Milk tinapay na may sourdough.

Kategorya: Sourdough na tinapay
Milk tinapay na may sourdough.

Mga sangkap

Sariwang lebadura 3d
Mainit na tubig (gatas) 60g
Syrup 10g
Kaunting harina mula sa kabuuan
Habang ito ay angkop, inilalagay namin ang mga produkto:
Flour na may mas mataas na gluten 400g
Selulusa 15g
Rye sourdough 150g
Gatas 150ml
Bilang karagdagan:
Asin 1.5h l.
Langis ng oliba 1h l.

Paraan ng pagluluto

  • Masahin.
  • Hayaan ang stand-rest ng 50 minuto.

  • Sa gitna ng pangalawang batch, magdagdag ng 1.5 tsp. asin, at sa pagtatapos ng batch, drop by drop 1 tsp. langis ng oliba.

  • Bumubuo.
  • Pagpapatunay sa basket.
  • Pagbe-bake sa singaw sa 240 * 10 minuto, pagkatapos ay 180 * isa pang 50 minuto.

Tandaan

Gumagamit ako ng harina na may mas mataas na gluten tulad nito: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1010.210

Misha
Milky - tuktok na pagtingin:

Milk tinapay na may sourdough.
Misha
Milk tinapay na may sourdough.
Misha
Ipapakita ko sa iyo ang mumo:

Milk tinapay na may sourdough.
Misha
At dito ipinakita ko ang isang proofing basket, naging angkop para sa pagpapatunay ng tinapay, naipasa ang pagsubok nang maraming beses: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6849.new;topicseen#new

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay