Mga pampaalsa pie at pie

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Gatas	0,5 l
Asukal	1 kutsara + 2 kutsara l.
Mga itlog	4-5 na mga PC.
Mantikilya (natunaw)	200 g
Lebadura	50 g
Asin	0.5 tsp
Harina	1.5KG

Paraan ng pagluluto

Ang kuwarta na palaging lumalabas.
Maghanda ng kuwarta: 1 baso ng harina + 2 kutsarang asukal + asin + gatas at lebadura.
Kapag ang kuwarta ay mabuti, magdagdag ng mga itlog, isang basong asukal, mantikilya, 2 baso ng harina. Kapag tumaas ang kuwarta, idagdag ang natitirang harina.
Lumalabas ang dalawang malalaking pie o maraming maliliit na pie.

Pambansang lutuin

Russian

Tandaan

"Tatlong pamilyar na snipe ang lumipad sa ibabaw ng gilid, at sa kanilang pagngisi ay mayroong pagkabalisa at inis na sila ay pinalayas mula sa sapa. Ang mga kabayo ay ngumunguya at humimok nang paayon; Inilibot ni Deniska ang mga ito at, sinusubukang ipakita na siya ay ganap na walang pakialam sa mga pipino, pie at itlog na kinain ng mga may-ari, sumubsob siya sa pagpalo ng mga birdflies at langaw na kumapit sa tiyan at likod ng kabayo. Siya ay nakakainam, binibigkas ang isang espesyal, masamang mapanalong tunog gamit ang kanyang lalamunan, pumalakpak sa kanyang mga biktima, at sa kaso ng kabiguan ay nagngangalit siya sa inis at pinagmasdan ang bawat masuwerteng tao na nakatakas sa kamatayan gamit ang kanyang mga mata.
- Deniska, nasaan ka doon! Kumain ka! - Sinabi ni Kuzmichov, napabuntong hininga at sa gayon ay pinapaalam sa kanya na kumain na siya. Si Deniska ay nahihiyang lumapit sa naramdaman at pumili para sa kanyang sarili ng limang malalaki at dilaw na mga pipino, ang tinaguriang "dilaw na mga pipino" (nahihiya siyang pumili ng mas maliliit at mas sariwa), kumuha ng dalawang inihurnong itlog, itim at basag, pagkatapos ay nag-aalangan, na parang takot na hindi siya tatamaan ng nakaunat na kamay, hinawakan ang pie gamit ang kanyang daliri.
- Kunin mo, kunin mo! - Pinabilis siya ni Kuzmitchov.
Determinadong kinuha ni Deniska ang pie at, naglalakad nang malayo sa gilid, umupo sa lupa, na nakatalikod sa chaise. Agad na narinig ang isang malakas na ngumunguya na maging ang mga kabayo ay lumingon at hinala ang tingin kay Deniska.
Pagkatapos kumain, kumuha si Kuzmichov ng isang sako na may dala mula sa chaise at sinabi kay Yegorushka:
- Matutulog ako, at bantayan mo, upang ang bag na ito ay hindi makuha mula sa ilalim ng aking ulo.

A. P. Chekhov "Steppe"

Ang paksa ng mga pie at pie sa panitikang Ruso ay malawak. Sa maraming mga gawa, kung saan nabanggit ang lutuing Ruso, nabanggit din ang mga pie.
Narito ang Gogol's - isang walang lebadura na pie na may itlog:
"- Mangyaring, mapagpakumbabang magkaroon ng isang kagat," sinabi ng babaing punong-abala.
Tumingin si Chichikov sa paligid at nakita na sa mesa ay mayroon nang mga kabute, pie, quick-thinker, shanishki, spinners, pancake, cake na may lahat ng uri ng maiinit na cake: mainit na sibuyas, mainit na poppy, cottage cheese, mainit na may mga snapshot, at alam ng langit ano ang hindi
- Walang lebadura na egg pie! - sabi ng hostess.
Si Chichikov ay lumipat sa isang walang lebadura na pie na may isang itlog, at, na kinakain doon ang kalahati nito, pinuri ito. At sa katunayan, ang cake mismo ay masarap, at pagkatapos ng lahat ng mga abala at trick sa matandang babae, tila mas masarap ito.
- At ang mga kislap? - sabi ng hostess.
Bilang tugon, pinagsama ni Chichikov ang tatlong pancake at isawsaw ito sa natunaw na mantikilya, inilagay ito sa kanyang bibig, at pinunasan ang kanyang mga labi at kamay ng isang napkin.
Paulit-ulit na ulitin ito ng tatlong beses, tinanong niya ang babaing punong-abala na iutos ang pawn ng kanyang chaise. Agad na nagpadala si Nastasya Petrovna ng Fetinya, kasabay ang pag-order na magdala ng mas maraming maiinit na pancake.
- Ang iyong mga pancake ay napakasarap, ina, - sinabi ni Chichikov, na bumaba
nagdala ng mainit.
- Oo, pinaghurno ko sila ng maayos, - sinabi ng babaing punong-abala, - ngunit ang problema: ang ani ay masama, ang harina ay hindi gaanong mahalaga ... Ngunit ano, ama, nagmamadali ka ba? - sinabi niya, nakikita na kinuha ni Chichikov ang takip sa kanyang mga kamay, - pagkatapos ng lahat, ang chaise ay hindi pa mailalagay.
- Gagawin nila, ina, gagawin nila. Ipagpapangako nila ako sa lalong madaling panahon. "

N. V. Gogol "Dead Souls"