Cake na "Khreshchaty Yar"

[Kayumanggi kuwarta:]

Cake na "Khreshchaty Yar"

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Kayumanggi kuwarta:
Natunaw na margarine	250 g
Asukal	1 kutsara
Cocoa pulbos	Ika-2 l.
Mga itlog	3 mga PC
Harina	1 kutsara
Maasim na cream	3 kutsara l.
Slaked soda ng suka	1 tsp
Puting kuwarta:
Harina	2.5 kutsara
Margarine	200 g
Raw yolks	2 pcs.
Maasim na cream	2 kutsara l.
Puti ng itlog	2 pcs.
Asukal	1 kutsara
Mga mani	1-2 kutsara
Cream No. 1:
Mantikilya	300 g
Puti ang gatas na puti	1 maaari
Cream No. 2:
Maasim na cream	0,5 l
Asukal	1 kutsara
Vanilla

Paraan ng pagluluto

• Ng kayumanggi kuwarta maghurno ng 2 cake, o maaari kang maghurno ng 1 (kung saan mas madali) at gupitin ito sa dalawang cake. Maghurno sa isang parchment-lined pan. Dahil ang kuwarta ay maramihan, suriin ang pagpayag gamit ang isang splinter. Maghurno sa 180 degree hanggang malambot
• Puting kuwarta:
• Gumiling harina na may margarine, raw yolks, magdagdag ng sour cream.
• Talunin ang puting itlog ng asukal hanggang sa mabula. Gumulong ng 4 na cake mula sa puting kuwarta, grasa na may latigo na mga puti ng itlog, halo-halong may mga mani (anumang) at maghurno. Maghurno sa 180 degree hanggang matuyo ang mga protina (mga 7-10 minuto bawat isa)
• Cream # 1:
• Talunin ang mantikilya na may condens milk.
• Cream # 2:
• Talunin ang sour cream na may asukal at vanilla sugar hanggang sa mabula. Kung ang sour cream ay manipis, magdagdag ng isang maliit na pampalapot ng cream.
• Assembly:
• Brown cake - sour cream - puting cake na may mga protina na hanggang - butter cream - puting cake na may mga protina pababa - sour cream - puting cake na may mga protina na hanggang - butter cream - puting cake na may mga protina pababa - sour cream - brown cake.
• 
• Tungkol sa aking panlasa, ito ay isang masarap lamang pamutol, at kung gaano ito kasarap ... mmm

Tandaan

Matagal na akong nagluluto ng mga variant ng naturang cake sa ilalim ng mga pangalang Mishka, Dar ng Kiev, atbp na may mga menor de edad na paglihis at mula sa isang serye ng mga katulad na cake na pinili ko ang isang ito bilang ang pinakamaliwanag sa panlasa at hiwa. Ang katotohanan ay gumawa ng mga pagbabago dito. Kumuha ako ng pinakuluang gatas na gatas, at naglagay pa ng higit sa 2 baso ng mga mani

Napakaganda niyan !! At sho doon sa mga gilid at sa itaas ??? Paano lilikha ng lahat ng ito ??

Sa tuktok ng Russian jelly marmalade, ngunit hindi ito sapat para sa naturang cake na may diameter na 30 cm, ang bigat na 5 kg ay kailangang idagdag mula sa mastic, hiwa ng pakwan, tangerine, plum, strawberry, aprikot na may buto, Hindi ko matandaan kung ano ang aking inukit, sa larawan lamang nakikita ko kung saan ang aking trabaho At kinuha ko ang mga gilid na may mga dayami sa tsokolate at inilapat ito nang direkta sa cream at nagtataka itong hawakan, ang bow ay pulos para sa lakas. Ito ay magiging mas malamig na kunin ang mga tabako ng tsokolate, ngunit radikal na mababago ang presyo, ngunit napak mura at masayahin!

At anong bahagi ng cake na ito ang iyong kinuha para sa 5 kg ng natapos na cake?

Dalawang pamantayan lamang, ngunit tandaan na ang buong palamuti ay mabigat, halos 1 kg

Dalawang pamantayan lamang, ngunit tandaan na ang buong palamuti ay mabigat, halos 1 kg

Paumanhin para sa importunity. At 5 kg kasama ang palamuti o 2 servings ng cake bigyan 5 kg ng tapos na produkto sa exit nang walang dekorasyon?

Valyusha, ano ang pangunahing recipe para sa anong lapad ng mga cake?

5 kg ang kabuuang bigat, nang walang pagrehistro, apat na kilo!
Sa oras na isinulat ko ang resipe na ito, walang nagsulat tungkol sa karaniwang sukat, hindi ko alam, marahil ang 24 cm ay magiging pinakamainam?

Maraming salamat, Valya !!! At pagkatapos ay binomba ka niya ng mga katanungan.

Magandang araw. Mangyaring sabihin sa akin kung anong diameter ng amag ang kukunin mo? At isa pang tanong. Inihurno ko ang cake na ito. Masarap na masarap, ngunit nakakakuha ako ng isang napakababang tsokolate cake na may tinunaw na margarin. Hindi ko alam kung bakit, tuluyan itong nahuhulog. inihurnong may malambot na margarin, tulad ng wala ... Ang isang baso ng harina ay hindi sapat para sa isang pakete ng margarine?

[cake machine]

cake machine sa itaas lamang, isinulat ko na para sa cake na ito na ang hugis ay 30 cm at dalawang bahagi ang nakuha. At patungkol sa margarine, ang sitwasyon ay nakakatawa. Naiintindihan ko ang "tinunaw na margarin" bilang isang margarin na natunaw, sa gayon tinanggal ang labis na tubig, at pagkatapos ay nagyelo ito sa temperatura ng kuwarto. ganon ang gamit ko. Walang mga problema sa kuwarta, ngunit sa prinsipyo ito rin ay isang malambot na margarin, bagaman ang mga katangian ng natunaw na margarin ay nagbabago, tulad ng mantikilya. Kaya, kung magtagumpay ka sa malambot na margarin at masarap, kung gayon ang pamamaraang ito ng paghahanda ng kuwarta ay nagaganap !!!!
Ngayon patungkol sa harina.Minsan ito ay hindi sapat, ngunit hindi kritikal, at ang density ng kuwarta ay nakasalalay sa kalidad at dami ng harina at kakaw, na, nakikita ko na ito mula sa kuwarta, at kung nakikita ko ito, itinatama ko ito sa daan . Ngunit sa loob ng isang taon ngayon ay gumagamit ako ng Overt cocoa at sa parehong harina at tiyak na namumuhunan ako sa mga proporsyon na ito.

[cake machine]

cake machine sa itaas lamang, isinulat ko na para sa cake na ito na ang hugis ay 30 cm at dalawang bahagi ang nakuha. At patungkol sa margarine, ang sitwasyon ay nakakatawa. Naiintindihan ko ang "tinunaw na margarin" bilang isang margarin na natunaw, sa gayon tinanggal ang labis na tubig, at pagkatapos ay nagyelo ito sa temperatura ng kuwarto. ganon ang gamit ko. Walang mga problema sa kuwarta, ngunit sa prinsipyo ito rin ay isang malambot na margarin, bagaman ang mga katangian ng natunaw na margarin ay nagbabago, tulad ng mantikilya. Kaya, kung magtagumpay ka sa malambot na margarin at masarap, kung gayon ang pamamaraang ito ng paghahanda ng kuwarta ay nagaganap !!!!
Ngayon patungkol sa harina. Minsan ito ay hindi sapat, ngunit hindi kritikal, at ang density ng kuwarta ay nakasalalay sa kalidad at dami ng harina at kakaw, mabuti, nakikita ko na ito mula sa kuwarta, at kung nakikita ko ito, itinatama ko ito sa daan . Ngunit sa loob ng isang taon ngayon ay gumagamit ako ng Overt cocoa at sa parehong harina at tiyak na namumuhunan ako sa mga proporsyon na ito.

Oo naman maraming salamat sa detalyadong paliwanag. : rose: Susubukan kong painitin ang margarine at gamitin ito ng malambot. At pagkatapos ay ginamit ko ito sa likido.

[cake machine]

cake machine oo, hindi naman! Nakuha ko ang lahat sa aking sarili sa pamamagitan ng pagsubok at error

Salamat sa resipe ,: girl_curtsey: Sana magtagumpay ako.

kailangan ko bang magbabad ng brown cake? mahal ba natin ang mga impregnation .... o ang cake na ito sa panimula ay hindi basa?

Kumusta, napaka-pampagana na cake! Ngunit sa paanuman ay nagdududa ako tungkol sa margarine, at kung maglagay ka ng mantikilya sa halip na ito, gagana ba ito? Isinasaalang-alang ang taba ng nilalaman ng langis, maaari mo bang ilagay ito sa mas kaunting dami?

Valentina, dumating ako na may pasasalamat para sa isang napaka masarap na resipe. Ang isang napaka-kagiliw-giliw at awesomely masarap na kumbinasyon ng mga cake at cream. Mahigpit kong ginawa ang lahat alinsunod sa resipe, para lamang sa sour cream na kumuha ako ng 50 g ng mabibigat na cream, 450 gramo ng sour cream 25%, asukal at isang bag ng cream fixer. Kinain ni Kuma ang natitirang cream na may isang kutsara at sinabi na ito ang pinaka masarap na cream. Ang aking mga panauhin ay nasisiyahan din sa cake. Naalala ko na kailangan kong kumuha ng litrato lamang kapag may isang maliit na piraso ang natitira.

Catch my cutter. nagustuhan talaga

Mga batang babae, niluluto ko ngayon ang cake na ito. Nagluto ako ng isang madilim na cake. Ang lahat ay eksaktong naaayon sa resipe. Bumangon siya at umupo. Inilabas ko, gupitin, ngunit sa loob nito ay kahit papaano hindi maintindihan. Na parang nababad na. Astig ... hindi ko maintindihan kung ano ang mali kong nagawa. Napanatili sa oven sa loob ng 45 minuto.

Siya ay isang "bukol" tulad ng sinasabi nila ... Ang baking powder ay pinababa, alinman sa kaunti, o hindi magandang kalidad. Kung hindi ito ganap na natumba, maaari mo itong i-layer, kung mayroon kang oras at pagnanasa, maaari mo itong gawing muli.

Siya ay isang "bukol" tulad ng sinasabi nila ... Ang baking powder ay pinababa, alinman sa kaunti, o hindi magandang kalidad. Kung hindi ito ganap na natumba, maaari mo itong i-layer, kung mayroon kang oras at pagnanasa, maaari mo itong gawing muli.

At walang baking pulbos sa resipe ... Ngunit may naisip akong palitan ang slaked soda ng baking powder. Ngunit napagpasyahan kong sundin ang recipe nang mahigpit ... Sa gayon, natututo sila mula sa mga pagkakamali.

Narito ang aking yar) Nagustuhan ko ito. Masarap at hindi sweet. Sapat na masikip at maganda sa ilalim ng payat

Si Valentina, mabuti, o ang mga batang babae na gumawa ng cake na ito ... Inihurno ko ang madilim na cake, tumaas ako nang maayos, ngunit may puting tila isang problema ... para sa ilang kadahilanan ang cake kapag pinagsama ay naging sobrang manipis, mm2, marahil, at narito ang problema sa mga protina ... mga protina ayon sa resipe 2, at ang asukal ay una ... hindi ba ito sobra para sa napakaraming mga protina ... kumalinga, kumalinga ... t mamalo ... isang makapal lamang na malapot na masa ang lumabas ... iwan lamang at kumalat sa cake, o kailangan mo bang tapusin kahit na bago matunaw ang asukal?! kahit hindi ko maintindihan ... pero paano ang mga mani?! Kumuha ako ng mga mani, tinadtad nang kaunti sa isang rolling pin ... idagdag lamang ito sa isang kutsara sa mga protina? ngunit hindi sila manirahan sa lahat?!

Kamusta. Ang aking mga cake ay manipis din at manipis na kumalat sa protein cream. Hindi namin gusto ang mga mani, at iyon ang dahilan kung bakit ko ito ginawa sa mga nogales. Marahil ang tanong ay nasa mga protina (pinalo ko ang malamig na mga protina at pulbos na asukal). Upang makakuha ng magagandang mga layer, mas payat ang mas mahusay).At tungkol sa mga mani, ihinahalo ko ang mga ito sa mga whipped puti ng itlog at pagkatapos ay ikalat ang mga cake sa isang kutsara.

Tatyana, maraming salamat sa iyong sagot ... magkapareho, ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe ... takot na takot ako, sapagkat sa unang pagkakataon ko ito ginawa, upang mag-order din .. cake sooooooooooooooooooooooo pareho ang ating sarili at ang mga customer! ang mga cake ng shortbread ay masyadong manipis ngunit ganap na babad at may perpektong kumbinasyon ng mga chocolate cake, shortbread cake na may meringue at mga mani ... yummyaaaa !!! Nagustuhan ko talaga ang cake! Ginawa ang 1 pamantayan sa anyo ng 27x34cm, pagkatapos ng pagpupulong nang walang pagkakahanay, ang cake ay may timbang na 3.2 kg .. Kailangan kong putulin ng marami (ngunit sila mismo ay uminom ng tsaa na may masarap na gamutin) upang panatilihin ang timbang! Ngayon ay irerekomenda ko ito at madalas itong lutuin para sa aking sarili ...
Narito ang aking cutaway:
at ito ay isang cake:

[ZeZe]

ZeZeanong master ka! Ang iyong cake ay isang gawa ng sining! BRAVO! At tiyak na kukunin ko ang Kievsky pagkatapos ng iyong mga larawan!

ZeZe, anong master mo! Ang iyong cake ay isang gawa ng sining! BRAVO! At tiyak na kukunin ko ang Kievsky pagkatapos ng iyong mga larawan!

oh, salamat sa gayong pagsusuri ng aking cake ... ako ... at kahit isang master?! nooo, malayo pa ako ... Kailangan ko pa ring mag-aral at mag-aral! ngunit salamat pa rin, susubukan ko!

Oo, ang ganda. Nagustuhan ko rin ang cake lalo na para sa density nito. Ang lahat ay naging maayos at maganda. Siya ay siyempre napaka nasiyahan))

Kahapon ginawa ko muli ang Khreshchaty Yar ... kami mismo ay hindi mabubuhay nang wala ito, kung ano ang gamutin ... kahapon ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe, ngunit gumawa ako ng cake na 24x24cm square, at hindi ginawa 4, ngunit 6 na cake ng shortbread .. . soooooooo ... ngunit sa mga protina ay idinagdag ko hindi mani, ngunit isang walnut .. kaya naging mahusay ... sooo malambot na mga cake ng cake na may mga meringue at walnuts, kasama ang maraming mga layer ng cream ... ito ay naging pangkalahatang kamangha-manghang ... masarap, banayad, natutunaw lang ito sa bibig !!! at katamtamang matamis ... nakapagpapalusog syempre, ngunit wala kaming sapat na mga scrap upang uminom ng tsaa, kaya nais naming putulin ang isang piraso ng cake (na kung saan ay mag-order) ... Pinagsisisihan ko lang na hindi ko ' hindi ko na pinutol ito, naging sobra pa sa timbang ..., ngunit kahit papaano ikaw mismo ay uminom ng tsaa ... sa kasamaang palad walang larawan ng hiwa, nakalimutan ko ring kumuha ng litrato
At sa pamamagitan ng paraan, perpekto itong nakahanay at pinapanatili ang hugis nito na sobrang! kaya ngayon inirerekumenda ko lamang ito sa kapwa aking mga customer at sa aking mga customer !!!

Well, sooooo masarap na cake, salamat!

Ang cake ay hindi kapani-paniwala! Siguradong magluluto ako ng higit sa isang beses !!! Nagtrabaho ang lahat sa kauna-unahang pagkakataon, nagpunta sa flight! Maraming salamat sa detalyadong recipe!

Maraming salamat sa detalyado at masarap na resipe. Umandar ang lahat sa unang pagkakataon. SOBRANG Napakasarap na cake. ang ulat ng aking larawan

Si Valentina at iba pang mga batang babae, na gumawa ng cake na ito, ay nagsasabi sa akin tungkol sa "puting" cake, sa anong t maghurno? Kahapon ginawa ko ito, ngunit hindi ko maintindihan kung alin ang mas mabuti. Kung gagawa ka ng mas kaunti sa t, kung gayon ang cake ng shortbread ay mananatiling walang kopa, at kung gumawa ka ng higit pa, pagkatapos ang meringue ay magiging malutong. ... Ano ang mali kong ginagawa? Kinolekta ko ang cake, ngunit napakahirap patongin ang mga cake ng malutong meringue, lalo na sa butter cream. At sa ilalim ng mastic, maaari mo ba itong takpan ng butter cream, o magiging mas mabuti dito ang ganache?

Yun ang ginawa ko! Napakasarap! At nagbibigay-kasiyahan! Napaka siksik at mabigat (sa timbang). At sapat na matamis! Salamat sa resipe, ngunit nais kong linawin ang puting cake. Nais kong gumawa ng higit pa, at tiyak na ang lahat ay gumagana tulad ng nararapat!

Kamusta. Nagbe-bake ako ng tungkol sa 180. Hindi ko masabi na ang meringue ay napaka-crispy ... Tila sa akin na sa ilalim ng cream ito ay "maabot" lamang. Nakatuon ako sa ibabang cake at inilalagay ang kalan sa kombeksyon. Sa prinsipyo, alang-alang sa interes, ibinebenta ko ito ngayon. Napagpasyahan ko lang na gawin ito para sa aking kapatid sa DR)). Sa gastos ng tamis, iniisip ko. Nagdagdag ako ng isang maliit na prun sa cream ... marahil iyon ang dahilan kung bakit nagustuhan ko ito .. At tungkol sa density .. Nagustuhan ko talaga ang Dense at gupitin nang maayos sa parehong oras ... mabuti, pampalusog syempre))

Tatiana, salamat sa iyong sagot. Nakatanggap ako ng malutong na tuwid, ang mga piraso ng meringue ay tumalbog kahit na inalis ko ang puting cake mula sa amag. Siguro mali ang meringue na ginawa mo?

Alam mo, marahil ito ay medyo napakaraming protina, o maraming labis na paglalantad. Ang protina ay isang bagay ... na kung paano kapag ...Tumingin ako at naging ganito ... Mula sa simula ay 180 degree ang ginagawa ko at pagkatapos, habang nagsisimulang maghurno, itinakda ko ito sa mga 150. at kaunti pa ... Dito, marahil ay kailangan ko lang mag-eksperimento kaunti at sa palagay ko ay gagana ang lahat .. Hindi mo ito masisira .... bagaman .... nakakuha ng sumbrero ang aking biskwit sa oras na ito)))

Ginawa ko ulit, ngayon para umorder. Na ito ay naging mas mahusay. Kaya ang tanong ay lumitaw, ngunit pagkatapos ng pagmamasa ng kuwarta ng shortbread ay kailangang ipadala sa ref? Pagkatapos ng lahat, kung gumawa ako ng cookies mula sa shortcrust pastry, pagkatapos ay itatago ko ang kuwarta sa ref ng halos kalahating oras, at pagkatapos ay igulong ko ito. Siguro ito ang pagkakamali ko? At ang mga customer ay talagang nagustuhan ang cake. Sa palagay ko magkakaroon ng maraming mga tao na humihiling para sa mga ito, kaya nais kong makamit kung ano ang magiging perpekto

Medyo !!) Hindi ko ipinagtatanggol ang kuwarta ... Ginagawa ko agad ito. Mas tiyak na, ikinalat ko ito sa isang bilog at agad na inilagay ang mga squirrels at mani.

napaka masarap na cake, naglatag ako ng mga saging sa pagitan ng mga meringue cake, nagustuhan namin

kahit papaano nangyari ito, ngunit ang pamutol

Magandang gabi, hindi pa ako nakapagluto ng gayong mga cake, ngunit nais ito ng mga kostumer na may condens na gatas, at may mga mani, at may meringue, at hindi tuyo, at hindi cloying, at kung gayon ang bear ay tulad ng isang totoong. Sa paghusga sa paglalarawan, ang lasa ay eksakto kung ano ang gusto nila, ngunit paano ang mga katangian ng eskultura? Mangyaring sabihin sa akin, makakaya mo bang i-cut ang isang bear mula sa gayong cake, o hindi ito nagpapahiram sa sarili?

[vikikika75]

vikikika75, hindi, hindi ito gagana, sa loob ng cake ay malambot. Bilang kahalili, gawin ang cake na ito, at umupo sa tuktok ng isang maliit na oso mula sa "patatas" o mastic.

Mga batang babae, marahil ang isang tao ay magiging kapaki-pakinabang, kumuha ako ng isang pagkakataon at nagpasyang gupitin ang nakahiga na oso mula sa cake na ito, pinananatili ko ang hugis, gupitin nang normal, hindi gumapang

[kagalingan]

kagalingan, maaari mo bang sabihin sa akin kung posible na palitan ang buong sour cream ng cream ng hayop? O kailangan ba ang sour cream ng panimula upang mababad ang biskwit?

Salamat! Isang napaka-masarap na cake at ito ay hindi mahirap gawin tulad ng sa unang tingin. Ginawa ko ang kalahati ng pamantayan, naging 1.8 kg ito.

Ginawa itong umorder. Ayon sa kanila, masarap! Sinubukan kong i-trim ang aking sarili, nagustuhan ko rin, gusto ko ng mga meringue !!! Ang krema ay ginawa ng creamy sour cream, at ang natitira ay kapareho ng nakasulat, ang pinakuluang gatas na condensado lamang. Salamat! Nais kong gawin ang aking sarili para sa ilang holiday!

Mangyaring sabihin sa akin, maaari ko bang gawin ang cake na ito nang maaga? Magiging crispy ba ang meringue sa pangalawa - ikatlong araw?