Sour cream cake

Kategorya: Tinapay na lebadura
Sour cream cake

Mga sangkap

Kuwarta
Trigo harina ng pinakamataas na grado 225 g
Tubig 160 g
(135 g ayon sa GOST)
Na-compress na lebadura 10 g
Kuwarta
Lahat ng kuwarta
Trigo harina ng pinakamataas na grado 275 g
Asin 5 g
Asukal 75 g
Walang asin na mantikilya 75 g
Na-compress na lebadura 10 g
Maasim na cream 5.5% na taba
(100 g sour cream 30% fat ayon sa GOST)
160 g
Itlog ng manok para sa pagpapadulas. 20 g

Paraan ng pagluluto

  • Masarap, matamis, malambot na cake.
  • Mayroon akong 20% ​​sour cream, maglagay ng 140g. Pinahiran ko lang ito ng gatas.
  • Uulitin ko talaga
  • Masahin ang kuwarta sa loob ng 5 minuto. Mag-ferment para sa 4 ½ na oras sa 30 degree Celsius.
  • Masahin ang kuwarta sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng mantikilya at magpatuloy sa pagmamasa para sa isa pang 3-5 minuto. I-ferment ang kuwarta sa 30-32C sa loob ng 90 minuto.
  • Gupitin sa mga piraso ng 100-105g, bilugan ang mga piraso ng kuwarta at hayaang mahiga sila sa mesa ng 2 minuto. Pagkatapos ay i-roll ang kuwarta gamit ang isang rolling pin sa mga flat cake na 1 cm ang kapal at 12 cm ang lapad.
  • Hayaang patunayan ang mga cake sa loob ng 40-90 minuto. Upang maiwasan ang pagbuo ng umbok at pag-stratification ng mumo, madalas at malalim na tumusok sa ibabaw ng mga cake. Magpahid ng itlog at maghurno sa 390F sa loob ng 15-17 minuto.

Tandaan

🔗 Tao - mariana_aga

Crumb
GruSha
Kamangha-manghang kulay-gatas !!! Ngunit wala akong anumang pinindot na lebadura ... at hindi inaasahan ... na may tuyong lebadura, sa palagay ko hindi ito gagana talaga ...Gulenka, ano ang sasabihin mo, sulit bang makipagsapalaran sa mga tuyo?

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay