|
 Para sa pagluluto ng mga sabaw, sopas, sopas ng pagawaan ng gatas, gulay at matamis na pinggan, kailangan mong magkaroon ng 4-5 na kaldero ng magkakaibang sukat (sila ay aluminyo, enamel, cast iron, nikelado na plato).
Para sa extinguishing, kailangan mong bumili ng 1-2 oblong cast iron boiler na may takip, may iba't ibang laki din.
Espesyal jam mangkok.
3-4 magkakaibang laki kawali (cast iron, aluminyo) para sa pagprito ng karne, isda, patatas, pancake, omelet, para sa litson ng mabangong mga ugat, atbp.
4 (magkakaibang laki at hugis) mga lata para sa paggawa ng mga cake, muffin at casseroles.
Iba't ibang laki at hugis mga kutsilyo mula sa hindi kinakalawang na asero para sa pagputol ng karne, tinapay, gulay at iba pang mga produkto, pati na rin para sa paglilinis ng mga gulay at isda.
Mga kutsilyo at accessories para sa pandekorasyon na paghahanda ng mga gulay.
Gunting ng manok.
Can-opener.
Corker.
Colander.
2-3 sieves para sa pag-filter ng likido, pag-aayos ng harina.
Mga grater ng gulay at prutas, mga grater ng keso.
Rolling pin at board ng pagpoproseso ng kuwarta.
Mga board para sa pagputol ng karne, isda, pagputol ng mga gulay, tinapay.
Kahoy crush, 3-4 na kutsara na kahoy, spatula na gawa sa kahoy.
Meat martilyo, isang hatchet para sa pagpuputol ng karne.
Juicer.
Para sa isang reserba - iba't ibang mga beaters.
Panggiling ng karne.
Mga funnel.
Ang kusina ay dapat ding magkaroon ng mga mangkok ng iba't ibang laki - earthenware, earthenware, enameled.
Isang espesyal na grid na umaangkop sa iba't ibang laki ng mga kaldero para sa pagluluto ng nilaga.
Kaliskis ng Bench.
Salamin o plastik beaker para sa likido.
Kahoy o metal tray para sa paghahatid ng pagkain at paglilinis ng pinggan.
Mga Cocottes at pinalamig na mga hulma para sa paghahanda ng nilagang at gulay sa mga bahagi.
Takure. Kape ng kape.
Mga Tartlet (maliit na hulma) para sa paggawa ng mga cake, litson na mga mani. Ginagamit din ang mga ito upang makagawa ng jelly.
Mga pamutol ng cookie, na ginagamit din para sa paggawa ng mga sandwich at pandekorasyon na elemento mula sa mga gulay.
Mga bag ng pastry na may mga tip para sa dekorasyon ng mga pastry at cake.
Mga lata na lata o crockery para sa pag-iimbak ng pagkain at pampalasa.
Ang isang mabuting tumutulong sa kusina ay palara:
1) keso, mantikilya at sausage na nakabalot dito ay napanatili ang kanilang lasa at aroma, sapagkat walang access sa hangin;
2) dito maaari mong iprito ang iba't ibang mga produkto nang walang taba o may isang minimum na halaga nito;
3) maaari itong magamit sa halip na mga corks at takip para sa mga sealing bote at lata;
4) maaari itong magamit upang gumawa ng mga hulma para sa paggawa ng mga biskwit at muffin;
Ang foil ay ginagamit hindi lamang para sa pagprito ng iba't ibang mga produkto nang walang taba - mga sausage, manok, ham, isda, patatas, schnitzels, keso sa maliit na bahay, ngunit para din sa pag-init ng nakahandang pagkain. Hinahain sa pagkain ang maiinit na pagkain, at inihahain ang pritong pagkain nang wala ito.
Dalawa o tatlong piniritong curd ay inilalagay sa isang gaanong greased foil at nakabalot dito. Painitin ang oven sa loob ng 5-10 minuto. Maaari mo ring maiinit ang perlas na barley, barley at sinigang na bakwit. Grasa ang palara ng mantikilya, ilagay ito ng 4 na kutsara ng sinigang (maaari mo itong iwisik ng tinunaw na mantikilya), balutin at painitin ang oven sa loob ng 5 minuto.
Ang banayad na tinapay ay iwiwisik ng tubig, balot ng foil at pinainit sa oven ng 5-10 minuto. Ang mga sandwich na may marmalade, keso, ham ay maaari ding maiinit sa foil.
Salamat sa foil, maaari kang magluto ng maraming pinggan sa isang pinggan. Halimbawa, ang patatas, isda, sausage at mga piraso ng manok na nakabalot sa foil ay pinirito sa oven sa isang kawali. Ang produktong nakabalot sa foil ay pinirito at, tulad nito, nilaga nang sabay, kaya't mas juicier at mas masarap.Gayunpaman, ang piniritong manok ay walang brown crust, ngunit madali itong makuha sa pamamagitan ng pagpapahid sa natapos na manok ng mantikilya at hawakan ito sa isang mainit na oven sa loob ng 5 minuto. Inirerekumenda na magprito ng sausage, isda, schnitzel sa dami ng isang bahagi, mga 100-200 g. Ang bawat bahagi ay dapat na maingat na balot sa palara at mahigpit na nakatiklop sa mga gilid.
Sa mga piyesta opisyal, naghahain ng pritong manok o manok, inilalagay nila ang foil sa mga pinggan, pagkain sa itaas, pagkatapos ang mga gilid ng foil, na kinokolekta sa mga pagpupulong, ay paitaas nang sa gayon ang pagkain ay parang natakpan ng foil. Ito ay hindi lamang isang orihinal na paraan upang maghatid ng pagkain, ngunit isang paraan din upang mapanatili itong mainit.
Ang mga itlog na nakabalot sa foil ay hindi pumutok habang nagluluto.
Ang mga item na pilak, na bihirang ginagamit, ay hindi nag-ooksidyo kapag nakabalot sa foil.
At sa wakas, ang foil ay mahusay para sa dekorasyon ng isang Christmas tree, pambalot ng mga regalo at syempre para sa dekorasyon ng isang mesa, lalo na para sa isang kasal na pilak.
Masilyune N. Humihiling kami sa mesa
|
