Kulich kasama si Myasoedovskaya sa oven (master class)

[Loksa]

Loksa, Oksana, mayroon akong dalawang nababakas na mga hulma ng carbon steel, at tatlong mga molde ng silicone. Ngayon ay naghirap ulit ako sa mga pasas na ito, tumalon palabas at iyon lang ... Ang aking asawa ay nakaupo sa tabi niya, hinuhuli ang mga pasas na pasas at inilalagay ito sa kanyang bibig. Sinasabi, - Kita mo, hindi sila tumatalon mula sa iyong bibig
Nais ko ring isulat ang tungkol sa mga bukol habang nagmamasa. Noong nakaraang taon ay nagkaroon din ako ng ganoong problema. Sa taong ito binago ko ang algorithm ng paghahalo, at ang lahat ay naging maayos at makinis. Bigla, may darating na madaling gamiting, susulat ako (at tatakbo ko ito sa aking sarili sa susunod na taon)
Pinaghalo ko ang lebadura sa maligamgam na gatas, may halos kalahati ng asukal, pukawin
Talunin ang mga puti gamit ang isang hand mixer, itabi
Gamit ang parehong mga kalakip, pinahid ko ang mga yolks sa natitirang kalahati ng asukal sa mababang bilis sa mga pinggan kung saan magaganap ang pagbuburo (Mayroon akong isang mangkok ng Milian Tupperware na 7.5 liters - Inirerekumenda ko ito, perpekto ito para sa laki)
Nagdagdag ako ng mantikilya, asin sa mga yolks, ihalo muli sa katamtamang bilis
Pagkatapos ay nagdagdag ako ng ilan sa harina, ihalo
Halo ng gatas-lebadura, ihalo ko
Natitirang harina, ihalo hanggang makinis
Pagkatapos ay idinagdag ko ang whipped egg puti, pukawin ito pa rin.
Inilagay ko ang kuwarta sa pagbuburo.
Pagkatapos ang lahat ay ayon sa resipe ...

Natalya, tila sinabi ng lahat ng mga gurong panaderya nang may isang boses na mas mahusay na magdagdag ng anumang taba pagkatapos ng harina, upang ang likido at harina ay maging mas matalik na kaibigan

[Irish]

Irish, Narinig ko ang tungkol dito, syempre))) Ngunit, sa totoo lang, ang resulta ay nakalulugod sa akin
Mamaya mag-post ako ng maraming larawan ng aking mga resulta.
Kung talagang masamang payo, matatanggal ko ang aking post

nenene, bawat payo ay kinakailangan!

Hindi ko alam kung ano ang nangyari, binawasan ko ang lebadura ng 10 gramo, at ang kuwarta na fermented sa loob lamang ng 7 oras, pinutol ko ang isang maliit na cake upang makita, ang hiwa ay madilim, hindi iyon harina, sa pangkalahatan hindi ako nasisiyahan ANONG ALAMIN NA GUMAGAMIT, GIRL - RUSSIAN SHARE PLEASE.

[kleskox35]

nenene, bawat payo ay kinakailangan!

Sinusuportahan ko! Magbigay ng payo! Kapag naghahalo ako, naisip ko rin ang tungkol sa pagbabago ng algorithm. Ang kuwarta na ito ay maaaring masahin nang walang mga bugal sa pamamagitan ng pagbabago ng pagkakasunud-sunod ng mga bookmark.

Salamat sa larawan! Talagang natagpuan ang "isingit ang larawan ng may-akda". Napakalaking lokasyon nito na, sa totoo lang, hindi ako masyadong tumingin doon.

Mayroon kleskox35 Hindi ito gumana, marahil ay dahil sa ang katunayan na may ilang mga paghihigpit (ayon sa uri / laki ng file).

Marahil ay gagamitin ko ang "larawan ng may-akda", kahit na kung hindi ko ito palalampasin, posible na bumalik sa radikal. RU

ANONG ALAM NG SINO ANG GINAGAMIT, MGA BABAENG RUSSIANS, PLEASE SHARE.

Svetlana, nagluto ako ng 3 uri ng cake (ika-4 na papunta) mula sa premium na kalidad ng Globus na harina, mahusay na resulta

[Zest]

Mahal Zest, ay, bomba lang yan, hindi Easter cake !!! Maraming salamat !!! Ginawa ko ito sa kauna-unahang pagkakataon gamit ang resipe na ito, naging fantastically masarap na cake, kung ano ang hinahanap ko !!! Nababad ko ang mga pinatuyong seresa at pasas sa cognac sa loob ng 2 araw, hindi ko alam kung nagbigay ito ng isang napakahusay na aroma, o kung sila mismo ay napakabango !!!

ANONG ALAM NG SINO ANG GINAGAMIT, MGA BABAENG RUSSIANS, PLEASE SHARE.

"McFoy"), sa loob ng maraming taon ...

"McFoy"), sa loob ng maraming taon ...

+1

[Zest]

Mahal Zest, ay, bomba lang yan, hindi Easter cake !!! Maraming salamat !!! Ginawa ko ito sa kauna-unahang pagkakataon gamit ang resipe na ito, naging fantastically masarap na cake, kung ano ang hinahanap ko !!! Nababad ko ang mga pinatuyong seresa at pasas sa cognac sa loob ng 2 araw, hindi ko alam kung nagbigay ito ng isang napakahusay na aroma, o kung sila mismo ay napakabango !!!

Super. Nagtataka ako kung anong uri ng mga dahon. Isang bagay na pamilyar.

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, ako ay may parehong pag-iisip, sa gastos ng mantikilya. Tingnan natin kung ano ang gumising para sa atin

Idinagdag Sabado 30 Abril 2016 5:08 PM

Rosemary

Salamat, Mga batang babae, para sa agarang sagot, ginamit ko ang makfa, ngunit ngayon nagsimula akong tumalon mula sa harina hanggang sa harina, pagkatapos ay falconer, pagkatapos ay Stary Oskol, dapat gumamit ako ng isa

[svetlana)))]

svetlana))), Sa ilalim ng hindi kinakalawang na asero isang piraso ng papel, nagluluto ako ng tulad. Kinuha ko ang mga pinggan ng litro mula sa lahat ng mga iba't ibang mga bagay! Mayroon akong harina na "French Thing" Hindi ko pa ito nasubukan!

Svetlana, nagluto ako ng 3 uri ng cake (ika-4 na papunta) mula sa premium na kalidad ng Globus na harina, mahusay na resulta

ano itong harina? Globusovskaya ?!

Sa mga five, madalas may harina na may mataas na nilalaman ng protina, higit sa mga cake ng Easter!

Mayroon akong harina na "French Thing" Hindi ko pa ito nasubukan!

"Bagay na Pranses"
Mayroon ako, para sa mga cake, oh, ako ay isang bastard, kinailangan kong kumuha ng macfa para sa mga cake, isang bagay na Pranses,

Sa gayon, narito ako kasama ang aking pasochki at salamat Izyumke. Nagbe-bake ako para sa pangalawang taon, at napakasaya ko!
Narito ang aking mga kagandahan

At syempre ang mga itlog

[kotopanda]

kotopanda, Olgaang gwapo naman !!!! Wow !!!
Mga batang babae, ang aking pangalawang taon ay pinalad sa harina. Ang isang mabuting kakilala mula sa galingan ng harina ay hinihimok ang aking asawa sa espesyal na harina ng paggiling, ginagawa nila ito para sa kanilang mga manggagawa doon para sa Mahal na Araw. Totoo, isang buwan bago ang Mahal na Araw, nagsimula na akong magmakaawa, hindi nakalimutan na tanungin ni Schaub ...

Idinagdag Sabado 30 Abril 2016 05:50 PM

Loksa, Oksana, hindi kami bibili ng anuman para dito, huwag mag-alala At magkakaroon lamang ng mahusay na mga cake ng Easter !!!

Idinagdag Sabado 30 Abril 2016 5:53 PM

Nikusya, Ilonochka, anong kagandahan !!!!! Paano mo mailalagay nang maayos ang icing ??? Hindi ko ito nakuha nang maayos at sa wakas ang mga itlog ay namamatay Kung paano mo ito nagawa ???

Idinagdag Sabado 30 Abril 2016 6:00 PM

Ipapakita ko ang aking mga cake ng Easter))) Ang isa, gayunpaman, ay kinain sa umaga (natatakpan ito ng dilaw na glaze na si Dr. Etker - Hindi ko gusto ang kulay, kaya't mabilis nilang kinain ito) mahusay, hindi ko naisip na kumuha ng larawan ng hiwa, maloko ka

[Natalia]

Nataliaano ang ideal na flat top

[Natalia]

Natalia, Natal, ang ganda !!! Sige, isa hanggang isa! At kinuha ko ang payo mo at nagdagdag ng 150 gr. harina sa kuwarta, ang pasochki ay naging mas malakas at hindi barado, salamat sa payo. Ang aking mga sumbrero ay kahit na dahil isinasaw ko ito nang direkta sa shave brush, Salamat sa Tanya-Admin, nagturo ako
Ang mga itlog ay decoupage na may mga napkin, nakita ko sa Internet. Ginagawa rin ang pangalawang taon.

[Svetlana)))]

Handa para sa holiday

Irin, magandang icing sa isang tsokolate cake. Sumasang-ayon ako, ang langis ay laging nasa dulo. Wala akong mga bugal sa taong ito. Naghalo ako ng harina sa pinaghalong gatas-lebadura nang literal sa isang minuto, pagkatapos ay ang mga itlog ay pinalo nang magkasama sa mga bahagi, ang natitirang mga itlog at sa wakas mantikilya.
Svetlana))) Inihurno sa isang pan ng aluminyo ngayong taon din. Ang mga kapang ng tinapay ay ibinebenta din mula sa aluminyo. Impiyerno sa Makfa, ngunit ito ay isang pagbubukod. Kinukuha ko rin ang harina ng Ryazan sa Lenta, maliban sa Nekrasovskaya. Iba ang gamit ko.
kotopanda Ol, isang magandang sandpiper.

Idinagdag Sabado 30 Abril 2016 7:58 PM

notka_notka Ang tuktok ay isang himala kung gaano kabuti, kahit na.
Nikusya Mga magaganda. At mga napkin sa mga itlog kaysa sa pandikit. Nagtatanim ka ba sa almirol? Napaka-hindi pangkaraniwang at maganda, hindi ko pa nakikita ang ganoong.
Narito ang akin.

[Mga kuwago ng scops]

Mga kuwago ng scops, Larissa, pandikit sa hilaw na protina. Dinidilig ko ang testicle gamit ang isang brush, bunutin ang nais na piraso mula sa napkin at ilapat ito sa isang basang lugar, pakinisin ito ng isang mamasa-masa (sa protina) na brush. Walang nakikitong mga napkin pagkatapos matuyo.

Ilona, ​​salamat. Kailangan naming mangolekta ng mga napkin. Direktang pag-decoupage. Magandang babae.

[Larissa]

Larissa, Wow !!! Ang sa iyo ay pininturahan lamang! Ang gwapo! Hindi ko alam kung paano magpinta ng baluktot na mga kamay.

Mga batang babae, kung ano ang kaibig-ibig na cake ng Easter.

Narito ang aking kuwarta ngayong taon



Ang kuwarta pagkatapos masahin ang mga pasas, nagdagdag ng 100 g ng harina sa oras na ito. Ang kabuuang kuwarta ay naging 2700 g, na may mga pasas na.



Para sa pagkalat



Sa loob ng oven



Handa na mga Easter cake, ang aking tuktok ay pinahiran ng pula ng pula ng pula ng itlog



Ang alahas ay ginawa ng isang anak na babae na hindi nag-abala sa kagandahan

[Jeanne]

Salamat, Ilona. Nakosyachila syempre. Pagkatapos sa tingin mo kailangan mo, kailangan mong gawin iyon.
Jeanne Masarap na cake ng Easter.

[Jeanne]

Jeanne, anong maganda, at anong mga kagiliw-giliw na hulma, keramika? Zhanna, nilagyan mo ba ito ng grasa bago maghurno?

Idinagdag Sabado 30 Abril 2016 09:07 PM

Oh, Laris, sinusubukan ko na huwag mag-isip ng dapat, tulad na,

[aton4]

aton4, SergeyAng mga dahon ay mga sprig ng rosemary. Nagpasya akong pag-iba-ibahin nang kaunti sa oras na ito ang dekorasyon ng mga cake))
notka_notka, Maraming salamat!

Maraming salamat sa resipe, ginawa ko ito sa unang pagkakataon - Sinubukan ko ang ilan sa kanila kasama ang aking pamilya - masarap!

Zhanna, anong cute, at anong mga kagiliw-giliw na hulma, keramika? Zhanna, nilagyan mo ba ito ng grasa bago maghurno?

Ang mga ito ay mga tasa na walang kamay. Porselana, para sa fruit salad o kung ano pa man. Pinahiran ko ng kaunti ang margarine, ngunit ang mga tasa lamang, hindi ako naging mga form na hindi stick. Ang lahat ay tumalon nang malakas. Pinahid ko ito ng pula ng itlog, ang puti ay nagpunta sa salamin.

Mga batang babae, anong kaibig-ibig na cake ng Easter.

Narito ang aking kuwarta ngayong taon



Ang kuwarta pagkatapos masahin ang mga pasas, nagdagdag ng 100 g ng harina sa oras na ito. Ang kabuuang kuwarta ay naging 2700 g, na may mga pasas na.



Para sa pagkalat



Sa loob ng oven



Handa na mga Easter cake, ang aking tuktok ay pinahiran ng pula ng pula ng pula ng itlog



Ang alahas ay ginawa ng isang anak na babae na hindi nag-abala sa kagandahan

Klase. Ang mga beanies ay mabuti.

Si Kristo ay nabuhay na muli !!!! Matagal na akong nagluluto ng cake ng Easter alinsunod sa resipe na ito sa mahabang panahon. Ngunit mula noong nakaraang taon ay lumipat ako mula sa lebadura hanggang sa sourdough. Ngayong taon naging masarap ito !!!! 👍🏼 Para sa 1.150 gramo ng harina 350 gramo ng sourdough. Ang natitira ay ayon sa resipe. Sa gayon, ang oras ng pag-akyat ay mas mahaba nang kaunti. .

Si Kristo ay nabuhay na muli !!!! Matagal na akong nagluluto ng cake ng Easter alinsunod sa resipe na ito sa mahabang panahon. Ngunit mula noong nakaraang taon ay lumipat ako mula sa lebadura hanggang sa sourdough. Ngayong taon naging masarap ito !!!! 👍🏼 Para sa 1.150 gramo ng harina 350 gramo ng sourdough. Ang natitira ay ayon sa resipe. Sa gayon, ang oras ng pag-akyat ay mas mahaba nang kaunti. .

Claass! Nais ko lamang ang sourdough at ginawa ito, ngunit walang napatunayan na dosis. Anong sourdough mo? Mayroon akong mga sour hop na may pulot, na may karagdagan ng harina ng rye.

Idinagdag Linggo 01 Mayo 2016 09:18

Si Kristo ay nabuhay na muli! Lahat ng mga kagalakan ng swerte at kalusugan !!!!!

lumipat mula sa lebadura hanggang sa sourdough.

Kahanga-hangang mumo. At paano naiiba ang lasa?
Maligayang Piyesta Opisyal sa lahat!

Si Kristo ay nabuhay na muli!

Tunay na Bumangon!

Nagpasya din akong maghurno ng resipe na ito. Dati, ang mga inihurnong muffin lamang. Naisip ko na magkakaroon ng isang napaka-buttery cake, ngunit wala talagang langis dito. At hindi ko ito tatawaging siksik. Ito ay naging masarap, walang mga pasas lamang, dahil ayaw ng mga bata dito.

[Puma]

Puma, maaari mo bang sabihin sa amin ang tungkol sa sourdough kulich? Ako rin, tulad ni Sergei, naisip na maghurno ng cake dito, ngunit nag-alinlangan ako kung ang naturang cake ay itaas ang sourdough, at kung magkakaroon ng isang maasim na lasa na may mas matagal na pag-proofing. Naging maasim ba ang cake? At ang mumo sa iyong larawan ay kahanga-hanga.

Claass! Nais ko lamang ang sourdough at ginawa ito, ngunit walang napatunayan na dosis. Anong sourdough mo? Mayroon akong mga sour hop na may pulot, na may karagdagan ng harina ng rye.

Idinagdag Linggo 01 Mayo 2016 09:18

Si Kristo ay nabuhay na muli! Lahat ng mga kagalakan ng swerte at kalusugan !!!!!

... Mayroon akong sourdough na Pransya. Palaging magkakaiba ang aking dosis. Sa pagkakataong ito marami na at lahat ay mahusay👍🏼

Idinagdag Linggo, Mayo 01, 2016, 01:20 PM

Kahanga-hangang mumo. At paano naiiba ang lasa?
Maligayang Piyesta Opisyal sa lahat! Tunay na Bumangon!

salamat Ang lasa ay kahanga-hanga - may mga indibidwal na hindi partikular na kumain ng cake, hiniling nila na magbenta ng tatlong piraso 😀

[aton4]

aton4Ang aming sourdough ay dapat na puno ng harina ng trigo (kung hindi man ay magiging kulay-abo), ang harina ng tsz ay mabuti, maaari itong maging kalahati at kalahati sa manitoba.
At napakahalaga rin na malaman kung anong porsyento ng lebadura ang nasa Puma, pagkatapos ay maaari mong subukan! Ang hop sourdough ay hindi nag-acidify sa kuwarta.

[Puma]

Puma, maaari mo bang sabihin sa amin ang tungkol sa sourdough kulich? Ako rin, tulad ni Sergei, naisip na maghurno ng cake dito, ngunit nag-alinlangan ako kung ang sopas ay magtataas ng tulad ng isang pastry, at kung magkakaroon ng isang maasim na lasa na may isang mas matagal na pag-proofing. Naging maasim ba ang cake? At ang mumo sa iyong larawan ay kahanga-hanga.

... Noong nakaraang taon nagluto ako ng dalawang mga pagpipilian para sa kaligtasan net - lebadura at sourdough ... Mayroon din akong maraming mga pag-aalinlangan ... Sa taong ito ganap kong lumipat sa sourdough, na kung saan ay hindi kapani-paniwala masaya.). Hindi ito maaaring itaas tulad ng lebadura, ngunit ang lasa ay tiyak na mas mahusay kaysa sa lebadura - sourness lamang - ito ay napaka kaaya-ayang lemon, nagdagdag din ako ng kasiyahan mula sa tatlong Lemons - mabango at masarap. Ang kuwarta ay naging 6 kg, sa susunod na taon tataas ko ang produksyon - marami para sa pamamahagi). Oo !!! At gayon pa man - pagkatapos ng manu-manong pagmamasa, nakalimutan kong ilagay ang kuwarta sa detuning, at agad na inilatag sa mga hulma - malamang na mahalaga ito - marahil ay maasim - kaya't ang lahat ay para sa pinakamahusay).

[notka_notka]

notka_notka, napakagandang Easter cake!
Nikusya, Si Ilona, ​​na sinakop sa kanyang mga testicle, hindi niya kailanman hulaan na mabuhay ng ganoon

[Nikusya]

Nikusya, Ilona, napakaganda ng pinalamutian ng mga itlog! Master class ay kinakailangan!

[aton4]

aton4Ang aming sourdough ay dapat na puno ng harina ng trigo (kung hindi man ay magiging kulay-abo), ang harina ng tsz ay mabuti, maaari itong maging kalahati at kalahati sa manitoba.
At napakahalaga rin na malaman kung anong porsyento ng lebadura ang nasa Puma, pagkatapos ay maaari mong subukan! Ang hop sourdough ay hindi nag-acidify sa kuwarta.

Sa pangkalahatan, nais kong gumawa ng sourdough ng trigo sa goat narine.

[Zest]

Zest, salamat sa recipe ng cake, talagang nagustuhan ko ito, kahit na hindi ko napansin ito nang kaunti, pagkatapos ng iba pa ay hindi ko binawasan ang temperatura sa oven, nagluto ako ayon sa apat na mga recipe, kaya't ang prito ay pinirito kaagad, dahil hindi nasusunog. Ngunit sa loob nito ay napakaganda at masarap. Ngayon nagkaroon ng isang buong pagtikim, ang aking kapatid na babae ay dumating pa rin kasama ang kanyang mga Easter cake. Nagustuhan niya ang lahat, inilimbag niya ang mga recipe.



Maraming salamat sa resipe. Maligayang Pasko ng Pagkabuhay !!!

Zest, salamat sa kanya sa pagkakakilala ng napakagandang pagsubok. Gustung-gusto ko ang hilaw na kuwarta, at nilamon ko lang ito - hindi ko mapigilan. At ang kuwarta ay pareho ... Ginawa ng 100% ayon sa resipe nang walang pagbabago! Medyo puno ito ng tubig, ngunit inilagay ko ito sa mesa at alikabok ng kaunti. Natatakot akong mag martilyo ng harina. Ilang beses niya itong tiniklop at dumidilat ito ng diretso. Ito ay inihurnong may isang putok !!! Totoo, inilagay ko ito sa isang malamig na oven upang hindi mapagsapalaran ito. pinalamutian ng protein cream mula kay Tanzi.
Salamat Zest! Maligayang bakasyon sa lahat! Kapayapaan at kabutihan!


Narito ang isang maliit na bahagi ng aking mga kagandahan

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, at, sa totoo lang, isang guwapong lalaki. Ang ganoong isang maraming kulay na kulay. Napakaganda, ngunit hindi ko alam kung paano, ang "kalagayan" ay hindi umabot sa alahas. Sa pagkakataong ito ay nagbake din si Myasoedovsky at pinabayaan siya. Binawasan ko ang lebadura ng 10 g, mayroon akong Lux mula sa SAF-Neva at pinagsisisihan na walang espiritu ng alkohol na lumakas noong nakaraang taon. Nagbigay ako ng ilang mga bagay, basag ang mga domes, kalaunan ay nabasa ko lang ang mga rekomendasyon ng Admin sa pagluluto sa cake ng Easter. Ngunit ang cake ay masarap, at maraming salamat sa akin kay Zest, napakalaki, hanggang sa aking buong taas.

ngunit hindi ko ito nagustuhan, marahil ang kuwarta ay hindi nagtubo sa loob lamang ng 7 oras. ang kulay ng cake, at binawasan ko rin ang lebadura ng 10 g

Idinagdag Linggo 01 Mayo 2016 06:47 PM

Ilang beses niya itong tiniklop at dumidilat ito ng diretso. Ito ay inihurnong may isang putok !!! Totoo, inilagay ko ito sa isang malamig na oven upang hindi mapagsapalaran ito. pinalamutian ng protein cream mula kay Tanzi.

Irina, mangyaring ibahagi, ano ang ibig niyang sabihin? ilagay ito sa isang malamig at hanggang kailan mo binuksan ang oven? at maglagay ng isang tabo ng tubig? Napansin ko na mula sa matagal na pagmamasa ng kuwarta ay nagiging likido.

[svetlana)))]

svetlana))), Svetlana, Sa palagay ko ang mga pagbabago sa teknolohiya at resipe ay naiimpluwensyahan din ang lasa at aroma nito. Noong nakaraang taon mayroon din akong isa pa, na may isang kick-ass aroma, kahit na ang kuwarta mismo ay masarap doon, ngunit ginawa ko ito eksaktong naaayon sa resipe, at sa oras na ito ay nakakalito ako.

Nabasa ko ang iyong mga review, mabuti, hindi bababa sa kunin at ilagay muli ang kuwarta, kailangan mo lamang i-cut ang lahat ng iyong mga cake sa crackers, narito ang isang tagumpay ng Alexandria, kinain nila ito, at ito pa rin, tinatrato ko ang dalawa pang kaibigan na may karne -mga kumakain, at kapag pinutol ko ito at sinubukan, nabigla ako, ano ang iisipin ng mga tao

Idinagdag Linggo 01 Mayo 2016 6:53 ng gabi

Svetlana, Sa palagay ko ang mga pagbabago sa teknolohiya at resipe ay naiimpluwensyahan din ang lasa at aroma nito.

Posible ang lahat, ibinabad ko pa rin ang mga pasas sa cognac, marahil naimpluwensyahan din ito.

Nagbabad din ako ng mga pasas sa cognac

At sa pagkakataong ito ay nagbabad na ako. Nagtrabaho kami nang magkakasabay sa oras na ito, at ang lebadura ay pantay na nabawasan, ilang uri ng mistisismo