Inilalagay namin ang kuwarta upang maghurno sa oven - paano ito dapat?

Yeah ... sa pagkakaintindi ko dito, mainit ang apuyan - kaya't hindi ito gumagapang, tama?
At sa hulma ... dito inilalagay ko ang malamig na kuwarta sa isang malamig na hulma ng cast ng aluminyo, inilagay ito sa isang malamig na oven (halimbawa, na may isang mainit na tabo), natutunaw doon, tumataas ... at pagkatapos ay binuksan ko ang matapang na oven, NA WALANG TANGGAL ang hulma na may kuwarta? At uminit ako hanggang sa 180? At kung ang kuwarta ay pinapayagan na tumayo sa isang baterya sa isang hulma? Pagkatapos, pagkatapos itaas ito, maaari mo ring ilagay ito sa isang oven na orihinal na malamig, o painitin ito ng kaunti, at itaas pa ang temperatura sa pinakamataas na may kuwarta? Patawarin mo ako dahil sa pagiging malagkit sa mga simpleng tanong para sa iyo, ngunit palagi akong natatakot na gawin ang lahat ng mali, sa ngayon mayroong zero na karanasan! Salamat!

Maraming mga katanungang tulad nito na madalas lumitaw.
At pana-panahong tumugon ako sa kanila sa iba't ibang mga paksa sa forum.

Subukan natin dito, sa thread na ito, upang mangolekta ng impormasyon tungkol sa kung kailan, paano, sa ilalim ng anong mga kondisyon, sa anong mga form, sa apuyan, sa anong temperatura inilalagay namin ang kuwarta sa oven para sa pagluluto sa hurno, bakit ito.

Maraming katanungan !!!

Ang iyong opinyon sa problemang ito ay magiging kawili-wili - kung paano MO, kung ano ang mangyayari!

Pumunta ...

Habang sinasagot ko ang tanong, ipahayag ko ang aking pananaw at aking mga obserbasyon:

Naghahanda ako ng sagot

Naghihintay ako, naghihintay ... At sa baterya sa isang hulma ang aking rye-trigo, at naghihintay din ito ... para sa aking desisyon - painitin ito sa oven, o ilagay na sa isang mainit ...

Kamusta!

(ang aking unang mensahe)

Nadala ako ng baking tinapay kamakailan - mga 3 buwan na ang nakakaraan.
Nagluluto ako sa oven.
Ang batayan para sa aking mga eksperimento ay ang resipe ni Y. Vysotskaya mula sa kanyang libro, at kahit na ang resipe ay para sa trigo na tinapay, "hindi ako nag-atubiling" gawing muli ito sa rye trigo. sa kabuuan, lahat ng tao sa bahay ay gusto ito (ngayon ay nagsusulat ako at ngumunguya).
Sa pangkalahatan sa paksa.

Ginagawa ko ito - masahin ang kuwarta at iwanan ito sa loob ng isang oras, pagkatapos ay masahin ito at iwanan ito para sa isa pang oras. Sa pagtatapos ng pangalawang oras na ito, naglalabas ako ng isang baking sheet, gupitin ang isang piraso ng baking paper sa laki, alikabok ang papel na may isang maliit na harina.
Sa sandaling muli ko masahin ang kuwarta, bumuo ng isang tinapay at ikalat ito sa papel, takpan ng parehong lalagyan (6 litro na plastik na mangkok) kung saan tumaas ang kuwarta. Iniwan ko ito para sa isa pang 20 minuto. Pagkatapos ng dalawampung minuto na ito ay binuksan ko ang oven at naglagay ng isang baking sheet doon kung saan ako magluluto ng tinapay. Sa literal para sa 5 minuto - kung ang "piraso ng bakal" ay nagpainit hanggang sa 30-40 degree, inilabas ko ang baking sheet at, sa tulong ng aking anak na lalaki o asawa, ilipat ang papel na may "kolobok" sa baking sheet Sa oras na ito, patuloy na nagpapainit ang oven, at pinapayagan na matunaw ang "tinapay". Naglagay ako ng isang cast-iron pan na may tubig (baso) sa oven sa pinakadulo, sa isang lugar sa isa pang 20-30 minuto (na may ilang uri ng oven) ang tubig ay nagsisimulang kumulo at sumingaw, ngayon ay isang baking sheet na may isang tinapay (na mayroon akong oras upang madagdagan ang dami ng 2 beses -3) ilagay sa oven at maghurno sa kabuuan ng 40-45 minuto. Bukod dito, ang tubig ay dapat na pinakuluan sa unang 10 minuto (pagkatapos na ibababa ko ang temperatura ng oven ng 50 degree), kung hindi man ay inilabas namin ang kawali na may labis na tubig.
Isang bagay na tulad nito.
Gamit ang teknolohiyang ito, nagawa kong maghurno ng tinapay na rye-trigo at tinapay na mais-trigo (isang beses), sa pangkalahatan, ang resulta ay kasiya-siya, ngunit hindi ko pa naabot ang perpekto sa aking pag-unawa, samakatuwid narito ako sa forum !!

Habang tahimik ang aming Guru Admin, isusulat ko kung ano ang pinaka maginhawang paraan sa aking kaso.
Naghurno ako sa microwave sa convection mode (walang ibang baking mode sa aking microwave).
Para sa pagpapatunay, nag-spray ako ng tinapay sa isang silicone na magkaroon ng tubig, inilagay ito sa oven at binuksan ang kombeksyon sa loob ng 2 minuto, ang temperatura ay tumataas sa 35-40 * C, ang pagpapatunay ay tumatagal hanggang sa dumoble ito ng halos 30-40 minuto.

Nang hindi tinatanggal ang mga hulma mula sa oven, binuksan ko ang kombeksyon 180 * C sa loob ng 50 minuto at sa simula ng pagluluto sa hurno ay spray ko ang loob ng oven mula sa isang spray gun ng ilang beses upang lumikha ng singaw.

Matapos ang pagtatapos ng mode, iniiwan ko ang tinapay para sa isa pang 10-15 minuto sa likod ng saradong pinto.

Pagkatapos ng baking test sa iba't ibang mga mode, ang pamamaraang ito ay nagbibigay ng pinakamahusay na resulta.

Mga batang babae, ngayon hindi ko masulat ang aking tinapay at mascarpone araw ngayon

Sa ngayon, basahin ang aking mga eksperimento sa glucose - Inaasahan kong darating ito sa madaling gamiting. https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123684.0

Susubukan kong isulat ang tungkol sa pagbe-bake bukas, may sasabihin

At inilagay ko pa rin ito sa pinainit hanggang 220 * kahapon. Pagkalipas ng 10 minuto, nagsimula itong bawasan nang unti-unting naging 190. Pag-init ng baking sa loob ng 55 minuto. Ito ay naging mabuting tinapay. Marahil ang pinakamatagumpay sa aking "espiritwal" na hindi ko alam kung paano, sa kasamaang palad, upang magsingit ng mga litrato, kahit na kumuha ako ng larawan ng ilang masarap na pagkain. Ang bubong lamang ang nahulog, marahil ay nakatayo sa baterya, habang pinahihirapan ako sa pag-iisip, paano magluto

Narito, naging ... uri ng ... magpasok ng larawan ..

Matagal akong nag-isip - kung saan ipo-post ... hayaan mo rito.

Nais kong ibahagi ang aking paraan ng pagluluto ng tinapay para sa araw-araw.

Sa pagkakaroon ng isang delonghi tinapay machine at isang hansa electric kalan.

1. Kumuha ng 450 gramo ng harina ng trigo, salain ito.
2. Ibuhos ang 270 ML sa gumagawa ng tinapay. tubig, ibuhos ang harina sa itaas, magdagdag ng 30 ML. langis ng gulay, 5 gr. asin, 30 gr. asukal, 5 gr lebadura safmoment.
3. Pinindot namin ang pagsisimula (ang programa ay hindi mahalaga). pagkatapos ng batch ay tapos na, patayin ang gumagawa ng tinapay at maghintay ng isang oras.
4. Pagkatapos ng isang oras, itapon ang kuwarta na umakyat sa harina, masahin, bumubuo ng isang flat cake, kumuha ng foil ng pagkain at ilagay ito sa flat cake. Isinasara namin ang lahat ng ito sa itaas gamit ang isang malaking lapad na kawali (kung hindi man ang masa ay mananatili sa mga gilid). sabay-sabay i-on ang oven para sa 250 gr. at magtakda ng isang timer para sa 30 minuto. Para sa pagpainit, ginagamit ko ang pang-itaas at mas mababang sampu.
5. Pagkatapos ng kalahating oras, inaalis ko ang kawali at i-drag ang kuwarta kasama ang palara papunta sa sheet sa oven (ang kuwarta ay hindi kumulubot, na maginhawa). Ang sheet ay nasa gitna ng oven, at naglalagay ako ng isa pa sa ilalim upang hindi ito masunog mula sa ilalim (sumunog ito sa una). Ibinaba ko ang temperatura sa 200 gr. Pumasa lang ako sa pinakamataas na sampu. at maghurno ng 35 minuto. Yun lang

















🔗

🔗

🔗

idinagdag ngayon sa nabanggit na resipe (bilang isang eksperimento) kalahating baso ng blackcurrant jam. Ito ay naging isang nakatutuwang dessert. Inirerekumenda ko sa lahat

p. mula sa hindi na kailangang maglagay ng asukal.

idinagdag ngayon sa nabanggit na resipe (bilang isang eksperimento) kalahating baso ng blackcurrant jam. Ito ay naging isang nakatutuwang dessert. Inirerekumenda ko sa lahat

p. mula sa hindi na kailangang maglagay ng asukal.

Nasubukan - ang napakasarap na tinapay ay nakuha na may matamis na jam, lalo na ang nigella

Salamat sa resipe!

Inirerekumenda ko ang pag-post ng tulad ng isang recipe bilang isang magkakahiwalay na paksa, sa seksyon ng tinapay na Trigo - ito ang resipe ng iyong may-akda!

Dalawang taon na akong nakikipaglaban sa oven, hindi ako nakasanayan na magbe-bake ng tinapay at mga pie / roll dito (inihurno ko at niluluto ang lahat nang walang mga problema). Marahil ay makakatulong ang sama-samang intelihensiya, nabibigo ang akin.
Ang problema ay ito: ang lahat ay tumatagal ng isang mahabang panahon upang maghurno. Kung ang may-akda ng reseta ay nagpapahiwatig ng oras ng pagluluto sa hangin ng 15-20 minuto, pagkatapos ay aabutin ako sa lahat ng 40, hanggang sa tuktok ay hindi bababa sa isang maliit na kayumanggi (sa ilalim ay normal, isang makapal na "nag-iisang" ay hindi nabuo).
Bumili ako ng isang thermometer, sinuri ang itinakdang temperatura ng 180 o 200 degree, pinapanatili nito ang oven na matatag sa panahon ng operasyon. Ang oven ay gas, ang temperatura ay pinananatili ng sarili nitong (awtomatikong on / off gas). Sinubukan kong maglagay ng baking sheet na may mga buns sa pangalawa o pangatlong antas, ang resulta ay pareho. Hindi ako makapaghurno ng tinapay sa pinakamataas na antas, dahil pagkatapos na buhatin ito ay nakasalalay sa grill ...

[Hearth ng tinapay]

Hindi maaabot ng mga kamay ang paksang ito - umupo at magsulat ng isang diagram

Sa madaling salita ...

Hindi kailangang gabayan ng oras na ipinahiwatig ng may-akda ng resipe, sapagkat nang sabay-sabay hindi ito kinakailangan, at itinakda din ng may-akda ang oras na napaka-pansamantala!
Nakatuon kami sa aming mga kondisyon sa pagluluto sa hurno, aming sariling tinapay !!!

Dito ko isusulat ng maikli ANG AKING BAKING SKEME sa isang electric oven.

Hearth ng tinapay
Ipinapalagay namin na ang huling pagpapatunay ay naganap na, at ininit ko ang oven 15-20 minuto bago matapos ang pag-proofing, napakaraming oras ang kinakailangan para magpainit ang oven sa itinakdang temperatura.
1. buksan ang oven sa 250 * C, maghintay para sa pag-init.
2. Inilagay ko ang piraso ng kuwarta, maghintay ng 10 minuto, sa oras na ito ang kuwarta ay pumutok, ito ay tumaas nang matindi at kukuha ng nais na hugis, hindi na ito tataas pa, kahit isang maliit na tinapay ay magiging rosas.
3. Inililipat ko ang temperatura sa 200 * C at naghihintay pa ng 10 minuto, sa oras na ito ay bubuo ang isang tinapay, ito ay magiging pula-kayumanggi.
4. Binawasan ko ang temperatura sa 180 * C, maghurno para sa isa pang 10 minuto, magsingit ng isang probe ng temperatura para sa kontrol at sa parehong oras makita kung ano ang temperatura at matukoy sa pamamagitan ng oras, kung gaano katagal ang oven pa rin.
5. Bawasan ko ang temperatura sa 165-160 * C at maghurno hanggang sa malambot, pana-panahon na suriin ang temperatura probe.
Ganito ...

Hugis na tinapay
1.form ang tinapay, ilagay ito sa isang hulma, 1/3 ang taas ng hulma para sa pangalawang pag-proofing
2. ilagay ang hulma na may kuwarta sa oven, itakda ang temperatura sa 30 * C at iwanan ang amag.
3. kapag dumoble ang kuwarta, itakda ang temperatura sa 180-190 * C, huwag alisin ang hulma na may kuwarta, ang oven ay umiinit kasama ang kuwarta. sa oras na ito, ang kuwarta ay tumataas pa rin at nagsisimulang magbe-bake ng tinapay.
4. pagkatapos ng 10-15 minuto (pagkatapos ng pag-init ng oven) kapag ang isang pulang crust ay nabubuo, binawasan ko ang temperatura sa 170 * C, maghintay pa ng 10-15 minuto.
5. Nagpapasok ako ng isang probe ng temperatura para sa kontrol.
6. baligtarin ang tulin. kahit na hanggang 165-160 * C at dalhin ang tinapay sa kahandaan, pana-panahon na suriin ang temperatura ng pagsisiyasat at kahandaan ng tinapay.
Ganito ...

Ilalarawan ko ang mga pagpipilian nang mas detalyado sa paglaon ...

[Admin]

Admin, salamat!

Sa aking kaso, ang hindi pagkakaunawaan ay pinalala ng katotohanang sa luma, oven ng Soviet pa rin, ang mga pie ay inihurnong sa loob ng 15 minuto, ngunit narito napakatagal ... Naisip ko na baka may mali akong ginagawa.

[Admin]

Admin,
Tatyana, mayroon akong isang murang oven na may itaas at mas mababang mga elemento ng pag-init. Walang kombeksyon. Ito ay tumagal ng mahabang oras upang ayusin sa oven upang maghurno ng isang bagay sa loob nito. Hanggang sa ang asawa ay naglagay ng isang sheet ng hindi kinakalawang na asero sa harap ng nangungunang sampung, ang lahat ng mga inihurnong gamit ay nasunog mula sa itaas, na natitira na walang bakas sa ilalim. Mayroong isang termostat, ngunit para sa akin na siya ay walang kahihiyang nagsisinungaling. Inangkop ko tulad nito - ang temperatura na ipinahiwatig sa resipe, ligtas kong ibababa ito ng 30 - 40 gramo. Saka walang nasusunog. Alam kong may mga oven thermometer, ngunit hindi ko pa kayang bayaran ang mga ito.
Ngayon, talaga ang mga katanungan:
Sinasabi ng ilang mga resipe na kailangan mong grasa ang tuktok ng tinapay ng tubig nang maraming beses sa panahon ng pagluluto sa hurno. Kailan mo mabubuksan ang oven sa kauna-unahang pagkakataon upang hindi makapinsala sa tinapay? At gaano kadalas mo ito magagawa? Isusulat mo na sinusuri mo ang kahanda ng tinapay na may isang probe ng temperatura. Ito ba ang probe ng temperatura sa iyong tinapay sa lahat ng oras? O pana-panahong binubuksan mo ang oven at inilalagay ang pangunahing temperatura ng pagsisiyasat sa tinapay? Patawarin ako para sa mga walang muwang na katanungan, ngunit ako ay isang nagsisimula bilang isang panadero at mahalaga na malaman ko ang mga sagot sa mga katanungang ito.
Salamat nang maaga para sa iyong tugon.

Ngayon, talaga ang mga katanungan:
Sinasabi ng ilang mga resipe na kailangan mong grasa ang tuktok ng tinapay ng tubig nang maraming beses sa panahon ng pagluluto sa hurno. Kailan mo mabubuksan ang oven sa kauna-unahang pagkakataon upang hindi makapinsala sa tinapay? At gaano kadalas mo ito magagawa? Isusulat mo na sinusuri mo ang kahanda ng tinapay na may isang probe ng temperatura. Ito ba ang probe ng temperatura sa iyong tinapay sa lahat ng oras? O pana-panahong binubuksan mo ang oven at inilalagay ang pangunahing temperatura ng pagsisiyasat sa tinapay? Patawarin mo ako para sa mga walang muwang na katanungan, ngunit ako ay isang nagsisimula bilang isang panadero at mahalaga na malaman ko ang mga sagot sa mga katanungang ito.

Oo, perpekto, syempre, isang mahusay na oven. At ang pagsisiyasat sa temperatura, dahil ang oven ay capricious at mahirap makamit ang isang mahusay na resulta.
Sa anumang kaso, ang probe ng temperatura ay isang garantiya ng 100% pagluluto sa tinapay, imposibleng kontrolin ang pagluluto sa pamamagitan ng isang karayom ​​sa pagniniting tulad ng isang pagsisiyasat sa temperatura.

Bakit madalas mong buksan ang oven at grasa ang tinapay ng tubig, hindi ko masabi, kailangan mong tanungin ang may-akda ng resipe. Mas gusto kong hindi pumunta sa oven kahit papaano hanggang sa makulay ang tinapay ng tinapay at makakapasok ang mumo sa loob. At pagkatapos, ang oven ay lumilikha ng sarili nitong kapaligiran, temperatura, at pinaghiwalay natin ito sa pamamagitan ng pagbubukas ng pintuan ng oven.Kung nais mong maghurno na may singaw, mas mahusay na maglagay ng isang tasa ng mainit na tubig sa simula pa lang ng pagluluto sa hurno, basahin dito ang "Pagbe-bake ng singaw sa oven" https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=371011.0

Personal na, niluto ko muna ang tinapay, at pagkatapos ay ang natapos na tinapay, na kinuha mula sa amag, grasa ang tinapay na may langis ng oliba na may isang brush sa itaas, at inilagay ito upang palamig sa ilalim ng isang napkin - ang crust ay nagiging makintab, maganda at maayos. (makikita ito sa aking mga tinapay)

Inilagay ko ang temperatura ng pagsisiyasat sa tinapay, kapag ang tinapay ay nakuha na, inihurnong, nagiging pula-kayumanggi, na nangangahulugang ang mumo sa loob ng tinapay ay dinakip, at ang temperatura ng probe ay mahigpit na hawakan sa kuwarta, hindi ito mahuhulog. Sa pangkalahatan, ang probe ng temperatura ay maaaring mai-install sa ibang pagkakataon, dahil mabilis itong nakakakuha ng temperatura, at isang maikling panahon na 10-15 minuto ay sapat na upang subaybayan nito ang kahandaan ng tinapay. Hindi ko na binubuksan ang oven - Mabilis kong ipinasok ang pagsisiyasat sa temperatura upang makita ko ang mga pagbasa sa display at hintayin ang mga tagapagpahiwatig ng arrow na maipakita ang nais na temperatura 96-98 * C - na nangangahulugang maaari mong ligtas na patayin ang oven, handa na ang tinapay!

[Admin]

Admin,
Tatyana, maraming salamat sa isang mabilis at detalyadong sagot! At para din sa link. Naiintindihan ko lahat. Masaya kong susundin ang iyong mga rekomendasyon. At inilalagay ko ang temperatura ng pagsisiyasat at termometro para sa oven sa pinakamalapit na mga plano para sa pagbili. Pagkatapos ng lahat, hindi na kami bumili ng tinapay, at matagal na akong may mga reklamo tungkol sa tinapay mula sa isang machine machine dahil sa ang katunayan na ito ay gumuho at gupitin.
Pinag-aaralan ko ang sa iyo, Tatiana, mga materyales sa site at iba pang mga bihasang panaderya. Mas kawili-wili kaysa sa alinman sa mga pinaka kapana-panabik na nobela - ang pagbabasa ay nakakaakit upang kung minsan ay nakakalimutan ko ang lahat ... At pagkatapos ay tumakbo ako at subukang buhayin kung ano ang lumubog sa aking kaluluwa! Ang resulta ay halos palaging kamangha-manghang!
At kung paano ako nabubuhay nang wala ang site na ito, hindi ko maintindihan!

Lyudmilka, sa iyong kalusugan! Maghurno ng tinapay at ibahagi sa amin ang iyong karanasan

Salamat, Tatiana, sa iyong pansin, kakayahang tumugon at maligayang pagdating! Ako ay labis na nasisiyahan ! At susubukan ko!

Pagkontrol sa temperatura ng oven ... Kailangan mo ng isang pagngitngit mula sa laruan ng isang bata o isang pagngitngit mula sa isang alarma na supply ng kuryente na orasan ng mga 1.5 volts na ito. Nagsasama kami ng 2 mga PC ng mga nagsisimula sa tweeter power circuit.
mula sa pag-import. day lamp. ilaw sa pamamagitan ng pag-alis ng mga takip na maghinang kami sa mga terminal ng mga kable ng tanso. Naglalagay kami ng mga lobo na salamin sa likuran ng oven kung saan lumalabas ang mainit na hangin sa itaas ng puwang. Sa pamamagitan ng pag-aayos sa kanila sa taas gamit ang isang control thermometer, nakakamit namin
nagpapalitaw sa 160 at 180 degree. Gamit ang switch ng toggle, ikinonekta namin ito sa squeaker naman. Mayroong isang bimetal sa starter. Lahat!

: girl-yes: Well, ito ay mula sa seryeng "Crazy Hands".
Marahil ay hindi masyadong sa paksang ito, ngunit isusulat ko ang aking mga obserbasyon. Ang mga tagubilin para sa kalan ng Beko ay nagsabi na kailangan mong maghurno sa ikatlong posisyon ng baking sheet. Ginawa ko ito, kahit na ang resulta ay hindi ganap na kasiya-siya. Hindi sinasadyang ilagay ito kahit papaano sa pangalawa, sa taas, antas - mas mahusay ang resulta. At higit pa. Kung iniiwan ko ang tubig na may tinapay upang maghurno, kung gayon ang ilalim ng tinapay ay naging basa, kulubot, na parang hindi lutong. Lagi kong tinatanggal ang tubig.

Sabihin mo sa akin, turuan mo ako, please !!
Wala akong oven, meron akong three-in-one na microwave, may convection. Naghurno ako doon sa kombeksyon. Sa 50% ng mga kaso, mayroon akong ganyang problema: ang ilalim (ilalim) ng mga lutong kalakal ay madalas na magaan, at kamakailan lamang ay walang ilalim!. Iyon ay, ang pagluluto sa hurno ay may normal na tinapay sa itaas, ang porosity ng mumo ay normal, ngunit walang ilalim, wala ito, sa ilalim ay may mga puntas lamang ng butas, na parang may pumutol sa ilalim ng pagluluto sa hurno !!! Anong gagawin? Bumili ng baking bato? Inilagay ko ang mga produkto sa isang oven na ininit hanggang sa 250 degree, sa wire rack naglagay ako ng isang baking dish na may isang Teflon coating, itim, o puti, berdeng silicone. Ang magaan ang hugis, mas mataas ang pagkakataon na magkaroon ng isang puting tinapay sa ibaba o walang crust. Kamakailan, kahit na ang itim na Teflon ay walang ilalim ... Ngayon ay nagsunog pa ako ng tinapay. Binaliktad ko ito at inilagay sa ilalim ng grill sa loob ng 8 minuto, nais kong kulay ito. At may isang bagay na hindi nagsimulang paikutin doon at ang tinapay ay pinirito hanggang sa grill, usok sa igos, 50% ng ibabaw sinunog ang tinaguriang ilalim .. Labis na pagkabigo sa aking mga eksperimento. Lalo na kapag wala kang ideya kung ano ang dahilan.Ipagpalagay ko na ang ilalim ay hindi sapat na mainit .. Ngunit bakit sa 50% ng mga kaso ang ilalim ay naroon at mayroong isang tinapay? Narito ang isang pizza kapag inihurnong sa dalawang grates nang sabay-sabay sa dalawang anyo, dahil inihurnong ito! Pagkatapos, magkapareho, nagsimula siyang mag-oven sa 1 rehas na bakal, at walang ganoong katakutan.

Hello Tatyana. Anong temperatura ang dapat sa natapos na tinapay? Kapag inilagay namin ang probe.

Magandang araw!
Inilalagay namin ang pagsisiyasat sa temperatura kapag ang kulay ng crust ay kayumanggi, ang tinapay ay magtatakda at mahahawakan ang probe ng temperatura sa mumo. At pinapanatili namin ang temperatura ng pagsisiyasat sa tinapay hanggang sa katapusan ng pagbe-bake - hanggang sa ang temperatura sa sukat ng probe ng temperatura ay umabot sa 96-98 * C, pagkatapos ay ligtas mong patayin ang oven at alisin ang natapos na tinapay

[jks]

jks, sino kaya ang gumawa ng lahat ng ito!

Kumusta Tanya. Bumili ako ng isang thermometer na katulad ng sa iyo. Natatakot akong ilagay ito sa oven na baka masira ang baso. Ang maximum na temperatura sa sukatan ay 300.

Bakit ka matakot? Kung ang pagsisiyasat mismo ng temperatura ay na-rate ng hanggang sa 300 * C!
Gumagamit ako - hindi nakakatakot

Magandang araw! Mangyaring sabihin sa akin ang tungkol sa ciabatta - lumalabas na isang napakahirap na tinapay sa itaas. Marahil dapat ito, ngunit nais mo itong mas payat at mas malambot.