Mga yeast bagel

Mga yeast bagel

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
maligamgam na tubig	260 ML
inihaw mantikilya	20 g
asin	10 g
harina	500 g
asukal	5 g
sariwang lebadura	17.5 g

Paraan ng pagluluto

• Dissolve yeast sa maligamgam na tubig, magdagdag ng langis, asin, asukal, magdagdag ng harina, masahin ang kuwarta.
• Ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto.
• Ang kuwarta ay tataas ng isang pares ng mga beses.
• Timbang tungkol sa 800 gramo, nahahati sa 15 bola, hayaang tumayo ng 10 minuto.
• Gumulong ng isang hugis-itlog na cake sa labas ng tinapay.
• 
• Igulong ang cake sa isang bagel.
• 
• at igulong ito ng kaunti gamit ang iyong mga kamay mula sa gitna hanggang sa mga gilid
• 
• Ilagay sa isang baking sheet at hayaang tumayo ng 20 minuto.
• Magsipilyo ng itlog bago ilagay sa oven.
• Maghurno sa 200 gr, 10-15 minuto.
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

15 pcs

Oras para sa paghahanda:

1,5 oras

Tandaan

Ang mga bagel na ito, para sa 5 kopecks, kung may naaalala, mula sa mga panaderya ng Soviet. Pts. malambot, mabuti pareho sa gatas at may una at pangalawang kurso.
Ang resipe ay kinuha mula sa lugar ng masarap na pagkaing Czech.

Nakakuha ako ng maliliit, sapagkat gumawa ako ng 17 koloboks
At upang mapalaki ang mga ito, maaari kang gumawa ng 10 koloboks mula sa bilang ng kuwarta at i-roll ang malaking rogla.

[Aprelevna]

Aprelevna - salamat sa mga bagel!
Sa katunayan, pareho para sa 5 kopecks

Salamat sa resipe!
Bukas susubukan kong gawin ang mga ito, dahil bilang isang bata mahal na mahal ko ito noong dinala ng aking ama ang mga naturang bagel mula sa tindahan. Nagsusulat ako ngayon, ngunit naalala ko mismo ang lasa at amoy ng mga bagel na ito.
Ang nagpasaya sa akin ay pawis ang kuwarta. Ang aking ina ay nag-aayuno ngayon, kaya maaari kong palayawin siya.
At ano pa ang maaari mong grasa ang kuwarta sa itaas, upang hindi may isang itlog?

Sa inyong kalusugan, mga batang babae!
Lubricate nang walang itlog, maaari mong subukan ang maligamgam na gatas, 7 minuto bago ang kahanda, magsipilyo ng isang brush, at kung idagdag mo ang asukal dito, ito ay lumiliwanag nang kaunti.
O grasa ang mga handa nang bagel na may tubig. O malakas na matamis na tsaa.
Subukan ito, sa palagay ko hindi ito magiging mas masahol pa kaysa sa isang brush ng pag-ahit ng itlog.

At ano pa ang maaari mong grasa ang kuwarta sa itaas, upang hindi may isang itlog?

Maaari mo lamang gamitin ang matamis na tubig, hindi ako nakatayo ng isang egg brush sa loob ng mahabang panahon, kaya't matagal na akong nasanay sa matamis na tubig

Oh, salamat sa inyong lahat para sa mga sagot.
At kailangan mo bang mag-grasa ng matamis na tsaa o matamis na tubig pagkatapos magluto o bago?
Ngayong gabi ay gagawin ko ito at tiyak na mag-uulat tungkol sa mga resulta

[zoinka15]

zoinka15 grasa ang mga handa na.
Subukan ang isa pang pagpipilian: magsipilyo ng hilaw na langis sa langis ng gulay bago maghurno.
Hihintayin ko ang mga larawan!

Salamat!
ngunit ang mga larawan ay maaaring maging bukas

[Aprelevna]

At kailangan mo bang mag-grasa ng matamis na tsaa o matamis na tubig pagkatapos magluto o bago?

Aprelevna - Maaari ba akong idagdag

Upang gawing mas malambot at mas malambot ang mga ito - pagkatapos ng pagluluto sa hurno.
Upang makakuha ng tanned - bago baking

[julifera]

julifera Salamat sa iyong tulong!

Aprelevna, mangyaring sabihin sa akin, dapat bang cool ang kuwarta?
Kung hindi man, zadadyazhil ko ang bahagi ng gatas at ang kuwarta ay napakatarik, ngunit hindi ko alam kung dapat ito maging o hindi?

Napaka cool na hindi mo ito maaaring i-roll ??
Ibaba ito, hayaang tumayo, gagawin nito.

Ang aking kuwarta ay gumulong nang maayos at madaling gumulong sa isang rolyo.

Ngayon susubukan ko, tingnan natin kung paano nagtatapos ang aking eksperimento

Inilipat ko ng kaunti ang harina, kaya't naging cool ito, ngunit nagdagdag ako ng kaunting tubig at naging mas malala pa, akala ko nasira ko ang isang kilo ng harina.
At pagkatapos ay nagdagdag ako ng ilang langis ng gulay at masahin ito. Ito ay naging napaka nababanat! : girl_claping: Pinagsama na ang mga bagel at nagpapatunay. At kasama ang pagluluto ko ng iba pang mga bagel na may mga mani. pagkatapos i-post ko ang aking mga resulta.

Narito ang aking ulat-
Ito ang mga bagel na nilagyan ko ng matamis na tsaa bago maghurno. Sa ilang kadahilanan naging maputla sila
Ngunit ang mga ito ay pinahiran ko pa rin ng itlog.
Isang hiwalay na pasasalamat mula sa aking anak. Gustong-gusto niya ang sariwang tinapay at bago matulog, mayroon na siyang dalawang bagel. Mga upo, ngumunguya at sinasabing, Inaasahan kong ang lahat sa mundo ay ginawa mula sa sariwang tinapay! At bilang isang bata, pinangarap namin na ang lahat ay gawa sa tsokolate o sorbetes. ... Paumanhin para sa pagbaha, ngunit may dumating noong 1 am
Kahit ngayon nag-dabbled ako sa mga ganitong bagel
Kung kailangan ito ng isang tao, maaari kong ilatag ang resipe

[zoinka15]

zoinka15Ang ganda naman !! Himala bagel !!
Sa iyong kalusugan, natutuwa ako na nagustuhan mo ito!
Nagluto ako ng minahan bawat linggo, hindi namin sila binili sa tindahan,
at ngayon lahat ay puno na, sa ngayon, magpahinga!

Ngayon nagpasya akong maging nostalhik para sa USSR, nakakita ng isang resipe sa internet (ginagamit ito ng bawat isa sa huli) at lutong ito. Ang kuwarta ay naging ang pinaka malambot !! Ngunit ang rekomendasyong mag-lubricate ng tubig lamang bago ang pagbe-bake ay hindi tama !! Kailangan kong grasa ito ng gatas sa proseso, ngunit kailangan ko ng itlog at sila lamang !! Sa Omsk, ang mga bagel na ito ay 5 kopecks din bawat isa, ngayon wala na sila sa mahabang panahon ... Ngunit narito ang mayroon ako:

Sino ang hindi pa nagagawa ang mga ito, tiyaking gawin ito! Sa bahay ay mangyaring sigurado ka !!

[Aprelevna]

Hindi ko maalala kung anong mga bagel ang nasa mga tindahan, ngunit sabihin sa akin: mayroon bang mga bagel at 5 kopecks bawat isa, at 6 na kopecks bawat isa, o magkapareho ang mga bagel? Narito ang isang recipe para sa 6 kopecks sa forum. https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=120734.0 Katulad na katulad sa isang resipe Aprelevna
Anong gagawin

[raya1]

raya1
Para sa parehong mga recipe o dalawa, sigurado akong makakakuha ka ng magagaling na bagel !!
Ang pagkakaiba ay isang sentimo lamang, huwag hayaan itong takutin ka!
Ang pangunahing bagay ay ang tsaa ay mas mainit !!

Tatiasha
Ang iyong mga bagel ay nagpapaalala sa akin ng mga donut, kaya malago !!

Raya, ito ang magkatulad na mga bagel, ngunit sa iba't ibang mga rehiyon ay magkakaiba ang gastos.

Aprelevna, salamat ,: mga bulaklak: ang kuwarta ay sobrang mahangin.

mga inihurnong bagel
Sa halip na sariwang lebadura, ang mga tuyong ay ibinuhos. Ang kuwarta ay naging malusog, masarap i-hold ito sa iyong mga kamay. Lubricated na may isang itlog. Sa susunod ay taasan ko ng kaunti ang asukal, kung ilalagay ko ito sa halip na 5g - 10g, sa palagay ko hindi ito makakaapekto sa lasa, at ang crust ay magiging bilog. At susubukan kong lumikha mula sa 1 grade na harina, upang ang mumo ay mas rubbery. Mag-e-eksperimento ako - Mag-uulat ako!
Narito ang isa pang tinapay (asno) para sa 3 kopecks upang muling likhain ...
Malaking salamat sa resipe.

hmm, naalala ko ang aking pagkabata .. limang-polong bagel ... ang sarap nila !!!!
Salamat sa resipe, bookmark, tiyak na lutuin ko ito !!!

Kulitis
at kung magkano ang tuyong lebadura na inilagay mo ??

[Kulitis]

Kulitis, napakahusay natutuwa ka na ikaw ponra !!!
Melisa, Nais ko sa iyo ng matagumpay na pagmamasa at pagluluto sa hurno !!!
Salamat mga babae !!

Aprelevna, sinimulan ang kuwarta ... Naghihintay ako ...

Mangyaring sabihin sa akin kung magkano ang dry yeast upang idagdag (sa halip na sariwa)?

[Nanay Julia]

Nanay Julia, Tiningnan ko ang mga rekomendasyon para sa lebadura, Admin yan ang nirerekomenda niya

Ang ratio ng dry yeast sa sariwang lebadura ay 3.6-3.8.
Upang maihanda ang pangunahing recipe para sa lebadura ng lebadura, kailangan mo:
500 gramo ng harina ng trigo
1/2 cube (21 gramo) ng sariwang lebadura o 5.5-5.8 gramo ng tuyong lebadura.

[Nanay Julia]

Nanay Julia, Tiningnan ko ang mga rekomendasyon para sa lebadura, Admin yan ang nirerekomenda niya

Maraming salamat sa sagot!

[Aprelevna]

AprelevnaSalamat sa mga bagel!

Ngayon nagpasya akong maging nostalhik para sa USSR, nakakita ng isang resipe sa internet (ginagamit ito ng lahat sa huli) at inihurno ito. Ang kuwarta ay naging ang pinaka malambot !! Ngunit ang rekomendasyong mag-lubricate ng tubig lamang bago ang pagbe-bake ay hindi tama !! Kailangan kong grasa ito ng gatas sa proseso, ngunit kailangan ko ng itlog at sila lamang !! Sa Omsk, ang mga bagel na ito ay 5 kopecks din bawat isa, ngayon wala na sila doon sa mahabang panahon ... Ngunit narito ako:

Sino ang hindi pa nagagawa ang mga ito, tiyaking gawin ito! Sa bahay ay mangyaring sigurado ka !!

Sabihin mo sa akin, ginamit mo ba ang reseta sa itaas o nakakita ka ba ng isa pa sa Internet? Ibigay mo rin sa amin, mangyaring!

Salamat sa resipe! : rose: Masarap!

Nagluto ako ng dalawang servings kahapon .. Dinoble ko ang asukal sa isang araw, wala nang natira .. isang servis-bagel sa segundo, kinuha ko ito sa aking ulo at binalot ang mga sausage .. nagustuhan ko ang resipe .. marahil para sa mga pie na may pagpuno Kukunin ko ang kuwarta na ito para sa aking sarili sa mga bookmark .. kung hindi man ay hindi ko nagustuhan ang lahat ... Mayroon akong isang katanungan ..ang mga cubs ay hindi maintindihan kung bakit hindi ito matamis .. kung magkano pa ang asukal na maaari kong idagdag upang gawing matamis ang mga bagel na ito? gagana ba ito?

[argo]

Mga batang babae, good luck sa iyo, natutuwa na nagustuhan mo ang resipe

argo, ang mga bagel na ito ay palaging hindi matamis, ang mga ito ay tulad ng isang tinapay - maaari mong ikalat ang mantikilya at mga sausage / caviar sa itaas,
ngunit maaari mo lamang sa una / segundo.
Hindi ko sasabihin tungkol sa asukal, mayroong ilang mga pamantayan para sa asukal-lebadura na ratio (maaari kang tumingin sa paghahanap)
o tingnan ang forum para sa mga recipe para sa mga matamis na bagel lamang

[argo]

Mga batang babae, good luck sa iyo, natutuwa na nagustuhan mo ang resipe

argo, ang mga bagel na ito ay palaging hindi matamis, ang mga ito ay tulad ng isang tinapay - maaari mong ikalat ang mantikilya at mga sausage / caviar sa itaas,
ngunit maaari mo lamang sa una / segundo.
Hindi ko sasabihin tungkol sa asukal, mayroong ilang mga pamantayan para sa asukal-lebadura na ratio (maaari kang tumingin sa paghahanap)
o tingnan ang forum para sa mga recipe para sa mga matamis na bagel lamang

oo, alam ko .. na hindi sila dapat maging sweet .. kaya tubig pagkatapos ng lahat .. ang mga batang henerasyon! kahit na ang mga malasang lumaban para sa isang matamis na kaluluwa * JOKINGLY * ok hanapin natin ang mga matamis .. salamat ulit! : rose: bumoto!

Maraming salamat sa resipe, ginawa ko lang ito sa peach marmalade at dry yeast (6gr)))) Napakasarap)))

Hurray! lahat ay gumana! masahin sa isang gumagawa ng tinapay dito ang resulta

[Melrose]

Melrose Naging magagandang bagel !!
Mapula ang tiyan

azaliya at salamat sa ideya !!

Salamat, masarap sila, tulad ng 5 kopecks sa pagkabata.
/]
Ang unang limang minuto ay nagluto ako ng singaw!

Olesya, sa iyong kalusugan !!!

Minamahal na Aprelevna, salamat sa pagbabahagi sa amin ng mga masasarap na recipe, lalo na sa lutuing Czech.
Hindi ko naaalala ang mga roguelike ng Soviet, ngunit pagkatapos gumastos ng maraming oras sa Czech Republic, talagang nahulog ang aking pag-ibig sa lokal na "rochgliki" (paumanhin para sa aking Czech)))
Inaasahan ko talaga na ito ay isang resipe para sa mga tulad na bagel, tama ba?

Aprelevna sa iyo, SALAMAT !!! Sa pagkabata, ang pinakamamahal ay!

[Vei]

Vei, oo, ang mga rohlik na ito ay "mga" lamang
Inihurno ko sila paminsan-minsan, pangunahing binibili namin ang mga ito sa tindahan, pareho ang lasa
qdesnitsa, at ngayon sa Russia walang mga tulad bagel sa buns?

At mula sa harina ng ika-1 baitang, o ang pinakamataas lamang ang kailangan? At kung tuyong lebadura, pagkatapos ay 1 tsp?

Aprelevna, WALANG mga naturang bagel sa Moscow. Kung paano gumuho ang Union ... Pagkatapos ng lahat, kailangan silang lutong ayon sa GOST, at ito ay nakakasira para sa aming mga panaderya, ang aming tinapay pagkatapos ay hinulma na may ORANGE na hulma, kaya't ang inilagay nila sa tinapay na alam lamang ng Diyos ... isang bayan ng probinsya sa rehiyon ng Tula, ang Yasnogorsk, ngunit doon ay parang huminto ang oras, kahit na ang mga bintana sa mga tindahan ay tulad ng sa USSR, mayroon silang mga tinapay, bagel, cheesecake alinsunod lamang sa Soviet GOST ...

Vei, hindi mo pagsisisihan ang mga peks, ang mga ito ay napaka-simple upang maisagawa, ngunit sooo masarap. Hindi matamis, sa gatas, may mantikilya, habang mainit na mmmm

[Olesya]

At mula sa harina ng ika-1 baitang, o ang pinakamataas lamang ang kailangan? At kung tuyong lebadura, pagkatapos ay 1 tsp?

Maaari mong subukan ito mula sa 1st grade na harina, kung maghurno ka, pagkatapos ay hinihintay namin ang ulat
Natagpuan ko ang aking sariling sagot sa thread na ito sa tuyong lebadura
Inuulit ko:

Ang ratio ng dry yeast sa sariwang lebadura ay 3.6-3.8.
Upang maihanda ang pangunahing recipe para sa lebadura ng lebadura, kailangan mo:
500 gramo ng harina ng trigo
1/2 cubes (21 gramo) sariwang lebadura o 5.5-5.8 gramo dry yeast.

Ang anak na lalaki ngayon ay nakakita ng isang larawan mula sa unang pahina sa screen at hiniling na maghurno,
Gumagawa ako ng mga maiinit na aso para sa kanya, pagkatapos ay hindi ko iniyuko ang rolyo ng aking sarili, ngunit niluluto ko rin ito, pagkatapos ay pinutol ko ang kaunti sa itaas,
Gumagawa ako ng isang butas na may hawakan mula sa isang kutsara, ibuhos ang ketchup sa loob at ipasok ang isang sausage,
gustung-gusto niyang dalhin sila sa paaralan, magsisimula na ang panahon ng paaralan

Olesya, ngunit nakikita mo, narito ang resipe na ito ay nanatili at in demand, palagi silang nakakalat nang diretso mula sa lata mula sa malalaking mga basket sa mga tindahan. Ang gastos sa amin, kung para sa rubles, pagkatapos ay tungkol sa 2.5 rubles.

Ang gastos sa amin, kung para sa rubles, pagkatapos ay tungkol sa 2.5 rubles.

Sa rehiyon ng Tula, ang kanilang gastos ay 15 rubles, sa pangkalahatan, ang lahat ay mahal dito ...

Kaya, ang mga presyo .....
Narito ang isang dahilan upang maghurno ang iyong sarili

Hindi kami bumili ng tinapay sa tindahan ng mahabang panahon, at ang iyong mga bagel sa pangkalahatan ang pinaka minamahal!

Sa wakas naluto ko na sila!

Totoo, sa simula ay naisip ko na walang gagana, dahil ang kuwarta ay naging napakatarik, dahil kailangan kong magdagdag ng mantikilya sa dumplings at masahin, masahin, masahin))))
At tumagal ako ng mahabang panahon upang bumangon, ngunit malamang na ito ay isang jamb ng lebadura. Ginamit ko ang Pakmaya dry yeast na bago sa akin (o tulad nito). Naglagay ako ng kaunting mas kaunting asin, kaunting asukal
Ngunit naging masarap sila, ang amoy ay nabaliw sa buong kusina. Hindi ko maintindihan kung bakit kapag nagluluto ako ng tinapay, walang ganoong bagay
Sa pangkalahatan, Aprelevna, malaking paggalang sa iyo at salamat !!!
Ngayon ay gagawin ko ito madalas, sa pangkalahatan, ang lahat ay madali at simple, ngunit mukhang mas kawili-wili ito kaysa sa tinapay lamang!