Sundae kape-rum

Sundae kape-rum

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

Mga sangkap
Fat milk o cream	250 ML
Espresso o naayos ang serbesa ng kape	100 ML
Asukal o fructose	100 g
Yolks	5 piraso
Madilim na rum o iba pang mabangong alkohol	30 ML

Paraan ng pagluluto

• Talunin ang mga yolks na may kalahati ng asukal hanggang sa light foam. Ginagawa ko ito sa isang panghalo na may isang whisk attachment sa katamtamang bilis upang hindi mag-splatter. Para sa paghagupit, gumagamit ako ng isang maliit na kasirola na may makapal na ilalim, kung saan pagkatapos ay ipagpapatuloy ko ang lahat ng iba pang mga operasyon. Pinagsasama ko ang pinakuluang gatas sa ika-2 kalahati ng asukal, natutunaw ito. Whisking ang mga yolks, dahan-dahang idagdag ang lahat ng mainit na gatas sa isang napaka manipis na stream. Naturally, ang mga yolk foam liquefies. Pagkatapos, nang walang labis na seremonya, nang walang anumang paliligo sa tubig, inilagay ko ang kawali sa katamtamang init at, nang hindi tumitigil sa paghagupit sa katamtamang bilis, dinala ko ang timpla sa isang makapal na bula. Ito ay nangyayari nang mas mabilis kaysa sa isang paliguan sa tubig.
• Inalis ko ang init, isara ito ng takip upang ang isang pelikula ay hindi mabuo sa ibabaw, at iwanan ito upang palamig sa isang lalagyan na may malamig na tubig.
• Gumagawa ako ng kape at pinalamig din ito. Nagdagdag ako ng rum sa cooled na kape.
• Kapag ang timpla ng sorbetes ay lumamig, paunti-unti, literal na ilang patak, ibuhos ang kape sa pinaghalong, patuloy na pagpapakilos. Kinakailangan ito upang maiwasan ang pag-stratify ng foam sa likido at foam. Huwag maging tamad at makakakuha ka ng isang ice cream ng mahusay na pagkakapare-pareho.
• 
• Tumagal ng 50 minuto upang magluto sa gumagawa ng sorbetes - isang bunga ng additive ng rum, kung tapos nang walang alkohol, aabutin ng 35-40 minuto.
• Ito ay kagaya ng rum ice cream at crème brulee nang sabay-sabay. Simpleng banal!
• Mag-enjoy!
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

3

Tandaan

Ang ice cream na ito alinsunod sa orihinal na resipe (mula sa libro para sa Delongy ice cream maker) ay ginawa sa mga hilaw na egg yolks. Naghinala ako sa pamamaraang ito, kaya't nagluluto ako ng mga yolks ng mainit na gatas, at may gatas, dahil ang cream at kahit mga yolks na may madalas na ice cream ay makakatulong sa iyo na mabilis na lumipat sa susunod na laki ng damit. At ayon din sa tradisyonal na binawasan ko ang dami ng asukal, sapagkat ayon sa orihinal na resipe ito ay lumalabas na masyadong pagluluto (130 g).

Katulad na mga resipe

Berry ice cream (Brand 3812 ice cream maker) (Sonadora)

Ice cream "Plombir" ayon sa resipe ng Nastya Lunes na may lingonberry sauce (Brand 3812 ice cream maker) (Ksyushk @ -Plushk @)

Mang ice cream (Kara)

Ang ganda talaga !!! Tiyak na gagawin ko ito!

Nahihiya akong aminin: kagabi ay may maliit na tsokolate, at gumawa ako ng isang rum, natapos na umiikot sa simula ng ika-1, kumain sa GABI !!! Hindi lamang sa ilalim ng mga pabalat

[Arka]

Arka, ang sorbetes ay kamangha-mangha. Susubukan ko talaga. Hindi mo mapipilit ang akin pagkatapos magsimula akong gumawa ng sorbetes sa bahay!

Intindihin mo!
Gayunpaman, mayroon kaming pila para sa tsokolate ... Kaya't sa mga bihirang pag-pause posible na magsingit ng isang bagay maliban sa tsokolate, halimbawa, ang ice cream na ito o ibang paborito ko - strawberry.

Meron din kaming una na tsokolate. Pagkatapos ang creme brule at berry ay halo sa init.

[Arka]

Arkapagtingin sa ganoong kagandahan, ngayon nagpunta ako at bumili ng isang gumagawa ng sorbetes. Bago iyon, nag-alinlangan pa rin ako, ngunit pagkatapos ng iyong mga recipe, pagdudahan! Inilagay ko ang mangkok sa freezer, naghihintay ako ng 12 oras upang makapasa Ang lahat ay naroroon, parehong rum at kape ... Kailan ang umaga? !!! Ireport mo ako

Ang mga Goodies ay tulad ng isang epidemya! Pag-atake nila at imposibleng labanan!

anong salamat !!!!! napakalaki !!!! Nakatanggap ako ng isang tagagawa ng sorbetes bilang regalo kahapon at nakaupo ako sa kalahating araw na pagbabasa ng mga resipe. Nais kong makahanap ng walang cream. at natagpuan ito !!!!!! maaari mo ba itong gawin sa tsokolate?

URAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!! gumagana ang lahat !!!!!!!!!! Sinimulan ko itong gawin sa homemade milk. ito ang aking unang karanasan. Nang magsimula akong makihalubilo sa kape, naging likido ang masa. Masyado akong nababagabag, sa palagay ko, mabuti, lahat magkapareho, naligaw ako sa kung saan ((((inilagay ko ito sa gumagawa ng sorbetes. Tumingin lang ako, at doon IT !!! tulad ng nasa larawan. Ako ' m lang lahat ako ay nasasabik mula sa kagalakang natanggap mula sa pagluluto. Tanging ikaw Maiintindihan mo ako. Tumawag ako kaagad sa isang kaibigan. At OH, hindi ka normal, bumili ka ng isang sorbetes at huminahon. Sinabi ko sa kanya, una, ito ay napaka nakakainteres kapag ito ay niluluto, ang pangalawa, itlog, gatas, lahat ay lutong bahay. Wala ang admin, mayroong isang bagay sa isang bote, hindi ko alam kung ano, tulad ng isang makulayan, ang amoy ng mmmmm.



Mayroon akong isang gumagawa ng sorbetes na ELBIE.

napaka sarap !!! natunaw ng konti!

Mahusay na unang karanasan, Fronya!
Inggit ako: ang homemade milk ay pangarap lamang para sa akin
Nais ko sa iyo ng mga bagong tagumpay at eksperimento!

Maraming salamat!!! Tapos gumawa din ako ng strawberry. at pagkatapos ay sumubok ako ng isang biskwit at may hindi umubra. Marahil ang prasko ay hindi masyadong nagyeyelo. Naghahanda para sa laban ngayong gabi.

Maraming salamat!!! Tapos gumawa din ako ng strawberry. at pagkatapos ay sumubok ako ng isang biskwit at may hindi nagawa. Marahil ang prasko ay hindi masyadong nagyeyelo. Naghahanda para sa laban ngayong gabi.

Good luck!

Ang pagkakapare-pareho ay napakahusay, ito ay tulad ng tiramisu (mabuti, o hindi bababa sa kung ano ang nakukuha ko kapag niluluto ko ang tiramisu), nananatili ang lasa ng rum sa aking mga labi

Oo! Noong isang linggo ako ay nasa Kiev para sa isang sulyap at binili ang aking sarili ng isang gumagawa ng sorbetes! Ang malamig na kapasidad ng clathronic ay hindi sapat upang ma-freeze ang timpla ng alkohol na mabuti, ito ay na-freeze sa freezer. Ngunit sulit ito

Tiramisu ... mmm
Gusto ko ng tiramisu at agad!

Kamakailan lamang, sa isang libro ng resipe para sa aking freezer nabasa ko na ang alkohol ay dapat idagdag 5 minuto bago matapos ang proseso, kapag ang timpla ay nakatakda na, kung gayon ang lahat ay magiging maayos.
Ngunit ang pamamaraang ito mismo ay hindi pa nasubok, ngunit kakailanganin ito