 Karagdagan sa mga glazes ang mga inihurnong kalakal ay maaaring iwisik ng iba't ibang mga paghahalo upang gawing mas masarap at mas kawili-wili ang tinapay. Ang mga pagkalat ay nagbabago ng hitsura, lasa at pagkakayari ng mga lutong kalakal, ginagawa itong isang mahalagang bahagi ng anumang resipe. Binibigyan nila ang iyong tinapay ng pagka-orihinal na natatangi sa iyong mga lutong kalakal.
MAG-BREAD SA BAKERY
Ang pagdaragdag ay maaaring maidagdag sa iba't ibang yugto ng pagluluto sa tinapay: sa simula ng pagluluto sa hurno, 10 minuto pagkatapos ng simula ng pagluluto sa hurno, o kaagad pagkatapos, habang ang tinapay ay mainit pa rin. Kung nais mong iwisik ang iyong tinapay sa simula ng pagluluto sa hurno, buksan lamang ang takip nang mabilis upang mawala ang kaunting init hangga't maaari. Bago idagdag ang mga pagwiwisik, grasa ang tinapay na may icing. Pagkatapos ang pagdidilig ay talagang mananatili sa tinapay. Halos lahat ng mga tinapay ay pre-lubricated ng alinman sa isang itlog, gatas, o tubig.
Kung nagwiwisik ka pagkatapos ng pagluluto sa hurno, alisin muna ang kawali ng tinapay mula sa makina at isara ang takip upang magpainit. Gumamit ng mga mittens upang mabilis na alisin ang tinapay mula sa amag at ibalik ito sa hulma (kung gayon mas madaling makuha ito sa dulo). Pagkatapos ay grasa ang tinapay na may icing at iwiwisik ng mga budburan. Bumalik sa gumagawa ng tinapay sa loob ng 3-4 minuto upang ang icing ay tumigas at ang pagwiwisik ay hindi mahulog. Sa ganitong paraan ang mga pagwiwisik ay hindi maghurno o magiging kayumanggi sa gumagawa ng tinapay tulad ng gagawin nila kung idagdag sa simula ng pagluluto sa hurno.
Kung iwisik mo ang tinapay ng mga butil, piliin ang butil kung saan inihurno ang tinapay. Halimbawa, kung ang iyong tinapay ay gawa sa millet harina, iwisik ito ng mga butil ng millet o natuklap.
Kung ang pampalasa ay kasama sa kuwarta, ang tinapay ay maaaring iwisik ng parehong sangkap bilang isang pahiwatig ng kung ano ang nasa loob. Subukan ang pagwiwisik ng gadgad na keso ng Parmesan sa tinapay ng keso 10 minuto pagkatapos magsimula ang pagluluto sa hurno, at ang herbal na tinapay ay maaaring iwiwisik ng mga tuyong damo kaagad pagkatapos magluto.
BUNGA
 Upang gawin ang tinapay na tulad ng isang magsasaka, magsasaka, ang tinapay ay dapat na greased ng tubig o gatas bago maghurno (o sa unang 10 minuto ng pagluluto sa hurno) at iwiwisik ng harina. Gumamit ng puting harina, o kung kailangan mo ng isang mas mabuting pagbibihis, gumamit ng buong harina.
MALIIT NA BINHI
 Ang mga binhi ay maaaring magamit upang magdagdag ng pagkakayari at dekorasyon sa tinapay. Subukan ang mga linga, mga buto ng anis, cumin, o cumin. Kung nagdagdag ka ng mga linga pagkatapos ng pagbe-bake, iprito muna ito nang walang langis sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
SALT
 Brush ang ibabaw ng puting tinapay ng tubig o isang itlog at iwisik ang asin sa dagat para sa isang magandang crispy crust. Mahusay na magdagdag ng asin sa dagat sa simula ng pagbe-bake o sa unang 10 minuto.
BELT O CORN Flour
 Gumamit ng cornmeal, semolina, polenta, o iba pang specialty na harina para sa mga tinapay na naglalaman ng gayong harina. Halimbawa, tinapay na may zucchini.
MALAKING BINHI
 Pigain ang mga kalabasa o mga binhi ng mirasol sa isang sariwang makinang na tinapay para sa kagandahan at kagaspang.
WHEAT, OATS AND BRANKS
Nagdagdag sila ng pagkakayari at hibla sa tinapay. Budburan ang mga ito sa tinapay pagkatapos ng pagyelo bago magbe-bake.
HERCULES
 Pinalamutian ng Hercules ang puting tinapay at tinapay na may pagdaragdag ng otmil. Mahusay na idagdag ito bago ang pagluluto sa hurno o sa simula pa.
PEPPER AT PAPRICA
 Ang sariwang ground black pepper at paprika ay ginagawang maanghang ang mga tinapay. Idagdag bago magbe-bake, habang o pagkatapos ng pagluluto sa hurno.
PULONG GULA
 Ang mga matamis na muffin at tinapay ay maaaring iwisik ng pulbos na asukal pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Kung ninanais, maaari mong ihalo ang asukal sa tumpang sa isang pakurot ng kanela.
MAGBREAD SA OVEN
Ang lahat ng mga topping na nakalista para sa mga gumagawa ng tinapay ay maaaring magamit sa mga hand na nabuo na tinapay din. Mayroong maraming mga paraan upang magdagdag ng mga iwiwisik sa mga tinapay na ito.
PAGKALAT SA BULAK
 Kung gumagamit ng harina, iwisik agad ang kuwarta pagkatapos ng paghubog at muli pagkatapos ng paggupit at pagbe-bake para sa isang mas masahol na hitsura. Gamitin ang harina na ginamit mo upang makagawa ng kuwarta. Ang tinapay na harina ay perpekto para dito.Gumamit ng mais o harina ng bigas para sa mga muffin at wholemeal para sa mga muffin.
ROLLING SA BINHI
 Ilagay ang mga binhi, asin, o iba pang pinong pagdidilig sa mesa at igulong ang produkto (na hindi pa gumagana). Ang pamamaraang ito ay mainam para sa patong ng tinapay na cereal sa mga buto ng kalabasa o mga natuklap na trigo. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay dapat iwanang sa isang baking sheet at pahintulutan na tumaas.
IDAGDAG ANG SPRITTER MATAPOS MAG-GLAZE
 Ang ilang mga pagwiwisik ay idinagdag pagkatapos ng pag-icing at kaagad pagkatapos mag-baking. Bilang karagdagan sa nakalista na na mga budburan, subukan ang mga ito:
Kandelang prutas
 Ang mga candied na prutas, buo o gupitin, ay mahusay para sa mga holiday wreaths at matamis na tinapay. Magdagdag ng prutas pagkatapos ng pagyelo sa itlog. Maaaring idagdag ang mga prutas na candied pagkatapos ng pagluluto sa tinapay na may jam o icing na may pulbos na asukal upang mapanatili ang bunga sa tuktok ng tinapay.
NUTS
 Bago ang pagluluto sa hurno, amerikana ang matamis at malasang tinapay at mga rolyo na may icing at iwiwisik ang mga tinadtad na almond, tinadtad na kasoy, tinadtad o buong mga walnuts o pecan.
VEGETABLES
Pahiran ang mga unsweetened na tinapay na may icing at mga buns na may egg frosting o langis ng oliba, pagkatapos ay iwiwisik ang makinis na tinadtad na mga sibuyas, bell peppers (makinis na tinadtad), pinatuyong mga kamatis o olibo. Makakakuha ka ng isang napaka-masarap na crust!
CHEESE
 Ang gadgad na keso tulad ng parmesan, cheddar o pecorino ay pinakamahusay na iwisik sa kuwarta bago maghurno upang lumikha ng isang may lasa na tinapay.
FRESH HERBS
 Gumamit ng mga sariwang damo tulad ng rosemary, thyme, safron, at basil para sa mga Italyano na tinapay at tortilla. Budburan ng mabuti ang mga tinadtad na halaman sa mga unsweetened buns.
GAMIT NG GAMIT
 Maaaring magamit ang asukal sa iba't ibang mga form. Kayumanggi asukal. Magsipilyo ng mga tinapay na may mantikilya o gatas, pagkatapos ay iwisik ang kayumanggi asukal para sa isang malutong na tinapay.
Ang mga deep-fried yeast buns (tulad ng mga crumpet) ay maaaring iwisik ng asukal na hinaluan ng kanela o nutmeg.
|
