|
 Karaniwan kaming gumagamit ng asin at paminta, habang sa Asya, halimbawa, sili, kardamono o cumin ay ginagamit sa pagluluto. Ngunit hindi ito dahil mayroon silang pinakamatibay na lasa: pampalasa, o sa halip ang kanilang mahahalagang langis, mapait at masusok na sangkap, nakakaapekto sa mga cell ng nerbiyo, nagpapakalma o maganyak, at ito ay nasa pinakamaliit na halaga. Ang mga Tsino, Hindus at Egypt ay alam ito sa libu-libong taon.
Maraming pampalasa ang alam na naglalaman ng mga ahente ng antibacterial tulad ng allicin sa bawang. Ang iba pang mga pampalasa ay naglalaman ng mga sangkap tulad ng sulphide, flavonoids, carotenes, coumarins, at terpenes na nagpapabagal sa pag-unlad ng cancer. Ang mga ito ay matatagpuan sa luya, turmerik, kintsay at paminta.
Walang peligro at epekto
Ang epekto ng pampalasa ay positibo. Ang bawat indibidwal na pampalasa ay naglalaman ng halos 300 mga sangkap na hindi pa ganap na naimbestigahan. Ang kumplikadong epekto lamang ng lahat ng mga sangkap ang nagsisiguro ng positibong resulta. Tulad ng, luya... Ang katas lamang mula sa buong ugat ang may pinakamalakas na epekto, natuklasan kamakailan ng isang mananaliksik na taga-Denmark. Naniniwala ang syentista na ang naturang kahalili sa mga tradisyunal na remedyo ay magiging higit na kahalagahan sa hinaharap. Kahit na ang isang kurot ay maaaring mag-ambag sa isang bagay, halimbawa, ang paminta ng Tsino ay mag-aalaga ng malusog na hitsura ng balat, pinoprotektahan laban sa mga karies chilli... Bilang karagdagan, ang mga pampalasa ay kapaki-pakinabang para sa mga taong sobra sa timbang. Ang kanilang mga masusukat na sangkap ay nagpapagana ng mga digestive juice, habang ang mga mapait ay gumising sa gana. Madalas nating pinamuminta ang pagkain na may mga hindi kilalang prutas, buto, bark, at ugat. Narito ang mga pinaka-kagiliw-giliw na mga:
Luya... Mayroon itong masalimuot na aroma ng sariwang prutas, at isa rin sa pangunahing mga therapeutic na ahente sa gamot na Intsik. Ang luya ay nagpapahinga, nagpapakalma, tumutulong sa sakit sa paggalaw nang hindi nagdudulot ng mga epekto. Mayroon itong mga katangian ng anti-namumula, nagpapalakas sa immune system. Ang mga bagong gamot para sa paggamot ng rheumatoid arthritis mula sa luya ay matagumpay na nasubukan sa USA at Denmark.
Rosemary acicular na may permanenteng berdeng mga dahon, may isang malakas na maanghang na lasa, medyo masangsang. Maingat na maingat sa panahon ng rosemary, dahil lubos nitong pinahuhusay ang lasa. Sa naturopathy, ang rosemary ay pinahahalagahan bilang isang panlunas sa sakit. Pinasisigla ang sirkulasyon ng dugo, nakakaapekto sa mababang presyon, sakit ng ulo. Rosemary ginamit laban sa balakubak. Ang Rosemary juice ay nagpapalambing sa tiyan. Ipinakita ng bagong pananaliksik na ang rosemary ay gumaganap bilang isang anti-namumula.
Carnation... Ang mga usbong ng mga puno ng sibuyas ay naglalaman ng isang pampalusog na langis na may isang malakas na maanghang at maanghang na lasa. Ang langis ng clove ay nagdidisimpekta at nagpapagaan ng sakit sa mga namamagang gilagid (sa pamamagitan lamang ng pagnguya nito o pagbanlaw sa iyong bibig ng langis na sibuyas). Ang ilang mga tagagawa ng mga sunscreens ay gumagamit ng mga sibuyas upang matanggal ang matapang na amoy. Ginagamit din ang mga clove upang maitaboy ang mga lamok.
Illicium ay ang pinakamahalagang bahagi ng Chinese Five Spice Blend. Ang prutas na hugis bituin ay may matamis at maanghang na lasa. Ang mahahalagang langis ay mahalaga sa gamot ng Tsino dahil ito ang pinakamahusay na lunas para sa sakit sa tiyan, rayuma, at ubo. Bilang karagdagan, sa Tsina, sinasabing ang illicium ay ginagawang mas tiwala at palakaibigan ang mga mahiyain na tao.
Kanela... Tanging ang mga cinnamon sticks mula sa Sri Lanka ang pinakahahalagahan; ang pulbos ay hindi kasing mataas ang kalidad. Ang pampalasa na pampalasa ay may epekto sa antibacterial. Dati, ginamit ang kanela upang isteriliser ang tubig. Bilang karagdagan, ang mga maasim na pampalasa ay mas malusog sa kanela.
Timoshenko M. N.
|
