Ang tinapay na may harina ng rye at mga caraway seed sa isang machine machine

Ang tinapay na may harina ng rye at mga caraway seed sa isang machine machine

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	285 g
Rye harina	65 g
Tubig	250 ML
Lemon juice	1 tsp
Asin	1 tsp
Kayumanggi asukal	2 kutsara l.
Langis ng oliba	1 kutsara l.
Lebadura	1 tsp
Ground cumin	1 tsp
Gatas na may pulbos	1 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Maghurno sa "Diet" (5h) o "Basic" (4h) na programa. Sinubukan ko ang isang Panasonic-255 oven sa dalawang mode na ito. Ito ay naging mahusay. Ngunit mas nagustuhan ko ang tinapay sa program na "Diet".

Katulad na mga resipe

Rye sour tinapay na may isang maliwanag na lasa ng caraway at coriander (sa aero grill) (freeandrew)

Rye tinapay na may mga caraway seed (Synichyk)

Rye tinapay na may mga caraway seed at coriander (Vanya28)

Yana, naaalala ang tagumpay ng iyong tinapay ng mustasa, inihurnong ang iyong tinapay ng mga caraway seed.
Kakalabas ko lang sa balde, hindi ko pa nasusubukan, ngunit may tanong na. Ang tinapay ay tumaas ng tatlong beses kumpara sa orihinal na dami ng kuwarta, ngunit ang tuktok ay ganap na patag. Sa ano ito maaaring maiugnay?
Sa iyong resipe, binago ko lamang ang dalawang bagay - sa halip na langis ng oliba, natunaw na mantikilya, sa halip na lemon juice, tangerine (naging proseso ito na naubos ang mga limon at kaya't nag-improbar ako).

[Killer73]

ang tuktok ay ganap na patag. Sa ano ito maaaring maiugnay?

Killer73, ang "bubong" ay maaaring maging flat mula sa paglabag sa proporsyon ng tubig - harina - lebadura. Ang kalidad ng harina ay maaari ding maapektuhan.
Anong programa ang ginagamit mo upang maghurno ng tinapay na ito? Karaniwan akong gumagamit ng "Diet" o para sa iba pang c / n - ito ang mode para sa buong butil na tinapay.
Ang aking "Tinapay kasama si Rye Flour at Caraway Seed" ay mabuti. Ang nag-iisang oras na hindi ito tumaas ay dahil sa hindi magandang kalidad ng lebadura. Mga larawan sa gallery na "Mga hubog na hubog":


At ito ay tinapay sa hiwa Ngayon ay nagdadagdag din ako ng mga caraway seed, bukod sa ground cumin:

Oh, Yana, tila ako ay sumabog - ang iyong maliit na sukat ay 700 gramo, hindi ba? At nagluto ako sa aking 500 gr. Ang tinapay ay hindi lamang naging patag, ngunit hindi rin sapat na inihurnong, ang gitna ay medyo napunit. Ngunit ang lasa ay kahanga-hanga, ang cumin ay gumaganap ng mahusay dito. Sabihin mo sa akin, dapat bang tama ang tinapay sa tinapay na ito?

[Killer73]

Oh, Yana, tila ako ay sumabog - ang iyong maliit na sukat ay 700 gramo, hindi ba?

Killer73, oo, ang lahat ay tama, ang bigat ng natapos na tinapay ay halos 700 g.

Sabihin mo sa akin, dapat bang tama ang tinapay sa tinapay na ito?

Oo, ang tinapay ay dapat maging ordinaryong.

Ang tinapay na ito ay nakakatikim ng "malambot", malambot, na may isang pihikan, malutong na tinapay at aroma ng caraway.

Oo Oo! Mahimulmol ito at malambot, ngunit kasama lamang ang mga gilid sa tabi ng crispy crust. Salamat sa payo sa kung paano kainin ang isang ito, susubukan kong i-bake ito ng tama.

[Yanochka]

Yanochka
Maraming salamat sa resipe para sa tinapay na ito! Hindi ito ang unang pagkakataon na nagustuhan ito ng pamilya. Sa pagkakataong ito ay binilang ko ang tinapay para sa isang mas malaking sukat, sa huli hindi tumayo ang dalawa sa bolivar ang tinapay ay "itinaguyod" ang takip ng HP kasama ang simboryo nito at bahagyang gumuho, ngunit hindi ito nakakatakot, sapagkat hindi ito nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan ...

🔗

Yana, maraming salamat sa iyong resipe ng tinapay! Dito nag-ugat sa aming bahay - ito ay lumabas ng isang maliit na tinapay, ngunit kumakain lang kami ng maliit na tinapay, kaya tamang para sa amin ang tungkol sa 4 na araw, pagkatapos ay nagluto ako ng bago. Ang resipe na ito ay pangunahing para sa akin, lahat ng mga proporsyon ay napakalinaw. At pagkatapos ay para na ako sa aking sarili at para sa kung ano ang mayroon ako sa bahay. Naghurno lamang ako sa pinindot na lebadura - Naglalagay ako ng 6-7 gramo, kung minsan pinapalabas ko ang tubig sa kefir o kulay-gatas, nagsimula akong maglagay ng kaunting asukal, ngunit kaunti pa sa asin, mga binhi ng caraway, at higit na kulantro, ang, mas gusto ito ng asawa. Inihurno at may mga additives - mga sibuyas, bawang, keso, salami.Ngunit ang pangunahing bookmark: harina, tubig, lebadura - lahat ayon sa resipe - at ang tinapay ay palaging maganda, kahit na, lutong perpekto. Narito ako upang sabihin THANKS !, Kung hindi man ako maghurno, maghurno, na sa pamamagitan ng pagkawalang-galaw ay inilagay ko ang lahat sa mangkok ng HP, ngunit nahuli ako sa salamat.

[vlabnn]

Dahil sa walang ilang mga sangkap, inihurnong ayon sa resipe vlabnn
Mula sa resipe, hindi ko maintindihan kung kailan magdagdag ng cumin, at inilagay ko ito sa lahat ng mga sangkap nang sabay-sabay.
Ganito pala:

Magdaragdag ako ng mas maraming cumin sa susunod, kung hindi man ang lasa nito ay madarama lamang sa mga lugar kung saan ito dumating at sa mga lugar lamang ng isang halos hindi napapansin aroma, ngunit tulad ng sinasabi nila sa lasa at kulay ...

Inihurno sa karaniwang mode (4 na oras), laki na 750 gr. medium crust.

Gumawa ako ng tinapay alinsunod sa resipe, ngunit ang kuwarta ay lumabas na runny.
Ako ay isang baguhan na panadero, siguro mali ang nakuha kong ratio ng tubig na harina.
Sabihin mo sa akin.
Maraming salamat po

Basahin ang paksang "Isang gabay sa pagluluto ng tinapay sa isang gumagawa ng tinapay" at pag-aralan ang "panuntunan sa kolobok" - at mahahanap mo ang sagot sa maraming mga katanungan. Good luck!