mahusay na tinapay (sa mga gilid at ibaba), pinutol ko ito nang hindi mas maaga sa 30-40 minuto! At ang katotohanan na ang tuktok ay magaan, kaya't nag-aalala ito tungkol sa ating kalusugan! Sa una, sa panahon ng pagluluto sa hurno, tinakpan ko ang tuktok ng isang tuwalya sa maraming mga layer (upang takpan lamang ang baso), ang tuktok ay naging mas madidilim, ngunit ngayon ay hindi ako nag-aalala tungkol dito! Lahat nababagay sa akin, x / n Masaya ako! Sa tag-araw gumawa ako ng napakaraming jam dito !!! At kung anong kasarap nito! At kung ano ang isang masarap na kuwarta para sa dumplings !!! Kaya subukan ito !!! Good luck!

Kumusta Natusichka!
Anong uri ng harina ang ginagamit mo? Palagi kong binibili ang Yelenovskaya sa isang bag at lebadura sa Silpo na "PREMIUM" na palaging napakahusay na tinapay, ngunit ngayon hindi ko naintindihan kung ano ang nasira alinman sa harina o lebadura? Nagtatanong ako sa iyo tungkol sa mga produkto sapagkat kami ay mula sa parehong rehiyon

[Margulis]

Margulis tingnan mo mulberry, maaaring makatulong ...

Atlantis! Gumagamit ako ng harina na "Rubanovskaya" (ang harina na ito ay ginawa sa rehiyon ng Kherson), ngunit bago iyon ay nagbake rin ako kasama ang "Dnepro-Mlyn", wala ring gumana! Tila sa akin na ang buong bagay ay nasa lebadura, subukan ang "pacmaya".